農(nóng)業(yè)部全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站 寡糖飼料添加劑

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近年來, 為了保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全, 世界各國科技工作者大力投身于綠色飼料添加劑的開發(fā)與研究中, 其中寡糖的研制與推廣就是代表之一。寡糖以功能性食品形式用于食品工業(yè)中，早已經(jīng)進(jìn)行了深入系統(tǒng)的研究，其在畜牧業(yè)生產(chǎn)中也被作為新型的飼料添加劑廣泛運(yùn)用，水產(chǎn)飼料中添加寡糖并運(yùn)用于養(yǎng)殖過程的也有許多報道。它具有調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)、促進(jìn)有益菌增殖、改善腸道組織形態(tài)和增強(qiáng)水生動物機(jī)體免疫力功能，是最有希望成為抗生素的替代品之一，它克服了以往抗生素、益生素、酸化劑等存在的不足, 具有用量少、純天然、低殘留且穩(wěn)定性強(qiáng)的特點(diǎn)。這些功能性寡糖可以由某些細(xì)菌的細(xì)胞壁提取物獲得，如甘露寡糖是從酵母細(xì)胞壁中分離的，殼聚糖是甲殼素脫乙�；�的產(chǎn)物。本文通過對國內(nèi)外學(xué)者近幾年來對殼寡糖、甘露寡糖、果寡糖以及褐藻寡糖的生理功能和作用機(jī)制的研究進(jìn)行綜述，提出了其在水生動物養(yǎng)殖中的應(yīng)用前景及需要進(jìn)一步深入研究的問題。
水產(chǎn)養(yǎng)殖中常見寡糖的種類及主要功能
1.殼寡糖
殼寡糖（又稱寡聚氨基葡糖、甲殼低聚糖，ChitosanOligosaccharide，Chitooligosaccharide，Oligochitosan），由甲殼質(zhì)（幾丁質(zhì)）脫乙�；�的產(chǎn)物殼聚糖降解獲得，是由2個～10個氨基葡萄糖通過β-1,4 糖苷鍵連接而成的低聚糖，也是天然糖中唯一大量存在的堿性氨基多糖，水溶性好，可通過動物腸道上皮細(xì)胞直接吸收。蔡雪峰等（2006）報道，在虹鱒幼魚飼料中添加不同
濃度的殼寡糖，各組腸道菌群的組成隨殼寡糖濃度的變化而變化，但各組虹鱒幼魚腸內(nèi)細(xì)菌的總數(shù)之間沒有顯著差異（P>0.05），這說明殼寡糖改變了腸道微生態(tài)系。莊承紀(jì)等（1998）在羅氏沼蝦和斑節(jié)對蝦蝦苗的養(yǎng)殖水體中加入不同濃度的殼寡糖，人為感染氣單胞菌或者弧菌，結(jié)果表明殼寡糖可抑制氣單胞菌或者弧菌的生長，增強(qiáng)蝦苗抗病能力，提高蝦苗成活率。王樹芹等（2004）在異育銀鯽飼料中添加0.5%的殼寡糖，能夠提高溶菌酶活性(P<0. 01)和白細(xì)胞的吞噬作用(P<0.01)。沈錦玉等（2004）通過注射或口服殼寡糖可顯著提高中華絨螯蟹血清中溶菌酶、超氧化物岐化酶（SOD ）活力Dautremepuits 等（2004）把健康鯉魚置于溶解有殼寡糖濃度為150mg/L 的水中，正常飼養(yǎng)96小時，然后采集鯉魚的肝、頭腎等組織，測其抗體水平，發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組的總抗體量和對照組差異顯著，這些生化指標(biāo)的變化直接或間接的反映了寡糖投喂后對魚類的
生長代謝具有調(diào)節(jié)作用。
小結(jié)
作為新型飼料添加劑, 寡糖本身無毒、無副作用，對制粒、膨化、氧化和貯運(yùn)等都有較高耐受力, 能抵抗胃酸的滅活作用, 具有抗生素等同類產(chǎn)品無法比擬的優(yōu)點(diǎn)，因此，在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用前景十分廣闊。今后應(yīng)加強(qiáng)寡糖對水產(chǎn)動物作用機(jī)理的研究，深人研究不同水產(chǎn)動物在不同生理狀態(tài)下的最佳添加量和添加方式,寡糖與其他營養(yǎng)素的相互關(guān)系, 飼料中天然寡糖對水產(chǎn)動物生產(chǎn)性能的影響以及寡糖的生產(chǎn)新工藝等, 以提高其使用效率, 降低生產(chǎn)成本。相信隨著研究的深入, 功能性寡糖在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用會日益廣泛。

一片云

現(xiàn)在寡糖作為新型的飼料添加劑什么價格��？

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