葉元土教授做客中國(guó)水產(chǎn)頻道（8月12日全天）

葉元土

回復(fù) 128# 綠豆的眼睛

菜粕與棉粕混合使用的確有效果，氨基酸具有互補(bǔ)性。建議查閱一下上海海洋大學(xué)今年一個(gè)研究生的畢業(yè)論文，就是做菜粕與棉粕的適宜比例。

芝麻開(kāi)花

想問(wèn)一下葉老師！
魚(yú)粉替代物的研究究竟發(fā)展到什么地步了？5月份的時(shí)候聽(tīng)說(shuō)華南某高校研發(fā)出了一種魚(yú)粉替代物，當(dāng)時(shí)是替代50%的魚(yú)粉，在后期，可以100%替代。而且可以增強(qiáng)魚(yú)體免疫能力，養(yǎng)殖過(guò)程中不需用任何藥物！
這可能嗎？是真的嗎？
個(gè)人覺(jué)得這有點(diǎn)玄乎�。�

葉元土

回復(fù) 129# elongcq
關(guān)于金鯧魚(yú)飼料中使用玉米蛋白粉（3%-5%）和蝦肉粉（6%-10%）（或蝦頭粉（3%-5%）），還有黃晶香（0.2%-0.4%）等色素，添加后葉黃素、蝦青素在飼料中的含量有沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，這些色素有效成分與金鯧料粗脂肪的含量關(guān)系如何（臨界點(diǎn)）？謝謝
飼料中色素含量標(biāo)準(zhǔn)是沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，按照你提供的配方，色素含量應(yīng)該是足夠的。金昌于的黃色素含量沒(méi)有黃顙魚(yú)高，目前關(guān)于黃顙魚(yú)色素含量大致情況是：硬顆粒飼料含有40ppm的量如果全程使用，體色很好。膨化飼料則需要補(bǔ)充到80-100ppm，經(jīng)過(guò)膨化加工后還有40-50%的量足夠。由于葉黃素價(jià)格很高了，所以我們也在進(jìn)行使用玉米蛋白粉、蝦頭粉等進(jìn)行補(bǔ)充。
色素與脂肪含量的關(guān)系目前沒(méi)有定量數(shù)據(jù)，但是保持飼料總脂肪在6%以上對(duì)與色素的吸收、沉積而言足夠。對(duì)于生長(zhǎng)而言，一般需要6-9%的脂肪。
適當(dāng)添加部分磷脂或膨化大豆或油菜籽（含有磷脂）有利于飼料色素的吸收。

葉元土

回復(fù) 132# zgg496404854

根據(jù)你的信息看，好像使用的飼料添加劑太多了，有些重復(fù)。河道網(wǎng)箱水流刺激大，魚(yú)體消耗的能量也大，所以飼料中可以多一點(diǎn)能量如脂肪。對(duì)于肝胰臟的保護(hù)，如果飼料原料正常，只是需要增加40元/噸的成本保護(hù)肝胰臟足夠。種類(lèi)過(guò)多不一定是好事。再就是河道網(wǎng)箱草魚(yú)飼料最好增加一點(diǎn)粗纖維，你自己使用一點(diǎn)青草最好。飼料中增加一點(diǎn)白酒糟也是可以的。

葉元土

回復(fù) 134# elongcq


    深水網(wǎng)箱金昌我在三亞看過(guò)，但是，在飼料中有什么差別我還不知道

水煮魚(yú)片

聽(tīng)過(guò)國(guó)外有飼料企業(yè)在三文魚(yú)飼料中通過(guò)技術(shù)手段使魚(yú)粉用量大幅降低獲得成功，其原理：通過(guò)研究找到魚(yú)粉中的關(guān)鍵微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（Essential Micro-Nutrients），然后找到可以人工合成的價(jià)格低廉的同類(lèi)可替代微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并確定這些人工合成微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在飼料中的使用量；再通過(guò)尋找魚(yú)類(lèi)消化代謝中起關(guān)鍵作用的酶，并通過(guò)在飼料中添加生物活性酶來(lái)進(jìn)一步提高飼料的消化率。可以這么通俗地說(shuō)：通過(guò)研究，對(duì)魚(yú)粉的成份進(jìn)行了“分解”，并通過(guò)在飼料中添加人工合成微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和特殊酶，來(lái)代替魚(yú)粉中的天然微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，制造出“半人工、半天然”魚(yú)粉。這也就是魚(yú)粉添加量大大低于常規(guī)比例的新一代飼料的秘密。

請(qǐng)問(wèn)葉老師您怎么看這種技術(shù)，靠譜嗎，在實(shí)踐中真的成功了嗎？

葉元土

回復(fù) 136# dolphin

浙江草魚(yú)精養(yǎng)是硬顆粒飼料還是膨化飼料？硬顆粒飼料價(jià)位應(yīng)該很低的啊！如果是膨化飼料營(yíng)養(yǎng)水平已經(jīng)提上來(lái)了。你說(shuō)的可能是硬顆粒飼料，建議使用12-15%左右的新鮮米糠，或10%的米糠+5-6%左右的米糠粕或白酒糟或檸檬酸渣。防治腸道粘膜損傷目前已經(jīng)有較好的產(chǎn)品，但是價(jià)位是40元/噸左右，在硬顆粒飼料中難以使用

勇往直前

葉老師：
我想問(wèn)下魚(yú)體顏色變化和飼料的那些因素有關(guān)？比喻草魚(yú)發(fā)黑，排除疾病因素后，哪些營(yíng)養(yǎng)因素會(huì)引起？

小芳

回復(fù) 102# 水寶寶


    葉老師這幾年都沒(méi)變過(guò)，青春常駐啊，呵呵

葉元土

回復(fù) 146# amilyli
“好象現(xiàn)在飼料廠家以成本來(lái)決定配方,當(dāng)然利潤(rùn)為前提,動(dòng)物蛋白好象沒(méi)有別的發(fā)展路子,也只好在植物蛋白上做文章了。  您怎么看待這個(gè)問(wèn)題呢？ 我認(rèn)為基礎(chǔ)原料上沒(méi)有好的配方調(diào)整優(yōu)化,是否從添加劑方面加強(qiáng)�！�
不能單純以飼料成本來(lái)決定配方的，市場(chǎng)決定！
動(dòng)物蛋白質(zhì)的確不如植物蛋白質(zhì)資源豐富，魚(yú)粉之外目前使用得較多的是肉骨粉、肉粉、血球蛋白粉。肉骨粉蛋白質(zhì)是45%左右最為合適，不要最求高蛋白肉骨粉！肉粉有進(jìn)口的、也有國(guó)產(chǎn)的，國(guó)產(chǎn)肉粉效果也還可以，但是要注意瘦肉精的檢測(cè)！血球蛋白粉效果還可以。
飼料質(zhì)量原料是基礎(chǔ)，配方是關(guān)鍵，加工是保障。飼料添加劑只是補(bǔ)充、完善、提高的作用�；�礎(chǔ)配方不足，什么樣的飼料添加劑都不行的！

fishfirst

葉老師，網(wǎng)友希望您能先回答些蝦飼料方面的問(wèn)題

葉元土

回復(fù) 156# goodfish
關(guān)于膨化飼料我前面已經(jīng)分析過(guò)，實(shí)際情況就是這樣，也想你的分析一樣，就是因?yàn)槭袌?chǎng)不接受硬顆粒飼料提高質(zhì)量、價(jià)格，就得多花錢(qián)接受膨化飼料！就大方向而言，我也主張發(fā)展膨化飼料，在保護(hù)水質(zhì)方面有優(yōu)勢(shì)。但是更多的能耗、更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失這個(gè)問(wèn)題也的要解決！
對(duì)于一個(gè)飼料企業(yè)而言，是選擇做膨化飼料或是硬顆粒飼料，一定要分析所在地區(qū)養(yǎng)殖品種飼料定位為問(wèn)題。例如在廣東、浙江、湖北、湖南等地區(qū)發(fā)展草魚(yú)膨化飼料就有市場(chǎng)，因?yàn)橛差w粒飼料定位太低。但是，你在江蘇北部、北方和東北發(fā)展鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、草魚(yú)膨化飼料效果就不明顯。在蘇南地區(qū)的鳊魚(yú)飼料定位也較為適宜了，發(fā)展膨化飼料的效果也不明顯的。
今年的魚(yú)價(jià)好，是發(fā)展膨化飼料、提高飼料產(chǎn)品質(zhì)量定位的號(hào)機(jī)遇！
發(fā)展膨化飼料一定要從提高飼料品質(zhì)著手才能取得成功，不要按照硬顆粒飼料的產(chǎn)品定位來(lái)發(fā)展膨化飼料！

葉元土

回復(fù) 179# Say-say

今年河蟹飼料配方成本在3500-4200元/噸�？坌凤暳吓浞匠杀驹�2500元/噸左右。
河蟹硬顆粒飼料與膨化飼料的差異關(guān)鍵還是飼料原料和飼料內(nèi)在質(zhì)量。如果要發(fā)展河蟹膨化飼料要做沉性膨化飼料，要增加飼料灰分含量、降低飼料膨脹系數(shù)即可沉性。

fishfirst

新浪微博博友長(zhǎng)如水提問(wèn)：

葉教授，那淡水雜食性的魚(yú)類(lèi)的合適比例應(yīng)該是多少呢？貌似今年的論文還不能查到

蝦佬

葉子老師你好！           這幾年整個(gè)廣東養(yǎng)殖羅蝦存在一個(gè)令養(yǎng)殖戶(hù)頭疼的問(wèn)題，(蝎子蝦) 就是不會(huì)大的蝦，種質(zhì)退化;          主要是種苗問(wèn)題    是否親蝦近親？營(yíng)養(yǎng),水源問(wèn)題的問(wèn)題?還是苗場(chǎng)用藥的問(wèn)題？   這蝦養(yǎng)120天也不怎樣大，不會(huì)脫殼，害人不淺的東西，我想知道主要是什么問(wèn)題？

fishfirst

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葉元土

回復(fù) 188# nonddy
關(guān)于蝦料的問(wèn)題：
大家都知道的一個(gè)故事：你們廣東的魚(yú)蝦混養(yǎng)模式及其飼料推廣效果非常好，市場(chǎng)也很接受，為什么？前期使用蝦料，后期則使用魚(yú)料，養(yǎng)出來(lái)的蝦個(gè)頭大、成活率也高，養(yǎng)殖戶(hù)也賺錢(qián)了。但是，你分析過(guò)沒(méi)有，所使用的飼料是魚(yú)飼料啊！那么，我們以前關(guān)于蝦飼料中一定要添加什么什么原料、什么添加劑的是否就有問(wèn)題了呢！存在就有合理性，這個(gè)問(wèn)題值得我們?nèi)ニ伎迹∥覀冏霾蒴~(yú)飼料，要求蛋白質(zhì)28%以上，我第一次到廣東的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)22%蛋白的飼料也能把草魚(yú)養(yǎng)的很好，為什么呢？
因此，我們現(xiàn)在的蝦愈來(lái)愈難養(yǎng)了，除了蝦種質(zhì)的問(wèn)題、水質(zhì)的問(wèn)題外，我們飼料是否也有問(wèn)題呢？傳統(tǒng)概念蝦飼料中一定要加烏賊膏，烏賊膏的重金屬應(yīng)該是最高的。蝦飼料中一般使用較高的花生夫，其中的霉菌毒素問(wèn)題我們并沒(méi)有關(guān)注，前面我們也討論了，霉菌毒素就像妖精一樣，我們現(xiàn)在還捉摸不透！在養(yǎng)豬行業(yè)有一句玩笑話(huà)：現(xiàn)在養(yǎng)殖的豬，自身的免疫防御系統(tǒng)被破壞了，全得依賴(lài)外界手段來(lái)維持豬的抗病防病能力！我們非常擔(dān)心，那一天魚(yú)也這樣了，也就悲劇了！而最不愿意講的一句話(huà)，我們的蝦和蝦飼料與豬與豬飼料的故事太相似了！而要重建豬、蝦的自身免疫防御系統(tǒng)談何容易！好在現(xiàn)在一些企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題，在從蝦種質(zhì)著手解決品種質(zhì)量的問(wèn)題，但是，我們飼料方面的工作還是沿用以前的技術(shù)好方法，值得我們?nèi)ニ伎迹∠Ｍ麕讉�(gè)企業(yè)的研究人員多努力��！
我是做淡水魚(yú)飼料的，以上意見(jiàn)可能不對(duì)，就當(dāng)玩笑和講故事吧！

水寶寶

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kook

回復(fù) 201# 葉元土

葉老師您說(shuō)膨化料對(duì)水質(zhì)好，可是前幾天看到網(wǎng)友這么說(shuō)的：
   “ 膨化飼料理論上是可以有效控制投喂量，減少飼料浪費(fèi)，水質(zhì)污染。但人為沒(méi)有控制好，對(duì)水質(zhì)的污染更快。
膨化料表面有很多油脂，在水中浸泡久了，容易在水面形成油膜。
而且很多養(yǎng)殖戶(hù)片面認(rèn)為，飼料在水表面，總會(huì)被魚(yú)吃掉的，不會(huì)浪費(fèi)，實(shí)際只對(duì)了一半，飼料浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，水溶性營(yíng)養(yǎng)成分全給溶于水里，魚(yú)吃了沒(méi)多大意義，最總還是浪費(fèi)�！�

葉老師您覺(jué)得有道理嗎？還有他說(shuō)到的“飼料浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，水溶性營(yíng)養(yǎng)成分全給溶于水里，魚(yú)吃了沒(méi)多大意義”一般是多長(zhǎng)時(shí)間營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就流失的比較嚴(yán)重了？受什么因素的影響？

葉元土

回復(fù) 184# 317135430
這個(gè)問(wèn)題很好，現(xiàn)實(shí)，要特別注意！
今年魚(yú)價(jià)好，但是有風(fēng)險(xiǎn)！風(fēng)險(xiǎn)在于什么時(shí)候魚(yú)價(jià)下降！現(xiàn)在熱鬧的債務(wù)危機(jī)會(huì)影響到出口市場(chǎng)和總體消費(fèi)水平的，而一旦魚(yú)價(jià)下降，吃高價(jià)飼料養(yǎng)殖低價(jià)魚(yú)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)就悲劇了！這個(gè)問(wèn)題我也說(shuō)不準(zhǔn)，但是提醒大家一定關(guān)注。最好的辦法是：盡量讓養(yǎng)殖戶(hù)把魚(yú)賣(mài)掉，不要壓塘！現(xiàn)金為王！
所以，在今年上半年開(kāi)始，魚(yú)飼料普遍將質(zhì)量水平提高了很多，也出來(lái)膨化飼料不夠買(mǎi)的情況。養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)飼料價(jià)格也不是很在意了，只要能夠快出魚(yú)。那么，一旦達(dá)到上市規(guī)格就最好賣(mài)掉，賺到現(xiàn)金再說(shuō)。行情是春節(jié)前后變化或是明年年中變化，誰(shuí)也說(shuō)不準(zhǔn)！