【圖文直播】第四屆中國(guó)水產(chǎn)飼料高級(jí)配方師培訓(xùn)班

水寶寶

配方設(shè)計(jì)方法：
對(duì)象：養(yǎng)殖對(duì)象品種、規(guī)格、時(shí)間、區(qū)域
模式：放養(yǎng)模式，
原料：原輔材料，用料習(xí)慣
工藝：生產(chǎn)工藝，粉碎力度，熟化度，造粒的硬度，后噴涂等。

水寶寶

設(shè)計(jì)目的：
溫飽是基礎(chǔ)，腸道，消化是設(shè)計(jì)者需求，肝臟健康是動(dòng)物需求，環(huán)境安全是社會(huì)需求。消費(fèi)者需求在風(fēng)味方面。

消費(fèi)者關(guān)注點(diǎn)順序：體色、體型、活力、口感、營(yíng)養(yǎng)、健康

水寶寶

配方設(shè)計(jì)順序：看PPT


建議：高能低蛋，優(yōu)能優(yōu)蛋，素性平衡！營(yíng)養(yǎng)素的平衡，物性平衡。無(wú)何有的人吃有的東西容易上火


原料選擇第一要素：適口性�？梢詤⒖呆~的攝食行為。
其他：價(jià)格、性價(jià)比、摻假（有人買假就有人賣假），生產(chǎn)、前處理、

飼料配制要有全局性，不能只注意1%，而忽略了99%；飼料配制要有價(jià)值觀，不能只注重成本，而忽視原料優(yōu)劣，遷就養(yǎng)殖戶，傷害消費(fèi)者。
一定要精細(xì)化。精細(xì)出效率。

水寶寶

報(bào)告主題：《水產(chǎn)酶制劑的研究和應(yīng)用》

報(bào)告人：農(nóng)科院飼料研究所 張廣民博士

finly

宋博士得了特等獎(jiǎng)？恭喜！

finly

支持下海因特的張松博士、飼料所薛博士、通威的張璐博士

水寶寶

開始之前探討，如何提高飼料轉(zhuǎn)化率？

酶制劑近兩年突破：發(fā)酵酶活越來(lái)越高，酶制劑種類較多，酶制劑已經(jīng)可以量化。每年以50-60%的使用量增加。


植酸酶總量5萬(wàn)噸，水產(chǎn)料酶制劑4000噸。

植酸酶可以改善磷的利用率達(dá)30-80%。

水寶寶

實(shí)驗(yàn)證明：添加一定量的中性植酸酶可以提高魚體磷的利用率。說(shuō)明，中性植酸酶進(jìn)入應(yīng)用時(shí)代。效果好不好，讓動(dòng)物說(shuō)話。

finly

張總說(shuō)得對(duì)，配方只能是動(dòng)態(tài)的管理

ningb302

支持通威張璐博士、米海峰博士、葉元土教授，繼續(xù)學(xué)習(xí)。

水寶寶

science上一篇文章表示細(xì)菌可以逃避抗生素。細(xì)菌的耐藥性是很難解決的。

水寶寶

接下來(lái)張博士介紹了淬滅酶。
實(shí)驗(yàn)表明，淬滅酶可以降低一些獨(dú)立營(yíng)養(yǎng)因子的表達(dá)，降低腸道和鰓中嗜水氣單胞菌的數(shù)量。提高腸道菌群平衡。分子免疫研究上，它對(duì)白介素，干擾素等，顯著提高表達(dá)。接下來(lái)做了口服和攻毒實(shí)驗(yàn)，口服四萬(wàn)率0-10%，對(duì)照組80%以上。
小結(jié)：對(duì)常見病原菌有一定防治作用。

ningb302

支持水寶寶

sdhuang

我發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，上午除了薛敏博士、周文豪博士外，其他博士都姓張啊。張松博士、張璐博士、張善夫博士、張廣民博士。

水寶寶

問答環(huán)節(jié)：











對(duì)植酸酶的看法?用不用？
做過離體實(shí)驗(yàn)，做過應(yīng)用，前幾年沒有達(dá)到我們的性價(jià)比，去年到今年有新的進(jìn)展，我們也在關(guān)注，接下來(lái)會(huì)有新的動(dòng)向吧。

虹鱒花生粕的量？
小體鱘非常敏感，我從不關(guān)注總磷，我只關(guān)注有效磷。

高色素原料有哪些？
玉米副產(chǎn)品品種，畜禽料與水產(chǎn)料的混合料上做預(yù)防。廣東三黃雞加色素的情況。DDGS，色素10-30多都有。不用來(lái)源的副產(chǎn)品，產(chǎn)區(qū)霉菌毒素的影響，要綜合考慮來(lái)預(yù)防。

水寶寶

淬滅酶對(duì)病毒有影響嗎？
應(yīng)該來(lái)說(shuō)沒有，但我們還沒做實(shí)驗(yàn)。淬滅酶對(duì)細(xì)菌的作用也是一部分的。對(duì)益生菌也是絕大部分沒有作用的�？赡芩鼘�(duì)病毒沒有直接作用，但他可以提高抗病能力，可能間接有作用。

膨化溫度問題？
個(gè)人認(rèn)為，國(guó)外也有低溫膨化的工藝在里面，我認(rèn)為低溫也比較好點(diǎn)。

泥鰍配合飼料系數(shù)偏高，為何？
主要是：1、由于種苗來(lái)源比較雜，回捕率非常低。2、泥鰍料再做的過程中關(guān)注水溶性問題。第一原因是種苗來(lái)源。比較好的不會(huì)超過2.0.另外放養(yǎng)密度不完善也是一點(diǎn)。

預(yù)混料配置的依據(jù)？
還是根據(jù)食性問題，總體來(lái)講，我對(duì)預(yù)混料也是比較模糊的概念�？赡苓�是比較針對(duì)加工工藝。低溫加工選擇晶體VC。

水寶寶

提高飼料油脂含量30%如何實(shí)現(xiàn)？
1、雙螺桿膨化機(jī)，內(nèi)處理脂肪17%，另外就是真空后噴涂。
目前國(guó)內(nèi)雙螺桿膨化機(jī)做到16、17都很困難了，而恒潤(rùn)等企業(yè)推出了真空后噴涂設(shè)備，我想以后主要依靠后噴涂。但價(jià)格，及處理量上還需要做工作。

水產(chǎn)植酸酶95度加熱3分鐘可以存留多久？是基因耐高溫？
我所提到的5種植酸酶是屬于從基因方面做的改造。
酶最適溫度是85度，但到95度，損失的確很大。通過包被處理的話，應(yīng)該沒有問題，

水寶寶

膨化料關(guān)注物理性狀，在于原料，有些原料選擇會(huì)偏硬，有的會(huì)適合魚。另外一方面是調(diào)制�？刂扑�分的話，一方面是保證好調(diào)制與膨化，機(jī)頭溫度150度，出機(jī)溫度在22-25度。另一個(gè)是烘箱。目前認(rèn)為國(guó)內(nèi)烘箱不及國(guó)外產(chǎn)品。如風(fēng)度、風(fēng)量等。即便預(yù)計(jì)是8-9，但在市場(chǎng)上可能會(huì)出現(xiàn)問題，如烘干不均的問題。大家一定要考慮投入產(chǎn)出比，建議大家控制到8.5，是比較保險(xiǎn)又比較理想的狀況。

青魚料添油的問題？
膨化料不超過9%，6-9之間。顆粒料5-7之間。

sdhuang

今天聽了張璐博士的講課，感覺通威比以前更加開放了，支持張璐博士

西部漁業(yè)

張璐博士的積極分享，贊一個(gè)