【圖文直播】第五屆全國(guó)鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)

tuf

由國(guó)家貝類(lèi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和廈門(mén)大學(xué)等單位共同主辦的“全國(guó)鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)”自2008年在廈門(mén)大學(xué)召開(kāi)第一屆會(huì)議以來(lái)，現(xiàn)已成功舉辦四屆，參會(huì)單位和代表不斷增加，已初步搭建起鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)界科研人員、企業(yè)以及行業(yè)主管部門(mén)之間相互交流與合作的橋梁與平臺(tái)，成為鮑魚(yú)業(yè)界的專(zhuān)業(yè)盛會(huì)，對(duì)助推鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了重要作用。

為進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與升級(jí)，國(guó)家貝類(lèi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系擬定于2014年12月23日-24日在“中國(guó)鮑魚(yú)之鄉(xiāng)”—福建省連江縣召開(kāi)第五屆全國(guó)鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)。會(huì)議將圍繞“產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與可持續(xù)發(fā)展”這一主題展開(kāi)研討，會(huì)議期間將特邀知名專(zhuān)家就種業(yè)工程、養(yǎng)殖病害防治、加工技術(shù)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)及產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)等方面做專(zhuān)題報(bào)告。誠(chéng)摯邀請(qǐng)業(yè)界人士積極參與�，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、主辦單位

國(guó)家貝類(lèi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系

福建省水產(chǎn)學(xué)會(huì)

廈門(mén)大學(xué)

二、承辦單位

連江縣海洋與漁業(yè)局

連江縣鮑魚(yú)協(xié)會(huì)

國(guó)家貝類(lèi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系寧德綜合試驗(yàn)站

福建省海洋生物資源開(kāi)發(fā)利用協(xié)同創(chuàng)新中心

三、贊助單位（誠(chéng)邀中）

四、媒體支持單位

中國(guó)水產(chǎn)頻道、《水產(chǎn)前沿》

五、時(shí)間與地點(diǎn)

時(shí)間：2014年12月23-24日

      2014年12月23日  全天報(bào)到

      2014年12月24日  專(zhuān)題報(bào)告及討論會(huì)

地點(diǎn)：福建省福州市連江璟江大酒店

（福州市連江縣鳳城鎮(zhèn)丹鳳東路33號(hào)）

chrisyou

給力，明天多一些照片。

一片云

樓主，加油哦！

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北京路博會(huì)議展覽有限公司會(huì)議協(xié)助人員

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廈門(mén)大學(xué)柯才煥老師鮑魚(yú)研究團(tuán)隊(duì)

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與會(huì)代表

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贊助商島之原黃文美總經(jīng)理

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茶歇

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大會(huì)合影

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鮑魚(yú)界元老聶宗慶和張國(guó)范老師合影

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thinkpad

沒(méi)有PPT嗎？

中國(guó)首家CCTV10巧分海鮮最新自動(dòng)鮑魚(yú)分級(jí)：http://www.da-hang.cn/
http://www.da-hang.com/anli.php?ProdClass=74
http://www.da-hang.net/

tuf

thinkpad 發(fā)表于 2014-12-25 00:00
沒(méi)有PPT嗎？

有的，有的，稍等哈

tuf

國(guó)家貝類(lèi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家中國(guó)科學(xué)院青島海洋研究所張國(guó)范研究員：



中國(guó)鮑魚(yú)95%以上是養(yǎng)殖的，國(guó)家的宏觀政策要給予支持。鮑魚(yú)從業(yè)者過(guò)去更多的是關(guān)注技術(shù)，但現(xiàn)在我們要關(guān)心市場(chǎng)。沒(méi)有市場(chǎng)，這個(gè)產(chǎn)業(yè)就沒(méi)有存在的價(jià)值。
去年鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)哀鴻遍野，鮑魚(yú)大部分都是鮮銷(xiāo)，要是養(yǎng)殖的話還會(huì)遇到赤潮等問(wèn)題。要整合整個(gè)產(chǎn)業(yè)。給政府的意見(jiàn)，要給產(chǎn)業(yè)支持，政策上的傾斜，同時(shí)要有鮑魚(yú)行業(yè)的保險(xiǎn)。
鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)研討會(huì)做的很好，有連續(xù)性，將來(lái)十年將會(huì)是一個(gè)很好的品牌。

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報(bào)告主題：鮑魚(yú)種業(yè)工程建設(shè)與可持續(xù)發(fā)展

報(bào)告嘉賓：柯才煥（廈門(mén)大學(xué)教授）

部分PPT展示：




PPT下載鏈接：第五屆鮑魚(yú)研討會(huì)之鮑魚(yú)種業(yè)工程建設(shè)與可持續(xù)發(fā)展----柯才煥



連江鮑魚(yú)養(yǎng)殖量增長(zhǎng)非常大，2013年全國(guó)鮑苗為77.01億粒。
鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)面臨的問(wèn)題和挑戰(zhàn)：
1.鮑魚(yú)市場(chǎng)巨變，供過(guò)于求（發(fā)展過(guò)快，市場(chǎng)需求較少，市場(chǎng)還處于大的調(diào)整時(shí)期）；
2. 養(yǎng)鮑高死亡率日趨嚴(yán)重，成活率在10-15%。最主要的還是種質(zhì)的問(wèn)題。
3. 赤潮危害凸顯；
這些也給鮑魚(yú)市場(chǎng)帶來(lái)了正面調(diào)整：
1. 抑制虛高的市場(chǎng)需求；
2. 價(jià)格的平民化，擴(kuò)大了消費(fèi)市場(chǎng)；
3. 提高了風(fēng)險(xiǎn)意思；
4. 促進(jìn)了出口；
5. 降低了養(yǎng)殖成本。

產(chǎn)業(yè)如何調(diào)整：
一. 總量控制問(wèn)題：
1. 商品鮑的供需市場(chǎng)6.5-7萬(wàn)噸為宜，所以，養(yǎng)成需要減少；
2. 現(xiàn)有的育苗超過(guò)了20個(gè)億；育苗的生產(chǎn)力超過(guò)一半。

二. 結(jié)構(gòu)調(diào)整問(wèn)題：產(chǎn)業(yè)和結(jié)構(gòu)的調(diào)整。

所以要縮減生產(chǎn)能力及轉(zhuǎn)產(chǎn)。
海上鮑魚(yú)養(yǎng)殖的調(diào)整要減少養(yǎng)殖密度，差異化的養(yǎng)殖。
優(yōu)良品種是發(fā)展高效、健康、可持續(xù)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)鍵因素。

并對(duì)廈門(mén)大學(xué)新培育的雜交新品系西盤(pán)鮑和綠盤(pán)鮑進(jìn)行了介紹。

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報(bào)告主題：中國(guó)在世界鮑產(chǎn)業(yè)中的地位： 產(chǎn)量、產(chǎn)值、貿(mào)易視角

報(bào)告嘉賓：慕永通（中國(guó)海洋大學(xué)教授）


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第五屆鮑魚(yú)研討會(huì)之中國(guó)在世界鮑產(chǎn)業(yè)中的地位： 產(chǎn)量、產(chǎn)值、貿(mào)易視角---慕永通



其他國(guó)家的鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)維持在1-3萬(wàn)噸，而我國(guó)的鮑魚(yú)產(chǎn)量在不斷的增加。中國(guó)用8萬(wàn)噸的產(chǎn)量，但是只比整個(gè)世界的鮑魚(yú)產(chǎn)值只多出了0.6億美元。所以發(fā)展要巧，要可持續(xù)。
中國(guó)的產(chǎn)值占比顯著小于產(chǎn)量的占比，中國(guó)在2004、2011、2012年是世界鮑單位養(yǎng)殖產(chǎn)值得最低。

世界鮑出口價(jià)格在不斷的上漲，雖然有一定的起伏。世界鮑出口均價(jià)的長(zhǎng)期上漲的主要影響因素是有效供給而不是需求。鮑魚(yú)的量不相當(dāng)于供給量，如何提高鮑魚(yú)的有效供給，滿足主要消費(fèi)市場(chǎng)的需求是我們要做的。另外還指出日本可能從其他地區(qū)低價(jià)進(jìn)口然后高價(jià)賣(mài)出。

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報(bào)告主題：中國(guó)鮑魚(yú)家庭消費(fèi)時(shí)代的來(lái)臨

報(bào)告嘉賓：樊旭兵（北京海橋市場(chǎng)推廣有限公司董事長(zhǎng)）



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第五屆鮑魚(yú)研討會(huì)之中國(guó)鮑魚(yú)家庭消費(fèi)時(shí)代的來(lái)臨----樊旭兵


中國(guó)鮑魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量連續(xù)10年快速增長(zhǎng)，主要的鮑魚(yú)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售，很多鮑魚(yú)的養(yǎng)殖戶成為了少數(shù)中高端鮑魚(yú)制品公司的產(chǎn)品供應(yīng)商，賺不了多少錢(qián)。

鮑魚(yú)的產(chǎn)量不是特別多，10多萬(wàn)噸。我們培養(yǎng)很多新的品種，但是我們忽略了大面積死亡的真正原因是養(yǎng)殖密度過(guò)大。

大數(shù)據(jù)說(shuō)明鮑魚(yú)在消費(fèi)者心目中的知名度在上升，過(guò)去的高檔消費(fèi)品成為普通消費(fèi)者的消費(fèi)品，所以關(guān)注度增加。

國(guó)內(nèi)鮑魚(yú)的知名度和國(guó)外的相差不大�，F(xiàn)在連江鮑魚(yú)作為鮑魚(yú)的產(chǎn)量最大的地方，但是其知名度不如大連鮑魚(yú)和南日鮑魚(yú)，在鮑魚(yú)認(rèn)知度仍排不進(jìn)淘寶的前十。

鮑魚(yú)的菜譜數(shù)量很少，鮮鮑只有1個(gè)，干鮑沒(méi)有。菜譜網(wǎng)站可以給消費(fèi)者提供烹飪的手段。
        
鮑魚(yú)營(yíng)銷(xiāo)的步驟包括產(chǎn)地營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、菜品營(yíng)銷(xiāo)和生活方式營(yíng)銷(xiāo)。鮑魚(yú)能否出現(xiàn)專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售鮑魚(yú)的餐館。傳統(tǒng)的鮑魚(yú)的做法的搜索在下降，而日常家常菜的做法在提高。我們很少有站在消費(fèi)者的角度去告訴消費(fèi)者怎么去消費(fèi)鮑魚(yú)，要開(kāi)發(fā)菜品。

鮑魚(yú)消費(fèi)方式和銷(xiāo)售渠道都發(fā)生了變化，這和產(chǎn)量的快速增加和價(jià)格的不斷下降造成的。鮑魚(yú)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)原則是要面向終端消費(fèi)者，鮮活鮑魚(yú)小包裝會(huì)是將來(lái)發(fā)展的主要方向。鮑魚(yú)的降價(jià)既是危機(jī)也是機(jī)會(huì)，要能將鮑魚(yú)作為一個(gè)日常的消費(fèi)品，現(xiàn)在的產(chǎn)量都能被消化。

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報(bào)告主題：中小規(guī)模養(yǎng)殖戶在可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程中的挑戰(zhàn)與機(jī)遇

報(bào)告嘉賓：韓寒（可持續(xù)漁業(yè)伙伴組織中國(guó)區(qū)主任）




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第五屆鮑魚(yú)研討會(huì)之中小規(guī)模養(yǎng)殖戶在可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程中的挑戰(zhàn)與機(jī)遇----韓寒



鮑魚(yú)和很多的水產(chǎn)品一樣陷入了“大路貨”陷阱，光有量沒(méi)有更好的價(jià)值�？焖俚酿B(yǎng)殖量的發(fā)展卻沒(méi)有注意銷(xiāo)路的打開(kāi)導(dǎo)致市場(chǎng)的消費(fèi)沒(méi)有完全形成起來(lái)。

一個(gè)好的產(chǎn)品需要一個(gè)穩(wěn)定的供應(yīng)，不能一哄而上，現(xiàn)在鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)病害頻發(fā)和養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境惡化的情況下是不可能做到穩(wěn)定提供鮑魚(yú)的。

首先要形成一個(gè)養(yǎng)殖操作規(guī)范，保障環(huán)境質(zhì)量，最小化病害風(fēng)險(xiǎn)，保證動(dòng)物福利，聯(lián)合各利益相關(guān)方。這些可以通過(guò)養(yǎng)殖場(chǎng)管理協(xié)議，區(qū)域管理協(xié)議和第三方評(píng)估執(zhí)行等實(shí)現(xiàn)。同時(shí)政府和行業(yè)協(xié)會(huì)都需要職能與角色的轉(zhuǎn)變。需要具有專(zhuān)業(yè)性的特點(diǎn)，品牌營(yíng)銷(xiāo)方面的機(jī)構(gòu)來(lái)促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。