本帖最后由 一片云 于 2016-3-17 09:06 編輯
下面分享一篇?jiǎng)⒉┦康膶懙呐c內(nèi)容相關(guān)的文章吧，給大家一個(gè)引子，有關(guān)其他主要養(yǎng)殖區(qū)域相應(yīng)品種的養(yǎng)殖模式和飼料配制及預(yù)混料的添加等相關(guān)的問(wèn)題都是可以交流的。問(wèn)不問(wèn)得出真東西，就看大家的了。
關(guān)于華東異育銀鯽養(yǎng)殖的幾點(diǎn)思考
文/圖 通威預(yù)混料公司 劉匆 匡小玉 陳波 楊陽(yáng) 李霞 通威股份 米海峰
一、華東區(qū)異育銀鯽的養(yǎng)殖概況
華東地區(qū)異育銀鯽養(yǎng)殖量全國(guó)第一，長(zhǎng)期以來(lái)形成了獨(dú)特的鯽魚養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖模式。如鹽城區(qū)域，養(yǎng)殖面積約60萬(wàn)畝；揚(yáng)州泰州區(qū)域，養(yǎng)殖面積約40萬(wàn)畝。
根據(jù)市場(chǎng)需求和養(yǎng)殖習(xí)慣不一樣，各地區(qū)養(yǎng)殖模式不同。根據(jù)通威預(yù)混料公司2013年的市場(chǎng)調(diào)研，華東地區(qū)鯽魚養(yǎng)殖概況如下：
1、鹽城、大豐市場(chǎng)
鹽城、大豐市場(chǎng)以精養(yǎng)模式為主體，該市場(chǎng)池塘面積較大，最大的池塘面積為3000-5000畝/口，最小的也有100畝/口，大部分集中在200-1000畝/口。池塘水深為1.5-2米。投餌機(jī)已經(jīng)普遍使用，增氧機(jī)使用頻率不高，大部分魚塘沒(méi)有增氧機(jī)。由于該地區(qū)魚塘為灘涂開發(fā)，魚塘水質(zhì)偏堿，pH值大多數(shù)在8.5-9.2間，氨氮、亞硝酸鹽長(zhǎng)期偏高。
該區(qū)域放養(yǎng)比例一般為：鯽魚1300-1600尾/畝，花鰱15-20尾/畝，白鰱20-30尾/畝。放養(yǎng)時(shí)間為11月到次年3月。按該地區(qū)的養(yǎng)殖慣例，從7月15日左右該區(qū)域開始賣熱水魚，最終保持800-1000尾/畝的密度養(yǎng)到年底。從上市規(guī)格來(lái)看，熱水魚一般0.5斤起開始出售，年底上市規(guī)格為0.9-1.2斤/尾，大部分集中在1.0-1.1斤/尾。
2、射陽(yáng)市場(chǎng)
射陽(yáng)地區(qū)池塘面積較標(biāo)準(zhǔn)，一般為200-300畝/口，池塘水深1.5-2.3米，投餌機(jī)已經(jīng)普遍使用，增氧機(jī)使用頻率不高，水質(zhì)偏堿，氨氮、亞硝酸鹽長(zhǎng)期偏高。
放養(yǎng)比例一般為：鯽魚2000-2300尾/畝，草魚200-300尾/畝，花鰱20-30尾/畝，白鰱30-40尾/畝。該區(qū)域養(yǎng)殖一般不賣熱水魚，養(yǎng)到年底或次年初開始清塘。上市規(guī)格為：草魚4-6斤/尾左右，鯽魚0.7斤/尾左右。
3、揚(yáng)州、泰州市場(chǎng)
揚(yáng)州、泰州市場(chǎng)主要集中在高郵、興化，養(yǎng)殖模式為混養(yǎng)。池塘規(guī)模為50-300畝。池塘水深為1.5-2米，投餌機(jī)已經(jīng)普遍使用，增氧機(jī)使用頻率較高。
在該區(qū)域，放養(yǎng)比例為：鯽魚800-1000尾/畝，草魚300-400尾/畝，花鰱30-40尾畝，白鰱40-50尾/畝。該區(qū)域一般8-9月開始賣草魚，草魚賣完后單養(yǎng)鯽魚，飼料檔次隨著養(yǎng)殖品種的變換而變化。上市規(guī)格為：草魚4-6斤/尾，鯽魚0.7-0.8斤/尾。
近兩年，由于大紅鰓的日益猖獗，很多塘口無(wú)法控制，華東地區(qū)草魚和鯽魚混養(yǎng)面積擴(kuò)大較多，單養(yǎng)鯽魚逐漸減少。
二、華東區(qū)異育銀鯽營(yíng)養(yǎng)需求
鯽魚從其自然食性來(lái)看，屬于雜食偏植物食性。在自然狀態(tài)生長(zhǎng)的鯽魚，攝食植物性餌料比例比雜食偏肉食的鯉魚還高。如簡(jiǎn)單根據(jù)自然屬性推斷，鯽魚飼料可做成比鯉魚飼料檔次更低。但根據(jù)華東地區(qū)鯽魚上市需求大規(guī)格的習(xí)慣，形成了華東異育銀鯽飼料獨(dú)特的高魚粉高檔次特點(diǎn)。
華東區(qū)前后期溫度較低，晝夜溫差大，根據(jù)華東多年的養(yǎng)殖習(xí)慣，華東年初和年尾一般使用低檔料，具體為：5月10日前使用28%蛋白開口飼料；5月10日-7月20日使用32%-33%蛋白的鯽魚飼料；7月20日-9月20日使用35%-36%蛋白的鯽魚飼料；9月20日-10月30日使用32%-33%蛋白的鯽魚增肥料。
考慮到對(duì)鯽魚生長(zhǎng)速度的需求，在成本能接受的范圍內(nèi)，應(yīng)盡量加大對(duì)魚粉的使用量。魚粉質(zhì)量需有所保障，進(jìn)口魚粉酸價(jià)不能高于3，新鮮度不能高于120。若配方成本過(guò)高，可使用少量肉粉、雞肉粉、肉骨粉等產(chǎn)品，考慮到肉粉品質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，以進(jìn)口的為佳，保持總的動(dòng)物蛋白原料比例在高檔料中不低于17%。
豆粕作為植物蛋白中蛋白較高且吸收較好的蛋白原料，在異育銀鯽飼料中的使用也較為關(guān)鍵，考慮到豆粕抗?fàn)I養(yǎng)因子等問(wèn)題，建議豆粕的使用量最大不高于25%。菜粕在異育銀鯽飼料中使用量較大，但菜粕質(zhì)量一定要好，盡量使用200菜粕或青菜餅，盡量不使用95型菜粕。
小麥和次粉作為飼料中糖源和能量飼料原料，若條件允許最好使用小麥，次粉在實(shí)際生產(chǎn)中容易出現(xiàn)摻假和以次充好等現(xiàn)象。
油脂在鯽魚料使用中有魚油、豆油、菜油、豬油、磷脂油等，從實(shí)際使用效果來(lái)看，優(yōu)質(zhì)魚油效果較好，由于易氧化變質(zhì)，單獨(dú)使用效果不是最優(yōu)，需與豆油或菜油混合使用。豆油和菜油在實(shí)際使用中效果相當(dāng)。磷脂油價(jià)格較低，但酸價(jià)較高，且使用不方便。
三、華東鯽魚養(yǎng)殖中存在問(wèn)題和5個(gè)系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)
異育銀鯽養(yǎng)殖過(guò)程中影響較大的疾病為大紅鰓、鰓出血、孢子蟲。其中，現(xiàn)在最主要的是大紅鰓，可謂無(wú)藥可治。筆者認(rèn)為，華東地區(qū)鯽魚養(yǎng)殖一個(gè)重大特點(diǎn)是疾病暴發(fā)洶涌，連綿不絕，可能有其內(nèi)在規(guī)律。
2007年，筆者開始接觸華東的鯽魚養(yǎng)殖，一度被華東沿海廣袤的鯽魚養(yǎng)殖池塘所迷醉。但那時(shí)，華東的鯽魚即開始被孢子蟲病造成的苗種及成魚大規(guī)模死亡所困擾。8年過(guò)去了，華東的鯽魚又經(jīng)歷了幾次大的疾病滌蕩，包括鰓出血、大紅鰓……這些并非單純的個(gè)案或一時(shí)的暴發(fā)，而是屬于在整個(gè)面上對(duì)華東鯽魚養(yǎng)殖行業(yè)造成了沖擊大、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)的流行疾病。
從養(yǎng)殖規(guī)模上百萬(wàn)噸級(jí)的養(yǎng)殖魚類看，養(yǎng)殖量最大的花白鰱600萬(wàn)-700萬(wàn)噸，因?yàn)槭堑椭祷祓B(yǎng)品種，沒(méi)有疾病大規(guī)模暴發(fā)的報(bào)道；其次是400萬(wàn)噸的草魚，本身抗性稍差的草魚在長(zhǎng)江中下游，容易在魚種階段暴發(fā)疾病，每年5-6月份也是死亡慘重，但在長(zhǎng)江上游和北方地區(qū)，特別是池塘養(yǎng)殖情況下，疾病不嚴(yán)重。300萬(wàn)噸的鯉魚，這幾年北方地區(qū)鯉魚受到皰疹病毒侵襲，但總體看來(lái)也不嚴(yán)重，而且近年魚對(duì)疾病的抗性表現(xiàn)出愈來(lái)愈強(qiáng)的趨勢(shì)。羅非魚受到鏈球菌的困擾多年，但內(nèi)陸如廣西、云南地區(qū)的羅非魚，損失并不慘重。鯽魚本身是抗逆性、抗病力優(yōu)良的品種，全國(guó)養(yǎng)殖量排在第四位（250萬(wàn)噸），在中國(guó)百萬(wàn)噸級(jí)的養(yǎng)殖魚類中，鯽魚對(duì)肥水、缺氧、水質(zhì)惡化、運(yùn)輸?shù)鹊目剐詮?qiáng)于草魚、白鰱，和羅非差不多，稍強(qiáng)于鯉魚。
從養(yǎng)殖密度來(lái)看，華東地區(qū)鯽魚養(yǎng)殖的密度不算高，在中國(guó)的水產(chǎn)品種養(yǎng)殖中只能算中等密度，遠(yuǎn)低于廣東的生魚、海鱸、加州鱸以及河南的鯉魚等。
從廣泛分布和養(yǎng)殖的鯽魚這個(gè)品種看，其他地區(qū)養(yǎng)殖的鯽魚則沒(méi)有像華東區(qū)這般飽受疾病侵襲。
華東鯽魚養(yǎng)殖重大疾病的流行是否有深層次的原因？是否由內(nèi)在的因素導(dǎo)致其必然發(fā)生？筆者團(tuán)隊(duì)通過(guò)對(duì)華東鯽魚養(yǎng)殖環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)殖模式進(jìn)行梳理，總結(jié)出華東地區(qū)鯽魚養(yǎng)殖的5大系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)，可簡(jiǎn)單概括如下：高營(yíng)養(yǎng)、塘大、鹽多、水壞、預(yù)混料掉鏈子�，F(xiàn)逐條分析如下：
1、高營(yíng)養(yǎng)
在自然界，是很難看到8兩以上的異育銀鯽，而在養(yǎng)殖條件下，這是正常的出池規(guī)格。市場(chǎng)對(duì)大規(guī)格商品魚的需求造成養(yǎng)殖飼料的營(yíng)養(yǎng)檔次過(guò)高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)背離長(zhǎng)期演化形成的自然生長(zhǎng)速度，營(yíng)養(yǎng)積累過(guò)快，生長(zhǎng)速度過(guò)快，免疫能力必然下降。
2、塘大
華東地區(qū)鯽魚池塘單個(gè)面積往往數(shù)百上千畝，象華東地區(qū)這樣，連片數(shù)十個(gè)、數(shù)百個(gè)、上千個(gè)的池塘集中的養(yǎng)殖區(qū)，這樣的單池面積+池塘數(shù)量在全世界也屬少見。單池面積過(guò)大，池塘用藥就容易濃度不均勻，也肯定存在死角，為病原體的喘息和抗藥性的產(chǎn)生提供了良好的契機(jī)。
3、鹽高
華東鯽魚的部分養(yǎng)殖區(qū)域在10年前還屬海水區(qū)域，在河流泥沙造陸后變成了池塘。有些鯽魚養(yǎng)殖池塘在10年前甚至是鹽田，塘底富含鹽層，地下水除了淺表水也是咸水，全靠池塘和溝渠的淡水把鹽水壓住。夏天雨季，池塘鹽度可能只有3‰-4‰，冬季少雨，鹽分會(huì)上到6‰-8‰，已經(jīng)超出淡水的范疇，淡水魚需要少喝水、多排尿，保留鹽分，海水魚反之，而且需要鰓上的泌鹽細(xì)胞協(xié)助排出鹽分。異育銀鯽，是桂建芳院士團(tuán)隊(duì)由東北方正縣純淡水水庫(kù)中的土著淡水魚種選育而成，每年雨季剛來(lái)時(shí)鹽度變化對(duì)鯽魚會(huì)造成一定程度的應(yīng)激。
4、水壞
在這里不是指整個(gè)養(yǎng)殖期水都是壞的，是指的特定階段水體受到的沖擊和影響。
在養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖者往往只注意投喂飼料造成的富營(yíng)養(yǎng)化和水質(zhì)敗壞。但異育銀鯽是一個(gè)特別的品種，是雌核發(fā)育，在自然種群中95%以上都為雌魚，一年就可性成熟，且懷卵量很高，相對(duì)懷卵量（卵巢重量占體重的百分比）在15%-20%，產(chǎn)卵期也很集中，視水溫情況，華東區(qū)域在每年的3月下旬到4月產(chǎn)卵。一個(gè)200畝的池塘，假如存塘魚在1500斤/畝，以體重10%-15%的卵被產(chǎn)出計(jì)，每畝塘有150-200多斤卵在短短10來(lái)天的時(shí)間內(nèi)產(chǎn)出，全池則有3萬(wàn)-5萬(wàn)斤卵產(chǎn)出。
在內(nèi)地，或者小型池塘中，這部分產(chǎn)出的卵雖然孵化出苗的幾率也很低，但大部分卵附著在塘埂上，被養(yǎng)殖魚類或雜魚吞食。在大豐地區(qū)觀察到，與其他區(qū)域不一樣的是，在3-4月，繁殖產(chǎn)卵期，觀察到絕大多數(shù)卵粒剛產(chǎn)出，由于大池塘和沿海的大風(fēng)掀起的波浪，這些卵粒在岸邊翻滾，不能被鯽魚和雜魚吃掉和利用，很快沉入水底，和淤泥裹挾在一起，很難被再攝食。大型池塘卵粒壞水的區(qū)域應(yīng)集中在鯽魚的產(chǎn)卵區(qū)域，即池塘的邊角，考慮鯽魚的繁殖屬性，下風(fēng)口區(qū)可能會(huì)堆積大量卵粒。這部分卵粒在接下來(lái)腐敗、變質(zhì)、壞水，變質(zhì)速度隨水溫升高而加快，壞水的時(shí)間推測(cè)比產(chǎn)卵時(shí)間延遲一周左右。
異育銀鯽經(jīng)過(guò)繁殖，體質(zhì)下降，也正處于身體免疫能力的低谷期和疾病的易感期。
卵粒壞水、同時(shí)魚體虛弱的5月是現(xiàn)有疾病（包括鰓出血和大紅鰓）開始暴發(fā)的好時(shí)機(jī)，也是未來(lái)其他流行性疾病乘虛而入的最佳窗口期。這一因素，可能是華東異育銀鯽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中最大的風(fēng)險(xiǎn)。
5、預(yù)混料掉鏈子
長(zhǎng)期以來(lái)，部分小飼料廠家為了節(jié)約成本，在每年的10月到第二年的5月初，在飼料中并未添加預(yù)混料。由于這段時(shí)間處于冬季，水溫低，魚類生長(zhǎng)速度慢或不生長(zhǎng)，且異育銀鯽可以攝食池塘中部分天然餌料補(bǔ)充一點(diǎn)維生素，可以滿足生長(zhǎng)及保證飼料系數(shù)。
但是，特別是水溶性維生素，其特性之一就是在體內(nèi)不能儲(chǔ)存，即使在食物中過(guò)量，也能很快排泄出來(lái)。從10月到次年的5月，長(zhǎng)達(dá)7-8個(gè)月，飼料中不添加預(yù)混料，全靠飼料原料和天然餌料中維生素、礦物質(zhì)元素補(bǔ)充，品類不全面，數(shù)量也不充足；冬季低溫，魚生長(zhǎng)緩慢甚至不生長(zhǎng)，生長(zhǎng)所需的維生素、礦物質(zhì)元素要求是低，但需要用來(lái)維持魚正常的生理代謝、對(duì)抗低溫和疾病等應(yīng)激因素、準(zhǔn)備繁殖的維生素、礦物質(zhì)元素的需要量并不比7、8月生長(zhǎng)旺期低。
忽視非生長(zhǎng)旺期對(duì)維生素、礦物質(zhì)元素的補(bǔ)充，長(zhǎng)期的缺乏效應(yīng)累積，必然會(huì)導(dǎo)致種群的免疫機(jī)能和抗病力下降，大幅度增高了罹患疾病的風(fēng)險(xiǎn)�？梢哉f(shuō)，風(fēng)險(xiǎn)巨大！
四、解決或改善措施
華東地區(qū)鯽魚養(yǎng)殖確實(shí)存在的這些系統(tǒng)性養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，可能是流行疾病頻發(fā)、暴發(fā)且難以控制的原因，而這些因素的現(xiàn)實(shí)存在，也依然是今后的重大隱患。
那如何減少這些系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)？以下建議供華東異育銀鯽產(chǎn)業(yè)的參與者共同參考和思考：
1、高營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題
改變現(xiàn)有大規(guī)格商品魚、高生長(zhǎng)速度需求、高檔次飼料模式頗不容易。可研究、對(duì)比高營(yíng)養(yǎng)、普通營(yíng)養(yǎng)水平飼料的異育銀鯽的免疫力差異，為養(yǎng)殖和飼料水平設(shè)計(jì)提供參考，比如，在預(yù)測(cè)免疫力會(huì)大幅下降前降低營(yíng)養(yǎng)水平或投飼量，同時(shí)可補(bǔ)充提高免疫能力的維生素、添加劑等。
現(xiàn)在，草鯽混養(yǎng)模式的面積不斷擴(kuò)大。從實(shí)踐驗(yàn)證結(jié)果看，草鯽混養(yǎng)在降低營(yíng)養(yǎng)水平、阻斷病源傳播上也是個(gè)好方法。
2、塘大的問(wèn)題
隨著人工費(fèi)用的提高，大面積水面有其規(guī)�；⒓s化，平攤?cè)斯べM(fèi)用低的優(yōu)勢(shì)，這點(diǎn)難以改變。但平時(shí)可多使用微生態(tài)制劑，少使用化學(xué)及抗生素類藥物，減少病原生物耐藥性。
3、鹽高的問(wèn)題
在接近咸淡水的水質(zhì)條件下，大規(guī)模養(yǎng)殖純淡水鯽魚，這或許是一個(gè)長(zhǎng)期要面對(duì)的困難�？裳芯繉�(duì)比咸淡水和普通淡水中異育銀鯽的免疫力指標(biāo)差異，為下一步使用增強(qiáng)免疫力的藥物或添加劑提供依據(jù)，并在關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)應(yīng)用。
在預(yù)測(cè)水體鹽度變化來(lái)臨前，調(diào)整飼料中相關(guān)礦物元素的含量，增加抗應(yīng)激的維生素添加量，可以降低鹽度變化對(duì)魚的影響。同時(shí)，可考慮引進(jìn)長(zhǎng)期演化過(guò)程中適于咸淡水的鯽魚品種，如新疆內(nèi)陸湖泊中的鯽魚，如果其肉質(zhì)、生長(zhǎng)速度能滿足市場(chǎng)要求，或可完美解決這一問(wèn)題。
4、產(chǎn)卵及水壞的問(wèn)題
可研究對(duì)比異育銀鯽池塘產(chǎn)卵前后水體理化指標(biāo)變化，測(cè)定異育銀鯽產(chǎn)卵前后的免疫力指標(biāo)，為下一步采取對(duì)策提供依據(jù)。
此外，為解決卵粒壞水問(wèn)題，在產(chǎn)卵時(shí)可丟置附著物，以利卵粘附，卵及附著物可在產(chǎn)卵后從池塘取出，或讓鯽魚及雜魚攝食掉。在可以確定魚群產(chǎn)卵區(qū)域較小而集中的情況下，可在該區(qū)域鋪設(shè)網(wǎng)片或薄膜，收集卵粒從池塘取出。養(yǎng)殖戶往往注重在高水溫、高投飼的6-8月使用微生態(tài)制劑調(diào)水，而3、4月由于低溫且投飼量少，不注重調(diào)水，考慮到卵粒壞水，可加強(qiáng)這段時(shí)間的調(diào)水工作，由于水溫較低，微生態(tài)制劑中微生物繁殖速度較慢，調(diào)水可提前一點(diǎn)或就在觀察到鯽魚產(chǎn)卵時(shí)進(jìn)行。以上方法對(duì)水質(zhì)的改善可取得一定效果。
5、預(yù)混料掉鏈子的問(wèn)題
可研究對(duì)比過(guò)冬前后正常添加和不添加維生素、礦物質(zhì)元素的魚體維生素含量和相關(guān)的免疫力指標(biāo)，為正確使用預(yù)混料提供依據(jù)。一般來(lái)看，入秋和開春飼料中，應(yīng)添加充足的預(yù)混料。從以上分析的問(wèn)題看來(lái)，不管是對(duì)抗低溫應(yīng)激、雨季到來(lái)后鹽度變化應(yīng)激、開春產(chǎn)卵、卵粒壞水，對(duì)某些維生素、礦物質(zhì)元素的需求還要高過(guò)生長(zhǎng)旺期，可以考慮外添藥物多維補(bǔ)充。
6、鯽魚新品種的引進(jìn)
當(dāng)然，就對(duì)抗現(xiàn)在的大紅鰓和鰓出血等疾病而言，引進(jìn)和試養(yǎng)其他鯽魚品種，比如黃金鯽，雖然仍然會(huì)被感染，且也出現(xiàn)癥狀，但死亡量少，表現(xiàn)出對(duì)大紅鰓的良好抗性。但黃金鯽是鯉鯽雜交魚，外觀和肉質(zhì)與銀鯽有較大差異，與消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)銀鯽的需求有較大差距，但除黃金鯽外，還有如彭澤鯽、豐產(chǎn)鯽以及上文提到的新疆土著鯽魚品種等，由于品種間對(duì)疾病抗性特異性很大，可能某個(gè)鯽魚品種對(duì)大紅鰓、鰓出血具有較強(qiáng)的或完全的抗性。
注：文中部分信息來(lái)源于與無(wú)錫淡水漁業(yè)中心研究員謝駿、金鹿?jié)O業(yè)董事長(zhǎng)高李松的交流，謹(jǐn)致謝意。
| 
[復(fù)制鏈接]
狗仔卡
發(fā)表于 2016-3-16 11:11:31
轉(zhuǎn)播
淘帖
分享
收藏
支持
反對(duì)
提升卡
置頂卡
變色卡
千斤頂
顯身卡
發(fā)表于 2016-3-16 23:17:27
