在線交流：海水魚類工廠化養(yǎng)殖病害應(yīng)急防控與生物安全管理

漁歌子

0928 發(fā)表于 2016-7-29 00:02
太感激了！真精彩的內(nèi)容！謝謝！

這位小哥是從哪里看出內(nèi)容真精彩呀？
多謝你的支持哦！

漁歌子

大家從圖3中看出，實(shí)際上在我們每一天的養(yǎng)殖活動(dòng)中，主要有四個(gè)部分可以給潛在的病害帶來隱患：


　　第一部分：苗種或標(biāo)粗階段幼魚，通過可能攜帶病原引入養(yǎng)殖車間和養(yǎng)殖區(qū)域。


　　第二部分：飼料、餌料的投喂。如果采用了生鮮餌料，都會(huì)有病原的攜帶。


　　第三部分：水源。不管是地下水還是經(jīng)過自然界其他水源，都不可能是無菌狀態(tài)，都可能對(duì)我們的養(yǎng)殖系統(tǒng)不斷的輸入病原體，隨著養(yǎng)殖魚體代謝不斷的排放，也會(huì)使水體的環(huán)境惡化。水質(zhì)每天變化會(huì)產(chǎn)生一種缺氧狀態(tài)，有利于水體的微生物尤其是病原體的大量滋生蔓延。


　　第四部分：我們的生產(chǎn)操作，在養(yǎng)殖過程中經(jīng)常有一個(gè)常見的操作，就是會(huì)把魚從一個(gè)池倒入另一個(gè)池，或者由于其它原因，把魚從一個(gè)車間倒入另一個(gè)車間（稱為“倒池”）這個(gè)過程，實(shí)際是對(duì)魚的應(yīng)激反應(yīng)，那么也會(huì)導(dǎo)致魚體的免疫產(chǎn)生波動(dòng)，使它成為易感狀態(tài)。


　　所以說養(yǎng)殖生產(chǎn)系統(tǒng)中的任何波動(dòng)和改變，都可能會(huì)對(duì)魚群產(chǎn)生不良?jí)毫�，都�?huì)導(dǎo)致易感增加，各種病害的爆發(fā)和蔓延，隨時(shí)有發(fā)病的背景，這就是病害產(chǎn)生的四大原因。


　　實(shí)際上大家在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，一旦遇到病害，會(huì)令大家的心情變得很焦急，從我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來講，面對(duì)病害發(fā)生時(shí)，我們首先要迅速判斷病害的屬性，因?yàn)樵诖罅颗R床實(shí)踐中包括一些重大危害中，發(fā)現(xiàn)很多病害不是由病原微生物引起的，而是由非病原導(dǎo)致的病害。


　　很多養(yǎng)殖企業(yè)或養(yǎng)殖戶一旦遇到病害第一反應(yīng)就是要找到所謂用藥去處理。但我個(gè)人不贊成這樣處置，我始終認(rèn)為作為養(yǎng)殖者，在任何情況下，不到萬不得已最后一個(gè)才選擇用藥而不是首先選擇用藥。


　　作為我們對(duì)于病害的應(yīng)急處置，看圖4，我們首先向養(yǎng)殖戶了解有幾個(gè)指標(biāo)，可作為生產(chǎn)第一線人員包括有化驗(yàn)條件的實(shí)驗(yàn)室，可以提供基本參數(shù)，從參數(shù)可以了解到病害到底是怎樣發(fā)展?fàn)顟B(tài)，以及為確診病害提供最快速的應(yīng)急處置方案。


　　比如說是魚患病是否是缺氧引起的，可能通過溶氧水平檢測(cè)，包括養(yǎng)殖水溫狀態(tài)等，通過生產(chǎn)一線可以了解的信息，使我們能夠迅速判定病害的基本情況。另外有化驗(yàn)室的養(yǎng)殖企業(yè)或養(yǎng)殖戶，也可以進(jìn)行氨氮、亞硝酸鹽、PH值、水硬度等參數(shù)的檢測(cè)。


　　另一方面，我們也向養(yǎng)殖戶了解魚異常游動(dòng)的行為以及魚體表狀況可確診是否感染病原性的病害。


　　應(yīng)急處置：


　　當(dāng)我們面對(duì)病害的時(shí)候，如果沒有專業(yè)設(shè)備的時(shí)候，我們是很難確診病害病因，這時(shí)候更多考慮是應(yīng)急處置，就是將很多生產(chǎn)中的明顯養(yǎng)殖參數(shù)控制在一個(gè)合理水平，減少病害發(fā)展，不致惡化，這才是我們要采取的措施。

漁歌子

圖5、實(shí)際上在專業(yè)上病原鑒定和病因確診，這個(gè)過程非常復(fù)雜，那么在生產(chǎn)過程中，有時(shí)病害一旦來臨，如果我們沒有辦法在最短時(shí)間里第一時(shí)間進(jìn)行應(yīng)急處置，等我們的檢測(cè)結(jié)果出來時(shí)，實(shí)際上病害損失已經(jīng)產(chǎn)生。

漁歌子

圖6、從圖中可以看到，我們知道專業(yè)的臨床診斷，包括個(gè)體的總體臨床體征、解剖過程中內(nèi)部異常癥狀、患病組織的組織病理學(xué)檢查、組織的微生物學(xué)檢驗(yàn)及分子鑒定等一系列的幾個(gè)步驟。這需要專業(yè)人員與設(shè)備，并且存在病原鑒定容易但真正病害元兇不易確診，要做一個(gè)動(dòng)物感染時(shí)間，要重復(fù)病害發(fā)生，才能確診你所檢測(cè)的病原是不是真是這個(gè)病害的病因，這就導(dǎo)致專業(yè)診斷難以滿足生產(chǎn)病害防控快速響應(yīng)的需求。

漁歌子

圖7中發(fā)現(xiàn)：我們發(fā)現(xiàn)，即使是經(jīng)過了一系列的專業(yè)檢測(cè)，包括臨床解剖、生化檢測(cè)、病理切片、顯微觀察、分析診斷...我們發(fā)現(xiàn)病害的診斷是非常復(fù)雜的，同一個(gè)疾病可以由不同的病原引發(fā)，同一個(gè)病原可引發(fā)不同的疾病，同一病原在不同魚種臨床癥狀不同等等。這為我們確診病害帶來非常復(fù)雜的干擾信號(hào)。

大家了解以上作為專業(yè)診斷過程的流程，可以看出，實(shí)際上這樣的診斷過程，很難滿足生產(chǎn)管理中對(duì)魚病害應(yīng)急處置一個(gè)實(shí)際需求，即使我們對(duì)病害有了確診，但實(shí)際上也會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在病害防控也會(huì)產(chǎn)生很多困局。如大菱鲆，它的很多新型病原會(huì)產(chǎn)生，而且例行診斷和防控非常復(fù)雜，比圖8中看出，我們從患病的大菱鲆中分離中大量的病原，但哪一個(gè)才是發(fā)病的真正病因，這在短時(shí)間內(nèi)很難確診。

漁歌子

圖8另一個(gè)病害防控的困局，大家也有切身體會(huì)，就是很多藥物似乎沒有效果，這主要是由于病原體大量產(chǎn)生和蔓延導(dǎo)致的，從表中可以看中，我們分離出的很多病原菌來看對(duì)現(xiàn)在的抗生素都產(chǎn)生了抗藥性，導(dǎo)致很多藥物不如以前。

漁歌子

從圖9中，以鲆鰈養(yǎng)殖為例，現(xiàn)在很多企業(yè)采用循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，實(shí)際上這個(gè)生產(chǎn)體系是一個(gè)非常好的技術(shù)，但是它對(duì)于病害防控尤其是藥物防控產(chǎn)生矛盾。循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)一個(gè)主要的組成部分就是它的生物濾床，但是由于它的水體是循環(huán)封閉的，一旦把藥物倒入水體中，就會(huì)破壞生物濾床，導(dǎo)致對(duì)生產(chǎn)設(shè)施的損傷，得不償失。



　　另一方面，雖然循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)里有臭氧發(fā)生器或紫外殺菌裝置，但在實(shí)際生產(chǎn)中，還是發(fā)現(xiàn)循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)依然有很多病害，一旦爆發(fā)比開放式養(yǎng)殖流水系統(tǒng)病害更嚴(yán)重，這是因?yàn)檠�環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的紫外線和臭氧是無法殺滅和消除魚的體表所攜帶的病原，包括孢內(nèi)病原。

漁歌子

    圖11，現(xiàn)在很多用藥物防治，其失效不僅僅是正確用藥與否的問題，從臨床調(diào)研來看，很多方面采用藥物防治無法取得預(yù)期的效果的原因。這是因?yàn)楹芏嗖『κ怯煞遣≡�（黃色區(qū)）引發(fā)的，使用藥物肯定是本末倒置。


　　還有由于養(yǎng)殖企業(yè)缺乏專業(yè)診斷技術(shù)和專業(yè)診斷人員，無法對(duì)病原進(jìn)行正確的診斷。


　　如果我們僅僅依靠藥物防治措施也會(huì)導(dǎo)致很多病害不能有效控制。


　　還有在不確診病原的情況下，提前使用預(yù)防性劑量，還有用藥周期不當(dāng)，使用偽劣藥物產(chǎn)品等，這些都會(huì)導(dǎo)致藥物防治措施失效，所以不是說你確診了病因買到了適用的藥物，就一定能達(dá)到預(yù)期的效果。

漁歌子

    作為業(yè)內(nèi)人士不要回避的一個(gè)問題，就是一旦病害發(fā)生時(shí)由于焦急往往很多養(yǎng)殖戶憑經(jīng)驗(yàn)盲目普遍亂用藥物。從我與養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶接觸過程中還發(fā)現(xiàn)的一個(gè)不好的用藥習(xí)慣就是見好就收，因?yàn)樗幬锸褂靡姾镁褪�，�?shí)際上會(huì)給沒有完全殺滅的病原有一個(gè)喘息的機(jī)會(huì)，導(dǎo)致了藥物抗藥病原的蔓延，這是一個(gè)重要原因。


　　還有我們發(fā)現(xiàn)很多養(yǎng)殖者還有一個(gè)很不好的習(xí)慣，過度偏好和依賴廣譜藥物，那么一旦病原對(duì)廣譜的藥物生產(chǎn)了抗藥性，就會(huì)導(dǎo)致廣譜抗藥，大家買了很多的抗生素但基本都失效了，說明這個(gè)病原產(chǎn)生了廣譜抗藥性，使得我們對(duì)藥物防控越發(fā)艱難。


　　大家知道，我們國(guó)家水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域盲目和濫用抗生素是比較普遍的，這樣會(huì)導(dǎo)致抗藥病原快速蔓延。帶來的最大的問題就是藥物殘留導(dǎo)致水產(chǎn)品安全問題極其嚴(yán)重，大家也都深有體會(huì)。這種藥殘導(dǎo)致安全事件發(fā)生給我們養(yǎng)殖生產(chǎn)帶來極大的挫敗，也影響我們很多養(yǎng)殖生產(chǎn)效益的保證。水產(chǎn)品安全問題和養(yǎng)殖污染不僅是我們?cè)陉P(guān)注，也是全球關(guān)注的問題。

漁歌子

    在2014年3月1日和2015年10月1日，我國(guó)分別頒布了史上最嚴(yán)的抗生素健康法規(guī)和最嚴(yán)的食品安全法，兩個(gè)法規(guī)頒布都對(duì)于食用農(nóng)產(chǎn)品中致病性的微生物和獸藥殘留有了更加嚴(yán)格的質(zhì)量管理和監(jiān)管。按照國(guó)家的規(guī)定，市面上銷售抗生素都是處方藥，必然有獸醫(yī)的處方才可以采購(gòu)，大家不可以隨便到藥店或者找到所謂的專業(yè)人士來購(gòu)買抗生素。


　　從以上兩個(gè)法規(guī)的頒布看出，藥物防治的方法是以前和現(xiàn)在依然普遍采用的方式，但是在今后的發(fā)展中它的使用會(huì)越來越受到局限，抗生素的限用和禁用已經(jīng)是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不可逆轉(zhuǎn)的產(chǎn)業(yè)管控政策和發(fā)展趨勢(shì)。大家今后藥物使用一定要持非常謹(jǐn)慎的態(tài)度。

漁歌子

     前面介紹關(guān)于病害發(fā)生和用藥方法和困局。對(duì)于養(yǎng)殖戶來說一個(gè)很現(xiàn)實(shí)問題產(chǎn)生了：既然藥物防控既復(fù)雜又面臨水產(chǎn)品安全隱患和不確定性，那么今后在面對(duì)病害的時(shí)候，到底怎樣去管控病害風(fēng)險(xiǎn)，把損失降低到最低限度，確保養(yǎng)殖是健康的、水產(chǎn)品是安全的。


　　實(shí)際上，我和大家交流一個(gè)體會(huì)，在我國(guó)重大疫情包括最終成功處置的病害，我可以負(fù)責(zé)任對(duì)大家講，很多重大病害基本上都沒有采用藥物防治的手段。原因來源于，很多病害只要我們是第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)、準(zhǔn)確判定病害的屬性，以及生產(chǎn)指標(biāo)變化，就可以采取生物安全管理的應(yīng)急措施來迅速遏制和降低病害的風(fēng)險(xiǎn)。





　　什么是生物安全管理？一句話就可以說清楚的，就是防止生產(chǎn)養(yǎng)殖操作過程中，傳染性疫病的傳送方法和管理措施。


　　我們知道，很多疫情病害就是外來的病原感染導(dǎo)致的，如水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，購(gòu)買的魚卵、魚苗攜帶的病原，就有可能從一個(gè)地區(qū)傳入另一個(gè)地區(qū)。


　　我們?nèi)绻�要有效地阻止病原的傳入，就希望采取生物安全管理的措施能夠管控本地區(qū)域以保證健康魚種，減少養(yǎng)殖系統(tǒng)發(fā)生病害的風(fēng)險(xiǎn)顯得非常重要。


　　同樣，對(duì)于一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)或養(yǎng)殖車間來講，生物安全管理對(duì)于防止車間和養(yǎng)殖區(qū)域病原傳播十分重要，避免鄰近的養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖戶受到影響。



　　舉個(gè)例子，大家看這個(gè)圖，是一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)一個(gè)養(yǎng)殖車間平面布置圖。所謂的生物安全管控措施主要有兩個(gè)原則：建立養(yǎng)殖區(qū)域的外部壁壘和內(nèi)部壁壘。


　　外部壁壘很容易理解，一個(gè)養(yǎng)殖區(qū)域首先要建立一個(gè)圍墻或護(hù)欄（隔離欄）的物理隔離，使養(yǎng)殖區(qū)域與外部區(qū)域形成一個(gè)隔離狀態(tài)。

一片云

版主辛苦，內(nèi)容很多，收獲很多

漁歌子

海蜘蛛 發(fā)表于 2016-7-28 10:38
坐等整理……

我的整理來了，你...來了嗎？

漁歌子

一片云 發(fā)表于 2016-7-29 15:08
版主辛苦，內(nèi)容很多，收獲很多

謝謝鼓勵(lì)！我會(huì)繼續(xù)努力的

漁歌子

      外部屏障主要是用于防止病原在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)外蔓延、傳播和擴(kuò)散，主要包括：


　　1、如有可能使用不含有特定病原的養(yǎng)殖水源；


　　2、從不從其他養(yǎng)殖場(chǎng)引入新魚或不健康的魚；


　　3、嚴(yán)格限制同一車間內(nèi)不同養(yǎng)殖池內(nèi)魚的翻動(dòng)或者“倒池”；


　　4、嚴(yán)格所有進(jìn)出養(yǎng)殖區(qū)域人員衛(wèi)生狀況；


　　5、限制養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)某些區(qū)域的出入，如親魚車間；


　　6、良好的飼料和飼喂管理。


　　內(nèi)部屏障主要防止病原在養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)內(nèi)的傳播。主要包括以下措施：


　　1、要在養(yǎng)殖區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)劃分隔離單元；


　　2、用物理屏障隔離每一個(gè)生產(chǎn)操作單元，并保證每一個(gè)獨(dú)立單元之間相互隔離一定距離，車間之間相互隔離一定距離。3、不同親魚、魚苗、養(yǎng)成車間等都要形成單獨(dú)的獨(dú)立操作車間，不能混在同一個(gè)車間。但實(shí)際上我們發(fā)現(xiàn)很多養(yǎng)殖場(chǎng)同一個(gè)區(qū)域養(yǎng)殖不同魚類，這是不利于生物安全防控的。


　　4、在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)建立專門的魚或者生產(chǎn)材料，在場(chǎng)區(qū)內(nèi)移動(dòng)式的衛(wèi)生防護(hù)措施，很多養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)在這方面應(yīng)該說做得不是特別到位，大家很疏忽這方面，認(rèn)為我只是從一車間運(yùn)飼料或者魚到另一個(gè)車間，殊不知這個(gè)可能就是病原蔓延的重要途徑。

漁歌子

        上面只是給大家講了一下制定生物安全管理措施的原則，但由于不同的養(yǎng)殖生產(chǎn)過程和操作，如魚的大小、品種、病原來源、病原的差異等，生物安全管理措施會(huì)有所變化，但是基本的原則和策略是通用的，養(yǎng)殖者應(yīng)該根據(jù)自身養(yǎng)殖生產(chǎn)具體和設(shè)施情況，根據(jù)上面的原則基礎(chǔ)上，來制定自己的生產(chǎn)管理措施和生產(chǎn)計(jì)劃。

漁歌子

　生物安全的常用原則主要有兩點(diǎn)：


　　1、對(duì)生產(chǎn)中的一切生產(chǎn)用具、設(shè)施包括引進(jìn)的魚種進(jìn)行病原滅活和消毒；


　　2、約束在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖魚群及物料間輸送（隔離）。



　　大家看這張圖的培養(yǎng)皿，是我們從參觀養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行調(diào)研時(shí)采樣他們的養(yǎng)殖用具、生產(chǎn)用具，發(fā)現(xiàn)上面大量的微生物滋生，實(shí)際上里面一定有很多病原菌。但如果我們經(jīng)常地、規(guī)范地，按照嚴(yán)格生物安全管理措施，進(jìn)行定期嚴(yán)格消毒，會(huì)使很多病原大大地降低滋生和蔓延，并且會(huì)隔離在各個(gè)養(yǎng)殖車間和養(yǎng)殖區(qū)域的傳播。

漁歌子

我舉個(gè)工廠化養(yǎng)殖車間的例子來向大家介紹生物安全從何入手。

圖中所示養(yǎng)殖系統(tǒng)里面形成兩大部分：

一、養(yǎng)殖水系統(tǒng)，這是養(yǎng)殖健康生產(chǎn)支撐的基本面；

二、病原侵入養(yǎng)殖生產(chǎn)系統(tǒng)的主要風(fēng)險(xiǎn)在于魚苗、幼魚的輸入以及飼料、飼喂管理衛(wèi)生，還有生產(chǎn)人員進(jìn)出會(huì)導(dǎo)致病原的攜帶風(fēng)險(xiǎn)。

    我們?nèi)绾螌?duì)養(yǎng)殖水系統(tǒng)進(jìn)行生物安全防控，重要方面就是對(duì)養(yǎng)殖水系統(tǒng)的溶解氣體的監(jiān)控。

　　我們知道，海水魚類養(yǎng)殖的海水中主要溶解存在4種氣體：氧氣、二氧化碳、氮?dú)�、氬氣。每一種氣體都有不同的溶解度，水的壓力、鹽度、溫度決定了每一種氣體在水中的濃度，一些氣體出現(xiàn)不飽和狀態(tài)。

　　無論水源怎樣，為了確保生產(chǎn)安全脫氣裝置是必須的，對(duì)于深井水更是如此。我們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)有些魚的死亡是由于鰓部產(chǎn)生了氣泡癥，這是由于魚的生長(zhǎng)環(huán)境氮?dú)膺^飽和，導(dǎo)致了魚鰓功能紊亂。

       另一方面，水里面會(huì)存在大量的二氧化碳，很難脫掉，如果二氧化碳一旦超標(biāo)，往往會(huì)導(dǎo)致魚類中毒。我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)很多養(yǎng)殖企業(yè)的魚發(fā)生病害時(shí)，解剖魚類的發(fā)現(xiàn)腸和胃出現(xiàn)那種（音：肉芽油），當(dāng)時(shí)很多人認(rèn)為是細(xì)菌或者病毒，實(shí)際上檢測(cè)出來發(fā)現(xiàn)是由二氧化碳中毒引起，并且二氧化碳中毒的魚在外觀上往往出現(xiàn)嚴(yán)重的潰瘍。


　　有時(shí)候我們會(huì)收到養(yǎng)殖者送來的病樣，向我們反映他們的魚出現(xiàn)潰爛。這時(shí)我們就會(huì)首先詢問，潰爛的部位是在魚尾、魚體或者背鰭？如果潰爛是在背鰭部，我們就會(huì)很謹(jǐn)慎說服這個(gè)道理，有無可能由二氧化碳引起的，并建議他們進(jìn)行二氧化碳脫氣。以前在天津遇到這樣的病倒證明由二氧化碳超標(biāo)引起的，后來采取二氧化碳的脫氣的措施后，病情很快就被控制住了。

海蜘蛛

跟帖是必須的，辛苦樓主了

漁歌子

海蜘蛛 發(fā)表于 2016-7-30 14:44
跟帖是必須的，辛苦樓主了

還有下半部分，敬請(qǐng)留意哦。最好發(fā)表一下看貼感想了，或者嘉賓講課對(duì)你有何啟發(fā)嗎？