【在線交流】1月16日15點(diǎn) 葉元土：2015水產(chǎn)飼企如何提升盈利能力

水寶寶

lutherlh 發(fā)表于 2015-1-16 14:58
市場(chǎng)上有一種蠅蛆蛋白粉，價(jià)格與魚粉相比確實(shí)很有優(yōu)勢(shì)，但據(jù)說其中真正的蠅蛆粉只占到20%左右。不知這種原料 ...

hi，童鞋~我也想請(qǐng)教你一個(gè)問題：華中地區(qū)魚價(jià)低，還賣不動(dòng)，咋辦呢？2015年飼料企業(yè)有啥辦法幫幫養(yǎng)殖戶沒？

謝謝葉老師！

yyt

lutherlh 發(fā)表于 2015-1-16 14:47
能否請(qǐng)葉老師詳細(xì)談?wù)勂【平湍富蚪湍杆�解產(chǎn)物的魚粉替代方案？要是有些實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)就更加好了！

我這里沒有什么系統(tǒng)的資料，線上有人或許有的。不過這類產(chǎn)品是很好的，但你當(dāng)成原料使用，價(jià)格可不低��！

小小T

謝謝老師的指導(dǎo)

水寶寶

yyt 發(fā)表于 2015-1-16 15:15
蠅蛆
蠅蛆蛋白粉是一個(gè)好東東，人吃的什么蛋白粉多少也是它。

聽說蠅蛆粉假貨多，各位買的時(shí)候也有留心哦！

yyt

ylj93082 發(fā)表于 2015-1-16 15:24
市場(chǎng)上有好多在養(yǎng)珍珠，這部分養(yǎng)珍珠的蚌肉應(yīng)該說也是一種好的動(dòng)物性原料，其在水產(chǎn)料中使用可有人用過？

珍珠蚌肉粉有不少企業(yè)在用的，就是數(shù)量太少，供應(yīng)不上啊。如果不好曬干，整成肉糜、或酶解后直接使用效果或許更好。曬干過程中環(huán)境衛(wèi)生很不好的。

ylj93082

yyt 發(fā)表于 2015-1-16 15:23
我也是第一次看到這個(gè)原料，擔(dān)心的是其中“葫蘆巴豆含膠量為20％～30％。葫蘆巴豆膠粘度大，耐高溫，1％膠 ...

謝謝，葉老師

水寶寶

問一個(gè)大方面的問題：現(xiàn)在有一個(gè)比較普遍的現(xiàn)象，某個(gè)品種從發(fā)掘、培養(yǎng)到大量養(yǎng)殖，似乎都會(huì)遇到養(yǎng)得多價(jià)格就低迷，暴跌，養(yǎng)殖戶大虧的現(xiàn)象。從水產(chǎn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)來看，您覺得有沒有好的方式來解決這個(gè)問題？


感覺今天圍觀的同學(xué)很多，都在期待葉老師多分享一些干貨！

lutherlh

水寶寶 發(fā)表于 2015-1-16 15:27
hi，童鞋~我也想請(qǐng)教你一個(gè)問題：華中地區(qū)魚價(jià)低，還賣不動(dòng)，咋辦呢？2015年飼料企業(yè)有啥辦法幫幫養(yǎng)殖戶沒 ...

這個(gè)問題有點(diǎn)大哦，估計(jì)得請(qǐng)習(xí)總想想辦法��！

作為飼料企業(yè)，可能大部分能想到的辦法還是提升產(chǎn)品性價(jià)比以及綜合服務(wù)提升養(yǎng)殖戶的科學(xué)養(yǎng)魚水平。

魚價(jià)不好往往是集中上市的時(shí)候不好！所以我認(rèn)為飼料企業(yè)多與魚販子合作整合，幫助養(yǎng)殖戶在合適的時(shí)間多買魚也是其中一個(gè)應(yīng)對(duì)之策。

還有就是養(yǎng)殖一些差異化的品種，小眾一點(diǎn)的品種，但這個(gè)不太具有普適效應(yīng)。

我就拋磚引玉吧，還請(qǐng)高手們指點(diǎn)迷津！

水寶寶

表1 中國(guó)膳食需求與實(shí)際供求關(guān)系

	推薦需求量			實(shí)際消費(fèi)量	實(shí)際養(yǎng)殖量
	每日需求量,g	人均年需要量,kg	全國(guó)年需要量，萬噸	2013人均年消費(fèi)量，kg	種類	2013年產(chǎn)量，萬噸	人均占有量，kg
谷物類	200-500	73-182	9933-24833	152	稻谷	20329	-
蔬菜	400-500	146-182	19866-24833	-	小麥	12172	-
水果	100-200	36-73	4966-9933	-	玉米	21773	-
畜禽肉類	50-100	18-36	2483-4966	54	肉類	8536	62.7
魚蝦類	50	18	2483	26	養(yǎng)殖水產(chǎn)品	4547	33.4
蛋類	25-50	9-18	1241-24834	17	蛋類	2876	21.1
牛奶等	100	36	4966	30	牛奶	3531	25.9
豆類和豆制品	50	18	2483	-	大豆	1277.4（2012）	-
油脂	25	9	1241	-	油脂	3059	-

注：數(shù)據(jù)來源于與計(jì)算依據(jù)：膳食結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)來源于“中國(guó)居民膳食指南（中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)，2012年版）”；實(shí)際養(yǎng)殖量數(shù)據(jù)來源于農(nóng)業(yè)年報(bào)（2013）；計(jì)算的人口數(shù)據(jù)來源于人口普查數(shù)據(jù)：2013年末，中國(guó)大陸總?cè)丝?36072萬人 。

yyt

總體還是養(yǎng)殖量過大了，如果從供需平衡來看，現(xiàn)在還是供過于求啊

yyt

水寶寶 發(fā)表于 2015-1-16 15:45
表1 中國(guó)膳食需求與實(shí)際供求關(guān)系

大家可以看看這個(gè)表格中供需關(guān)系。

宏遠(yuǎn)

能否完全用植物蛋白發(fā)酵后作為蛋白源，完全替代魚粉哪

lutherlh

yyt 發(fā)表于 2015-1-16 15:29
我這里沒有什么系統(tǒng)的資料，線上有人或許有的。不過這類產(chǎn)品是很好的，但你當(dāng)成原料使用，價(jià)格可不低��！

對(duì)啊，啤酒酵母的價(jià)格也在七八千，酵母水解產(chǎn)物那就更高了！所以很想請(qǐng)葉老師指點(diǎn)一下，啤酒酵母和酵母水解產(chǎn)物二者價(jià)格相差如此之大，效果到底如何？酵母水解產(chǎn)物+玉米蛋白粉的組合替代魚粉的這種方案，葉老師怎么看？

從混養(yǎng)料的角度來說，啤酒酵母+玉米蛋白粉組合替代魚粉是否更容易接受一點(diǎn)！但不知這個(gè)效果如何？

lutherlh

水寶寶 發(fā)表于 2015-1-16 15:29
聽說蠅蛆粉假貨多，各位買的時(shí)候也有留心哦！

關(guān)鍵是蠅蛆占的比例問題！從1%到100%都叫這個(gè)名字，所以使用起來還真沒底！

yyt

lutherlh 發(fā)表于 2015-1-16 15:47
對(duì)啊，啤酒酵母的價(jià)格也在七八千，酵母水解產(chǎn)物那就更高了！所以很想請(qǐng)葉老師指點(diǎn)一下，啤酒酵母和酵母水 ...

魚類還是需要一些特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，而這些物質(zhì)在海水魚、海水動(dòng)物中含有，其他動(dòng)物中沒有的。所以，不能完全用酵母類產(chǎn)品代替魚粉的。之所以不說原料與魚粉之間的替代關(guān)系，是因?yàn)轸~粉中、來至于海水魚中的特殊成分是替代不了的。目前搞出來的辦法也是用海水魚、海水動(dòng)物的水解產(chǎn)物、濕料來補(bǔ)充這些特殊物質(zhì)，其他的則用陸生動(dòng)物產(chǎn)品和植物蛋白質(zhì)產(chǎn)品來補(bǔ)充。講究飼料中魚粉減少后的總體技術(shù)方案，而不能用單一原料直接對(duì)接魚粉來進(jìn)行替代。

水寶寶

lutherlh 發(fā)表于 2015-1-16 15:43
這個(gè)問題有點(diǎn)大哦，估計(jì)得請(qǐng)習(xí)總想想辦法��！
作為飼料企業(yè)，可能大部分能想到的辦法還是提升產(chǎn)品性價(jià)比 ...

也有朋友認(rèn)為，飼料企業(yè)的力量是有限的，應(yīng)該把服務(wù)的面和力都重點(diǎn)聚焦在養(yǎng)殖理念和技術(shù)方面有可能跟著飼料企業(yè)一起走的養(yǎng)殖戶——加速終端市場(chǎng)的變革洗牌！那么，如何建立企業(yè)自己的服務(wù)對(duì)象標(biāo)準(zhǔn)，就要結(jié)合不同市場(chǎng)，不同企業(yè)，做不同的選定標(biāo)準(zhǔn)了。（比如，甚至可以在局部市場(chǎng)鼓勵(lì)水平高、有實(shí)力的養(yǎng)殖戶收購(gòu)附近的魚塘。這樣服務(wù)也能更容易聚焦。至于用什么手段來鼓勵(lì)，就看飼料企業(yè)如何各顯神通了）對(duì)于兩湖的企業(yè)，這是一個(gè)契機(jī)！一個(gè)改變市場(chǎng)格局的契機(jī)！

yyt

宏遠(yuǎn) 發(fā)表于 2015-1-16 15:46
能否完全用植物蛋白發(fā)酵后作為蛋白源，完全替代魚粉哪

這是不可以的啊，除非草食性魚類的飼料可以。因?yàn)轸~粉中的特殊生理活性物質(zhì)無法通過發(fā)酵飼料來替代的

ylj93082

從數(shù)據(jù)量上來看，中國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)量已經(jīng)超過需求量了，看來養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)該真正思考一下，該如何從數(shù)量到質(zhì)量進(jìn)行改進(jìn)了。打造出一些高質(zhì)量的產(chǎn)品。

lutherlh

yyt 發(fā)表于 2015-1-16 15:52
魚類還是需要一些特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，而這些物質(zhì)在海水魚、海水動(dòng)物中含有，其他動(dòng)物中沒有的。所以，不能完 ...

葉老師的意思是魚粉無可替代，只是將其分解成幾個(gè)部分，取其精華去其糟粕！可以這樣理解嗎？