本帖最后由 一片云 于 2014-9-10 09:30 編輯
近年來，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)取得了很大的成就，養(yǎng)殖的品種已由一般品種向名特優(yōu)品種過渡, 養(yǎng)殖方式也由粗放向精養(yǎng)、半精養(yǎng)過渡。水產(chǎn)養(yǎng)殖走向集約化、高密度化和規(guī)模擴大化，但仍沿襲以往的靜水、不排污的池塘養(yǎng)殖為主，造成養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境惡化，由此引發(fā)的疾病增多，極大困擾水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。以往治理的方法有換水和清淤，但由此容易造成交叉感染、水資源浪費、養(yǎng)殖區(qū)域使用年限縮短等負面效應。20 世紀70 年代，抗生素被廣泛用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，在防病治病方面作出了不可磨滅的貢獻，但長期的使用不僅使細菌產(chǎn)生抗藥性，易導致二度感染，而且抗生素在水產(chǎn)品內殘留、富集，最終會對人體危害[1]，限制了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。在這種情況下，微生態(tài)制劑的研究和應用就引起了人們越來越多的關注。對微生態(tài)學的研究使人們認識到水體中存在著大量有益微生物菌群，利用這些有益菌群不但可以改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，防治魚蝦蟹疾病，而且具有投入小、收益大、無污染、無殘留等優(yōu)點，被越來越多的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)主所接受。
1.微生態(tài)制劑的作用機理 1.1抑制有害微生物的生長，維持微生態(tài)平衡 （1）優(yōu)勢種群作用 微生態(tài)制劑中的有益菌篩選于水產(chǎn)動物體內，當使用微生態(tài)制劑后，水產(chǎn)動物機體內有益菌群便得到了補充，在數(shù)量上占了絕對優(yōu)勢，從而排斥致病菌使其難以生存，防止病害的發(fā)生。 （2）生物奪氧作用 一般情況下，水產(chǎn)動物體內正常微生物菌群以厭氧菌為主，占99%，而需氧菌和兼性厭氧菌只占1%，某些好氧性有益菌進入機體后，消耗機體內大量氧氣，有助于厭氧菌生長、抑制好氧致病菌的生長。 （3）生物拮抗作用 拮抗作用包括化學拮抗和生物拮抗，有益菌群的代謝產(chǎn)物如乳酸、乙酸、過氧化氫和其他活性物質等形成化學拮抗[2]；有益菌群有序定植于黏膜、皮膚等表面或細胞之間形成生物拮抗[3]，抵御和阻止有害微生物的繁衍。
1.2 補充機體營養(yǎng)成分及活性物質，促進機體生長，減少有害物質的積累 微生態(tài)制劑在水產(chǎn)動物體內可產(chǎn)生許多必需的營養(yǎng)物質，如氨基酸、維生素、促生長因子等，并且產(chǎn)生各種酶類，如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、纖維素酶等，促進飼料的消化吸收，有些有益菌群本身含有大量的營養(yǎng)物質，可作為餌料添加劑，為水產(chǎn)動物補充營養(yǎng)，促進機體生長。同時，微生態(tài)制劑可產(chǎn)生一些酶類，如超氧化物歧化酶、氨基氧化酶、分解硫化物的酶類等，可以降低機體血液及糞便中氨、吲哚等有害物質的濃度，起到降解和去毒的作用。
1.3 刺激機體免疫系統(tǒng)，增強機體免疫力 微生態(tài)制劑是良好的免疫激活劑和免疫佐劑，刺激腸黏膜內淋巴組織，提高免疫球蛋白濃度和巨噬細胞活性，增強機體體液免疫和細胞免疫功能[4]，防止疾病發(fā)生和惡化。
1.4 參與生物降解，消除水環(huán)境中的污染物，凈化水質 微生態(tài)制劑可作為水質凈化劑，能發(fā)揮氧化、氨化、硝化、反硝化、解硫、硫化、固氮等作用[5]，將水環(huán)境中的動物排泄物、殘存餌料、動物殘體、化學藥物、有害氣體等迅速分解為二氧化碳、硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽等，為單胞藻類生長繁殖提供營養(yǎng)，而單胞藻類的光合作用又為有機物的氧化分解及養(yǎng)殖生物的呼吸提供了溶解氧，構成一個良性的生態(tài)循環(huán)[6]。
2 幾種常用的微生態(tài)制劑及用途 微生態(tài)制劑按用途可分為兩大類：一類是體內微生態(tài)改良劑，即通過注射、浸浴生物體或添加到飼料中以改良水產(chǎn)動物體內微生物菌群的組成，主要有芽孢桿菌、酵母菌、乳酸菌、EM 菌等[7]。另一類是體外微生態(tài)改良劑，即通過投放到水環(huán)境中以改良底質或水質，主要有光合細菌、芽孢桿菌、硝化細菌、EM 菌等。目前應用較多的是直接投放養(yǎng)殖水體的方式，內服的方式使用的還不多。在實際使用中要根據(jù)情況選擇合適的微生態(tài)制劑，只有在使用環(huán)境和使用對象符合其生理及生態(tài)特性時，才能發(fā)揮其作用，否則很難獲得預期的效果。
2.1 光合細菌 光合細菌是目前應用最廣泛，使用量最大的一種微生態(tài)制劑。光合細菌歸屬于紅螺菌目，分為紅螺菌科、著色菌科、綠桿菌科和綠色絲狀菌科等4科23 屬80 余種，其中應用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中的主要是紅螺菌科。從1965 年起，日本就開展光合細菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應用研究，并取得了很大成功，研究成果已在日本、東南亞和我國大部分地區(qū)得到了普遍應用[8]。 光合細菌能在有光無氧的條件下利用光能，以硫化物和有機物作為氫供體，以二氧化碳或有機物作為碳源生長發(fā)育，也可在有氧無光的條件下，通過有氧呼吸，氧化有機物從中獲取能量生長。它在進行光合作用時不消耗氧氣, 也不釋放氧氣, 而是通過吸收利用水體中的耗氧化合物, 降低氧氣的消耗而起到增氧的作用。光合細菌以上述獨特的生理功能可以作為水質凈化劑，降解池底有機污染物，增加溶氧，改善水體環(huán)境。但光合細菌不能氧化大分子有機物，對有機物污染嚴重的底泥作用則不明顯。另一方面，光合細菌營養(yǎng)價值很高，其菌體含有豐富的蛋白質，以及維生素、生物素、類胡蘿卜素、輔酶Q、葉酸等活性物質[9]，它作為餌料添加劑可以有效提高養(yǎng)殖動物的消化吸收率、產(chǎn)卵率和成活率，除此之外，它還含有抗病毒因子及多種免疫促進因子，可活化機體的免疫系統(tǒng)，強化機體的應激反應，可以防治水產(chǎn)動物的爛鰓病、腸道疾病、水霉病、赤鰭病等多種疾病。
2.2 芽孢桿菌 芽孢桿菌是一類好氧性細菌，在環(huán)境不良的情況下可形成內生孢子，因此其制成的微生態(tài)制劑具有穩(wěn)定性高、抗逆性強、耐高溫、耐酸堿、耐加工、便于儲藏和運輸等優(yōu)點[10]。Kozasa 首次將從土壤中分離的東洋芽孢桿菌孢子應用于水產(chǎn)養(yǎng)殖, 此后芽孢桿菌制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中得到廣泛應用目前在水產(chǎn)養(yǎng)殖中[11]，應用較多的種類主要有地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌等。芽孢桿菌能產(chǎn)生活性很高的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，同時還有能降解飼料中復雜化合物的酶，如果膠酶、葡聚糖酶、纖維素酶、半纖維素酶、葡萄糖異構酶等，不僅可以迅速分解水體中的殘餌、排泄物和動物殘體等有機物，明顯降低養(yǎng)殖水體的富營養(yǎng)化程度[12]，凈化水質，減少疾病發(fā)生，還可以有效提高飼料利用率，促進水產(chǎn)動物生長。
2.3 硝化細菌 硝化細菌是亞硝化細菌和硝化細菌的統(tǒng)稱，均為好氧自養(yǎng)性微生物，需要在體內制造有機物供其生長，這使得硝化細菌繁殖速度較緩慢，過多的有機物反而會抑制其生長。亞硝化細菌把水體中的氨氮轉化成亞硝酸氮，并從中獲得能量，再從二氧化碳或碳酸根離子制造自身所需的有機物，而硝化細菌則把亞硝酸氮最終氧化成對水體無害的硝酸氮，并從中獲得能量。硝化細菌主要與其他細菌一起制成復合微生態(tài)制劑使用，現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖已能成功地將氨氮控制在較低的水平。
2.4 酵母菌 酵母菌是一種單細胞生物，在有氧和缺氧的條件下都能有效分解水體中的糖類，迅速降低水中生物耗氧量，在池內繁殖出的酵母菌又可為水產(chǎn)動物所利用。酵母細胞含有多種必需氨基酸和必需脂肪酸，豐富的維生素、礦物質、多種消化酶免疫活性物質，特殊營養(yǎng)成分彌補了常規(guī)餌料的營養(yǎng)缺陷，主要做餌料添加劑，目前應用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中的酵母主要有釀酒酵母、假絲酵母、海洋酵母和飼料酵母等[13]。
2.5 乳酸菌 乳酸菌是一種能使糖類發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的細菌，降低腸道pH 值，阻止和抑制有害物質，增強機體抗感染能力[14]。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，主要是在飼料中添加。
2.6 EM 菌 EM 是英文有效微生物(EffectiveMicroorganisms)的縮寫，它是由光合細菌類、乳酸菌類、酵母菌類、放線菌類、醋酸桿菌類等5 科10 屬80 多種有益微生物復合而成，采用優(yōu)化組合確定的比例和獨特的發(fā)酵工藝將篩選出來的有益微生物混合培養(yǎng)形成的復雜穩(wěn)定的能發(fā)揮多種功能的混合微生態(tài)制劑。 【微生寶——后抗生素時代】QQ284673541
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發(fā)表于 2014-7-16 20:32:07
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