【圖文直播】第十屆世界華人魚蝦營養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會（資料，錄音更新完畢）

一片云

無抗養(yǎng)殖是一個趨勢，新華揚在過去、現(xiàn)在、未來的做法和思路


新華揚董事長詹志春：這不僅僅是新華揚的問題更是整個行業(yè)的問題，無抗時代是一個趨勢，現(xiàn)在很多國家都提出禁止使用抗生素。中國也是將食品安全的第七位提升到第三位，無抗養(yǎng)殖是必定的。前段時間有人問我說，假如我們把抗生素都停掉，在飼料里面加入添加劑來解決抗生素所能解決的問題是完全可以的。但是現(xiàn)在有三個問題：社會問題、成本問題、接受問題。作為我們整個行業(yè)的轉(zhuǎn)型來說，新華揚必須走在前面，把無抗養(yǎng)殖做下去。
關(guān)于和大客戶的互動環(huán)節(jié)，新華揚使用的不是一個營銷手段而是一個戰(zhàn)略手段，我們只有和大客戶互動，才能相互探討行業(yè)問題。我們是跟大企業(yè)共同成長的服務(wù)型企業(yè)，我們要和大客戶去互動，才能共同進步。

海因特的技術(shù)創(chuàng)新一直都不錯，有什么經(jīng)驗可以分享？


張松：之前的報告中我提出三個技術(shù)創(chuàng)新點，這個技術(shù)創(chuàng)新點是客戶需求所導(dǎo)向的。中型和小型的飼料企業(yè)也很多，我們的客戶群體也是在縮減我們的工廠有一面改善墻，有600多條我們接受并改善了400多條。我們在技術(shù)層面投入是比較多的。我們在發(fā)展過程中對自身發(fā)展的
我們也希望能能夠幫到我們的客戶，幫到飼料廠的朋友。豆粕、棉粕等原料在加工過程中火候的把控很重要。對于原料采用預(yù)處理的方法，但是能把具體的前面的環(huán)節(jié)控制住很重要。

新華揚是這次會議唯一的添加劑協(xié)辦企業(yè)，據(jù)說贊助力度很大，請問是基于什么樣的考慮?
新華揚董事長詹志春：我在看老照片的時候發(fā)現(xiàn)我只有一個背影，拿獎杯的背影。十幾年前的那個獎杯現(xiàn)在還在我辦公室，新華揚和世華會是很有緣的。因為世華會本身也是行業(yè)里面的的標(biāo)志性盛會。這個會議無論從參會的人數(shù)、質(zhì)量，會議報告的內(nèi)容，還是所有論文的質(zhì)量，我覺得都是中國水產(chǎn)領(lǐng)域里面最高的，新華揚作為一個飼料添加劑企業(yè)，我覺得跟這個會議能學(xué)到很多東西，結(jié)識很多的新朋友，我相信對新華揚的創(chuàng)新、技術(shù)進步是有很大的幫助的。我們也會跟易博士說的一樣，我們會緊跟世華會，學(xué)習(xí)更多的東西。

夢程

怎么要照片？

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在互聯(lián)網(wǎng)時代，企業(yè)如何進行科技創(chuàng)新？
易敢峰：從管理的角度來說，產(chǎn)品質(zhì)量的堅持和創(chuàng)新是永恒的主題，我覺得水產(chǎn)行業(yè)的復(fù)雜度比較大，一個是水體環(huán)境復(fù)雜、第二是養(yǎng)殖模式的多種多樣，第三是水產(chǎn)養(yǎng)殖的不可控，就像今年的臺風(fēng)，所以水產(chǎn)行業(yè)比畜牧行業(yè)的情況比較復(fù)雜。我覺得很難去定位科技創(chuàng)新，像蘋果公司，企業(yè)總裁同時也是首席設(shè)計官，所以我也是覺得企業(yè)代表人的形象比產(chǎn)品本身更能創(chuàng)造價值，所謂的創(chuàng)新我覺得是對于時間、工藝的一個綜合反饋，我覺得所有的營銷本質(zhì)前提是產(chǎn)品質(zhì)量，甚至涉及產(chǎn)品的設(shè)計理念以及靈魂。

我在美國諾偉司的時候進行過很多關(guān)于抗生素的研究，現(xiàn)在很多國家已經(jīng)停止了抗生素的使用，最近有個印尼的華人說他最大的使命是讓中國水產(chǎn)養(yǎng)殖停止使用抗生素，我之前沒覺得微生物的作用是如此的重要。我覺得很多優(yōu)秀的養(yǎng)殖者大量使用活菌，整體效果還是非常不錯的。動保產(chǎn)品使用后在抗應(yīng)激等方面有非常好的效果，優(yōu)質(zhì)的微生態(tài)產(chǎn)品發(fā)展是非常好的，另外一個是新型蛋白原，今年的蛋白使用率非常高，在國外有非常好的肉骨粉、羽毛粉、雞肉粉，但是國內(nèi)的酸性比較高，油脂抗氧化性差等很多問題，還有一個是原料造假問題，包括玉米蛋白粉、包括DDGS，中國應(yīng)該要有強大的品控品管能力，才能有所發(fā)展。

請諾偉司介紹一下功能性飼料的方向與前景


陶青燕博士：關(guān)于功能性飼料，我覺得飼料的同質(zhì)化競爭已經(jīng)到了一個嚴(yán)重的地步。我在走訪很多客戶的同時，他們也會做競爭對手的追蹤，這也是我們的配方營養(yǎng)指標(biāo)不斷攀升的原因，同時我也遇到了很大的困惑，包括羅非魚和鯽魚的指標(biāo)跟蹤，他們的指標(biāo)非常高，我們的飼料企業(yè)在產(chǎn)品推廣上有很大不同，以前是數(shù)字，現(xiàn)在是功能性命名，但是功能性產(chǎn)品面臨的最大問題是飼料安全問題。其實我們很擔(dān)心用藥會危及養(yǎng)殖安全，比如說調(diào)水，我們更推崇通過飼料途徑去改善水產(chǎn)品質(zhì)量。

海因特成立集團也有兩年時間了，我想了解一下海因特集團的組成情況，以及為什么成立集團？
張松：過去的十多年，海因特一直在水產(chǎn)飼料添加劑和預(yù)混料領(lǐng)域在做，隨著市場競爭的加劇，我們發(fā)現(xiàn)行業(yè)整個需求發(fā)生變化，除了傳統(tǒng)小料的需求外，還有整個產(chǎn)業(yè)鏈的其他環(huán)節(jié)提供幫助。成立集團還對集團發(fā)展空間也是拓展了�，F(xiàn)在海因特集團除了海因特原來預(yù)混料版塊，還有深圳大和貿(mào)易公司，主要從事特種原料貿(mào)易；也有一家生產(chǎn)調(diào)水動保產(chǎn)品企業(yè)叫武漢水紀(jì)元，還有一家是做濃縮料，在一些之前不能吃飼料的水產(chǎn)品這塊做一些推廣。我們下一步還打算成立一家畜禽的公司，進行資源的匹配。我們會成立一家服務(wù)公司，叫做海智慧，我們有一個名字叫做水產(chǎn)行業(yè)綜合服務(wù)專家，希望能夠借助這樣的一個平臺為大家作出更好的更系統(tǒng)的服務(wù)。

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莊健隆作總結(jié)：


這里有那么多位好的老師，我受益匪淺。我稍為講一下今天的過程，第一位是劉茂生先生，他在飼料行業(yè)服務(wù)了很多，他今天有講飼料工業(yè)的歷程，比兩千年的東西更值得我們參考，他不是倚老賣老，而是讓我們了解整個行業(yè)的發(fā)展和精髓，他講的環(huán)境保護方面也應(yīng)該引起我們的重視；易敢峰的神爽精神讓我十分震撼，神爽文化讓我覺得很受益。第三位新華揚制造業(yè)不是服務(wù)業(yè)，詹總還能夠把前兩位的精髓都很好地利用起來，是非常值得我們學(xué)習(xí)的。第四位海因特張松博士是讓我很震撼的，一個公司的技術(shù)創(chuàng)新能做得如此精致，還提出了市場營養(yǎng)學(xué)的概念讓我受益匪淺。還有主持人能夠在如此雜亂的信息中綜合整理，給觀眾一個適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，他們兼具學(xué)術(shù)專業(yè)性和媒體專業(yè)性。最后感謝幾位專家主持人謝謝大家！

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休息幾分鐘后，進入大會的閉幕式

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大會閉幕式主持人：解綬啟

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第一個環(huán)節(jié)是墻報及其它摘要總結(jié)

首先邀請張文兵教授對《營養(yǎng)需求與原料利用P1-90》進行總結(jié)



一共有90篇，實際展出83篇，高校和研究所60篇（臺灣學(xué)者4篇），企業(yè)2篇，校企合作21篇，其中營養(yǎng)需求43篇，原料利用40篇

特點之一：蛋白質(zhì)、氨基酸仍然是研究熱點。集中在羅非魚、團頭魴、青魚、中華絨螯蟹、三友梭子蟹、軍曹魚、鱘魚和牛蛙。

特點之二：營養(yǎng)需求研究生更加精準(zhǔn)。軍曹魚不同階段的營養(yǎng)需求。

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接下來是由譚北平老師（廣東海洋大學(xué)楊奇慧發(fā)言）進行《營養(yǎng)生理與動物健康 (P91-213)》的總結(jié)

墻報單位：共41家，其中高等院校：28；研究（院）所：10；企業(yè)：3；涉及養(yǎng)殖品種：共33

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葉金云老師對《環(huán)境、品質(zhì)、投喂等 (P214-274)》進行總結(jié)》



環(huán)境、品質(zhì)、投喂一共60篇，說明在這方面重視程度跟過去比有很大的提高，三個特點：
一研究的品種涉及得比較多，一共有22種，團頭魴、黃顙魚、鯽魚、草魚、鯉魚、羅非魚、烏鱧、加州鱸、羅氏沼蝦、斑點叉尾鮰、中華絨螯蟹等等，大黃魚、大西洋鮭、南美白對蝦、點帶石斑魚等等
二研究的內(nèi)容涉及面很廣，環(huán)境營養(yǎng)方面的研究、子稚魚的開口飼料包括藻類、輪蟲培養(yǎng)條件及營養(yǎng)強化對子稚魚生長性能、消化酶活力以及相關(guān)基因表達(dá)的影響、新型配合飼料的研發(fā)或者著重提高飼料性能的研究有新的起步、魚蝦投喂技術(shù)方面
三研究水平有明顯的提高，研究方法進一步規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化

研究的點相對比較散

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林鈺鴻對《其它摘要 (A1-122)》進行總結(jié)



這次的120篇摘要，主要包括兩個大類。第一類主要是營養(yǎng)素的需求與應(yīng)用，基本上是針對蛋白質(zhì)與氨基酸的應(yīng)用。這里面又包含蛋白質(zhì)的不同來源和水平，和氨基酸的需求量。第二個部分是脂肪和脂肪酸，主要包括魚類水產(chǎn)動物對EPA、DHA的需求量、Ω3和Ω6脂肪酸的比例，膽固醇、磷脂、亞麻油酸的相關(guān)報告
三類為碳水化合物，8篇，糖源、糖水平進行利用性的研究
第四類為維生素，一共有12篇，礦物質(zhì)有3篇
最后一類是營養(yǎng)素的交互作用，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等交互作用，一共7篇

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下面是墻報的頒獎環(huán)節(jié)
最后評出20名優(yōu)秀墻報獲得者，他們分別是

P18 黃鳳的《胭脂魚幼魚對飼料中維生素C的需要量》
P48 傅馨儀《多菌共發(fā)酵豆粕取代金目鱸魚飼料魚粉之評估》
P80 周繼術(shù)<發(fā)酵蠶蛹替代魚粉對框鱗鏡鯉幼魚生長、體組成及健康狀態(tài)的影響》
P84 柳茜《酵母水解物對大菱鲆幼魚非特異性免疫及抗應(yīng)激能力的影響》
P88 王坤《橡膠籽餅替代植物蛋白對羅非魚生長、飼料利用率和血液生化指標(biāo)的影響》
P110 李淑云《飼料糖水平對不同食性魚類丙酮酸激酶（PK）mRNA水平和酶活的影響》
P149 黃文文《不同魚粉對黃顙魚生長、飼料利用及肝臟抗氧化能力的影響》
P150 姜維丹《飼糧泛酸缺乏和過量降低草魚生長并通過影響NF-κB、TOR、Nrf2、MLCK信號途徑抑制腸道免疫和腸道屏障功能》
P161 張含樂《氧化應(yīng)激在氧化魚油致大黃魚肝脂肪變性中作用的研究》
P180 [url=]孔有琴《[/url]酵母硒對日本沼蝦生長、抗氧化和硒蛋白表達(dá)的影響》
P195 于利莉《大口黑鱸對飼料中丁基羥基茴香醚的耐受性研究 》
P198 王亞利《異抗壞血酸鈉對烏鱧肌肉海藻酸鈉涂膜保鮮效果的研究》
P214 孫盛明《團頭魴抗氧化基因克隆及其對亞硝酸鹽脅迫的響應(yīng)》
P220 楊檳源《重復(fù)捕撈刺激減緩越冬期間緩斑點叉尾鮰免疫抑制并促進其抗病力》
P233 孫育平《低蛋白質(zhì)飼料中添加色氨酸對凡納濱對蝦飼料表觀消化率、蛋白酶活和全蝦氨基酸組成的影響》
P241 杜健龍《添加鵝去氧膽酸對攝食高脂飼料大黃魚幼魚生長和脂肪沉積的影響》
P253 江秀稻《影響光合菌Rhodobacter sphaeroides WL-APD911 類茄紅素Lycogen中成分組成改變的影響的培養(yǎng)因子》
P274 Seunghyung LEE《Development of growth rate, body lipid, moisture, and energy models for white sturgeon (Acipenser transmontanus) fed at various feeding rates》
P146 孫玉紅《不同脂肪源對凡納濱對蝦生長及腸道微生物組成的影響》

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研究生論壇頒獎

張文兵老師宣布獲獎名單

5位優(yōu)秀論文獲得者，3位優(yōu)秀報告者

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照片征集頒獎

4000多張，收編442張

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頒發(fā)贊助單位紀(jì)念獎

首先是以下單位代表上臺領(lǐng)獎：

廣東雅琪生物科技有限公司、加拿大Jefo動物營養(yǎng)有限公司、樂斯福（明光）有限公司、唐山拓普生物科技有限公司、廣東粵海飼料集團有限公司、廣東碧德生物科技有限公司、安琪酵母股份有限公司、寧波天邦股份有限公司、武漢正大水產(chǎn)有限公司、青島瑪斯特生物技術(shù)有限公司、廣州博仕奧水產(chǎn)飼料科技有限公司、布勒水產(chǎn)設(shè)備（常州）有限公司、贏創(chuàng)德固賽（中國）投資有限公司、成都科飛飼料科技有限公司、北京市星火元科技有限公司

接下來的是主要贊助單位：
廣州市信豚水產(chǎn)技術(shù)有限公司、北京英惠爾生物技術(shù)有限公司、廣東德寧生物技術(shù)有限公司、諾偉司國際貿(mào)易（上海）有限公司、廣東溢多利生物科技股份有限公司

最后是協(xié)辦單位：

北京大北農(nóng)科技集團股份有限公司、武漢新華揚生物股份有限公司、廣東海因特生物技術(shù)集團有限公司

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麥院士就新書做推薦



推薦《國際水產(chǎn)飼料》刊物

NRC2011年出版的魚類與甲殼類營養(yǎng)需要》中譯版，美國國家研究會組織編寫，召集了國際上最著名的專家寫這本書

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戈賢平研究員做會議總結(jié)



尊敬的麥康森院士、蕭錫延教授、莊健隆教授，女生們先生們：大家好！這次會議從2013年申辦近兩年的籌備，得到了學(xué)者和企業(yè)的大力支持，在大會即將閉幕之際，請允許我代表大會組委會向大家表示最誠摯的感謝，感謝來自海外的、臺灣的代表遠(yuǎn)到的嘉賓，更要感謝會議的組織者，中科院水生生物研究所解綬啟及其研究團隊，是你們的辛勤工作，才有了今天第十屆世華會的輝煌，我建議與會代表以熱烈的掌聲表示感謝。
大會人數(shù)越1350人
不僅是知識，更多的是朋友

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海外代表蕭錫延教授致辭



大家下午好，經(jīng)過三天的研討，此刻世華會到了尾聲，我代表將近100位的海外同胞對主辦單位、協(xié)辦單位、協(xié)辦單位表示感謝
祝各位與會代表身體健康，事事如意

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麥康森院士宣布下一屆世華會主辦單位分別為：華東師范大學(xué)、寧波大學(xué)、湖州師范大學(xué)

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麥康森、解綬啟交接會旗儀式

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下一屆主辦方華東師范大學(xué)的陳立僑致辭