【葉老師新作之一】水產(chǎn)飼料調(diào)低蛋白質(zhì)水平應(yīng)對(duì)原料價(jià)格異常

調(diào)低水產(chǎn)飼料蛋白質(zhì)水平，應(yīng)對(duì)蛋白質(zhì)原料價(jià)格異常變化

蘇州大學(xué)，葉元土

     最近幾年，蛋白質(zhì)飼料原料價(jià)格異常變化，以魚粉為代表，變化最為顯著。其次是豆粕，目前達(dá)到4300元/噸，基本為一個(gè)百分點(diǎn)蛋白質(zhì)就是100元了，這是以前沒有過的事情。更有甚者，棉粕、菜粕價(jià)格達(dá)到3400元/噸，這也是歷史高位了。

     如果是真正的蛋白質(zhì)飼料原料資源緊張，飼料原料供求關(guān)系導(dǎo)致的價(jià)格增長(zhǎng)還可以理解，目前的情況看，并不是原料市場(chǎng)的供求關(guān)系所決定的的價(jià)格異常增長(zhǎng)，而是由于市場(chǎng)資本的炒作、部分控制原料的企業(yè)在炒作，更關(guān)鍵的是水產(chǎn)養(yǎng)殖的終端市場(chǎng)：水產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格沒有顯著增長(zhǎng)，也不可能達(dá)到飼料原料價(jià)格的增長(zhǎng)幅度。甚至還出現(xiàn)金昌魚、烏鱧的價(jià)格還沒有草魚的價(jià)格高的奇怪現(xiàn)象。如果這種局面長(zhǎng)期下去，勢(shì)必有人為此買單。誰來買單呢？飼料企業(yè)？還是養(yǎng)殖戶？為什么要為此買單呢？

     為什么講蛋白質(zhì)原料價(jià)格是異常增長(zhǎng)？魚粉是一個(gè)很好的例子，全球的魚粉產(chǎn)量在沒有大幅度減少的情況下，這幾年魚粉的價(jià)格異常增長(zhǎng)，最高峰達(dá)到14000元/噸左右的蒸汽魚粉，而以前同類魚粉的價(jià)格為9000元/噸左右，增長(zhǎng)了55%左右。但是，養(yǎng)殖飼料量沒有顯著增長(zhǎng)的情況下，尤其今年水產(chǎn)飼料大幅度減少魚粉用量、蝦飼料總量顯著下降的情況下，魚粉的消耗量顯著減少。因此，魚粉高價(jià)位在持續(xù)了幾年之后開始下降，逐漸回落到正常價(jià)位水平。

     大豆和豆粕的情況與魚粉的市場(chǎng)供求情況類似。在美國大豆的故事還沒有結(jié)束、美國干旱的故事還在延續(xù)的情況下，全球大豆并沒有顯著減少，去年中國大豆還增產(chǎn)100萬噸左右。中國的飼料總量也沒有顯著增加，但是豆粕的價(jià)格卻被炒作起來了，一直維持在3800元/噸以上�？膳碌氖�，現(xiàn)在就已經(jīng)在開始炒作美國明年的大豆產(chǎn)量了，預(yù)示著豆粕的價(jià)格還要上漲。

棉粕的問題應(yīng)該屬于正常情況，中國的棉粕產(chǎn)量只有350萬噸左右，以前只有水產(chǎn)飼料中使用，而目前是肉禽飼料中也使用棉粕，資源嚴(yán)重供不應(yīng)求，導(dǎo)致價(jià)格上漲，可以理解。

     菜粕的問題就難以理解了。連續(xù)幾年，中國油菜籽的產(chǎn)量都是在1300萬噸左右，按照65%的菜粕生產(chǎn)比例，應(yīng)該有845萬噸左右的國產(chǎn)菜籽餅或粕。進(jìn)口油菜籽的數(shù)量沒有減少，今年還有增長(zhǎng)。在飼料總量沒有顯著增長(zhǎng)的情況下，目前菜粕的價(jià)格達(dá)到3400元/噸左右，且還出現(xiàn)沒有貨源的情況。菜粕的產(chǎn)量沒有顯著變化、菜粕在飼料中的使用量也沒有顯著變化、飼料總量也沒有顯著增長(zhǎng)，菜粕為什么會(huì)出現(xiàn)價(jià)格、且沒有貨源的情況？難以理解。

     因此，飼料蛋白質(zhì)原料價(jià)格的波動(dòng)是異常的，應(yīng)該有資本在炒作。應(yīng)該在全球經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下，相當(dāng)多的“熱錢”在飼料原料、糧食市場(chǎng)中。

     這種蛋白質(zhì)資源價(jià)格異常波動(dòng)的情況會(huì)持續(xù)多久？主要還是看“資本”、“熱錢”在飼料蛋白質(zhì)原料市場(chǎng)中停留的時(shí)間。在國際經(jīng)濟(jì)整體不景氣的情況下，社會(huì)資本，包括國外的、國內(nèi)的資本、熱錢難以投入到工業(yè)原料、其他大宗原料市場(chǎng)中去，肯能還會(huì)在飼料原料市場(chǎng)中停留一定時(shí)期。

     那么，水產(chǎn)飼料該如何辦？

     我們一直以來都在關(guān)注著水產(chǎn)飼料蛋白質(zhì)水平設(shè)置的問題，整體情況是飼料蛋白質(zhì)水平設(shè)置過高！例如，中華鱉、鰻魚飼料、部分海水魚類和淡水魚類膨化飼料的蛋白質(zhì)水平達(dá)到42%以上，就是普通的鯽魚、鯉魚飼料中蛋白質(zhì)水平也達(dá)到32%以上，這是過高設(shè)置了飼料蛋白質(zhì)水平。這是企業(yè)間為了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品的差異化導(dǎo)致的結(jié)果。我們這些年一直在呼吁降低飼料蛋白質(zhì)水平、提高飼料內(nèi)在質(zhì)量，但是，由于市場(chǎng)整體沒有下降飼料蛋白質(zhì)水平的整體體行動(dòng)，內(nèi)有整體意識(shí)，只是在部分企業(yè)中實(shí)現(xiàn)了下降飼料蛋白質(zhì)水平、增加飼料內(nèi)在質(zhì)量的目標(biāo)，且取得很好的企業(yè)盈利效果和飼料的養(yǎng)殖效果。

     以前在菜粕、棉粕價(jià)格較低的情況下，提高飼料蛋白質(zhì)水平還可以接受，今年這種蛋白質(zhì)原料情況下，如果繼續(xù)維持過高的飼料蛋白質(zhì)水平，則飼料企業(yè)為了保障飼料蛋白質(zhì)水平，勢(shì)必就要維持豆粕、菜粕、棉粕、魚粉等蛋白質(zhì)原料在配方中的使用量，就必須得接受高價(jià)的飼料原料。在養(yǎng)殖水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格沒有顯著提高的情況下，要么就是飼料企業(yè)接受虧損的現(xiàn)實(shí)，要么就必須轉(zhuǎn)嫁給養(yǎng)殖企業(yè)或養(yǎng)殖戶。

     如果飼料企業(yè)普遍調(diào)低飼料蛋白質(zhì)水平，哪怕是平均調(diào)低一個(gè)百分點(diǎn)的飼料蛋白質(zhì)，大家可以計(jì)算一下，全國1600萬噸水產(chǎn)飼料，就可以減少多少量的魚粉、豆粕、菜粕、棉粕的用量。

     調(diào)低一個(gè)或二個(gè)百分點(diǎn)飼料蛋白質(zhì)水平后，配合飼料的養(yǎng)殖效果會(huì)有多大的變化呢？可以通過以下方法來做到保持養(yǎng)殖效果不變：

     一是增加相應(yīng)量的飼料油脂的水平，目前油脂的價(jià)格還處于合理的市場(chǎng)價(jià)格狀態(tài)，且可以有油菜籽、大豆、花椒籽、油葵等高含油的籽實(shí)類原料可以使用，即使食用油脂的價(jià)格增長(zhǎng)，也可以在一定程度上平衡飼料油脂的價(jià)格。飼料中蛋白質(zhì)和油脂基本就是一個(gè)“蹺蹺板”的關(guān)系，降低蛋白質(zhì)水平就增加油脂水平，維持養(yǎng)殖動(dòng)物的能量需求。

     二是適當(dāng)延長(zhǎng)養(yǎng)殖周期，通過延長(zhǎng)養(yǎng)殖周期來彌補(bǔ)飼料蛋白質(zhì)水平的下降，達(dá)到以前具備的養(yǎng)殖效果。在飼料價(jià)格大漲、而水產(chǎn)品價(jià)格又漲不上去的情況下，適當(dāng)延長(zhǎng)養(yǎng)殖周期、維持原有的飼料價(jià)格是可行的。

蘇州大學(xué)，葉元土

2013/9/2

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【葉老師新作之二】水產(chǎn)飼料配方結(jié)構(gòu)調(diào)整

【葉元土新作之三】：再談水產(chǎn)飼料配方結(jié)構(gòu)調(diào)整

mwzhang886

感謝葉老師每年都能把自己對(duì)行業(yè)的發(fā)現(xiàn)拿出來分享

煙花雨

感謝葉老師�。。。�

海怡灣畔

葉老師又有新作！好好學(xué)習(xí)一下  多謝葉老師百忙之中分享之

知行合一

葉老師，總感覺只要國人持續(xù)需要的東西，無論何物，價(jià)格終會(huì)上揚(yáng)

煙花雨

“中國的棉粕產(chǎn)量只有350萬噸左右，以前只有水產(chǎn)飼料中使用，而目前是肉禽飼料中也使用棉粕，資源嚴(yán)重供不應(yīng)求，導(dǎo)致價(jià)格上漲，可以理解�！痹瓉�，今年棉粕炙手可熱的原因是這個(gè)。

sdhuang

要想降低蛋白，必須改變養(yǎng)殖戶的觀念，現(xiàn)在很多養(yǎng)殖戶還存在蛋白高就會(huì)好料的觀念，

較真的水貨

資本炒作。養(yǎng)殖戶買單。減低了蛋白增加油脂，就能維持每斤魚的飼料成本了嗎？或還是需要增加其他技術(shù)來平衡這性價(jià)比。

mike66666

棉粕是個(gè)很嚴(yán)重的問題啊

sabay

向葉老師學(xué)習(xí)，感謝葉老師的分享

落日魚暉

下降飼料蛋白質(zhì)水平、增加飼料內(nèi)在質(zhì)量?{:soso_e106:}這個(gè)不太懂哦，求指點(diǎn)。

liaowang738

出來實(shí)實(shí)在在的效果就好了

wdster

配方師當(dāng)然想降，可是你看看哪個(gè)公司市場(chǎng)能夠接受的？需要有魄力的老總和強(qiáng)大的業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)，最為關(guān)鍵的是養(yǎng)殖戶的觀念，只能從星星之火開始

水產(chǎn)cs

謝謝分享！

sanvey

改變養(yǎng)殖戶的觀念迫在眉睫啊，
高蛋白不代表高吸收率，高轉(zhuǎn)化率

xjlixinmin

今年新建棉花預(yù)計(jì)減產(chǎn)10%，棉粕的價(jià)格預(yù)計(jì)持高不下

幽谷夢(mèng)笛

感謝葉老師的提點(diǎn)

痞子英雄newhope

感謝分享，學(xué)習(xí)了