【圖文直播】第四屆中國水產(chǎn)飼料高級配方師培訓(xùn)班

魚游四海

問：海參鮑魚中酵母添加量？
胡亮：苗期作為輔助品是很好的，這和它的設(shè)施習(xí)慣是相符的。


問：微顆粒飼料使用情況？
李鵬：仔雉魚中有使用，但是價格較高。


問：新脂肪酶是從生物鐘提取的還是合成的？
徐博士：提取出來然后發(fā)酵。

魚游四海

問：提高飼料里面水分的作用？
麥康森：這是個矛盾的問題，魚飼料水分太低太高都不可以，在不影響運輸保存的情況下，不要做地太干。
中國淡水魚用的都是比較低的產(chǎn)品，價格低的，質(zhì)量比較差的，我認(rèn)為膨化飼料前景廣闊。


胡亮：活酵母用在飼料里一般是粉料或直接潑灑。
添加10%以內(nèi)生長效果很好，做添加劑使用的話建議2-5%。魚粉替代添加量要看魚粉替代的水平。


問：干酵母直接用于淡水魚？
胡亮;干酵母制粒加的話很少使用，養(yǎng)殖場里面飼料補(bǔ)充。制粒方面暫時解決不了這個問題。

問：海水環(huán)境中不需要添加食鹽的。但是有些飼料配方中，食鹽改變物理性狀。淡水中要根據(jù)情況而定。大多數(shù)情況食鹽的添加可以不考慮。
梁老師：淡水養(yǎng)殖南美白對蝦添加對品質(zhì)和生長都有一定作用。

水寶寶

下午下半場的主持人是大北農(nóng)副總裁易敢峰博士。易博士是李德發(fā)先生的碩士，然后在美國讀的博士，在美國諾偉司工作了3年，回到國內(nèi)后先后在新希望六和工作。




下午的第一位報告是美國嘉吉全球水產(chǎn)技術(shù)主管的裴之華博士，

他報告的題目是《水產(chǎn)營養(yǎng)素之協(xié)同與拮抗》



裴博士是湖北人，華中農(nóng)大本科，中科院水生所解老師的碩士。原來在美國正大康的工作，現(xiàn)在在美國嘉吉負(fù)責(zé)水產(chǎn)技術(shù)工作。

下午第一個報告，可能和大家講的是夢話。昨天剛剛從美國過來，這時在美國也是凌晨2-3點，因此現(xiàn)在講也是夢話，第三是我講的是我個人的理解，不正確的地方，請多包涵。

天行者007

水寶寶你要辛苦一些了啊！代表在線學(xué)習(xí)的戰(zhàn)友們向你致敬！

水寶寶

今天介紹的多是思路，很少會有網(wǎng)絡(luò)上的東西。今天落腳點會在商業(yè)應(yīng)用上的東西。

先介紹一下水產(chǎn)營養(yǎng)素。定義請自查百度。

有些如魚粉中含有一些未知因子可以帶來一些作用，他們可以算是營養(yǎng)素？目前學(xué)術(shù)界還沒有這樣的提法，但嘉吉有這樣的提法。將未知營養(yǎng)素放入營養(yǎng)素的概念里。

水產(chǎn)營養(yǎng)素分必須與非必須營養(yǎng)素：
膽固醇：在蝦里是必須營養(yǎng)素，但在豬里是非必須的。嘉吉按品種分成不同的營養(yǎng)體系。如水產(chǎn)中有魚的營養(yǎng)與蝦的營養(yǎng)。

必須營養(yǎng)素靠外源或飼料來提供。無論數(shù)量多少，但他們地位同等重要。

戀水漁翁

辛苦了！求給力圖文………………

ylj93082

下午的課開始了。

水寶寶

水產(chǎn)必須營養(yǎng)素的數(shù)量有多少？——大家是否有答案？

目前沒有明確的一個答案。在嘉吉，有50個。
其中15個維生素。如VA、D、E、K；還有vb12等……
礦物質(zhì) 22個：常量7個，微量15個。
必需氨基酸 10個。
必須脂類：2個，EPA、DHA、膽固醇（膽固醇可能還有些不確定性吧）
水

ylj93082

水產(chǎn)必需營養(yǎng)素

水寶寶

協(xié)同關(guān)系與拮抗關(guān)系：
協(xié)同指2中以上的關(guān)系大于單個的作用。用公式表示是1+1>2。

拮抗關(guān)系：問度娘。用公式表示是1+1<2。拮抗導(dǎo)致綜合效益下降。

看起來向?qū)α⒌拿妫�但在一定環(huán)境與條件下，可能會相互轉(zhuǎn)換。比如鈣和磷。

ylj93082

拮抗與營養(yǎng)關(guān)系

水寶寶

如果把50個營養(yǎng)素放在一個環(huán)里，他們之間的關(guān)系千絲萬縷。有單向、雙向、多邊關(guān)系等。
單向：鈣：對錳的吸收是單向拮抗。
雙向：賴氨酸與精氨酸

在嘉吉內(nèi)部，糖類的研究不是重點，尤其在肉食性與蝦類，只是加工因子來討論。主要討論V，礦物質(zhì)，氨基酸，脂類。

ylj93082

協(xié)同與拮抗

水寶寶

機(jī)制探究：

營養(yǎng)素的協(xié)同拮抗從原料上就已經(jīng)開始發(fā)生了，尤其在飼料的加工工程中，在高熱、高壓、高濕下發(fā)生，是一個很好的發(fā)生器。在賴氨酸的美拉德反應(yīng)。另外，植物性原料越來越多，植酸含量會越來越高，這樣會螯合，結(jié)合等，影響飼料利用率。

水寶寶

4個主要存在空間：消化道、血液、體液、細(xì)胞

3大環(huán)節(jié)：消化與吸收，轉(zhuǎn)運與存儲，代謝

1個分子水平：

分子存在相似的化學(xué)結(jié)構(gòu)，相似的物理性質(zhì)……

生理效應(yīng)：舉例VE與VD

代謝通路：韓冬博士從武漢到北京，而安琪也是從武漢到北京，這樣就存在2種，一種是訂機(jī)票，他們需要爭位子，或者是協(xié)調(diào)，比如他們中有人開車來北京……

替代：半胱氨酸有節(jié)約蛋氨酸的作用；
協(xié)作：多不飽和脂肪酸和VC、VE的協(xié)作關(guān)系。
競爭：賴氨酸與精氨酸，影響吸收，降解與重吸收。
抑制：

ylj93082

ylj93082

可利用賴AA:精AA=1：1

ylj93082

生物學(xué)應(yīng)用

zhaozy8012

親，您辛苦了。

水寶寶

以前多數(shù)是22來研究，目前的研究是整體的來看代謝通路。系統(tǒng)生物學(xué)的應(yīng)用，大家可以谷歌一下。

舉例而言：
所有蛋白的集合是蛋白組學(xué)，所有代謝物的集合叫代謝組學(xué)，系統(tǒng)生物學(xué)是蛋白組學(xué)與代謝組學(xué)的集合。

AB兩種飼料喂魚，（看PPT）

1、應(yīng)用這種手段解讀已經(jīng)知道的知識
2、捕捉未知的東西。

看代謝網(wǎng)路不同，看代謝通路不同，從而看到營養(yǎng)之間的相關(guān)性。