本帖最后由 一片云 于 2014-9-4 08:46 編輯
從目前的研究報道看，益生菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用前景非常廣闊。它通過分泌抑制性物質(zhì)、競爭營養(yǎng)物質(zhì)、競爭宿主的著附點(diǎn)或通過競爭排斥的原理，抑制有害細(xì)菌的生長繁殖，達(dá)到控制魚病的目的。但我們對益生菌的作用機(jī)理方式還不十分清楚，尤其是菌株體外抑菌物質(zhì)的產(chǎn)生或是競爭營養(yǎng)與其體內(nèi)益生菌效果的關(guān)系。此外，有的益生菌還具有促進(jìn)魚類食欲、生長和增重的作用。益生菌在水生動物體內(nèi)與其他菌群的相互作用仍然需要闡明，益生菌的免疫刺激效果也值得進(jìn)一步研究。目前有許多細(xì)菌應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中，但是這些菌株的篩選多時依靠經(jīng)驗(yàn)觀察而沒有科學(xué)的數(shù)據(jù)。因此，在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，單一或混合益生菌完全有可能取代目前所用的抗生素、化學(xué)促生素，成為21 世紀(jì)人們所接受的綠色微生物制劑之一。但要真正把益生菌這種潛能變成現(xiàn)實(shí)，仍需要大量的研究投入。
①已經(jīng)確認(rèn)的微生態(tài)制劑的菌種尚少，需要開發(fā)新菌種和復(fù)合菌劑產(chǎn)品。有益菌的合理搭配、優(yōu)化組合是制造復(fù)合菌劑產(chǎn)品的關(guān)鍵所在。由于微生物種間具有復(fù)雜的協(xié)同和拮抗作用，如何制備效果良好的產(chǎn)品制劑還需深入細(xì)致的研究以及廣泛地實(shí)踐檢驗(yàn)。
②對作用機(jī)理的研究進(jìn)展緩慢，應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)這方面的研究，以指導(dǎo)微生態(tài)制劑的研制、生產(chǎn)和使用。
③微生態(tài)制劑和潛在的病原菌如何區(qū)分。當(dāng)處于脅迫環(huán)境下幼體體質(zhì)弱時，是否對魚蝦貝類間接有害，假如其本身是無害的，那它是否有可能通過攝取有害病菌的致病基因，而轉(zhuǎn)變成有害菌，進(jìn)而更嚴(yán)重地危害漁業(yè)。鑒于自然界中許多細(xì)菌都具有天然的轉(zhuǎn)化能力，這種情況是可能的。在用一些與致病菌親緣關(guān)系相當(dāng)緊密的菌株作為益生菌生長的場所[25] 這種可能性更不容忽視。Wang 等[58] 曾報道在養(yǎng)殖的草蝦(Penaeus monodon) 中發(fā)現(xiàn)一種新的細(xì)菌性白斑病( B W S S )，懷疑是由使用大量含有枯草桿菌(Bacillus subtilis ) 的有益菌產(chǎn)品引發(fā)致病。另外，大量使用有益菌也應(yīng)考慮菌種的變異和微生物的生態(tài)入侵所帶來的相關(guān)問題。
④加強(qiáng)對微生態(tài)制劑劑型的研究，提高活菌的濃度，提高菌劑中活菌對不良環(huán)境的耐受力，延長產(chǎn)品保存期，使用真空冷凍干燥技術(shù)和微膠囊技術(shù)。不同的制劑方式可能會影響到益生菌的存活率、代謝活力, 尤其是分泌抑制性物質(zhì)的能力。代謝不旺的益生菌自然不可能在宿主體內(nèi)與致病菌競爭營養(yǎng)物質(zhì)和( 或著附點(diǎn))，更談不上分泌物質(zhì)以抑制對方。
⑤加強(qiáng)大規(guī)模生產(chǎn)條件下的生產(chǎn)工藝流程、多種菌的生產(chǎn)、保藏及確保其質(zhì)量方面進(jìn)行深入地研究。有些菌種，如硝化細(xì)菌，菌落細(xì)小、生長速度緩慢，給實(shí)驗(yàn)室中的分離工作以及實(shí)際生產(chǎn)中的大量培養(yǎng)造成了困難。
⑥有益菌在養(yǎng)殖動物體內(nèi)或在養(yǎng)殖水體中的生存和生物膜穩(wěn)定性是應(yīng)用環(huán)節(jié)中的技術(shù)關(guān)鍵。實(shí)踐證明，將有益菌投放到養(yǎng)殖池或水處理池中，由于生長條件的改變，細(xì)菌的生存、生長和穩(wěn)定性常常難以控制。
⑦加快微生態(tài)制劑的適用對象和范圍的研究, 為科學(xué)、有針對性地應(yīng)用某一微生態(tài)制劑奠定基礎(chǔ)。微生態(tài)制劑具有廣譜促生長保護(hù)作用，有的能在單種宿主的消化道根殖, 有的則能根殖多種宿主，有的能分泌專門針對某一病菌的抑制物, 有的則能產(chǎn)生廣譜性的拮抗物質(zhì)。
⑧建立完善的行業(yè)檢測標(biāo)準(zhǔn)，制定有關(guān)法律法規(guī)的實(shí)施細(xì)則，使生產(chǎn)和宣傳規(guī)范化。
二）微生態(tài)制劑發(fā)展的趨勢 周德慶[59] 指出，作為理想的微生態(tài)制劑標(biāo)準(zhǔn)有8項(xiàng)條件，即①一至幾種高質(zhì)量的有效菌種（株）；②活菌含量高，至少應(yīng)達(dá)10^8cfu/g ；③保質(zhì)期較長，在此期限內(nèi)不應(yīng)低于原初1/2的活菌劑；④具有良好的微生態(tài)調(diào)節(jié)或( 和) 其他保健功能；⑤制劑具有較強(qiáng)的抗胃酸和抗膽汁酸功能；⑥盡可能添加雙歧因子類可促進(jìn)外源性和內(nèi)源性有益菌增殖的物質(zhì)；⑦穩(wěn)定，安全，可靠；⑧質(zhì)優(yōu)價廉。
1. 向篩選適用于特定日糧類型及特定動物的菌株的研究方向發(fā)展 一種菌株不可能適用于所有的動物或所有的日糧，菌種單一也不能滿足多種養(yǎng)殖對象和養(yǎng)殖環(huán)境的要求，應(yīng)利用多菌株多功能的微生態(tài)制劑來適應(yīng)水產(chǎn)養(yǎng)殖的需求。研究針對某種動物、某個階段、某些疾病的專用微生態(tài)制劑，使其作用更專一、效果更顯著。因此應(yīng)確定水產(chǎn)動物機(jī)體內(nèi)缺少的菌種，添加針對性強(qiáng)的制劑，在高效專一方面有所研究。
2. 加快微生態(tài)菌種的耐藥機(jī)制的研究 研究表明，耐藥菌因子不僅可將耐藥性轉(zhuǎn)移到同種細(xì)胞中，還能轉(zhuǎn)移到不同種、不同屬的細(xì)胞中。所以，必須對耐藥微生態(tài)菌種的耐藥機(jī)制進(jìn)行系統(tǒng)的研究。對其潛在的危害給予足夠的認(rèn)識，以便為其使用的安全性提供依據(jù)。
3. 加速包被技術(shù)的研究方向 尋找高效、廉價、無毒副作用的包被材料，優(yōu)化包被工藝，用以包裹耐性較差，但其它特性較好的菌株。
4. 向工程菌領(lǐng)域發(fā)展 運(yùn)用基因工程技術(shù)構(gòu)建更易于生產(chǎn)、保存、定植、繁殖或具有特殊功能的工程菌制劑，如能運(yùn)用基因工程技術(shù)研究通過對一些優(yōu)良菌種的遺傳改造，導(dǎo)入有用基因如必需氨基酸合成酶基因、疫苗基因等，則其應(yīng)用前景將更加廣闊[60]。
5. 向大規(guī)模生產(chǎn)條件下生產(chǎn)工藝流程方面的研究領(lǐng)域發(fā)展 加快大規(guī)模生產(chǎn)條件下生產(chǎn)工藝流程方面的研究，并在統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)管理方面多做工作。在我國，有益菌的開發(fā)與應(yīng)用起步較晚。但由于養(yǎng)殖動物疾病的繁生，抗生素濫用導(dǎo)致的細(xì)菌抗藥性增加以及藥物殘留等問題日趨嚴(yán)重，促使我們必須加快有益菌的研究和開發(fā)步伐。隨著政府在這方面科技投入的加大，隨著微囊工藝、緩釋技術(shù)和基因工程等新技術(shù)在微生態(tài)制劑生產(chǎn)中的應(yīng)用，有益菌在未來幾年里將會得到更深入的研究并取得應(yīng)用技術(shù)的重大突破，使其成為解決養(yǎng)殖動物疾病的一個重要手段之一，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用前景也將會更加廣闊。
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發(fā)表于 2014-9-3 08:49:46
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