【圖文直播】第九屆世界華人魚(yú)蝦營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì) （資料、錄音陸續(xù)更新中）

煙花雨

第三位致辭嘉賓——福建省水產(chǎn)學(xué)會(huì) 李祥春理事長(zhǎng)


嘉賓講到：世華會(huì)能夠在海上花園——福建廈門舉辦，對(duì)福建而言非常重要！
福建省目前水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量401萬(wàn)噸，海水養(yǎng)殖300多萬(wàn)噸，淡水養(yǎng)殖量占70多萬(wàn)噸。



第四位致辭嘉賓——麥康森院士


麥院士與我們分享了往屆世華會(huì)的一些數(shù)據(jù)，第一屆世華會(huì)參會(huì)人數(shù)109人，2001年在武漢300人左右，這一年也是世華會(huì)邀請(qǐng)非華人國(guó)際專家參與大會(huì)的開(kāi)始；2004年與會(huì)人數(shù)超過(guò)500人，2006年在青島700余人，2008年首次達(dá)到1000人，2011年1000余人，今年參會(huì)人數(shù)在1090人以上！按整數(shù)算，今天第九屆參會(huì)人數(shù)已經(jīng)達(dá)到第一屆的10倍！這是水產(chǎn)行業(yè)的進(jìn)步！

2012年中國(guó)水產(chǎn)飼料產(chǎn)量是1890萬(wàn)噸，可以看出世華會(huì)對(duì)水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)！

世華會(huì)作為華人舉辦水產(chǎn)盛會(huì)，為什么如此成功？？
也就是世華會(huì)是一個(gè)純粹的學(xué)術(shù)交流平臺(tái)，堅(jiān)決抵制商業(yè)目的的沖擊。
但是，我們水產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)科又是與產(chǎn)業(yè)緊密相連的學(xué)術(shù)領(lǐng)域！
因此，許多企業(yè)也愿意參與其中，這也是世華會(huì)發(fā)展壯大的一個(gè)原因！

第二點(diǎn)，來(lái)自全球各地的非華人專家，積極參與，為華人水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料研究帶來(lái)更多交流。這也是世華會(huì)不斷發(fā)展壯大的原因之一。

第三點(diǎn)，世華會(huì)現(xiàn)在的規(guī)模，舉辦會(huì)議的費(fèi)用不菲，而這些費(fèi)用全部來(lái)自企業(yè)！在此，我代表大會(huì)向所有企業(yè)表示感謝！

大會(huì)致辭錄音：

煙花雨

參會(huì)人員集體合影中！

先給張“螞蟻”全景圖~~




嘿嘿，小編就知道各位看不到人臉！來(lái)啦來(lái)啦�。【植刻貙�(xiě)奉上！
























小編暈掉了 呵呵 你們呢？？

HerDer

直播直播{:soso_e130:}{:soso_e130:}

煙花雨

插播一下會(huì)場(chǎng)花絮給大家過(guò)過(guò)眼癮��！









可愛(ài)的志愿者童鞋們�。。⌒量嗔藒~



某人羞澀遮臉中

煙花雨

特邀報(bào)告開(kāi)始嘍！！{:soso__8312223264484645056_3:}

第一個(gè)特邀報(bào)告：水產(chǎn)動(dòng)物定量營(yíng)養(yǎng)需要的研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)
報(bào)告人： 蕭錫延教授



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【PPT拍】水產(chǎn)動(dòng)物定量營(yíng)養(yǎng)需要的研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)——蕭錫延

煙花雨

蕭錫延教授講到：

1950-1970年代，水產(chǎn)動(dòng)物定量營(yíng)養(yǎng)研究還僅在幾個(gè)品種上進(jìn)行，主要研究?jī)?nèi)容為營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥。


70-90年代，研究品種增多，多集中在營(yíng)養(yǎng)素需要、消化率等方面的研究。


90年代以后，新增加種類更多，參與研究的國(guó)家也多，開(kāi)始了魚(yú)粉替代等方面的研究



營(yíng)養(yǎng)素研究的目的：



現(xiàn)在約半數(shù)世界水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量是由飼料養(yǎng)殖提供。


水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)由NRC發(fā)布，1977,1993，2011年分別發(fā)布，至今三次！
NRC中的數(shù)據(jù)是根據(jù)文獻(xiàn)所發(fā)表的文獻(xiàn)結(jié)果的數(shù)據(jù)來(lái)決定的！這些數(shù)值是基本值，并非安全范圍（margin of safety）！這是源自藥物學(xué)的一個(gè)舶來(lái)詞。

煙花雨

蕭錫延教授講到：
margin of safety在營(yíng)養(yǎng)科學(xué)中的概念不同于人類藥物學(xué)和食品科學(xué)。

他的數(shù)值是指某種營(yíng)養(yǎng)素的需求量的平均值。平均值不能夠被作為推薦值。因?yàn)槠骄�值只能滿足50%的人。為此，我們營(yíng)養(yǎng)素的定量是平均值向右加上兩個(gè)stand#$%&^，即RDA（recommended dietary allowance)。










目前我們的水產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)定量研究選取的文獻(xiàn)及數(shù)據(jù)，是經(jīng)過(guò)篩選的。是被國(guó)際認(rèn)可，被權(quán)威數(shù)據(jù)庫(kù)收錄的文獻(xiàn)和數(shù)值。但能夠供我們參考的數(shù)值并不如人類研究那么豐富。



人類營(yíng)養(yǎng)研究對(duì)象只有一種——人類。
畜禽的研究對(duì)象大約14種。
但水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究對(duì)象卻有上百種！

煙花雨

蕭錫延教授講到：
水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)素研究不是單一營(yíng)養(yǎng)素的研究。

營(yíng)養(yǎng)素之間是有交互影響作用的！

常量營(yíng)養(yǎng)素之間存在互動(dòng)影響，如蛋白質(zhì)與脂肪，脂肪與碳水化合物等之間


常量營(yíng)養(yǎng)素與微量營(yíng)養(yǎng)素之間有互動(dòng)影響，如蛋白質(zhì)代謝與維生素、微量元素之間的影響；如蛋白質(zhì)與VB6的互動(dòng)。


微量元素之間的互動(dòng)影響。如維生素與維生素之間的影響。




水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)碳水化合物（糖類）的利用能力是有限的。




蕭錫延教授給了幾個(gè)羅非魚(yú)方面研究結(jié)果：
羅非魚(yú)需要量的研究成果往往出現(xiàn)很多矛盾：
例如，有學(xué)者研究稱，雖然羅非魚(yú)對(duì)N3脂肪量尚未被建立，但其對(duì)長(zhǎng)鏈高度不飽和脂肪酸的需求是建立在其他營(yíng)養(yǎng)素…………

另外，維生素之間也是有相互作用的。
β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)換維生素A的生物轉(zhuǎn)換率是19:1
維生素C很不穩(wěn)定，但目前已經(jīng)很多安定劑（穩(wěn)定劑型）。我們的研究報(bào)告中往往對(duì)所使用的VC劑型及純度并未作出具體闡述。因此，我們?cè)谂_(tái)灣做了一些工作。
在斑節(jié)蝦中，C2MP-Mg是最有效的，在石斑魚(yú)中，C2MP-Na是最有效的。

第三個(gè)例子是VB12。這個(gè)元素對(duì)腸道微生物有一定作用。
我們的研究結(jié)果是，羅非魚(yú)腸道內(nèi)的微生物可以合成VB12，所以羅非魚(yú)料中無(wú)需添加。

第四個(gè)例子，F(xiàn)e。在羅非魚(yú)中，檸檬酸鐵的生物效價(jià)只有硫酸亞鐵的50%。

魚(yú)大夫

煙花雨 發(fā)表于 2013-11-12 20:54
繼續(xù)繼續(xù)

一個(gè)都不認(rèn)識(shí)

煙花雨

第二個(gè)特邀報(bào)告：組學(xué)方法在魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)代謝研究中的應(yīng)用
報(bào)告人：中國(guó)海洋大學(xué) 何艮教授



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報(bào)告錄音：

煙花雨

何艮教授講到：
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的幾個(gè)延伸
1、營(yíng)養(yǎng)是調(diào)控動(dòng)物生理、健康、行為的有效手段


2、對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素功能認(rèn)識(shí)的拓展：不單單是生物體構(gòu)成的必要組分，更是調(diào)節(jié)代謝的信號(hào)分子。
比如脂肪酸是很多轉(zhuǎn)錄因子的受體，與免疫功能密切相關(guān)。


3、營(yíng)養(yǎng)研究從宏觀性轉(zhuǎn)的觀測(cè)向微觀機(jī)理的探究。


4、營(yíng)養(yǎng)-基因的相互作用是營(yíng)養(yǎng)效用的


5、營(yíng)養(yǎng)通過(guò)細(xì)胞信號(hào)傳遞系統(tǒng)調(diào)控生理代謝


6、營(yíng)養(yǎng)效應(yīng)是信號(hào)與代謝網(wǎng)絡(luò)的整合表現(xiàn)。



何艮教授就以上講述的延伸變化分享了幾個(gè)案例：
案例1、飼料中豆粕替代魚(yú)粉引起的大菱鲆生理信號(hào)及代謝的變化。

豆粕替代45%魚(yú)粉后，影響了大菱鲆生長(zhǎng)、體組成等方面。
我們嘗試研究其內(nèi)在機(jī)制，我們測(cè)定了血漿組分的變化數(shù)據(jù)，發(fā)覺(jué)豆粕替代一定比例魚(yú)粉后，會(huì)引起組織游離氨基酸庫(kù)的變化，雖然添加晶體氨基酸后有一定程度的修復(fù)，但依然不能完全替代魚(yú)粉；引起氨基酸跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)的變化；引起細(xì)胞內(nèi)氨基酸感受系統(tǒng)的變化，激活度下降，比如AKt、mTOR；引起氨基酸代謝的變化，即氨基酸不能夠有效沉積及被利用；引起糖代謝（糖利用率下降）和脂肪酸代謝（氧化的水平降低）的變化。
營(yíng)養(yǎng)通過(guò)多層次信號(hào)系統(tǒng)產(chǎn)生表現(xiàn)性狀
我們發(fā)覺(jué)，替代后甚至對(duì)DNA、遺傳水平等方面引起了變化，也就是目前比較熱門的表觀遺傳學(xué)方面的變化。
因此，我們現(xiàn)在也越來(lái)越多的關(guān)注營(yíng)養(yǎng)素與表觀遺傳學(xué)方面的研究。


營(yíng)養(yǎng)-組學(xué)研究借鑒及引入了藥理學(xué)、生物信息學(xué)方面的研究方法。從基因組、轉(zhuǎn)錄組、蛋白組、代謝組學(xué)等方面進(jìn)行研究。
（1）基因組學(xué)：系統(tǒng)分析DNA水平的變化。例如研究營(yíng)養(yǎng)學(xué)馴化對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物表觀性狀的影響。
（2）轉(zhuǎn)錄組學(xué)：（太快了）
（3）蛋白組學(xué)：系統(tǒng)分析蛋白水平的變化。
（4）代謝組學(xué)：系統(tǒng)分析代謝過(guò)程的變化。通過(guò)質(zhì)譜方法、mr方法進(jìn)行全面的解析。

組學(xué)研究在水產(chǎn)養(yǎng)殖的上的應(yīng)用還處于很新的領(lǐng)域。在水產(chǎn)領(lǐng)域可能還不超過(guò)100篇。但是研究學(xué)者已經(jīng)逐步意識(shí)到組學(xué)研究的重要性。比如在繁育、疾�。ㄋ帤堁芯康龋┑确矫嬉呀�(jīng)開(kāi)始了研究。
通過(guò)組學(xué)我們能夠得到成千上萬(wàn)的基因表達(dá)、蛋白分子的信號(hào)圖譜，根據(jù)圖譜解析生理狀態(tài)和營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。通過(guò)篩選營(yíng)養(yǎng)特異性分子標(biāo)識(shí)，制定特定營(yíng)養(yǎng)調(diào)控策略。通過(guò)追蹤特定信號(hào)圖譜，實(shí)現(xiàn)定向品系選育。

案例分析：組學(xué)研究解釋宏觀上不能觀測(cè)到的分子標(biāo)志物差別。
比如腸道炎癥的基因表達(dá)上調(diào)，腸道蛋白代謝加快。
案例分析：大西洋鮭植物油替代魚(yú)油的研究。替代后引起脂肪、糖類代謝變化。引起長(zhǎng)鏈高度不飽和脂肪酸合成上調(diào)。

煙花雨

存在的問(wèn)題和挑戰(zhàn)
1、養(yǎng)殖品種多樣與基因組解析之后的矛盾
2、復(fù)雜信息與數(shù)據(jù)分析的矛盾。如此大量的信息，我們?nèi)绾握业揭?guī)律。
3、營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的多維性（DNA、RNA、蛋白、代謝）與單一組學(xué)分析二維性的矛盾。我們不能像盲人摸象一樣。
4、營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的瞬時(shí)性與樣品制備分析的時(shí)空矛盾。生物信息是隨時(shí)隨地在改變的。即樣品制備時(shí)的保真。

推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)組學(xué)研究的幾點(diǎn)探討
1、利用模式動(dòng)物推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)組學(xué)研究(如斑馬魚(yú)）
2、營(yíng)養(yǎng)信號(hào)圖譜的多維構(gòu)建
3、分子信號(hào)網(wǎng)絡(luò)與宏觀性狀的關(guān)聯(lián)構(gòu)建
4、建立信息化的營(yíng)養(yǎng)特征圖譜，應(yīng)該是未來(lái)水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)可以進(jìn)行的一個(gè)方向。

煙花雨

第三個(gè)特邀報(bào)告：減少水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)魚(yú)粉依賴的策略
報(bào)告人：法國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)研究院 Dr S.J. Kaushik 教授


全英文，小編英語(yǔ)真心不好啊~~{:soso_e126:}

報(bào)告錄音（英文）：

PPT下載：
【PPT拍】減少水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)魚(yú)粉依賴的策略-Kaushik

ylj93082

在線支持!

西部漁業(yè)

期待報(bào)道詳細(xì)一點(diǎn)，要是有影像資料就好了{(lán):soso_e100:}

煙花雨

這個(gè)報(bào)告小編坐了半天的灰機(jī)，對(duì)不住大家了~~聽(tīng)不懂咯！�。《嗝纯上У念}目�。�！

木有同聲傳譯，哎~

煙花雨

第四個(gè)特邀報(bào)告：飼料管理對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的應(yīng)激反應(yīng)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響
報(bào)告人：夏威夷太平洋大學(xué) 鄧東方 博士



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報(bào)告錄音：


鄧博士講到：

動(dòng)物應(yīng)激反應(yīng)的三個(gè)階段的衡量指標(biāo)：
第一階段：皮質(zhì)醇激素等
第二階段：葡萄糖水平、心率、代謝率等
第三階段：生長(zhǎng)、患病、存活率等


應(yīng)激狀態(tài)下，會(huì)引起水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)素需要量的變化。
例如，在鱘魚(yú)實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，隨著養(yǎng)殖水溫的升高魚(yú)對(duì)脂肪的需要量有所升高。


我們?cè)诤饬磕撤N飼料源時(shí)不能只考慮養(yǎng)殖動(dòng)物，還要考慮到水產(chǎn)品消費(fèi)者

水產(chǎn)人生

煙花雨 發(fā)表于 2013-11-12 20:22
第一項(xiàng)：葉老師致辭！！

葉老師非常誠(chéng)懇的講到，水產(chǎn)頻道走過(guò)這幾年，為大家提供了一個(gè)交流平臺(tái)，有許多 ...

葉老師講的的真好，好感人哦�。�！

水產(chǎn)人生

煙花雨 發(fā)表于 2013-11-12 21:09
有沒(méi)有你想念的老朋友？？

好多熟人，牛逼人物阿�。�！

hugo

樓主上圖片好不?