水產(chǎn)飼料粘合劑討論

戀水漁翁

1.粘結(jié)劑

粘結(jié)劑也稱賦形劑，主要用于加工顆粒飼料，以改善粒料品質(zhì)(包括粉率、硬度、耐磨度)、增加生產(chǎn)效率及延長(zhǎng)鑄模壽命，并可減少飼料粉塵，保持顆粒顏色穩(wěn)定，特別是水產(chǎn)魚蝦、鱉鰻等餌料需要提高其在水中不散、不沉的特性,從而減少養(yǎng)分流失作用的添加劑。它可分天然類和化學(xué)合成類兩大類。水產(chǎn)飼料對(duì)飼料粘合劑的要求較高，近年來，國(guó)內(nèi)外對(duì)水產(chǎn)飼料粘合劑的研究非�；钴S，新的粘合劑種類不斷推出。研制出的粘結(jié)劑基本上可滿足各種養(yǎng)殖對(duì)象的需要。

2.飼用粘結(jié)劑的分類

2.1天然類

(1)樹木分泌的膠汁:有龍膠、瓜拉膠、果膠等。這類粘結(jié)劑易受到pH值、濕度、礦物質(zhì)鹽等物質(zhì)的影響而降低粘度，因此未能得到廣泛應(yīng)用。

(2)稀土、粘土型粘結(jié)劑:有膨潤(rùn)土、陶土、鈉土、凹凸棒等。這些粘土礦物粘度較低，添加比例相應(yīng)加大。但據(jù)稱北京申達(dá)礦物飼料研究所研制的202型飼料粘結(jié)劑，不僅適用于蒸氣制粒，也可用于冷壓制粒。 水產(chǎn)飼料粘合劑

(3)植物淀粉:有小麥、玉米、木薯、馬鈴薯等淀粉或變性淀粉。這類粘結(jié)劑粘結(jié)力的大小，取決于淀粉類型和飼料加工設(shè)備以及操作技術(shù)。

(4)海藻類膠質(zhì):有海藻酸鈉、海帶膠、瓊脂等。海藻類粘結(jié)劑一般結(jié)合力強(qiáng)，但價(jià)格貴，一般用于試驗(yàn)研究飼料中。

2.2  人工合成類

(1)羥甲基纖維素:本品為白色纖維狀或顆粒狀粉末，無臭、無味，有吸濕性，水溶液對(duì)熱不穩(wěn)定，其粘度隨溫度或高而降低。飼料中添加量不宜超過2%。

(2)脲醛樹脂:本品在各種冷、熱、濕和化學(xué)腐蝕等苛刻的環(huán)境中有良好的穩(wěn)定性，并且具備價(jià)格低廉等其它優(yōu)點(diǎn)，是顆粒飼料粘合劑比較好的備選材料。其用量以0.5%較為合適。

(3)木質(zhì)素磺酸鹽:為一種不均勻的醚聚合物，暗褐色，固態(tài)物吸濕性強(qiáng)，顆粒狀飼料成品中含量不可超過4%。

(4)各科研單位和院校近幾年來研制開發(fā)正在推廣應(yīng)用的飼用粘結(jié)劑。如廣州原野公司的聚力高、聚力多等粘結(jié)劑產(chǎn)品。

此外，還有聚乙烯醇(PUA)、聚丙烯酸、各種淀粉磷酸鹽、木質(zhì)素、HJ-l、磺酸鈉、聚甲基脲、酪朊酸鈉與糊精等，都可作飼料粘結(jié)劑。

同時(shí)，依據(jù)粘結(jié)劑是否對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物有營(yíng)養(yǎng)作用，可分為營(yíng)養(yǎng)型與非營(yíng)養(yǎng)型兩大類，前者有魚蝦粉漿碎物、 植物淀粉、天然礦物質(zhì)以及一些人工合成的如N87型(甘肅省糧食科學(xué)研究所研制)粘結(jié)劑等。后者指對(duì)動(dòng)物無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的粘結(jié)劑，如灌木膠、甲基纖維素等。
最近在QQ群里面和朋友交流時(shí)，發(fā)現(xiàn)粘合劑方面的知識(shí)有所欠缺，所以就簡(jiǎn)單的發(fā)個(gè)小帖！其實(shí)覺得這些東西我們養(yǎng)殖戶還是有必要知道一下，畢竟對(duì)于飼料添加劑方面有更多的認(rèn)識(shí)，在某些養(yǎng)殖品種的養(yǎng)殖過程中，我們用藥時(shí)也有可能會(huì)用粘合劑混合拌料飼喂，了解其性質(zhì)與科學(xué)使用方法。其優(yōu)點(diǎn)很多，但是一些缺點(diǎn)也是存在的，也希望各位朋友能夠談?wù)勀鷮?duì)于粘合劑的看法�。�歡迎各大飼料企業(yè)或相關(guān)人士進(jìn)行探討分享）！

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3  飼用粘結(jié)劑應(yīng)具備的特點(diǎn)
3.1 對(duì)飼料中各種營(yíng)養(yǎng)成分具有理想的粘合度，保證營(yíng)養(yǎng)全價(jià)且能防止散失污染，飼料在運(yùn)輸過程中不易破碎，粉塵少；
3.2 容易生產(chǎn)制取，具有工業(yè)化生產(chǎn)的可行性，本身最好為動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)素，并對(duì)動(dòng)物的消化吸收、內(nèi)分泌生理、神經(jīng)生理、肌肉、生長(zhǎng)和體色等無不良影響；
3.3 具有較高的化學(xué)穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性，不與其它飼料成分發(fā)生不良化學(xué)反應(yīng)；
3.4 無毒、無不良異味，且有良好適口性和誘食性；
3.5  用量少，易混合，成本低，能帶來養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益；
3.6 對(duì)預(yù)混料或配合飼料的加工、工藝沒有特別苛刻的要求；
3.7 具有良好的保型性，以保證其在水中不易散失；
3.8 良好的粘合性和持水性：加入粘合劑后能迅速形成粘合性很強(qiáng)的凝聚體，并能讓水分滲入飼料實(shí)體，以利于飼料的膨潤(rùn)及保型。

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4.選擇粘合劑應(yīng)考慮的幾個(gè)方面：
4.1養(yǎng)殖動(dòng)物的食性及其對(duì)餌料在水中穩(wěn)定性的要求  一般是攝食較慢的水產(chǎn)動(dòng)物要求較好的水穩(wěn)定性，二攝食較快的水產(chǎn)動(dòng)物則需較低的水穩(wěn)定性；
4.2粘合劑的性質(zhì)、適宜量和成本；
4.3粘合劑與飼料成分的相互作用，看其是否會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分；如鈣含量高時(shí)，褐藻膠的粘性下降，下頭粉含量增加時(shí)，褐藻膠的用量也要增加，這與褐藻膠于鈣離子產(chǎn)生沉淀而降低粘性有關(guān)；
4.4粘合劑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：粘合劑多為糖類和蛋白質(zhì)類，能提供一定的營(yíng)養(yǎng)，此外還要考慮粘合劑對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育和存活的影響，如淀粉過多會(huì)影響魚類的生長(zhǎng)；
4.5 掌握粘合劑正確的使用方法：足夠的時(shí)間、溫度和水分；原料新鮮，并保存條件良好，應(yīng)放于干燥、陰涼處，因?yàn)檎澈蟿┏３��?huì)發(fā)生自交聯(lián)，氣溫越高，該反應(yīng)越快，
此外，粘合劑產(chǎn)品容易吸潮，吸潮后則黏結(jié)成快而失去黏結(jié)功能。

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5. 在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)上的應(yīng)用:
(1)據(jù)邵紅星等(1999)研究結(jié)果，飼料中添加適量的稀土可以提高鯉魚蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性，促進(jìn)魚體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，并能促進(jìn)生長(zhǎng)，改善魚肉的品質(zhì)。在申仲泉（1997）文章中反映:使用粘土性飼料粘結(jié)劑可延長(zhǎng)水產(chǎn)飼料在水中耐泡時(shí)間，且搬運(yùn)時(shí)不易破損，并對(duì)預(yù)防魚病，改善水質(zhì)都有積極作用。
(2)據(jù)王欽文(1996)報(bào)道:飼用粘結(jié)劑N87的使用已涉及到多種海水淡水魚類，包括各種魚蝦、甲魚、鰻魚、虹鱒、貽貝、扇貝、螃蟹等。并且，在工藝上，飼養(yǎng)中都收到
了很好的效果。   
(3)張兆華(1996)認(rèn)為，α-淀粉是目前粘結(jié)劑中的佳品，甲魚對(duì)α-淀粉的利用效果最好。同時(shí)，趙春光（200O）認(rèn)為，甲魚飼料中α-淀粉的比例不超過18%為好，以免影響甲魚健康生長(zhǎng)。
(4)據(jù)孫曙東(1996)介紹，稀土能刺激魚類食欲，增強(qiáng)消化功能，防治疾病。江蘇水產(chǎn)研究所將稀土與甲殼素反應(yīng)制成對(duì)蝦餌料粘結(jié)劑，添加3%~5%可提高產(chǎn)量20%左右。而褐藻酸鈉用于蝦料可延長(zhǎng)飼料在水中分解時(shí)間，刺激魚蝦食欲，調(diào)節(jié)機(jī)制代謝，防止水質(zhì)污染。

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6.飼用粘結(jié)劑在應(yīng)用中應(yīng)注意的幾個(gè)問題
6.1 添加時(shí)應(yīng)根據(jù)成本、目的、效果選擇所需合適的粘結(jié)劑。
6.2  粘結(jié)劑的使用勢(shì)必增加成本，在無經(jīng)濟(jì)效益時(shí)應(yīng)盡量避免使用。
6.3  根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象不同，選擇不同性能的粘結(jié)劑，以求用得其所。
6.4  粘結(jié)劑產(chǎn)品的選擇盡可能地按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
綜上所述，在生產(chǎn)實(shí)踐中，應(yīng)依據(jù)所需飼料生產(chǎn)特點(diǎn)和養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中的特殊性，有選擇地使用綜合性能比較優(yōu)越的粘結(jié)劑,以達(dá)到提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。

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7.水產(chǎn)飼料粘合劑粘合性能評(píng)價(jià)指標(biāo)
A.保型性
不同的養(yǎng)殖種類、生長(zhǎng)期和食性的魚、蝦等水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)飼料形態(tài)的要求亦不同。為保持這一形態(tài) ,就要求飼料有良好的保型性 ,以保證其在水中不易散失。對(duì)此 ,除在加工工藝上采取某些措施外 (但技術(shù)難度大、設(shè)備投資大、飼料成本高 ) ,通常采用加入粘合劑的方法。如 :軟顆粒飼料對(duì)中下層魚類較合適 ,硬顆粒飼料對(duì)青魚、草魚、鯉魚、團(tuán)頭魴等魚類較適宜 ;養(yǎng)鰻用糊狀飼料較好 ,它由粉料拌均后噴油 ,加水、粘合劑而調(diào)制成 ,富有彈性、粘性、伸展性 ,在水中不易溶散 ;蝦、蟹等甲殼類的攝食特點(diǎn)是 ,只捕捉沉在水底的塊狀飼料 ,將捕捉到的塊狀飼料拖到棲息處后 ,長(zhǎng)時(shí)間慢慢攝食 ,因而飼料的形態(tài)必須適合蝦、蟹類的攝食習(xí)性。
B.粘合性能（顆粒完全散開的時(shí)間）；
C.粘合劑物化性能測(cè)定
a.凝聚性:稱取粘合劑20ｇ，一次置入盛有50ml水的燒杯中，觀察各粘合劑在水中浸潤(rùn)１min、30min以及1h、2h、6h、12h、24h的物理狀態(tài)。
b.懸浮性: 用裝滿水的100ml量筒測(cè)粘合劑膠團(tuán)的沉降速度。
c.持水率／(ml ·g-1)
稱取粘合劑20ｇ，一次置入50ml水的燒杯中，待全部浸潤(rùn)后靜置24h，用濾紙過濾30min，收集濾液量，持水率按下式計(jì)算：
持水率＝(50-收集濾液)/粘合劑試樣重

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8.水產(chǎn)飼料粘合劑粘合性能評(píng)價(jià)
A.粘合性能：粘合劑不同添加比例試驗(yàn)與餌料不加熱、加熱及加酸的粘合性能試驗(yàn)表明，添加了粘合劑的成型餌料加熱后粘合性能均顯著提高，這與餌料中α- 淀粉的糊化有關(guān)；粘合劑加酸后提高了餌料粘結(jié)性，可能是多價(jià)羧酸（草酸、檸檬酸、酒石酸）能強(qiáng)化魚粉與α- 淀粉的粘結(jié)力。
B.粘合劑物化性能評(píng)價(jià)
粘合劑的凝聚性、懸浮性、持水性等物化性能可作為評(píng)判粘合劑優(yōu)劣的依據(jù)之一。一般情況，好的粘合劑不溶或微溶于水，具有較強(qiáng)的凝聚性，在水中有一定持水率和浮性，并處于較穩(wěn)定的物理狀態(tài)。試驗(yàn)表明：魔芋精粉、海藻酸鈉及玉米粉物化性能較優(yōu)。魔芋精粉、玉米粉遇水后能迅速浸潤(rùn)形成膠體；海藻酸鈉浸潤(rùn)較慢，但它們都能產(chǎn)生較強(qiáng)抗延伸力且持水率高。
C. 影響飼料耐水性的因素
（1）原料的組成及其配比
原料的組成及其配比對(duì)飼料耐水性的影響較大。一些原料可提高飼料耐水性 ,它們?cè)陲暳吓浞街兴�占的比例�?,產(chǎn)品的耐水性就好。相反 ,大量使用另一些原料 ,產(chǎn)品的耐水性就有可能變差。系統(tǒng)考察水產(chǎn)飼料常用的原料 ,發(fā)現(xiàn)一些原料對(duì)產(chǎn)品耐水性的正負(fù)影響大體排列為 :面粉→棉籽粕→小麥→魚粉→菜籽粕→豆粕→蠶蛹→麥皮→玉米黃粉→玉米→米糠。水產(chǎn)飼料的蛋白含量明顯高于畜禽飼料。但魚粉、餅粕等主要蛋白原料的粘結(jié)性都不如淀粉。生產(chǎn)上常利用淀粉 (經(jīng)微粉碎處理 )的高粘結(jié)性來改良飼料顆粒的耐水性。此外 ,還可在飼料中添加粘結(jié)劑 ,以改善飼料品質(zhì)。
（2）原料粒度 (粉碎 )
原料粒度細(xì)則表面積比較大 ,可獲得較好的調(diào)質(zhì)效果 ,顆粒的粘結(jié)性就好 ,硬度較高 ,水中穩(wěn)定性增強(qiáng) ;原料粒度過大 ,制成顆粒后較易破碎 ,穩(wěn)定度較差 。但是 ,過度粉碎會(huì)
使生產(chǎn)能力降低 ,耗能增大 ,生產(chǎn)成本增加。因此 ,在生產(chǎn)過程中應(yīng)根據(jù)顆粒料的要求選擇適宜的粉碎粒度。魚消化道簡(jiǎn)單且短 ,消化酶因體溫低而活性不高 ,對(duì)飼料原料的粉碎粒度要求較嚴(yán)格。
水產(chǎn)飼料粘合劑
（3）調(diào)質(zhì)
飼料廠普遍采用蒸汽調(diào)質(zhì) ,即直接將蒸汽通入物料進(jìn)行水熱處理。時(shí)間、溫度、水分是調(diào)質(zhì)的三要素。

戀水漁翁

其實(shí)飼料中添加的粘合劑如果出現(xiàn)問題，也會(huì)對(duì)魚造成一些影響，不易吸收，比如拖便等，這樣對(duì)于水質(zhì)等影響也是比較大的！
對(duì)于黃鱔許多肉食性魚類的餌料拌食過程中，也會(huì)添加一些粘合劑，以減少漁藥的浪費(fèi)!
總之粘合劑還是與水產(chǎn)養(yǎng)殖緊密相關(guān)的，希望大家一起分享了解到更多水產(chǎn)朋友們對(duì)于粘合劑的個(gè)人觀點(diǎn)！

zhjhbxfyc

路過，學(xué)習(xí)了。比較全面，謝謝樓主！

白墻黑瓦

目前哪些品種需要使用粘合劑，添加成本在多少，可否舉例說明？謝謝

自己

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liulangzhe616

路過，學(xué)習(xí)了。比較全面，謝謝樓主！

幽谷夢(mèng)笛

養(yǎng)殖戶自己用很容易影響水體健康的

jjsy123

蝦、魚、海參等各種顆粒飼料都需要用到粘合劑的