怎樣經(jīng)營一個(gè)餐飲加盟店

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很多人都會(huì)很疑惑，到底餐飲加盟能給自己帶來什么好處，似乎后期重要的經(jīng)營還是自己做，有些不善經(jīng)營的人很快就失敗了，要什么樣的情況才適合開餐飲加盟店，又怎樣經(jīng)營一個(gè)餐飲加盟店呢？小編來給大家講講前人的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)：

　　劉偉的一天又從凌晨五點(diǎn)開始了。買菜，開店，然后重復(fù)每天都一樣的工作。不過他很有干勁，比起在服裝廠工作的15年以及那些黑白顛倒的生活，這已經(jīng)好太多了。
　　在服裝廠15年的堅(jiān)忍換來了做個(gè)“小老板”的本錢。劉偉去年在重慶市渝北區(qū)青楓北路租了這個(gè)70平米的門面，開了一家罐罐飯，周圍是一批寫字樓群。每天，會(huì)有接近三百個(gè)白領(lǐng)選擇在劉偉的小店里解決午飯或者晚飯。也就是說，除開節(jié)假日，這家小店每天的營業(yè)額至少可以達(dá)到3000元。
　　劉偉是個(gè)農(nóng)村人，他沒想過有一天自己也會(huì)“創(chuàng)業(yè)”，只是服裝廠長(zhǎng)期的夜班讓他的身體有些吃不消。2010年，劉偉辭去服裝廠的工作，打算自己做點(diǎn)小本生意。他一沒術(shù)二沒商業(yè)頭腦，還是覺得加盟比較有保障，考慮了包括干洗店在內(nèi)的幾個(gè)加盟項(xiàng)目，劉偉覺得這個(gè)“憶罐生態(tài)餐吧”相對(duì)來說風(fēng)險(xiǎn)比較小，而且“吃”也離自己比較近。于是，抱著“大不了做失敗了再回服裝廠”的決心，劉偉拿下了這個(gè)加盟小店。
　　劉偉的創(chuàng)業(yè)之路并不順當(dāng)。他的“憶罐生態(tài)餐吧”最早開在重慶石橋鋪，經(jīng)過兩年的摸索，才終于把小店帶上正軌，每天生意還不錯(cuò)，可是門面卻被收回。劉偉希望通過物管再找到其他相近的門面，但卻無果。他們只有廉價(jià)賣了餐桌器材，并重新找門面。劉偉的妻子說，在石橋鋪，他們的小店剛好開了“兩年零兩個(gè)月”。而他們找新門面從去年5月一直持續(xù)到11月，整整半年才遇到了這個(gè)寫字樓旁的70平米。
　　這對(duì)劉偉來說是一個(gè)機(jī)遇�！皯浌奚鷳B(tài)餐吧”在重慶并沒有知名度，在各種快餐店密集的市中心或商圈也毫無競(jìng)爭(zhēng)力。憶罐的選址要求就是靠近大型市場(chǎng)、辦公樓或者學(xué)校，而劉偉店鋪的位置正好滿足這個(gè)選址要求。雖然位于“生活站”一樓的角落，但是憶罐門口每天中午依然是排著長(zhǎng)隊(duì)等著點(diǎn)餐的白領(lǐng)。
　　對(duì)于一個(gè)資質(zhì)尚淺的加盟商，劉偉既聽話又老實(shí)，還恪守著一份固有的樸實(shí)和敬畏。