【圖文直播】2016中國首屆河蟹產(chǎn)業(yè)前沿論壇

水寶寶

報告題目：河蟹水癟子病成因及其控制

報告人：楊先樂教授（上海海洋大學）

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PPT分享之河蟹水癟子病成因及其控制——楊先樂（首屆河蟹會議）

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水癟子是波動型的特
引起的原因有：有人說是水質導致的問題

蟹池的水質、底質是需要考慮的問題

環(huán)境也要考慮

殺蟲劑大量使用，殘留導致水癟子

重金屬的污染，是不可忽略，也可能存在
毒的問題：水中的毒、飼料的毒、其它的毒
寄生蟲也可能導致水癟子的癥狀

弧菌會不會導致水癟子呢？還有很多疑問
白斑綜合征病毒感染對蟹的感染早就有報道，是不是導致水癟子的，還有疑問
河蟹水癟子發(fā)生的原因，大家都說不清楚。
病程很長，病原沒有較大變異的話不可能導致水癟子病
河蟹水癟子的發(fā)生可能是一種因素引起，多種因素并行引起。

困難的是找發(fā)病原因和機制比較困難，

防治：宿主、病原、環(huán)境

河蟹體內(nèi)的微生態(tài)不平衡，病原體會影響水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)殖環(huán)境又會影響?zhàn)B殖動物
相互影響，在三個因素處于不平衡狀態(tài)的時候就會發(fā)病。

疾病防控試驗——發(fā)病原因研究——疾病綜合防控方案確定的路線

措施：提升河蟹自身的健康水平、合適的養(yǎng)殖密度，增氧河蟹的抗逆性、創(chuàng)造優(yōu)良適宜的養(yǎng)殖環(huán)境、

水質調(diào)控：培藻、降低水體的氨氮、
降低水體的重金屬（類球紅細菌：解毒、礦化重金屬、穩(wěn)定藻相、調(diào)節(jié)水質）
抑制病原菌的感染

控制水癟子�。涸谂d化有5種養(yǎng)殖方案

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茶歇時刻


前排嘉賓合影














  

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會議的主持人：上海海洋大學成永旭教授

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報告題目：河蟹養(yǎng)殖早期的水質調(diào)控

報告人：劉愛民（江蘇（廈門）好潤生物科技有限公司）

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出現(xiàn)的問題主要有：清塘遺留的藥殘藥害；肥水難、水不穩(wěn)定、白濁水多；蟲子多、白濁水、渾濁水多；青苔、地皮多；苗上草、上邊、上網(wǎng)；蛻殼不遂、軟殼多，蛻一殼傷亡率高。

主要原因：水、底、藥、料、種

水三高（pH、氨氮、亞硝酸鹽）的常見原因：

藥——生石灰（清塘）、
菌——光合細菌（pH值高）、
藻——單細胞藻（小球藻）、鞭毛藻（裸藻、甲藻）、
苔——油苔（棉花苔）、絲苔（剛毛藻）、底皮
草——伊樂藻、水韭菜等沉水植物、
肥——化肥（氮、磷肥）農(nóng)家肥（雞糞等）、
料——養(yǎng)殖中后期投餌量偏大、
蟲——輪蟲、枝角類——白濁水、渾濁水（雜魚多也會這樣）、
倒藻——先氨氮、后期氨氮、亞硝酸鹽均高

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接下來進入互動環(huán)節(jié)：

主持人：好潤公司錢禹霖

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劉愛民、蔡春芳、趙海永、陳文怡、


1、沈先生：使用敵百蟲防治蟹病大家怎么看待？

蔡春芳：對于敵百蟲類農(nóng)藥治療蟹病、防治病害，這是興化地區(qū)的主要原因。興化的養(yǎng)殖戶不認可這樣的結論，認為以前也是這么做的，為什么去年水癟子這么嚴重，2015年上半年連續(xù)連續(xù)陰雨天，水草長得慢，農(nóng)藥比較高，多年積累。

2、為什么水癟子在水里面能夠生活很長時間，離水就很容易死

螃蟹是水生動物，離開水是應激的狀態(tài)，就死得比較快。水癟子的發(fā)病是比較漫長的。比較容易感染，對環(huán)境的耐受性比較強，發(fā)現(xiàn)的時候已經(jīng)好幾個星期了

3、水癟子怎樣防治？水癟子的發(fā)生原因還不明確，如何防治？

陳站長：螃蟹是非常低等的動物，都非常薄弱，呼吸系統(tǒng)的破壞，進而導致肝胰臟損壞，水癟子就是環(huán)境造成的害。環(huán)境有多方面的因素，環(huán)境有兩個方面，一個是內(nèi)部環(huán)境（腸道、鰓等），外部條件：水質條件、底質等。在持續(xù)陰雨等天氣下爆發(fā)，養(yǎng)殖環(huán)境出了問題，水草太多，獸藥用得太多，青苔太多等。為什么蘇州很少出現(xiàn)水癟子病。養(yǎng)殖方式和養(yǎng)殖模式和環(huán)境是很大的原因。防治水癟子病就改變環(huán)境，外部環(huán)境（水質、底質的改善），內(nèi)部環(huán)境：保肝等�？偟恼J為，不應該是治療，應該是環(huán)境的改善

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現(xiàn)階段溫度回升很快，搖蚊幼蟲很多，怎么處理？

劉愛民：每年現(xiàn)階段都會遇到的問題，敵百蟲和菊酯對這個蟲有效，持9成態(tài)度，不怎么敢用，不主張大家殺蟲。

煙堿類的殺蟲藥比菊酯類的低得多。一定要慎重。

陳站長：搖蚊幼蟲在我們蝦蟹，不能用藥物控制，用生物控制，

劉愛民：搖蚊幼蟲是魚類的餌料，為什么多？河蟹的養(yǎng)殖模式單一。



蟹苗需要殺苔、解毒、肥水的順序應該是怎么樣的？

不建議殺青苔的藥去殺，青苔沒有了，但是水清了，清了之后又會長青苔。青苔多的池塘，氮肥偏多，碳肥偏低，
池塘里面已經(jīng)有青苔了，用常規(guī)的肥，有氮能夠促進青苔的生長，

氨基酸高肥，氨基酸也是一種氮肥，用得越多，也會像化肥一樣多。

趙海永：消毒，在螃蟹養(yǎng)殖上不受重視。螃蟹、病原、環(huán)境、內(nèi)因和外因、其中比較關鍵的事情，對環(huán)境非常重視，調(diào)水、肥水、解毒等。消毒一直沒有進入很規(guī)律的，水癟子很難確定發(fā)病的病因，我們能確定的是肯定是一種并發(fā)癥，生物預防做好，定期的使用一種安全的消毒劑。一直有害菌的繁殖，有害菌一樣會適應環(huán)境，使用高效的消毒劑，苗種有浸泡工作

前期15天有一次消毒工作。中后期頻率高一點，底部的消毒很關鍵。

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蟹苗投放后，爆發(fā)青苔怎么防治？

青苔有很多原因引起，清塘不到位，水草帶過來，各方面的原因都有。處理青苔的時候不能影響水草�？空诠獾姆椒ㄒ种魄嗵�。市場上有殺苔保藻的東西，苗發(fā)芽前的抑制劑，對青苔有一定作用，但是頻繁使用，對水草會有一定的影響。


主辦的目的：

希望我們在養(yǎng)殖過程中，遇到問題之后，除了有企業(yè)、科研單位，有效的解決問題，政府參與進來，得到他們的支持。想讓我們河蟹的產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)的進行下去。希望每年都舉辦一次。根據(jù)不同的養(yǎng)殖階段，一年舉辦2-3次，具體幾次不確定。一年舉辦一次肯定是要進行的。


關于喂料：

早期河蟹第一殼、第二殼，飼料的選擇

關鍵是品質好，原料的質量，用開水泡一下，然后聞一下，如果魚腥味都沒有了，說明沒有魚粉了，如果魚腥味很嗆，可能是加了香精。

溫度高的話，帶有魚腥臭味的話就比較差，蛋白高與低不是關鍵，關鍵是原料的好與壞

二要有一個好的配方。具有好的誘食性，能被吸收。一個好的河蟹料，如果你在池的下風口邊上密密麻麻的殼，這是好的。天天見到脫殼，年底不可能高產(chǎn)。愛吃、蛻殼要整齊，這塊非常重要。

誘食性和開胃。蛻殼要快，軟殼少，盡可能同時蛻殼

水寶寶

往后河蟹養(yǎng)殖方向：

蔡春芳：我自己對螃蟹畝產(chǎn)低，應該走高端路線，首先生產(chǎn)的方式要安全�？诟衅贩N要好

走混養(yǎng)路線，降低風險。


蝦和蟹算是同類，有不用的特點。在同一個池塘里面，爭空間、氧氣、飼料等。確定養(yǎng)殖模式，龍蝦為主，螃蟹少放一些，不要超過500斤。不推薦河蟹套養(yǎng)小龍蝦。要么就是河蟹套養(yǎng)青蝦。


為什么有的養(yǎng)殖戶產(chǎn)量高？育苗的好壞起到主導作用？

育苗的質量還是很穩(wěn)定的，買苗的時候可以看得出來的。養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖觀念、養(yǎng)殖管控很重要。
內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境搞好的話產(chǎn)量還是能夠提高的。水環(huán)境的管控和內(nèi)環(huán)境的管控好就可以了。主要還是水癟子引起的。

在往常的消毒中選用哪類消毒產(chǎn)品比較好？
趙海永：哪類最好，沒有最好，只有適合，碘、二氧化氯、各有各的優(yōu)點和缺點。最恰當?shù)膱鼍跋�，選擇最合適的。具體的見下午的報告吧。

子飛魚

想起王武教授

水寶寶

下午的會議馬上開始了

水寶寶

下午的會議主持人：蘇州大學蔡春芳教授

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報告題目：微生物在青苔及藍藻防控中的作用

報告人：金雪霞（江蘇綠科生物技術有限公司）

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報告題目：螃蟹生物安保之消毒篇

報告人：趙海永（深圳市安多福消毒高科技股份有限公司）

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報告題目：河蟹高效養(yǎng)殖模式的技術關鍵點分析

報告人：蔡春芳（蘇州大學）

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白膏癥在2001年就開始研究了。這些照片是15年前拍的。白膏癥和水癟子都是綜合征。多種因素綜合的結果。種質退化、沒有足夠的類胡蘿卜素源，pH脅迫、農(nóng)藥泡塘、硫酸銅殺藻！農(nóng)藥泡塘、硫酸銅殺藻是主要原因。種草種得早的發(fā)病晚。種草種得晚發(fā)病早。提倡生石灰泡塘。

緊張就會消耗蝦青素，從而導致肝發(fā)白。

管理水草要從水草的功能出發(fā)，削弱水草的不利影響

通過專業(yè)營養(yǎng)強化飼料可彌補蟹塘食物鏈缺陷。

水癟子可防可控

增氧、均氧，把增氧機當做印鈔機一樣開。

漁歌子

這次會議規(guī)模很大，想不到河蟹養(yǎng)殖面積達到了800萬畝，比對蝦養(yǎng)殖面積大多了，多一倍有木有？

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報告題目：基于營養(yǎng)品質調(diào)控的全程顆粒飼料河蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術

報告人：成永旭（上海海洋大學）

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螃蟹多了，但是螃蟹的味道變了，沒有螃蟹的味道了，這是螃蟹產(chǎn)業(yè)的最大障礙。我們要把螃蟹的質量搞好。螃蟹養(yǎng)殖最主要的問題，以傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式為主，多數(shù)是小生產(chǎn)經(jīng)營方式，養(yǎng)殖管理自發(fā)性隨意性特點：主要表現(xiàn)在投餌不科學，用野雜魚、玉米小麥等單一飼料或投餌不足，飼料的來源隨意，質量不穩(wěn)定

存在安全和質量的隱患、飼料是影響水產(chǎn)品安全保障的主要方面，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展，其重要性將更加突顯。

種質問題，上市的時間能否提早或者晚熟

技術提升的關鍵是飼料問題

水癟子不是病，要把營養(yǎng)做好。要營養(yǎng)調(diào)控。

怎樣從飼料的角度保證螃蟹的質量和口感，怎么去調(diào)控？

螃蟹好吃不好池，除了氨基酸甜味外，蟹膏里面40%是脂肪，還有脂肪營養(yǎng)。好吃不好吃，脂肪占50%，好吃的東西里面含油脂的含量都比較高，比如三文魚、河豚。

人除了酸甜苦辣甜鮮還有脂肪味。