【圖文報(bào)道】良之隆首屆中國(guó)食材節(jié)，4.17-4.18日，武漢

魚游四海

良之隆首屆中國(guó)食材節(jié)

時(shí)間：2013年04月17－18日

地點(diǎn)：中國(guó) ● 武漢科技會(huì)展中心

好食材 做好買賣

食材節(jié)主題：食材供應(yīng)鏈發(fā)展與變革

一、各界協(xié)力共商食材供應(yīng)鏈變革之道
1、指導(dǎo)單位：中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、武漢市商務(wù)局
2、主辦單位：武漢良中行供應(yīng)鏈管理有限公司
3、聯(lián)辦單位：凈雅酒店集團(tuán)、北京東方美食文化傳媒集團(tuán)
4、協(xié)辦單位：全國(guó)工商聯(lián)水產(chǎn)商會(huì)、中國(guó)高校伙食專業(yè)委員會(huì)、湖北省酒店與烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、武漢市商業(yè)總會(huì)、武漢市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)
5、特別贊助：泰國(guó)正大集團(tuán)
6、支持單位：海底撈、外婆家、湘鄂情、綠茵閣、俏江南、真功夫、漢拿山、小肥羊、印尼東洋、眾品食業(yè)、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、廣西百洋、獐子島漁業(yè)、惠發(fā)集團(tuán)、河南永達(dá)等。
二、世界食材匯聚江城、全國(guó)餐飲江城淘寶
1、國(guó)內(nèi)知名餐飲酒店50家參展、3000家酒店現(xiàn)場(chǎng)訂貨、30000家酒店網(wǎng)上同步訂貨；
2、國(guó)內(nèi)食材供應(yīng)廠商：300家參展，海外食材供應(yīng)商：50家參展，同步推出200款熱銷食材現(xiàn)場(chǎng)及網(wǎng)上勁爆促銷；
3、參展食材：10000款；
4、30場(chǎng)新品現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布會(huì)；
5、30場(chǎng)酒店、高校食材供應(yīng)招標(biāo)會(huì)；
6、1億現(xiàn)場(chǎng)訂單、10億年度簽單
三、行業(yè)精英聚首、高端人脈溝通
1、中烹?yún)f(xié)火鍋質(zhì)量安全萬(wàn)里行活動(dòng)走進(jìn)食材節(jié)，300家火鍋企業(yè)巨頭參會(huì)；
2、中物聯(lián)冷鏈委號(hào)領(lǐng)200家大型連鎖酒店，召開(kāi)食材供應(yīng)鏈發(fā)展與變革高峰論壇；
3、《東方美食》雜志社組織，300名行業(yè)大師參加紅廚帽KTP考察、交流，走進(jìn)武漢餐飲酒店傳金送寶。
四、108款全國(guó)創(chuàng)意菜靚麗發(fā)布
1、精選108款熱銷食材、由5000名會(huì)員大師，共同研發(fā)、網(wǎng)絡(luò)評(píng)選當(dāng)季創(chuàng)意流行菜式108款；
2、108名國(guó)際專業(yè)食材菜模，現(xiàn)場(chǎng)走秀、發(fā)布108款獲獎(jiǎng)創(chuàng)意菜式。
五、餐廳采購(gòu)管理高峰論壇
1、食材供應(yīng)鏈發(fā)展與變革主題論壇
2、中央廚房高效管理、運(yùn)營(yíng)變革論壇；
六、評(píng)選2012年度最受歡迎食材品牌10家、最佳創(chuàng)意菜式大師18位、最具創(chuàng)意新食材30款
七、中國(guó)蝦品價(jià)格指數(shù)發(fā)布
擬邀嘉賓：
蘇秋成：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)公共關(guān)系協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)
崔忠付：中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)
龔守相：華中科技大學(xué)校長(zhǎng)助理、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、高�；锸硨�業(yè)委員會(huì)理事長(zhǎng)
崔  和：中國(guó)水產(chǎn)流通加工協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)
李  忠：全國(guó)工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會(huì)永久名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)開(kāi)發(fā)股份有限公司董事長(zhǎng)
田全海：全國(guó)工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、湛江綠環(huán)水產(chǎn)有限公司董事長(zhǎng)
劉國(guó)梁：武漢餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、小藍(lán)鯨餐飲機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)
張永舵：凈雅餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)
劉廣偉：《東方美食》社長(zhǎng)，特一級(jí)烹調(diào)師
朱獻(xiàn)福：河南眾品食業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)
盧永良：中國(guó)烹飪大師、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
吳國(guó)平：外婆家餐飲連鎖機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)
張  勇：四川海底撈餐飲股份有限公司
周月明：北京東來(lái)順集團(tuán)有限責(zé)任公司總經(jīng)理
賀光啟：北京呷哺呷哺餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)
李德建：重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)                  
劉智兵：成都市皇城老媽酒店管理有限公司副總裁執(zhí)行董事
李福成：福成肥牛餐飲管理股份有限公司董事長(zhǎng)
王云峰：北京翠峰苑餐飲有限公司董事長(zhǎng)
黃  耕：北京黃記煌餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)
雷  宏：內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司總經(jīng)理                                         
孟  凱：湘鄂情餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)
黃茂芳：武漢市荷花亭餐飲服務(wù)有限公司

凈雅集團(tuán)、海底撈、真功夫、小肥羊、湘鄂情、漢拿山、真功夫、綠茵閣、俏江南、湖錦、三五醇、太子、紅子雞、中森名菜、湛江國(guó)聯(lián)、惠發(fā)集團(tuán)、眾品、永達(dá)等已入駐

八、參會(huì)及展位預(yù)定
招商熱線： 027-82741709     027-82741703     
網(wǎng)上報(bào)名：http://www.cookex.cn        郵箱：2013@lzl98.com
大會(huì)組委會(huì)聯(lián)絡(luò)處：武漢良中行供應(yīng)鏈管理有限公司
地址：武漢市江岸區(qū)沿江大道227號(hào)江景大廈A棟23樓J室
傳真：027—82740822                      郵編：430011
誠(chéng)邀國(guó)內(nèi)外肉禽、水產(chǎn)、蔬果、調(diào)理、調(diào)料調(diào)味品食材供應(yīng)商，以及廚具酒水廠商參展

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食材節(jié)流程安排：

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16日有分會(huì)場(chǎng)論壇，“餐飲冷鏈精細(xì)化管理論壇”觀點(diǎn)分享：

朱長(zhǎng)良董事長(zhǎng)：

低溫食材市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)：
當(dāng)前市場(chǎng)低迷，促進(jìn)餐飲機(jī)構(gòu)采購(gòu)方式自我變革創(chuàng)新；
市場(chǎng)上，半成品標(biāo)準(zhǔn)化食材日益豐滿；
冷鏈領(lǐng)域電商革命帶來(lái)機(jī)會(huì)；
冷鏈運(yùn)轉(zhuǎn)效率顯著提升；
產(chǎn)業(yè)政策及金融市場(chǎng)推動(dòng)；
理性市場(chǎng)發(fā)展期經(jīng)營(yíng)調(diào)整壓力。

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良中行供應(yīng)商會(huì)議：

周向宏董事|產(chǎn)品中心部長(zhǎng)
國(guó)內(nèi)新品將重點(diǎn)圍繞水產(chǎn)類和火鍋標(biāo)準(zhǔn)化需求開(kāi)發(fā)產(chǎn)品和供應(yīng)渠道，新產(chǎn)品供應(yīng)額將突破3.5億元人民幣。

原本何足奇：
2012年福建勝田食品開(kāi)發(fā)的價(jià)格在300元左右的海參凍品銷量超3億。來(lái)自福建、山東等地的低價(jià)位海參產(chǎn)品正在逐漸形成勢(shì)力。
發(fā)展趨勢(shì)：水產(chǎn)品工業(yè)化產(chǎn)品和商超渠道的崛起。工業(yè)化產(chǎn)品是未來(lái)5-10年最重要的產(chǎn)品。做工業(yè)化產(chǎn)品要領(lǐng)先半步，不要領(lǐng)先一步或10年否則會(huì)成為先烈。

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更多精彩內(nèi)容及PPT明天奉上！

十二少

16日，參展觀展嘉賓陸續(xù)趕到武漢科技會(huì)展中心。話說(shuō)，武漢的天氣挺熱，不愧為著名的火爐城市！



工作人員忙著裝資料，泰國(guó)正大集團(tuán)是特邀贊助商，袋子上可見(jiàn)一斑。

十二少

16號(hào)有幾場(chǎng)論壇會(huì)議，小編去瞅了瞅由中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)主辦的 “第二屆餐飲業(yè)冷鏈供應(yīng)鏈峰會(huì)”，會(huì)上武漢良中行供應(yīng)鏈管理有限公司董事長(zhǎng)朱長(zhǎng)良指出，采購(gòu)協(xié)同方式將成為供應(yīng)鏈發(fā)展趨勢(shì)，2012年良中行服務(wù)5家餐企半成品定制業(yè)務(wù)，2013年將增加至20家。國(guó)際采購(gòu)方面，2012年良中行開(kāi)展五國(guó)直采，2013年規(guī)劃年開(kāi)拓五國(guó)，主攻海產(chǎn)品。

十二少

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內(nèi)蒙古西北餐飲連鎖有限責(zé)任公司 楊振宇

十二少

報(bào)告后的交流環(huán)節(jié)。有人提問(wèn)餐車是否有市場(chǎng)，楊總說(shuō)要行業(yè)以開(kāi)放的心態(tài)接納創(chuàng)新！

十二少

供應(yīng)商大會(huì)和經(jīng)銷商大會(huì)同時(shí)舉行，小編只好做了一個(gè)艱難的決定：跟著朱長(zhǎng)良董事長(zhǎng)和周向宏董事走，參加供應(yīng)商大會(huì)！

良中行供應(yīng)鏈管理有限公司董事周向宏宣布2013年度采購(gòu)規(guī)劃：采購(gòu)總額18億元人民幣，其中國(guó)際采購(gòu)4億元，服務(wù)餐飲客戶30000家以上，網(wǎng)上銷售超過(guò)2億元人民幣。

十二少

原本品牌營(yíng)銷機(jī)構(gòu)何足奇帶來(lái)《水產(chǎn)食材營(yíng)銷正能量》，何總指出，2012年福建勝田食品開(kāi)發(fā)的價(jià)格在300元左右的海參凍品銷量超3億。來(lái)自福建、山東等地的低價(jià)位海參產(chǎn)品正在逐漸形成勢(shì)力。
發(fā)展趨勢(shì)：水產(chǎn)品工業(yè)化產(chǎn)品和商超渠道的崛起。工業(yè)化產(chǎn)品是未來(lái)5-10年最重要的產(chǎn)品。做工業(yè)化產(chǎn)品要領(lǐng)先半步，不要領(lǐng)先一步或10年否則會(huì)成為先烈。

十二少

17日上午，“良之隆首屆中國(guó)食材節(jié)”在武漢科技會(huì)展中心開(kāi)幕





開(kāi)幕式后，良中行108菜式發(fā)布會(huì)，美女與美食，得如此，夫復(fù)何求？{:soso_e113:}

十二少

國(guó)聯(lián)水產(chǎn)李忠董事長(zhǎng)與泰國(guó)正大集團(tuán)胡總



巴沙魚，我們的羅非魚強(qiáng)有力的對(duì)手呢！


各種免費(fèi)品嘗美食有木有！{:soso_e128:}


上面是正大的草蝦





廚房搬到會(huì)場(chǎng)，各種大廚為你現(xiàn)場(chǎng)制作，哇咔咔~~


吃也可以成為一門藝術(shù)，所以吃貨也是文藝青年嘛……


海膽


武漢特色呦——武昌魚


良中行的108菜式之一


環(huán)球漁業(yè)集團(tuán)公司的蝦




挪威企業(yè)，做三文魚，你想象不到右邊的爸爸講中文有多好！這一家三口好有愛(ài)，小baby這么小就出來(lái)見(jiàn)識(shí)這么多美食，哈哈，這不是培養(yǎng)吃貨么……這個(gè)展位還真是非�；馃岬囊粋�(gè)展位，駐足品嘗其三文魚的人絡(luò)繹不絕！

水寶寶

108個(gè)蔡都有哪些呢？