看李秀山談水庫養(yǎng)魚

一片云

水庫養(yǎng)魚，要想低成本，高產(chǎn)出，就必須要發(fā)揮大水面的優(yōu)勢。

大水面的優(yōu)勢主要表現(xiàn)在：1、光照面積大，在有足夠肥源的前提下，光合作用的產(chǎn)物，即浮游生物的總量就會很豐富，亦即濾食性魚類的食物總量很大，因此總產(chǎn)量高；2、水體容積大，魚類的生存空間也就相對寬松，高溫季節(jié)魚類中午躲入深水區(qū)避暑，其余時間在水表層覓食，幾乎不影響生長；3、期望的畝產(chǎn)量較精養(yǎng)池小，因而水體溶氧充足，有害物質(zhì)濃度低，魚類不易產(chǎn)生病害。

大水面的優(yōu)勢決定了養(yǎng)殖品種必須是濾食浮游生物的花、白鰱或其他濾食性魚類，否則優(yōu)勢不能發(fā)揮，低成本，高產(chǎn)出亦無法實現(xiàn)。

浮游植物通過光合作用進行生長繁殖時，除了吸收肥料中的各種營養(yǎng)元素外，還吸收了空氣中微溶于水的二氧化碳中的“碳”作為碳源進行自身細胞的生物合成，生物體中碳的比例幾乎占干重的50﹪ ，因此通過肥料轉(zhuǎn)化利用外源碳，對提高生物總量，降低養(yǎng)殖成本至關(guān)重要。

浮游動物是靠消耗浮游植物和直接利用水體中營養(yǎng)物質(zhì)來進行生長繁殖的，也就是說，水體中的浮游植物和其他營養(yǎng)物質(zhì)越豐富，浮游動物的總量就越大，濾食浮游動物的花鰱產(chǎn)量就越高。明白了這個道理，在少投放白鰱的前提下，可適當(dāng)多投放經(jīng)濟價值較高的花鰱，這樣既可以豐產(chǎn)，也可以在經(jīng)濟上豐收。

花、白鰱的放養(yǎng)比例究竟多大合適呢？我認(rèn)為8比2較合適，即花鰱占八成，白鰱占兩成。兩成白鰱主要起濾食多余的浮游植物作用，使得水體中的浮游生物產(chǎn)出與消耗呈動態(tài)平衡狀態(tài)。

浮游生物產(chǎn)出與消耗呈動態(tài)平衡狀態(tài)是獲得養(yǎng)魚高產(chǎn)的關(guān)鍵所在。魚只有吃飽才能生長，每天都吃飽，才能持續(xù)生長；如果半饑半飽，魚就停止生長，饑餓狀態(tài)，魚就逐漸消瘦。倘若投肥所產(chǎn)生的浮游生物僅能夠魚吃得半饑半飽或仍然處于饑餓狀態(tài)，那么此間投入的肥料對增產(chǎn)毫無意義或等同于浪費，無形中增加了養(yǎng)殖成本，這就使得低成本，高產(chǎn)出的養(yǎng)魚理念根本無法實現(xiàn)。

魚的持續(xù)生長，與水體中浮游生物的總量和魚的放養(yǎng)密度兩個因素有關(guān)。這兩個因素都是可以人為控制的，浮游生物的總量可以通過施肥調(diào)節(jié)，魚的放養(yǎng)密度可以通過投放和捕撈調(diào)節(jié)。浮游生物總量的調(diào)節(jié)是有上限的，水體的透明度越高，浮游生物的總量就越��；透明度越低，總量就越大。當(dāng)水體的透明度為20厘米時，浮游生物的總量已達上限，繼續(xù)施肥會污染水質(zhì)，影響魚類生長。據(jù)測試，長江中下游地區(qū)，水庫養(yǎng)魚要想達到每年500—600斤/畝的高產(chǎn)，就得將水體的透明度應(yīng)控制在25厘米左右（泥漿造成的水體渾濁除外），魚的放養(yǎng)密度始終保持一定基數(shù)，該基數(shù)要與浮游生物的產(chǎn)出與消耗以及預(yù)期產(chǎn)量匹配，魚才能持續(xù)生長。

多次試驗所得，魚在適宜環(huán)境中和吃飽的前提下，每100斤每天約增重2—3斤。由于不確定因素的存在，整個養(yǎng)殖過程中，魚不可能每天都生活在最適環(huán)境中，也不一定每天都能吃飽，比如連續(xù)陰雨天、高溫或低溫、水質(zhì)惡化、病害、水流量過大等原因都會造成魚的生長速度減慢。

魚的放養(yǎng)重量基數(shù)多少才為合適呢？這與預(yù)期產(chǎn)量相關(guān)，如果預(yù)期產(chǎn)量為每年500—600斤/畝，則每畝的放養(yǎng)基數(shù)不得低于200斤，且放養(yǎng)的模式必須以大、中、小的規(guī)格梯級投放，輪捕輪放。5—9月份的150天內(nèi)，以每天每畝捕出4斤魚左右（約2％）的比例，持續(xù)捕撈銷售，使水體中魚的保有基數(shù)始終保持在200斤左右，只有這樣，水體中每天產(chǎn)出的浮游生物才能夠魚吃得飽，魚才能持續(xù)生長。如果長期不捕撈，魚增重后的食量和需氧量都將會加大，產(chǎn)出的浮游生物不能夠魚吃飽，溶氧不足，魚的生長速度就會減慢或停止，這就是水庫養(yǎng)魚不能獲得高產(chǎn)的根本原因。每天捕魚銷售實際操作難度較大，但最長捕魚間隔時間不能超過10天。捕魚時可根據(jù)魚的膘成決定捕多捕少，在水體肥度一定的前提下，如果魚的膘成很肥，說明水體中食物豐富，魚生長旺盛，可減小捕魚量；如果魚的膘成很瘦，說明食物不夠吃，應(yīng)加大捕魚量，以減少魚對浮游生物總量的消耗，使得每條魚都能吃得飽長得快，預(yù)期產(chǎn)量才有保障。預(yù)期年產(chǎn)量可以這樣計算：4斤魚/畝/天×150天＝600斤/畝，其他月份魚的增重抵消該150天內(nèi)由于不確定因素造成的減產(chǎn)。如果預(yù)期年產(chǎn)量為300斤/畝，則水體的透明度保持在30—40厘米，放養(yǎng)基數(shù)保持在100斤/畝即可。

魚苗的畝放養(yǎng)尾數(shù)由預(yù)期產(chǎn)量和上市規(guī)格決定。如果預(yù)期年產(chǎn)量500—600斤/畝，則放養(yǎng)尾數(shù)為150條左右，上市規(guī)格3斤以上；如果預(yù)期年產(chǎn)量為300斤/畝，則放養(yǎng)尾數(shù)為70—80條，上市規(guī)格4斤以上。魚苗放養(yǎng)規(guī)格可酌情決定，但必須有大、中、小，以便于輪捕輪放。

魚體是靠吃餌料生長起來的，只有吃飽，魚才能生長，這是硬道理�；�、白鰱的餌料是什么，是浮游生物；浮游生物從哪里來，是從水體中的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化出來的；營養(yǎng)物質(zhì)從哪里來，少部分是水體中固有的，多部分是從肥料中釋放出來的。由此可見，花、白鰱的產(chǎn)量主要是靠肥料轉(zhuǎn)換而來的，肥料的優(yōu)劣直接影響到養(yǎng)魚的經(jīng)濟效益。

優(yōu)質(zhì)的肥料必須具備以下幾個條件：一是配方合理，營養(yǎng)全面，不能有多余的物質(zhì)，尤其是不溶解物質(zhì)，否則轉(zhuǎn)化成浮游生物的效率就低，且易污染水質(zhì)；二是要有足夠多可溶性的碳源，其作用是，即使沒有光合作用，異養(yǎng)型浮游生物從肥料中獲得碳源也能生長，這就意味著夜間和陰雨天部分浮游生物仍能生長，這對魚的增產(chǎn)尤為重要；三是要有直接能被浮游動物利用的營養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸等，這對花鰱的增產(chǎn)非常有利；四是要有生物菌，生物菌可分解魚的糞便，再次釋放出營養(yǎng)物質(zhì)，重新被浮游生物利用，起到增效的作用。

禽畜糞便雖然營養(yǎng)物質(zhì)較豐富，但大量施用尤其是未經(jīng)發(fā)酵的糞便后，水體中易產(chǎn)生硫化氫、氨態(tài)氮等有害物質(zhì)和致病菌、寄生蟲等病原體，高溫季節(jié)魚因此而中毒、感染、發(fā)病死亡，給漁業(yè)生產(chǎn)造成重大經(jīng)濟損失，此種案例比比皆是。

水庫施肥的技巧是：將肥料施在淺水區(qū)或上游，因為該區(qū)域光照好，水溫高，水的體量小，溶解后的肥料容易產(chǎn)生較高的濃度，所以非常適合浮游生物生長繁殖。高密度的浮游生物自然擴散到深水區(qū)表層，使得整個水域都有豐富的餌料為魚類食用。反之，將肥料施在深水區(qū)，溶解在底層水的肥料因得不到足夠的光照和適宜的溫度，很難被浮游生物利用，這不僅浪費了肥料，還容易造成成水體污染。

施用光合細菌和EM菌等微生態(tài)制劑對養(yǎng)魚很有好處，因為微生態(tài)制劑不僅可以吸收水體中有害物質(zhì)，使水質(zhì)改良，魚生活得舒服，不容易生病，同時微生態(tài)制劑也是優(yōu)良的營養(yǎng)源，能促進魚類生長，提高產(chǎn)量，所以說，要想養(yǎng)魚獲得高效益，微生態(tài)制劑的作用不容忽視。微生態(tài)制劑可以自己生產(chǎn)，方法簡單，成本只有幾十元1噸，大量使用不會造成經(jīng)濟負(fù)擔(dān)。

總而言之，水庫養(yǎng)魚是一項系統(tǒng)性的工程，需要多方面優(yōu)勢有效結(jié)合，才能取得成功，否則，顧此失彼只會導(dǎo)致失敗。

文章來源于水產(chǎn)E線