【圖文直播·錄音已傳】2013諾偉司功能營養(yǎng)與水產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展研討會

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另一種對免疫很有益處的添加劑是益生元、益生菌

主要通過調(diào)節(jié)腸道菌群組成實現(xiàn)

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最后一方面：飼料的功能性

我們對原料有很多關(guān)注點，詳見PPT68頁。

飼料配方和飼料制造是密不可分的。

在設(shè)計配方時，不僅僅呀考慮其營養(yǎng)組成，還要考慮對環(huán)境的影響、對加工的影響等等

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一些小鈦、HMTBA（羥基蛋氨酸）具有較好的誘食效果。

如果一直不尋求配方的改變，以02和13年海鯛配方作為比較，如果配方組成完全不變，其成本增至原來的三倍！

02年的配方只有5種原料，而現(xiàn)在，為了降低魚粉使用量同時保證效果，原料種類已經(jīng)增加至20余種。

能夠?qū)崿F(xiàn)這樣的效果，主要還依靠更多的植物蛋白及有效的添加劑。

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Dago博士談到：

降低魚粉使用量時，豆油豆粕的使用量都會相應(yīng)增加。

另外，有機微量元素的用量及植物精油等原料用量會加大。


另外，要做到永續(xù)飼料發(fā)展，還要考慮很多方面：

比如客戶的接受程度、比如無機微量元素對環(huán)境的污染……

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Dago博士最后總結(jié)到：

我們知道，魚粉魚油在配方中的使用量將會越來越少，當我們降低其用量時，要注意添加一些保護腸道、促進誘食的物質(zhì)來平衡。

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第四個報告：
報告題目：魚粉替代——數(shù)量營養(yǎng)與功能營養(yǎng)的進程
報告嘉賓：諾偉司中國水產(chǎn)業(yè)務(wù)總經(jīng)理 陶青燕博士



錄音：


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陶青燕博士：魚粉替代——數(shù)量營養(yǎng)與功能營養(yǎng)的進程

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陶青燕博士講到：

泰高在微平衡技術(shù)研究中，僅魚粉替代研究過程中，就進行了238個指標的檢測。

由此才能確保，魚粉替代后，三文魚的健康不會出現(xiàn)問題。

未來，配方中的魚粉魚油用量一定會降低，這將是水產(chǎn)營養(yǎng)的必然進程。

我們諾偉司相信科學(xué)的力量，看見應(yīng)用的價值，將與各位共同見證這一進程

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陶青燕博士講到：

魚粉用量降幅越大，越會面臨更多問題，因此，功能營養(yǎng)的研究是必然趨勢。

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陶青燕博士談到中國水產(chǎn)氨基酸平衡應(yīng)用現(xiàn)狀時講到：

相對于有胃魚類，無胃魚與蝦使用合成氨基酸的爭議很大

相對于lys，水產(chǎn)中添加met的爭議更大

相對于膨化料，各種met源在普通制粒時的表現(xiàn)差異很大

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陶青燕博士講到：

無胃魚，之所以在met使用過程中，爭議較大，主要原因在于早起研究過程中，晶體蛋氨酸與蛋白來源氨基酸吸收不同步。晶體氨基酸進入血液后，多數(shù)從鰓部排出

如今，生理緩釋技術(shù)在met制造上的研究和應(yīng)用，很好的改善了這一現(xiàn)象。

目前主要形式為DL-MET

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陶青燕博士講到：
羥基蛋氨酸在不需要包被，即可被有效利用

且是農(nóng)業(yè)部允許使用的飼用添加劑

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陶青燕博士講到：

魚粉中微量元素組成，Zn和Se的含量均高于多數(shù)植物蛋白源，因此在替代時要注意補充。

另外，在魚粉替代時，會引入大量的植酸，會結(jié)合大量微量元素從而影響其有效利用。

在魚粉替代時，加入一種原料時，一定要知道我們加入需要什么，同時引入了什么，怎樣規(guī)避和緩解。

缺鋅，往往容易在海水魚中引起白內(nèi)障，這與陸生動物有較大區(qū)別。

另外，即使添加了足量的鋅，當飼料中植酸含量過高時，往往會引起水產(chǎn)動物幽門盲囊會變性，會阻礙水產(chǎn)動物對微量元素等營養(yǎng)素的吸收。

此外，高Zn日糧會拮抗掉Cu，Cu會影響黑色素的沉積。以江團為例，白化江團往往由此引起。

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陶青燕博士現(xiàn)場舉了一個配方實例進一步講解了有機微量元素的效價更高，詳見PPT。


對于蝦而言，飼料中缺Cu往往會引起心臟增大、存活率下降、生長抑制等現(xiàn)象

但先關(guān)研究目前較少。多數(shù)研究報告的日糧結(jié)構(gòu)為半純合日糧及純合日糧，與商業(yè)飼料配方有較大差異。如植酸等物質(zhì)含量相差較大，對微量元素的影響也存在較大差異。

我們在商品日糧中進行了相關(guān)研究，詳見PPT29頁

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陶青燕博士談到：

魚粉替代研究國內(nèi)外一直都在做，但為何企業(yè)不敢追隨，將魚粉用量大幅降低？

主要是因為，在魚粉替代時，不能簡單的進行營養(yǎng)素的替代，要更多的考慮功能營養(yǎng)、動物健康等方面的挑戰(zhàn)。

魚粉用量降低后，往往與之伴隨的是腸炎出現(xiàn)、礦物微量元素利用率下降、體內(nèi)自由基增加、采食量下降等。

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陶青燕博士：

腸炎，往往由細菌移位引起的。

大豆蛋白等植物蛋白用量的增加會增加魚類對腸道致病菌的敏感性，出現(xiàn)類似腸炎的變化。

高脂肪飼料會延長食糜在腸道中的排空時間，但高脂肪飼料將成為未來飼料的大方向。

魚類腸道損傷與哺乳動物情況不同。前者不會出現(xiàn)隱窩，而是腸道絨毛分支減少（也就是表面積減少，修復(fù)能力降低，吸收能力下降）

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陶青燕博士坦言：

試驗室配方與商品配方的研究結(jié)果不同，往往由于養(yǎng)殖條件存在巨大差異而引起的。

因此，在研究過程中一定要留足配方的“保險值”，也就是說，不能無限制的壓縮配方成本，導(dǎo)致設(shè)計出的配方存在很大隱患，比如功能營養(yǎng)層面、動物健康層面。

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陶青燕博士還與大家分享了林祥輝（音譯）老師的統(tǒng)計學(xué)報告：華南地區(qū)降雨對魚類腸道健康的影響。
大量數(shù)據(jù)統(tǒng)計結(jié)果顯示，其相關(guān)性達到90%！

頻繁的降雨，溶氧降低，如不加大增氧，食糜在腸道內(nèi)的排空速度將減慢，往往會導(dǎo)致更多有害菌在腸道內(nèi)滋生。
因此，飼養(yǎng)管理水平，對飼料的使用效果影響很大。

詳見PPT

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選用有機酸時，以分子形式存在的有機酸，效果才會更好！

作用時，分子的摩爾數(shù)越高，效果越好，因此甲酸和丙酸最好。

但這兩種有機酸的揮發(fā)性很強，需要通過銨鹽緩沖體系等技術(shù)控制，才能使產(chǎn)品使用穩(wěn)定

諾偉司目前的有機酸AFG，是水產(chǎn)專用，建議普通硬顆粒飼料中用量為2kg/T，膨化料中2.5-3kg/T

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另外，泰國蝦農(nóng)在使用AFG時首先發(fā)現(xiàn)，可以有效控制對蝦白便。

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植物精油類，揮發(fā)性極強。因此，諾偉司將植物精油進行雙層包被（專利技術(shù)），才能保證在造粒過程中植物精油產(chǎn)品的穩(wěn)定性。

諾偉司在這方面花了很多精力進行研制

在魚料中加入1:1的香芹酚：麝香草酚（商品名恩益150），對小瓜蟲防治有明顯效果

目前，恩益150在某些國家的使用權(quán)限已被客戶買斷。不允許銷售給其他公司。