【圖文直播·PPT/錄音已傳】2014年中山大學(xué)水產(chǎn)飼料企業(yè)技術(shù)研討會(huì)暨發(fā)展論壇

緣木魚(yú)

利用好蛋白-脂肪蹺蹺板遠(yuǎn)離，
適度調(diào)低蛋白水平，增加油脂水平，利用好油脂能量對(duì)蛋白質(zhì)的節(jié)約

油脂原料的選擇：
比如魚(yú)油， 其提供了必需脂肪酸，但也提供了油脂氧化產(chǎn)物。怎樣權(quán)衡？
魚(yú)油養(yǎng)殖效果不如豆油。
魚(yú)油 ，包括魚(yú)粉中的魚(yú)油導(dǎo)致部分魚(yú)體體色改變
油脂抗氧化劑選擇要防止過(guò)量的抗氧化劑的副作用

原則：
飼料中需要保持一定量的魚(yú)油以提供必需脂肪酸（高魚(yú)粉飼料可以依賴魚(yú)粉中的魚(yú)油，低魚(yú)粉或無(wú)魚(yú)粉飼料中適當(dāng)補(bǔ)充魚(yú)油，比如0.5-1%），其余的油脂以豆油或其他油脂替代。

緣木魚(yú)

豆油：
直接添加豆油，養(yǎng)殖效果優(yōu)于魚(yú)油
高油脂的膨化飼料：魚(yú)油豆油可以按照一定比例使用，例如2~3，最佳方案是魚(yú)油“內(nèi)加”，豆油外噴。實(shí)驗(yàn)上看，黃顙魚(yú)的體色保持的很好。

使用豆油原料——大豆
正常情況下是豆油：豆粕=2.5~3:1，而2013年以來(lái) 遠(yuǎn)低于這個(gè)比例，甚至大豆的價(jià)格接近于豆粕的價(jià)格，為什么不直接用大豆呢？

膨化料可以直接使用8-15%的大豆，效果好，尤其是黃顙魚(yú)料。這個(gè)方案尤其適合膨化料。

緣木魚(yú)

豬油、雞油、鴨油，養(yǎng)殖效果基本相同，可以選擇使用。

豬肉粉、鴨肉粉、雞肉粉中的油脂含量高，可以作為內(nèi)源性油脂。

緣木魚(yú)

籽實(shí)類油脂
油菜籽：硬顆粒飼料3%直接使用，膨化料5%
油葵：
新疆油葵46%，主要問(wèn)題在于粉碎，可以2%直接使用
花椒籽：
1%-3%直接使用，效果很好，質(zhì)量指標(biāo)：水分＜13%，油脂＞23%

用了花椒籽過(guò)后，飼料中一定要有花椒籽，不然魚(yú)將不吃料。所以花椒籽做誘食劑效果很好。

另外花椒籽很便宜，

葡萄籽、亞麻籽

緣木魚(yú)

水產(chǎn)飼料中油脂的上限：
目前的現(xiàn)狀
不同水產(chǎn)種類，飼料油脂上限可以達(dá)到多少：
三文魚(yú)飼料中油脂達(dá)到了30%
北方鯉魚(yú)料8-10%
鯽魚(yú)，硬顆粒飼料：8-10
草魚(yú)、團(tuán)頭魴硬顆粒飼料 ：5-7.5%
黃顙 烏鱧等淡水魚(yú)9-13%
海水魚(yú)：12-16%

緣木魚(yú)

油脂的市場(chǎng)門檻，尤其深海魚(yú)類高油脂的養(yǎng)殖效果要比低油脂的養(yǎng)殖效果好。

高油脂應(yīng)該注意的問(wèn)題：
在魚(yú)類沉積量增加，可以增加魚(yú)體肥度
要考慮油脂作為能量的漢族那話，肉堿的使用值得考慮
防止在肝胰臟中的沉積，肉堿與膽汁酸產(chǎn)品值得關(guān)注，要適當(dāng)提高有效磷的添加量 ，磷酸二氫鈣可以提高用量，2-3%。
因?yàn)榱撞桓叩脑�，出現(xiàn)脂肪肝的概率將增加，這個(gè)時(shí)候油脂含量增加的話，脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)也將增加。

緣木魚(yú)

魚(yú)粉很高了，40%的魚(yú)粉，磷含量已經(jīng)很高了，還有沒(méi)有必要加磷酸二氫鈣？
實(shí)驗(yàn)表明，添加磷酸二氫鈣效果要好。

緣木魚(yú)

動(dòng)物油脂，高油脂動(dòng)物蛋白原料（魚(yú)粉肉粉）酸價(jià)、過(guò)氧化值、碘價(jià)、丙二醛作為主要控制指標(biāo)，丙二醛＜3mg/kg為好。

抗氧化劑:直接添加到油脂中的抗氧化劑，在飼料中增加植物性的抗氧化物質(zhì)（植物提取物等）

緣木魚(yú)

油脂在飼料生產(chǎn)過(guò)程中的管理：

油脂（含高油脂原料）的倉(cāng)儲(chǔ):低溫倉(cāng)庫(kù)
油脂的添加和加熱方式：避免加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，溫度過(guò)高
內(nèi)加油或外噴有結(jié)合：高不飽和脂肪酸油脂盡量?jī)?nèi)加
高油脂飼料真空包裝也是值得考慮的（企業(yè)差異化）
養(yǎng)殖場(chǎng)： 高油脂飼料不能長(zhǎng)存儲(chǔ)。

緣木魚(yú)

關(guān)于飼料中魚(yú)粉的使用：
魚(yú)粉為什么是最好的動(dòng)物蛋白
生命起源于海洋，魚(yú)粉營(yíng)養(yǎng)對(duì)動(dòng)物或許具有合適的營(yíng)養(yǎng)
魚(yú)粉中到底是哪些物質(zhì)形成了其特殊的、有別于其他動(dòng)物蛋白原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？如果我們研究清楚了，魚(yú)粉替代或許就成功了。
不同原料、不同加工方式的魚(yú)粉差異在哪里？是否可以有效組合？
不同養(yǎng)殖對(duì)象，對(duì)魚(yú)粉的最低要求是多少，

緣木魚(yú)

不同的魚(yú)粉有何差異：
蛋白質(zhì)與氨基酸（淡水魚(yú)粉與海水魚(yú)粉差異？）魚(yú)粉營(yíng)養(yǎng)的特殊性
不飽和脂肪酸含量高，
熔點(diǎn)低，油脂流動(dòng)性好，(作為魚(yú)體，細(xì)胞膜的組成物質(zhì)，魚(yú)類適應(yīng)低溫環(huán)境，尤其是冷水性魚(yú)類)

煙花雨

小編辛苦啦�。。。。�

緣木魚(yú)

魚(yú)粉營(yíng)養(yǎng)的特殊性：
氧化三甲胺
生物胺
生物胺廣泛存在與動(dòng)植物組織中，
生物胺在魚(yú)類等水產(chǎn)動(dòng)物中體內(nèi)含量較高，在活體水產(chǎn)動(dòng)物中保持一定的含量，過(guò)量的生物胺有毒副作用。
在水產(chǎn)飼料中維持一定的生物胺是需要的，但不能過(guò)量，這個(gè)值得去研究

muma86

辛苦辛苦！為我們沒(méi)有去的成的提供了很好的學(xué)習(xí)材料。多謝多謝！

緣木魚(yú)

小結(jié)：

飼料中要用魚(yú)粉或魚(yú)粉產(chǎn)物，但又不能多用
飼料中要用好的安全的魚(yú)粉，不能用質(zhì)量變異大的魚(yú)粉
淡水魚(yú)粉應(yīng)該與海水魚(yú)粉混合使用，魚(yú)粉應(yīng)該與其他動(dòng)物蛋白混合使用
魚(yú)溶漿粉成為值得關(guān)注的產(chǎn)品
魚(yú)膏、蝦膏也是值得關(guān)注的產(chǎn)品，可能更適合水產(chǎn)飼料、但需要現(xiàn)加工，現(xiàn)用的不可保存的產(chǎn)品。

緣木魚(yú)

魚(yú)粉質(zhì)量指標(biāo)
氨基酸的含量， 高溫對(duì)賴氨酸的損失，蛋白的消化率，

魚(yú)粉中的油脂安全性及使用
魚(yú)粉中的魚(yú)油安全性成為魚(yú)粉安全性重要內(nèi)容，而魚(yú)膏、魚(yú)漿產(chǎn)品則更具有新鮮度。

緣木魚(yú)

葉老師最后講到，飼料工藝的改變也非常重要，而且往往比飼料配方的改變效果更好。

ningb302

緣木魚(yú) 發(fā)表于 2014-2-22 11:30
油脂的市場(chǎng)門檻，尤其深海魚(yú)類高油脂的養(yǎng)殖效果要比低油脂的養(yǎng)殖效果好。

高油脂應(yīng)該注意的問(wèn)題：

漢族那話，出現(xiàn)錯(cuò)誤

言行好修意念難

緣木魚(yú) 發(fā)表于 2014-2-22 10:24
投喂地點(diǎn)：
養(yǎng)殖規(guī)模很大，比如100畝的池塘，投餌機(jī)應(yīng)該放在什么地方？投餌范圍怎么選擇？混養(yǎng)模式下怎么投 ...

請(qǐng)問(wèn)小編：投餌機(jī)應(yīng)該放在什么地方？投餌范圍怎么選擇？這些問(wèn)題，解教授是怎么回答的？給我們這些養(yǎng)殖戶參考參考。

江湖游蝦

言行好修意念難 發(fā)表于 2014-2-22 12:02
請(qǐng)問(wèn)小編：投餌機(jī)應(yīng)該放在什么地方？投餌范圍怎么選擇？這些問(wèn)題，解教授是怎么回答的？給我們這些養(yǎng)殖戶 ...

對(duì)啊！此處有沒(méi)有提出具體解決方案？還是僅僅是提出問(wèn)題來(lái)讓大家思考？
兩個(gè)報(bào)告中的很多內(nèi)容在這幾年一直在反復(fù)提，但是每次我都聽(tīng)到是以提出來(lái)供大家思考的方式在講，請(qǐng)問(wèn)有沒(méi)有具體解決方案��？我等小輩自己想可是悟不出來(lái)啊，請(qǐng)高人指點(diǎn)！