飼料企業(yè)如何做好現(xiàn)場品控

知行合一

       每一個(gè)飼料企業(yè)都希望自己的現(xiàn)場品控完美,生產(chǎn)出的產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、高效、低耗 、 安全，但現(xiàn)實(shí)是，不少的飼料企業(yè)現(xiàn)場品控工作并不讓人滿意，達(dá)不到預(yù)期目的。做好現(xiàn)場品控是否很困難? 其實(shí)只要方向?qū)α�，問題就走在正確解決的道路上了。

1
現(xiàn)場品控的源頭

      
現(xiàn)場品控如果始于現(xiàn)場，難奏全效。只有源頭也有保障，良好的現(xiàn)場品控才會(huì)有圓滿結(jié)果對(duì)于飼料企業(yè)，現(xiàn)場品控的源頭有二：一是配方，二是原料。

1.1
配方

      
配方的設(shè)計(jì)要科學(xué)，組分要穩(wěn)定�？偸遣粩嗾{(diào)整的配方，哪怕設(shè)計(jì)再科學(xué)，生產(chǎn)設(shè)備再先進(jìn)流程再合理，由于應(yīng)激的因素，畜禽食用后，也會(huì)有負(fù)面影響。近年來，由于玉米、豆粕等飼料原料價(jià)格大幅上漲，在原料價(jià)格大
幅波動(dòng)時(shí)，配方調(diào) 整的會(huì)較為頻繁，這無疑在源頭上給現(xiàn)場品控帶來了隱憂。

1.2
原料

        
原料的質(zhì)量是產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)，如果原料質(zhì)量不過關(guān)，產(chǎn)品質(zhì)量一定不過關(guān)在原料價(jià)格大幅上漲、頻繁波動(dòng)的今天，一些企業(yè)或是為了降低成本，或是為
了生產(chǎn)急需，會(huì)降低原料的質(zhì)量要求，而這會(huì)對(duì)現(xiàn)場品控帶來重要的影響。所以對(duì)于現(xiàn)場品控人員，首先要確保原料的質(zhì)量是符合要求的，如果確實(shí)因?yàn)橐恍┰�因，要降低原料�?biāo)準(zhǔn)，則需要根據(jù)程序得到相關(guān)批準(zhǔn)或者授權(quán)。

2
飼料企業(yè)現(xiàn)場品控的兩種模式

飼料企業(yè)現(xiàn)場品控的管理模式，從整體來看，主要有兩種：一種是設(shè)立隸屬于品管部的現(xiàn)場品控人員，與生產(chǎn)部一起共同負(fù)責(zé)現(xiàn)場品控：一種是現(xiàn)場品控直接由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)，不另設(shè)隸屬于品管部的現(xiàn)場品控人員。

從近年的發(fā)展趨勢(shì)上看，采用第一種模式的飼料企業(yè)數(shù)量在減少，而第二種模式的則明顯上升。同時(shí)，管理水平高的飼料企業(yè)，大多采用第二種模式來進(jìn)行現(xiàn)場品控。反之，則大多采用第一
種模式。

3
產(chǎn)品質(zhì)量是生產(chǎn)出來的

      
飼料企業(yè)的現(xiàn)場品控工作貫穿于生產(chǎn)過程的始終，有效實(shí)施現(xiàn)場品控，應(yīng)當(dāng)從管理角度與專業(yè)角度兩方面實(shí)施從管理角度進(jìn)行現(xiàn)場品控，重點(diǎn)是營造質(zhì)量控制的氛圍和推行質(zhì)量管理的各項(xiàng)措施：從專業(yè)角度進(jìn)行現(xiàn)場品控，重點(diǎn)是對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行分析與控制。

質(zhì)量是產(chǎn)品生產(chǎn)出來以后所呈現(xiàn)的結(jié)果有的人認(rèn)為質(zhì)量是檢驗(yàn)出來的，但從過程管理的角度來看，飼料產(chǎn)品的質(zhì)量絕對(duì)不是檢驗(yàn)出來的，而是配方設(shè)計(jì)和生產(chǎn)出來的。懂得這一點(diǎn)，就會(huì)明白為什么有些飼料企業(yè)的質(zhì)量人員一大堆，而且整天忙得要死，產(chǎn)品質(zhì)量卻一直未見優(yōu)異的原因了。

產(chǎn)品質(zhì)量是生產(chǎn)出來的，不是檢驗(yàn)出來的要采用事前預(yù)防的方法，從一開始就將質(zhì)量融入到飼料產(chǎn)品中，以降低次品的發(fā)生率。過去，多數(shù)飼料企業(yè)對(duì)花在預(yù)防上的費(fèi)用能省則省，結(jié)果卻造成很多浪費(fèi)，如原材料、工時(shí)、檢驗(yàn)費(fèi)用等甚至弓I發(fā)質(zhì)量問題造成巨大損失，如客戶索賠、市場丟失等。飼料企業(yè)應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，事后的檢驗(yàn)是消極的、被動(dòng)的。而且往往太遲。各種錯(cuò)誤造成的成本，常常幾十倍于預(yù)防費(fèi)用。因此，飼料企業(yè)應(yīng)多在預(yù)防上下工夫
，也許開始時(shí)多花些費(fèi)用，但很快便能收回成本。

        
飼料企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量是每道工序生產(chǎn)出來的，只有好好重視生產(chǎn)過程中的質(zhì)量 ，才能有效地保證產(chǎn)品質(zhì)量水平�！安恢圃觳涣计�、不流出不良品、不接受不良品”
是飼料企業(yè)生產(chǎn)過程中應(yīng)堅(jiān)持的3項(xiàng)原則。

不制造不良品——這是飼料企業(yè)的每個(gè)現(xiàn)場生產(chǎn)人員首先必須保證的，只有不生產(chǎn)不良品，才能使得不流出和不接受不良品變?yōu)榭赡堋?/font>

不流出不良品——作為操作者一旦發(fā)現(xiàn)不良品，必須及時(shí)將不良品在本工序截下，并且在
本工序內(nèi)制定處置和防止再發(fā)生的對(duì)策。

不接受不良品——后工序人員一旦發(fā)現(xiàn)不良品，應(yīng)立即在本工序?qū)嵤┩�機(jī)，并通知上道工序。上工序人員必須立即停止生產(chǎn)，追查原因，采取對(duì)策，控制流出的不良品。

      
質(zhì)量百分之百合格不是檢出來的，而是干出來的。同樣一條飼料生產(chǎn)線，在六和。就會(huì)生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。在其他企業(yè)，就可能生產(chǎn)出帶問題的產(chǎn)品。  
   

4

現(xiàn)場品控的核心是善待員工

        
產(chǎn)品是由人制造的，如果在配方的科學(xué)性和原料質(zhì)量符合要求的情況下，飼料產(chǎn)品的質(zhì)量將主要由生產(chǎn)一線員工的工作質(zhì)量決定技藝熟練、認(rèn)真負(fù)責(zé)、愛崗敬業(yè)的優(yōu)秀員工是飼料企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的根本保證知識(shí)和技術(shù)水平是可以充實(shí)和提
高的，但是，工作是否百分之百盡心卻是一個(gè)態(tài)度問題。因此，飼料企業(yè)要善待
自己的員工，只有善待了他們，他們才會(huì)善待自己手中的工作，飼料企業(yè)的現(xiàn)場品控工作才會(huì)圓滿，產(chǎn)品的質(zhì)量才會(huì)優(yōu)異甚至卓越。

產(chǎn)品質(zhì)量是生產(chǎn)出來的，不是檢驗(yàn)出來的只有全體員工的質(zhì)量意識(shí)不斷增強(qiáng)，產(chǎn)品質(zhì)量才能得到保證然而，如果一個(gè)飼料企業(yè)的生產(chǎn)一線員工，其收入只夠維持溫飽，沒有保險(xiǎn)，不被尊重，這樣的企業(yè)，生產(chǎn)一線員工的質(zhì)量意識(shí)是難以保障的�，F(xiàn)場品控工作是難以搞好的，而產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)異更是無從談起。

5
現(xiàn)場品控隸屬品管部是飼料企業(yè)生產(chǎn)部門質(zhì)量意識(shí)不足的重要促因

      
生產(chǎn)車間設(shè)立隸屬于品管部的現(xiàn)場品控人員目的是什么?不外乎監(jiān)督生產(chǎn)工人是否按照流程工作然而，生產(chǎn)只是影響質(zhì)量的因素之一。如果擔(dān)心生產(chǎn)環(huán)節(jié)做不好 、
可能會(huì)犯錯(cuò)就要設(shè)“ 現(xiàn)場品控”，那么。配方設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)需要設(shè)現(xiàn)場品控嗎?采購環(huán)節(jié)需要設(shè)現(xiàn)場品控嗎?倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)需要設(shè)現(xiàn)場品控嗎?

生產(chǎn)車間的所有人員都必須在接受質(zhì)量意識(shí)的培訓(xùn)后，考試合格才能上崗工作。在操作程序文件健全的情況下，所有的人員嚴(yán)格的按規(guī)定操作，則必定能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。對(duì)于一個(gè)科學(xué)規(guī)范的生產(chǎn)工藝流程，每個(gè)人對(duì)其操作質(zhì)量負(fù)責(zé)，那一環(huán)節(jié)出了問題就由該操作人員負(fù)責(zé)同時(shí)，下工序?yàn)樯瞎ば虻谋O(jiān)督者。這樣就職責(zé)分明，各負(fù)其責(zé)。如果再去配一個(gè)歸屬于品管部的現(xiàn)場品控人員，只是畫蛇添足、弄巧成絀了。這只會(huì)引起雙方的責(zé)任推諉，生產(chǎn)人員出了質(zhì)量問題而由。

品控人員來負(fù)責(zé)，這個(gè)笑話就有些大了。

     
  如果沒有現(xiàn)場品控，就不能保證生產(chǎn)出合格產(chǎn)品?那還要生產(chǎn)部干什么?

      
既然沒有現(xiàn)場品控，也能保證生產(chǎn)出合格產(chǎn)品，那么設(shè)置現(xiàn)場品控不是多此一舉 ?

      
結(jié)論就是：設(shè)置一個(gè)編制不在生產(chǎn)部門的“現(xiàn)場品控”人員來監(jiān)督生產(chǎn)過程的質(zhì)量是一個(gè)錯(cuò)誤。

      
在很多人看來，現(xiàn)場品管能促進(jìn)生產(chǎn)部門的質(zhì)量意識(shí)。但事實(shí)上，基本上它起的作用是相反的。也就是說，現(xiàn)場品管其實(shí)是生產(chǎn)部門質(zhì)量意識(shí)低的重要促因之一不少的飼料企業(yè)在生產(chǎn)現(xiàn)場設(shè)有歸品管部管理的現(xiàn)場品控，是企業(yè)品管水平低的直接表現(xiàn)，是企業(yè)部門權(quán)責(zé)不清的直接表現(xiàn)。也是企業(yè)整體實(shí)力不足的表現(xiàn)。

也曾經(jīng)有一些飼料企業(yè)的老板指出，我們是小型飼料企業(yè)，生產(chǎn)部的一線員工甚至主管。素質(zhì)都不高，能力強(qiáng)的又用不起。不在后面放個(gè)現(xiàn)場品控來監(jiān)督生產(chǎn)，我確實(shí)不放心。這種情況確實(shí)是客觀存在，然而老板的方法不但未能解決問題反而使問題復(fù)雜化。在筆者看來，就是在生產(chǎn)現(xiàn)場安裝監(jiān)控設(shè)施，其成本和效果也要大大優(yōu)于設(shè)立隸屬于品管部的現(xiàn)場品控人員。

      
是否設(shè)立隸屬于品管部的現(xiàn)場品控人員是個(gè)方向問題，方向出了問題，想要好的結(jié)果自然是難上加難。

     
現(xiàn)場影響市場、現(xiàn)場決定市場、場就是市場產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命，目前飼料產(chǎn)品利潤率降低、原料價(jià)格波動(dòng)越來越頻繁、質(zhì)量安全事件一波又一波的情況下，生產(chǎn)現(xiàn)場的品質(zhì)管理工作對(duì)飼料企業(yè)的重要性和迫切性日益凸顯，是否應(yīng)該在生產(chǎn)現(xiàn)場設(shè)立隸屬于品管部的現(xiàn)場品控人員是近年來業(yè)內(nèi)的一個(gè)熱點(diǎn)問題，本文對(duì)此進(jìn)行了探討。做好現(xiàn)場品控是否很困難？其實(shí)只要用對(duì)方法，問題就會(huì)簡單化。  
  （來自飼料廣角）

liaowang738

看了，保存了，頂頂

angelfish

這么好的文都不頂，看了各廠的品控都很忙啊

知行合一

angelfish 發(fā)表于 2013-9-11 10:33
這么好的文都不頂，看了各廠的品控都很忙啊

謝謝圍觀！我也覺得，都很忙說明原料質(zhì)量不咋樣�。�

知行合一

liaowang738 發(fā)表于 2013-9-10 20:31
看了，保存了，頂頂

謝謝！

shrimp-fish

豬料廠的品控是最強(qiáng)的，其它都差不多，小廠基本沒有

auo658

一篇很好的文章。

知行合一

auo658 發(fā)表于 2013-9-24 08:04
一篇很好的文章。

既然有人捧場，改天樓主再分享一份楊海鵬老師的書，鏡檢電子版。

煙花雨

shrimp-fish 發(fā)表于 2013-9-23 17:04
豬料廠的品控是最強(qiáng)的，其它都差不多，小廠基本沒有

沒接觸過豬料場品控，能否說說先進(jìn)在哪？讓我們學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，開開眼界？多謝賜教�。�！

)pR

你以為生產(chǎn)工人素質(zhì)和你一樣？

liulangzhe616

一篇很好的文章。