葉元土教授做客中國水產(chǎn)頻道（8月12日全天）

葉元土

回復 227# fishfirst


    最低水溫15度以上的水體。目前在廣東、廣西、海南、云南養(yǎng)殖量較大。其他地區(qū)要注意越冬的問題，電廠余熱水可以養(yǎng)殖羅非魚

葉元土

回復 229# fishfirst


    沒有研究

葉元土

哈哈，好像沒有什么心的問題了，晚上可以輕松了

趙大炮

回復 42# 葉元土


    謝謝葉佬

fishfirst

回復 232# 葉元土


  
小編我們轉(zhuǎn)發(fā)都覺得累，  葉老師下午碼了這么多字，肯定更辛苦�。。�

木頭魚

葉老師 麻煩幫我看一下  淡水魚通用的微量元素預混料配方 有何不妥之處？
0.2%水產(chǎn)礦物預混料         


               
原料名稱        用量kg        主要原料原料含量        mg/kg
5水硫酸銅        12        0.25        6
1水硫酸亞鐵        133        0.3        79.8
硫酸鋅        143        0.345        98.67
硫酸錳        20        0.318        12.72
硫酸鎂        200        0.15        60
碘酸鈣        60        0.01        1.2
亞硒酸鈉        20        0.01        0.4
氯化鈷        17        0.01        0.34
石粉        118        0        0
膨潤土        277               
合計        1000

葉元土

決定飼料配方的必要條件和限制性因素分析
1、飼料配方編制的必要條件
養(yǎng)殖動物的營養(yǎng)需要：包括基本維持需要、生長需要、繁殖需要、抗應激需要、抗病需要、特殊需要如維持體色的色素。
飼料原料種類：動物蛋白質(zhì)、植物蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪（脂肪酸、磷脂、膽固醇）、維生素、礦物質(zhì)（包含磷）、纖維素
飼料原料的營養(yǎng)價值與生物利用率：每種飼料原料中的蛋白質(zhì)（包含氨基酸、小肽）、碳水化合物、油脂、能量、礦物質(zhì)、維生素等。
飼料添加劑：包含補充營養(yǎng)素不足與維持營養(yǎng)素平衡的添加劑、飼料加工、抗氧化、防霉變、增加攝食等需要的飼料添加劑。
飼料配方成本
2、飼料配方的基本限制性因素
養(yǎng)殖對象的基本維持需要：必須要在基本維持需要的基礎(chǔ)上，滿足生長的需要。
飼料加工技術(shù)的要求與設(shè)備的限制性條件，包括粉碎、調(diào)質(zhì)、顆粒化要求與制粒、防霉變、顆粒在水體中的穩(wěn)定性和等。
飼料配方成本

葉元土

養(yǎng)殖動物如何才能實現(xiàn)最大生長速度呢？
有2個必要條件：
對于養(yǎng)殖動物而言，處于最佳、最舒適的生活環(huán)境之中（抗應激、抗疾病消耗的營養(yǎng)素最小化），同時能夠保持正常的生理健康狀態(tài)，并獲得理想的營養(yǎng)需要，保障其最大生長潛能的最大化發(fā)揮。
對于飼料而言，飼料中提供的營養(yǎng)素在種類、數(shù)量、不同營養(yǎng)素之間的比例關(guān)系等能夠完全滿足養(yǎng)殖的營養(yǎng)需要，且飼料物質(zhì)能夠最大限度地轉(zhuǎn)化為動物產(chǎn)品，同時，飼料中不含有對養(yǎng)殖動物生理健康不利的因素（物質(zhì)）存在，或即使有也不會產(chǎn)生不利作用。這就要求在滿足基本維持需要的基礎(chǔ)上還有滿足快速生長的營養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量供給，且營養(yǎng)的平衡性好、安全性好，能夠?qū)崿F(xiàn)最大限度地轉(zhuǎn)化。
最大生長速度與正常生長速度是不同的，我們?yōu)榱俗畲笙薅鹊孬@得動物產(chǎn)品，總是希望生長速度是最大的、飼料物質(zhì)轉(zhuǎn)化為動物產(chǎn)品的效率是最高的。而實際情況是，每種動物自身都具有一定的生長潛能、正常的生長速度，一方面，好的飼料能夠保障養(yǎng)殖動物的生長潛能得到最大發(fā)揮，這已經(jīng)是很不錯的了。另一方面，如果養(yǎng)殖動物超正常地生長、增重，就意味著不正常，也就需要超量地供給飼料物質(zhì)，或許就會造成飼料物質(zhì)的浪費。例如養(yǎng)殖鯽魚，鯽魚在正常情況下經(jīng)過18個月的生長可以達到200～300g/尾，因為它本身就是一種個體較小的魚類，而我們現(xiàn)在的鯽魚養(yǎng)殖需要在18個月內(nèi)達到400～600g/尾，就必需要超正常的生長速度，也就必須通過更多的飼料營養(yǎng)物質(zhì)，要超正常速度地生長也就會造成飼料物質(zhì)更大的浪費，如果這種浪費的營養(yǎng)價值能夠通過超正常生長速度的價值實現(xiàn)回報也是可行，而一旦鯽魚的銷售價格不能實現(xiàn)超營養(yǎng)價值的回報，養(yǎng)殖就不合算了，就會出現(xiàn)養(yǎng)殖虧損。2009年～2010年的鯽魚養(yǎng)殖飼料成本就達到4～4.3元/500g（魚），養(yǎng)殖成本(魚種、塘租、電費、藥物、人工等)一般為1元/500g（魚）,而市場價格只有4.8～5.0元/500g（魚），養(yǎng)殖鯽魚就出現(xiàn)虧損。
因此，如果從養(yǎng)殖動物的生長速度方面考慮，如果維持正常生長速度的飼料營養(yǎng)物質(zhì)供給是最為合理的。相反，如果在維持正常生長速度時，我們延長養(yǎng)殖時間，通過更多的養(yǎng)殖生長期也可以獲得大規(guī)格個體的養(yǎng)殖動物產(chǎn)品。這就是一個重要的營養(yǎng)對策方案。例如關(guān)于南美白對蝦的養(yǎng)殖，在廣東湛江、海南島一年需要養(yǎng)殖三季、每季的生長期3個月左右，所以其飼料蛋白質(zhì)水平、蛋白質(zhì)質(zhì)量（魚粉的使用量）就很高，而江蘇、浙江的南美白對蝦一年養(yǎng)殖1季，生長期為4～5個月，所以其飼料蛋白質(zhì)水平、蛋白質(zhì)質(zhì)量就顯著低于廣東湛江、海南島的同類飼料，四倆飼料價格也低很多。再例如草魚飼料，在東北草魚的生長期只有4～5個月，其草魚飼料蛋白質(zhì)為30%、脂肪5～6%，飼料中一般要維持3～4%的魚粉量；在江蘇、浙江的草魚的生長期只有6～7個月，其草魚飼料蛋白質(zhì)為26～28%、脂肪4～5%，飼料中魚粉的量為1～2%；而廣東地區(qū)草魚幾乎全年都可以生長，其草魚飼料蛋白質(zhì)為22～26%、脂肪2.5～4%，有的草魚飼料中連豆粕都沒有，更沒有魚粉了。
因此，如果在飼料原料價格、尤其是魚粉的價格過高，而養(yǎng)殖的漁產(chǎn)品的市場價格有不高的時候，可以調(diào)整飼料的營養(yǎng)方案、適當延長養(yǎng)殖時期，以時間換飼料營養(yǎng)，也是一種有效的應對對策。實際上養(yǎng)殖戶也會主動選擇抵擋飼料、延長養(yǎng)殖時期來應對。

葉元土

營養(yǎng)需要的內(nèi)涵
為什么需要攝食食物，滿足營養(yǎng)的需要，包括基本維持需要、生長需要、繁殖需要、抗應激需要、抗病需要。
作為獲得養(yǎng)殖動物肉食品的目標，是以最少量飼料物質(zhì)消耗獲得最大量的動物個體產(chǎn)品，實際上是以最少的飼料重量換取最大的動物個體重量。在魚類還沒有將含肉率納入飼料效果評價指標的情況下，的確如此。
如何才能實現(xiàn)上述目標？從營養(yǎng)需要分析，除了不考慮繁殖需要外，其他的營養(yǎng)需要都得要考慮。這樣理解就是：最大限度地減少抗應激需要、抗病需要的情況下，在滿足基本維持營養(yǎng)需要的基礎(chǔ)上，最大限度地滿足生長的營養(yǎng)需要。
如何才能減少抗應激需要、抗病需要呢？除了養(yǎng)殖環(huán)境因素、疾病因素外，單純從飼料方面分析應該是：營養(yǎng)型疾病都是吃出來的病，不僅要把吃出來的營養(yǎng)性疾病再吃回去，更重要的就是不要吃出病來。這離就包含幾個重要的因素：①養(yǎng)殖動物所需要的營養(yǎng)素種類是否得到全部的滿足，尤其是已經(jīng)被吸收、可利用的營養(yǎng)素種類的全部滿足。②養(yǎng)殖動物所需要的各種營養(yǎng)素在數(shù)量上是否全部滿足，既不要出現(xiàn)缺乏、也不能出現(xiàn)過量。③養(yǎng)殖動物所需要的各種營養(yǎng)素的比例是否滿足，飼料中可利用的各種營養(yǎng)素的比例能夠最大限度地與養(yǎng)殖動物所需要的營養(yǎng)素的比例基本一致。④飼料中不能含有對養(yǎng)殖動物健康、生長有毒有害的物質(zhì)，或及時有，也能夠得到有效的控制，包括主動性的控制（不要含有有毒有害物質(zhì)）與被動性的控制（即使有損傷作用但可以通過飼料技術(shù)、飼料添加劑得到修復）。
如何才能滿足養(yǎng)殖動物的營養(yǎng)需要呢?
應該包括對不同營養(yǎng)素種類、每種營養(yǎng)素的數(shù)量（每日攝取量）、不同營養(yǎng)素之間的比例關(guān)系（營養(yǎng)素的平衡）的需要。動物需要的營養(yǎng)素種類我們可能并不完全知道，但是飼料也是有機物，飼料中的營養(yǎng)素種類我們也可能不完全知道，所以，我們視為有機物中的營養(yǎng)素種類可以滿足養(yǎng)殖動物需要的營養(yǎng)素種類。關(guān)于營養(yǎng)素數(shù)量的滿足，目前我們也只是對蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、脂肪、能量、維生素、礦物質(zhì)等大類營養(yǎng)素數(shù)量進行數(shù)量的計算，也可以通過飼料原料的優(yōu)化組合實現(xiàn)。而不同種類營養(yǎng)素之間的比例關(guān)系，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維、脂肪、能量、維生素、礦物質(zhì)等大類營養(yǎng)素之間的比例關(guān)系，以及每類營養(yǎng)素中微觀組成營養(yǎng)素的比例關(guān)系，如蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成及其比例關(guān)系、脂肪中的必需脂肪酸之間比例關(guān)系、維生素中不同維生素之間的比例關(guān)系、礦物質(zhì)中的鈣磷比以及不同微量元素之間的比例關(guān)系等。這種比例關(guān)系如何確定呢？理論是飼料中不同大類、不同微觀營養(yǎng)素之間的比例與養(yǎng)殖動物對不同大類、不同微觀營養(yǎng)素需要的比例完全一致，就實現(xiàn)的100%的營養(yǎng)平衡，即可滿足養(yǎng)殖動物的營養(yǎng)需要，能夠有效滿足養(yǎng)殖動物維持需要、生長需要等。而要完全掌握養(yǎng)殖動物對營養(yǎng)素之間比例的需要是非常困難的事，所以，一般也就根據(jù)養(yǎng)殖對象的營養(yǎng)素組成的比例關(guān)系作為基本依據(jù)，如依據(jù)養(yǎng)殖魚類肌肉必需氨基酸組成的比例作為飼料氨基酸、應該為可消化利用的必需氨基酸的比例關(guān)系。
要實現(xiàn)飼料物質(zhì)最大限度地轉(zhuǎn)化為養(yǎng)殖動物產(chǎn)品，通過不同飼料原料的優(yōu)化組合，在主要營養(yǎng)素需要量的數(shù)量滿足方面的含義應該是在滿足基本維持需要量的基礎(chǔ)上，應該有組量的營養(yǎng)素滿足生長、尤其是快速生長的需要。而最為困難的是難以完全通過飼料原料的組成來滿足對不同營養(yǎng)素的比例、既營養(yǎng)素的平衡，尤其是必需氨基酸的平衡。所以，一般通過添加一定量的單體氨基酸來實現(xiàn)平衡。且營養(yǎng)素的平衡也是相對的，要實現(xiàn)100%的平衡只是理論上的，實際上也是盡可能地實現(xiàn)平衡而已。飼料中不同營養(yǎng)素的平衡性越好，理論上就能夠最大限度地實現(xiàn)飼料物質(zhì)轉(zhuǎn)化為養(yǎng)殖動物產(chǎn)品，而這正是我們的目標。

葉元土

上述資料不是灌水吧！有用的話大家就用用

world007

您親自在打字啊？要不您口述我來打吧

lutherlh

葉老師：請教一下，湖南湖北地區(qū)現(xiàn)在草魚起熱水魚時，不耐運輸是怎么回事？起網(wǎng)時看著挺好，但是裝車2-3個小時后，草魚的狀態(tài)就很差了，尤其是體表粘液大量減少，手摸很粗糙的感覺，長途運輸后死亡率也較高！還有的時候發(fā)現(xiàn)體表充血，尤其是鰱鳙魚。

葉元土

今天是頭昏、眼花、手麻�。�
這次廣東的問題最多，記得我來廣東時請我吃魚生、白酒啊，還有香煙！嘿嘿

葉元土

上述資料也夠大家喝一壺的

水寶寶

回復 242# 葉元土


    呵呵，葉老師的要求這么低 啊

lutherlh

呵呵，那就請葉老師回答一下湖南湖北的問題吧！謝謝先！

葉元土

回復 241# lutherlh
湖南湖北地區(qū)現(xiàn)在草魚起熱水魚時，不耐運輸是怎么回事？起網(wǎng)時看著挺好，但是裝車2-3個小時后，草魚的狀態(tài)就很差了，尤其是體表粘液大量減少，手摸很粗糙的感覺，長途運輸后死亡率也較高！還有的時候發(fā)現(xiàn)體表充血，尤其是鰱鳙魚。
如果排除疾病因素，分析飼料的因素：
原理：還是魚體生理健康受到影響導致的，尤其是肝胰臟。
涉及粘液分泌：1、飼料中鋅的含量，要100ppm左右，目前關(guān)于鋅的原料主要還是硫酸鋅，我們正在做堿式鋅的效果；2、維生素E和維生素C的量，前者要在80以上，后者可以使用酯化C 300克/噸飼料。
涉及到肝胰臟損傷的前面已經(jīng)分析過，可以看看。只是湖北的銅的量可能較高，要注意。
關(guān)于蘇南鳊魚的情況也是這樣。

xiaojun

回復 221# 葉元土


    葉老師麻煩也分享下羅非魚資料

fishfirst

今天下午的在線交流我們5點結(jié)束，

真是辛苦葉老師了，一個人回答了這么多問題，頭昏、眼花、手都麻了，讓小編我好內(nèi)疚�。。�！


剛剛進來的童鞋、還沒有回復問題的同學也別失望，

晚上7點我們繼續(xù)！�。。。。�

world007

回復 242# 葉元土


    所以叫你請個秘書打字，哪用您親自動手啊！