食材互聯(lián)網(wǎng)分銷服務(wù)新模式

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2015年3月27日，武漢良中行供應(yīng)鏈管理有限公司攜手中國烹飪協(xié)會主辦的2015良之隆•第三屆中國食材節(jié)暨首屆中國餐飲業(yè)采購大會在武漢國際會展中心開幕，迎來傳統(tǒng)食材行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型發(fā)展的新契機。本屆食材節(jié)吸引來自全國范圍內(nèi)的凍品食材廠商、經(jīng)銷商、物流商、大型連鎖餐飲酒店以及來自美國、加拿大、澳大利亞等海內(nèi)外320余家企業(yè)參展。帶來2000多款食材，制作3000多個菜品現(xiàn)場品嘗，三天展會超20000余名專業(yè)客戶前來參觀。

開幕式上，中國烹飪協(xié)會副會長李亞光、中國物流與采購聯(lián)合會副會長兼秘書長崔忠付和武漢良中行供應(yīng)鏈管理有限公司董事長兼CEO朱長良分別致辭并和到場的諸位嘉賓一起參加了開幕儀式。本次食材節(jié)旨在促進行業(yè)內(nèi)食材新產(chǎn)品、創(chuàng)意新菜式的研發(fā)交流；同時致力于打造“新菜、招標(biāo)、訂貨、論壇”四大核心價值，為食材供應(yīng)鏈上下游企業(yè)搭建專業(yè)而高效的食材采購協(xié)同平臺和食材互聯(lián)網(wǎng)分銷服務(wù)平臺。通過互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)信息高效對接，促進采銷間、同業(yè)間的開放交流水平，全面降低流通成本，引領(lǐng)食材流通電子商務(wù)化趨勢。

“現(xiàn)場買貨，找藍馬甲，上集配號交易，享千萬補貼”這句話出現(xiàn)在展會現(xiàn)場的各個角落，現(xiàn)場工作人員解釋，這是給采購客戶提供的集配號采購協(xié)同平臺供應(yīng)鏈集成服務(wù)，也為了餐飲企業(yè)在菜式研發(fā)、食材采購、冷鏈物流、倉儲城配、交易支付等供應(yīng)鏈系統(tǒng)服務(wù)上搭建起與食材工廠的無縫對接平臺，有效提升餐飲企業(yè)的食材原料采購安全性，物流配送高效性，從而達到綜合成本集約化下降的顯著成效。同時，借助集配號供應(yīng)鏈集成服務(wù)重點打造的“跨境電商”業(yè)務(wù)模塊，餐飲客戶通過本屆食材節(jié)能有效接觸來自世界各地的優(yōu)質(zhì)食材，選擇合適的國際食材產(chǎn)品及供應(yīng)商，提升綜合競爭能力。

展會還特別開設(shè)有國際食材展示專區(qū)、山東榮成食材專區(qū)、臺灣食材專區(qū)，食材新產(chǎn)品展示專區(qū)、創(chuàng)意新菜式展示專區(qū)、集配號采購協(xié)同平臺訂貨交易專區(qū)、知名連鎖餐飲機構(gòu)采購招標(biāo)會專區(qū)。國際展團如加拿大愛德華王子島省漁民協(xié)會、泰國興富等國際廠商組成國際展區(qū)，帶來世界美食。加拿大愛德華王子島省漁民協(xié)會進入中國市場已經(jīng)多年，雖然目前中國還不是第一消費市場，但通過和本土的企業(yè)合作取得了很好的成績。而泰國聯(lián)合冷凍品公司的相關(guān)負責(zé)人表示，目前還沒有正式進入中國市場，這是他們第一次和中國的合作伙伴合作，希望下一步自己的產(chǎn)品能快速打開國內(nèi)市場。

食材節(jié)組委會秘書長陳弘浩介紹說：“對于參展商來說，本次活動的特點是能夠幫助平臺客戶實現(xiàn)商品在線銷售、資金在線支付結(jié)算、產(chǎn)品現(xiàn)場陳列、物流線下承運的完整交易過程，從而放大展會的功能，提升會場的成交幾率，降低采購的綜合成本，提高參展商、參會者雙方的滿意度。”

基于“好食材，做好菜”的辦會理念，本屆食材節(jié)組委會通過“中國好食材大賽”活動的舉辦，旨在推進行業(yè)內(nèi)食材新產(chǎn)品、創(chuàng)意新菜式的研發(fā)與交流。本次活動將廠商、廚師、餐飲客戶緊密的聯(lián)系在一起，以食材、新菜為載體，通過競賽評比，大眾評審的方式實現(xiàn)食材營銷層面的突破與變革，從而為采銷雙方創(chuàng)造全新的價值。參展供應(yīng)商可以通過這一渠道更好的向全國餐飲行業(yè)同仁展示、推介好食材，方便其選購最優(yōu)秀的產(chǎn)品。

除了展會和美食之外，同時還舉行由武漢良中行供應(yīng)鏈管理有限公司和中國烹飪協(xié)會、中國物聯(lián)與采購聯(lián)合會舉辦的“餐飲數(shù)字大會”、“2015年中國餐飲業(yè)采購大會”及“食材供應(yīng)鏈論壇”三大論壇。其中，“2015年中國餐飲業(yè)采購大會”是首次在中國食材節(jié)上舉辦。中國餐飲業(yè)采購大會與中國食材節(jié)的牽手，是餐飲食材供應(yīng)鏈上下游的一次成功對接，將有力促進產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整及產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化、數(shù)字化的發(fā)展。而第四屆餐飲業(yè)冷鏈供應(yīng)鏈峰會與中國食材節(jié)同期舉行。本屆食材節(jié)上，武漢良中行與中物聯(lián)強強聯(lián)合，邀約200余位餐飲供應(yīng)鏈冷鏈物流專業(yè)人士匯聚江城，就食材冷鏈物流、城市班車配送、倉儲管理等餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)規(guī)范難題進行對話、交流。除此之外餐飲數(shù)字論壇邀約百余位餐飲行業(yè)先鋒人物、話題人物，盤點近幾年異軍突起的餐飲新貴，暢聊餐飲業(yè)發(fā)展新特點，挖掘餐飲業(yè)從采購到銷售的O2O模式，從管理到營銷的互聯(lián)網(wǎng)化。為期兩天的論壇，共有2000余人參加此次論壇。

食材節(jié)還展開現(xiàn)場訂貨會、采購招標(biāo)會、鮮之隆招商大會、中國好食材作品展、全球巴沙魚烹飪大賽、集配號千萬補貼交易大會等一系列活動。從2013年到2015年，良之隆·中國食材節(jié)規(guī)模越來越大，參展企業(yè)也越來越多。據(jù)悉，良之隆中國食材節(jié)是目前國內(nèi)唯一的專業(yè)食材采購協(xié)同盛會。除了展會和論壇外，還將組織訂貨會，招商會，Ktp活動，頒獎晚會等活動。