【在線交流】10.21通威集團(tuán)淡水魚(yú)料、蝦特料技術(shù)骨干做客中國(guó)水產(chǎn)頻道

fenny1720

來(lái)給師兄和師弟捧場(chǎng)了!新注冊(cè)的用戶呢!

fenny1720

好多專業(yè)的問(wèn)題啊,看來(lái)下午就更熱鬧了.

煙花雨

xiaoxin007 發(fā)表于 2013-10-20 19:58
嘉賓師出豪門(mén)實(shí)驗(yàn)室，數(shù)年江湖行走經(jīng)驗(yàn)，又有當(dāng)今少壯派領(lǐng)軍人物前來(lái)壓陣，這次活動(dòng)值得期待！
“小編，三 ...

客官稍侯，酒菜這就給您準(zhǔn)備，哈哈

孤獨(dú)游魚(yú)

好生魚(yú)料，通威制造。我用了，我賺了！

25923304

孤獨(dú)游魚(yú) 發(fā)表于 2013-10-21 10:34
好生魚(yú)料，通威制造。我用了，我賺了！

通威的粉絲還是托？

孤獨(dú)游魚(yú)

25923304 發(fā)表于 2013-10-21 10:39
通威的粉絲還是托？

今年用了通威生魚(yú)料，我真的賺了

25923304

zsdjx1981 發(fā)表于 2013-10-19 19:05
廣東通威的，包裝很松散的，還有今年生魚(yú)料不停的在換配方加魚(yú)粉，一會(huì)說(shuō)哪個(gè)料拉身材一會(huì)說(shuō)哪個(gè)料長(zhǎng)肉的 ...

拿競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的料做化驗(yàn)分析，好像許多廠家都這樣做吧。

快樂(lè)的魚(yú)

請(qǐng)問(wèn)米博，陳博，晶體氨基酸在水產(chǎn)膨化飼料的應(yīng)用效果如何？特別是高檔水產(chǎn)料中（黃顙魚(yú)料、鱸魚(yú)等）。

zm19862009

zsdjx1981 發(fā)表于 2013-10-17 22:40
大小不齊，顏色不一，包裝不嚴(yán)這個(gè)一眼就能看出了，至于說(shuō)老鼠不愛(ài)吃，這個(gè)我說(shuō)說(shuō)吧，
我家吃兩種料，一 ...

”老鼠效應(yīng)“啊，貌視和”蒼蠅效應(yīng)“，

hzl

陳所長(zhǎng)，你好！
目前國(guó)內(nèi)的生魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量一般都較高，有些畝產(chǎn)甚至超過(guò)10000斤的，我甚至聽(tīng)說(shuō)有畝產(chǎn)達(dá)到20000斤的，那么，針對(duì)這種超高密度的養(yǎng)殖模式，飼料上面應(yīng)該有哪些針對(duì)性的調(diào)整，才能更好的適應(yīng)這種養(yǎng)殖模式？

liucongg

海天一色 發(fā)表于 2013-10-16 23:06
2位都是大集團(tuán)的大技術(shù)總監(jiān)，咱們小單位的只能仰望一下。有個(gè)問(wèn)題是：2位可否談?wù)勀銈冋J(rèn)為大集團(tuán)的配方技術(shù) ...

以上問(wèn)題，還有“記得上次張博士有對(duì)中小飼料企業(yè)的建議，兩位博士能否也對(duì)中小企業(yè)管理，技術(shù)等方面提點(diǎn)高見(jiàn)”。
領(lǐng)導(dǎo)發(fā)話了，咱下午在車(chē)上不方便，就先表現(xiàn)表現(xiàn)咯！
這個(gè)問(wèn)題本來(lái)是問(wèn)陳博士和米博士的。我現(xiàn)在兼任成都通威動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)科技公司技術(shù)總監(jiān)，通威動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)公司是全國(guó)最大的水產(chǎn)預(yù)混料外銷(xiāo)公司，對(duì)中小水產(chǎn)飼料公司的技術(shù)服務(wù)已經(jīng)沉淀了多年，對(duì)這個(gè)問(wèn)題的思考也沉淀了多年。
所以我和我的團(tuán)隊(duì)就不客氣的搶答這個(gè)問(wèn)題咯，陳博士和米博士諒解了哈！

liucongg

liucongg 發(fā)表于 2013-10-21 12:01
以上問(wèn)題，還有“記得上次張博士有對(duì)中小飼料企業(yè)的建議，兩位博士能否也對(duì)中小企業(yè)管理，技術(shù)等方面提點(diǎn) ...

相信大家對(duì)這個(gè)問(wèn)題也非常關(guān)心。

liucongg

liucongg 發(fā)表于 2013-10-21 12:01
以上問(wèn)題，還有“記得上次張博士有對(duì)中小飼料企業(yè)的建議，兩位博士能否也對(duì)中小企業(yè)管理，技術(shù)等方面提點(diǎn) ...

通威動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)公司的回復(fù)1：

根據(jù)在市場(chǎng)上的親身體會(huì)，我認(rèn)為大集團(tuán)公司與小企業(yè)的配方技術(shù)差異有以下幾個(gè)方面。

大集團(tuán)公司與小企業(yè)的配方技術(shù)差異

根據(jù)在市場(chǎng)上的親身體會(huì)，我認(rèn)為大集團(tuán)公司與小企業(yè)的配方技術(shù)差異有以下幾個(gè)方面。



     但這些方面的差異也不是絕對(duì)的，也有一些小的飼料廠做的很好，他們緊跟大集團(tuán)公司的腳步，小而精，值得學(xué)習(xí)。
項(xiàng)目

liucongg

liucongg 發(fā)表于 2013-10-21 12:05
通威動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)公司的回復(fù)1：
根據(jù)在市場(chǎng)上的親身體會(huì)，我認(rèn)為大集團(tuán)公司與小企業(yè)的配方技術(shù)差異有以下幾個(gè) ...

不好意思，表格沒(méi)粘好，請(qǐng)斑竹幫下忙哦？

liucongg

liucongg 發(fā)表于 2013-10-21 12:01
以上問(wèn)題，還有“記得上次張博士有對(duì)中小飼料企業(yè)的建議，兩位博士能否也對(duì)中小企業(yè)管理，技術(shù)等方面提點(diǎn) ...

通威動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)回復(fù)2：

江西水產(chǎn)飼料集團(tuán)性公司主要包括通威、海大、希望、格力特，萬(wàn)噸以下小飼料廠為數(shù)眾多。以2013年為例，配方方面的主要差異體現(xiàn)在下面三個(gè)方面：

（1）  蛋白方面：集團(tuán)性公司2012年底到2013年初，在棉粕采購(gòu)方面更有前瞻性，在13年棉粕緊缺的情況下，集團(tuán)公司的配方中棉粕能夠維持到水產(chǎn)料后期，而小型飼料廠由于資金及采購(gòu)信息等各方面原因，在水產(chǎn)料的中期配方已經(jīng)沒(méi)有了棉粕。

（2）  脂肪方面：江西草魚(yú)成品料價(jià)格和油脂價(jià)格的限制，集團(tuán)性公司草魚(yú)料配方中普遍都沒(méi)有額外添加油脂。油脂類(lèi)原料的使用上，除了米糠都在使用外，集團(tuán)性企業(yè)或多或少都添加了DDGS、椰子粕、棕櫚粕，而小廠家由于產(chǎn)量不高，在這方面則更有優(yōu)勢(shì)，可以使用青黃菜餅來(lái)滿足。

（3） 淀粉方面：集團(tuán)性公司由于設(shè)備更好，可以直接使用小麥而避免使用摻假的次粉，小廠家只能使用次粉或者甚至面粉。

liucongg

liucongg 發(fā)表于 2013-10-21 12:01
以上問(wèn)題，還有“記得上次張博士有對(duì)中小飼料企業(yè)的建議，兩位博士能否也對(duì)中小企業(yè)管理，技術(shù)等方面提點(diǎn) ...

通威動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)回復(fù)3：

管理：原料控制是小飼料廠的軟肋，大部分有問(wèn)題的原料都被小飼料廠所使用，容易導(dǎo)致生長(zhǎng)和飼料等效果差，魚(yú)出現(xiàn)運(yùn)輸、疾病等問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)加大。

小飼料廠大部分是想走捷徑，都想是否可找到一種原料來(lái)降低飼料成本。這種可能是存在的，比如部分飼料廠大量使用米糠等原料，他具備這一優(yōu)勢(shì)。但后來(lái)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些小的飼料廠往往都要在這一方面出現(xiàn)問(wèn)題，因?yàn)樗�不能完全控制這一過(guò)程。

大飼料廠的配方技術(shù)和小飼料廠的配方技術(shù)差異

對(duì)這個(gè)問(wèn)題，大的飼料廠知道什么時(shí)候用什么樣的配方，但小的飼料廠做不到，大部分一知半解，做得好一點(diǎn)的公司是跟蹤大飼料廠，做到人變亦變。其次是小飼料廠對(duì)原料的理解不是很徹底，沒(méi)有做配方試驗(yàn)的能力，最終在配方精細(xì)化方面沒(méi)法做到足夠。

liucongg

liucongg 發(fā)表于 2013-10-21 12:02
相信大家對(duì)這個(gè)問(wèn)題也非常關(guān)心。

通威動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)回復(fù)4：

    大企業(yè)配方比較穩(wěn)定，色、香、味基本一致；性價(jià)比不是最好的，中等偏上。小企業(yè)魚(yú)料配方比較靈活，追求的是性價(jià)比，看中的是為養(yǎng)殖戶創(chuàng)利，而對(duì)色、香、味這些表面文章不是很在乎，因此在品質(zhì)上可能好于大企業(yè)。

大企業(yè)原材料把控好，有很多穩(wěn)定的供貨單位，對(duì)常規(guī)大宗原材料，有一定采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，如豆粕，菜粕，棉粕等。小企業(yè)量少，采購(gòu)渠道少，部分原材料可能價(jià)格比較貴。但小企業(yè)用非常規(guī)原材料靈活，如青菜餅，花生麩，米糠等，價(jià)格比大企業(yè)便宜幾百元每噸，而且效果好。

大部分大企業(yè)看待利潤(rùn)穩(wěn)定，操作模式中規(guī)中矩。小企業(yè)靈活，為了進(jìn)攻某個(gè)區(qū)域，把產(chǎn)品質(zhì)量做好些，可能短期不掙錢(qián)，但長(zhǎng)期受益。

在特種魚(yú)中，魚(yú)類(lèi)對(duì)味覺(jué)很敏感，需要穩(wěn)定的氣味，如果原材料變動(dòng)，尤其魚(yú)粉，如果不小心賣(mài)到次品，很可能吐料，因此穩(wěn)定供貨商及穩(wěn)定的貨原，非常重要。如生魚(yú)，金槍魚(yú)等。這個(gè)時(shí)候，大企業(yè)做得更好些。

liucongg

liucongg 發(fā)表于 2013-10-21 12:01
以上問(wèn)題，還有“記得上次張博士有對(duì)中小飼料企業(yè)的建議，兩位博士能否也對(duì)中小企業(yè)管理，技術(shù)等方面提點(diǎn) ...

通威動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)回復(fù)5：

飼料配方差異首先應(yīng)該從原料的選擇上就有很大差異，大公司選擇常規(guī)原料，而小公司還采購(gòu)部分非常規(guī)原料。小公司配方靈活，三天兩頭根據(jù)原料短缺情況再調(diào)整配方。

大公司的配方相對(duì)于小公司來(lái)說(shuō)，大公司的配方特點(diǎn)為：
1、原料使用情況穩(wěn)定，原料采購(gòu)的品種穩(wěn)定，都采購(gòu)大宗原料，如魚(yú)粉、豆粕、棉粕、菜粕、次粉、麩皮等等。
2、采購(gòu)的大宗原料質(zhì)量穩(wěn)定，每批采購(gòu)的原料數(shù)量大，對(duì)重要的指標(biāo)如粗蛋白、水分等進(jìn)行檢測(cè)，根據(jù)公司采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，低于該標(biāo)準(zhǔn)則不能使用。
3、配方調(diào)整根據(jù)季節(jié)變化，魚(yú)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求有所優(yōu)化。
4、配方設(shè)計(jì)上還考慮到魚(yú)體對(duì)各種原料的消化吸收率來(lái)優(yōu)化。

小公司的配方特點(diǎn)為：
1、原料使用上除了使用大公司采購(gòu)的常規(guī)原料以外，還根據(jù)當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)的非常規(guī)原料進(jìn)行使用，如新疆地區(qū)的小作坊提煉出來(lái)的豬油，生產(chǎn)的肉粉，以及當(dāng)?shù)卣ビ托∽鞣簧�產(chǎn)的菜餅、葵餅、紅花餅、胡麻餅等等，他們都具有價(jià)格便宜的優(yōu)點(diǎn)，但是它們同時(shí)存在質(zhì)量不穩(wěn)定，數(shù)量時(shí)多時(shí)少等缺點(diǎn)。
2、小型飼料廠采購(gòu)的原料批次多，數(shù)量少，質(zhì)量不穩(wěn)定，雖然現(xiàn)在都要求飼料廠建立自己的檢化驗(yàn)室，但是他們真正利用好檢化驗(yàn)室的很少，所有他們所采購(gòu)的大宗原料和非常規(guī)原料質(zhì)量是不穩(wěn)定的，再好的配方都不可能做出高檔次的飼料。
3、小飼料廠的配方不是隨著季節(jié)的變化調(diào)整配方，而是根據(jù)自己所采購(gòu)的原料品種和數(shù)量不同來(lái)調(diào)整配方。
4、配方營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)設(shè)計(jì)主要根據(jù)產(chǎn)品備案標(biāo)準(zhǔn)來(lái)設(shè)計(jì)，一般不考慮原料的消化吸收利用率。
5、小型飼料廠由于產(chǎn)量低，銷(xiāo)量少，利潤(rùn)來(lái)源主要依靠單噸利潤(rùn)，所以小型飼料廠在配銷(xiāo)差上面是比較大的。

以上是從原料選擇上、配方設(shè)計(jì)上分析大集團(tuán)和小飼料廠的區(qū)別，其他比如生產(chǎn)工藝上也存在一定的差異，多方面的因素綜合起來(lái)導(dǎo)致小飼料廠的產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定是必然的。但是由于小飼料廠在采購(gòu)上，配方設(shè)計(jì)上的靈活，注意把握質(zhì)量關(guān)，也可以做出好飼料。

liucongg

liucongg 發(fā)表于 2013-10-21 12:01
以上問(wèn)題，還有“記得上次張博士有對(duì)中小飼料企業(yè)的建議，兩位博士能否也對(duì)中小企業(yè)管理，技術(shù)等方面提點(diǎn) ...

通威動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)回復(fù)6：

1.配比精確度方面：大集團(tuán)首先考慮的是養(yǎng)殖效果，其次是利潤(rùn)，在原料價(jià)格波動(dòng)不大的情況下，為保證飼料質(zhì)量，很少更改飼料配方；另外大集團(tuán)采用機(jī)械化配制設(shè)備，電腦中控，配比誤差在5‰左右，每一批料都可以通過(guò)電腦追溯，能夠更準(zhǔn)確的執(zhí)行配方配比；相反小飼料廠追求的是利潤(rùn)，老板可以隨意更改配方；配料方面全靠人工稱量，人性化比較嚴(yán)重，工人疲憊時(shí)，難免出現(xiàn)配比不準(zhǔn)、某種原料尤其是預(yù)混料忘添加的現(xiàn)象，從而飼料質(zhì)量就會(huì)大打折扣。

2.原料質(zhì)量方面：大集團(tuán)公司有嚴(yán)格的原料進(jìn)貨流程，經(jīng)過(guò)原料部門(mén)考察供貨商資格，品管部門(mén)檢測(cè)原料質(zhì)量各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，合格以后再進(jìn)貨，而且留樣以備復(fù)檢，從而減少了人情料、原料的摻假現(xiàn)象；而小飼料廠隨意性較大，全靠飼料廠老板一人說(shuō)了算，多數(shù)無(wú)品管人員，資金緊張的時(shí)候，又不得不使用較差的原料，從而導(dǎo)致飼料質(zhì)量上的不穩(wěn)定。

3.原料采購(gòu)方面：大集團(tuán)有專門(mén)的采購(gòu)部門(mén)，能夠根據(jù)往年原料價(jià)格、今年原料供貨情況、原料期貨貿(mào)易等信息，綜合考慮，在原料上漲之前提前采購(gòu)，減少原料上漲對(duì)公司利潤(rùn)的影響；小飼料廠信息面較窄，資金較少，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，原料上漲對(duì)飼料價(jià)格的影響較大，飼料價(jià)格波動(dòng)比較頻繁。

sdxss

坐等兩位大神！