【圖文直播】2018全球水產(chǎn)養(yǎng)殖論壇

陳小丹

      本屆論壇設(shè)置了主題為“中外對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)與發(fā)展展望”的嘉賓討論環(huán)節(jié)。中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)對(duì)蝦分會(huì)秘書長(zhǎng)陳晨曦?fù)?dān)任主持人并向嘉賓提問。嘉賓包括中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)崔和、國(guó)家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家何建國(guó)、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所所長(zhǎng)孔杰、東盟水產(chǎn)聯(lián)合會(huì)（ASF）主席周慶喜、馬來西亞海水魚漁民協(xié)會(huì)副主席 Mohamed Razali bin Mohamed、廣東海大集團(tuán)股份有限公司蝦特事業(yè)部市場(chǎng)總監(jiān)劉棟輝。以下為部分內(nèi)容摘錄（未經(jīng)其本人確認(rèn)）

陳小丹

     主持人：請(qǐng)問崔會(huì)長(zhǎng)，近幾年，中國(guó)從過去的對(duì)蝦最大出口國(guó)到現(xiàn)在的凈進(jìn)口國(guó)，在國(guó)家政策層面，我們應(yīng)該進(jìn)行怎樣的調(diào)整，才能更好地協(xié)調(diào)中國(guó)對(duì)蝦生產(chǎn)者的利益與消費(fèi)者的利益？
　　
　　崔和：前兩年，中國(guó)其實(shí)沒有做好準(zhǔn)備。這個(gè)變化很快，所以當(dāng)時(shí)市場(chǎng)需求增大，導(dǎo)致業(yè)內(nèi)更多地通過邊貿(mào)渠道進(jìn)口對(duì)蝦。今年，中國(guó)已經(jīng)做出了相應(yīng)的對(duì)策并且效率很高，下調(diào)關(guān)稅并且嚴(yán)打走私，可能兩年之后，行業(yè)調(diào)整會(huì)比較到位。

　　
　　中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)對(duì)蝦分會(huì)秘書長(zhǎng) （主持人）陳晨曦

陳小丹

      主持人：今年海外對(duì)蝦行情是近年來最低的，基本上處于盈虧平衡點(diǎn)，受此影響，中國(guó)蝦價(jià)也有所下降，您是如何看待中國(guó)未來的對(duì)蝦價(jià)格行情，以及國(guó)內(nèi)外蝦價(jià)的相關(guān)聯(lián)關(guān)系？
　　
　　崔和：對(duì)蝦價(jià)格通常在每年上半年都處于低谷，進(jìn)入下半年通常會(huì)緩慢增長(zhǎng)。在國(guó)內(nèi)，通常在12月份-次年1月份會(huì)達(dá)到價(jià)格峰值，在美國(guó)通常是12月份。中國(guó)加入進(jìn)口國(guó)隊(duì)伍后，理論上應(yīng)該對(duì)國(guó)際蝦價(jià)有所支撐。
　　


　　中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 崔和

陳小丹

      主持人：請(qǐng)問何教授，近幾年國(guó)內(nèi)凍蝦進(jìn)口量增長(zhǎng)迅速，行業(yè)內(nèi)認(rèn)為中國(guó)水產(chǎn)凍品市場(chǎng)得到了很快發(fā)展，中國(guó)未來對(duì)蝦凍品會(huì)不會(huì)得到較快發(fā)展？
　　
　　何建國(guó)：中國(guó)主要消費(fèi)群體和消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生很大變化，現(xiàn)在年輕人成為消費(fèi)新主體，以及快餐消費(fèi)發(fā)展迅速，未來中國(guó)冷凍水產(chǎn)品可能會(huì)有更大空間。
　　

　　國(guó)家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家 何建國(guó)

陳小丹

       主持人：請(qǐng)問Mohamed，馬來西亞經(jīng)歷過2012年的對(duì)蝦養(yǎng)殖低谷之后，產(chǎn)業(yè)是如何恢復(fù)的？
　　
　　Mohamed：EMS對(duì)馬來西亞對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的影響很大，導(dǎo)致很多小養(yǎng)殖戶都退出對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)。我們?nèi)绾位謴?fù)產(chǎn)業(yè)的呢？很多蝦農(nóng)使用原來的池塘來養(yǎng)魚，很多養(yǎng)殖戶從養(yǎng)蝦變成了養(yǎng)魚。相對(duì)于養(yǎng)魚，養(yǎng)蝦周期雖然短，但投資回報(bào)率也低一些。馬來西洋目前的對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量已經(jīng)從8萬噸下降到3萬噸。已經(jīng)從主養(yǎng)對(duì)蝦變成了主養(yǎng)魚。

　　
　　馬來西亞海水魚漁民協(xié)會(huì)副主席 Mohamed Razali bin Mohamed

陳小丹

       2018年6月2日，“第三屆全球水產(chǎn)凍品行業(yè)大會(huì)”在福州海峽國(guó)際會(huì)展中心順利召開。本屆論壇由中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)主辦、全國(guó)水產(chǎn)凍品聯(lián)盟、福建省冷凍食品協(xié)會(huì)承辦，圍繞“新形勢(shì)、新思維、新渠道、新格局、新發(fā)展”之主題，以促進(jìn)水產(chǎn)凍品行業(yè)緊密合作為導(dǎo)向，邀請(qǐng)來自水產(chǎn)食品、包裝、設(shè)備、物流、電商及新零售等產(chǎn)業(yè)鏈上下游代表企業(yè)及國(guó)內(nèi)外專家及業(yè)界代表共同交流，近150人參會(huì)。　

陳小丹

       大會(huì)嘉賓就中國(guó)水產(chǎn)凍品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢(shì)、全球水產(chǎn)凍品生產(chǎn)和貿(mào)易現(xiàn)狀等宏觀概況進(jìn)行總結(jié)，介紹了挪威、厄瓜多爾、烏干達(dá)、肯尼亞等海外國(guó)家海產(chǎn)養(yǎng)殖及加工情況，就中國(guó)及全球海鮮凍品企業(yè)面臨的危機(jī)挑戰(zhàn)及機(jī)遇提出見解，并邀請(qǐng)新零售與傳統(tǒng)營(yíng)銷業(yè)界代表、生鮮電商與水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)代表展開對(duì)話討論。

陳小丹

報(bào)告結(jié)束后，大會(huì)還設(shè)置了嘉賓分享對(duì)話環(huán)節(jié)，以下為嘉賓分享精華實(shí)錄（未經(jīng)本人確認(rèn)）：



       嘉賓對(duì)話分享一：新零售與傳統(tǒng)營(yíng)銷對(duì)話討論
　　
　　主持人：福建省冷凍食品協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)徐進(jìn)炎
　　
　　嘉賓：超級(jí)物種鮭魚工坊供應(yīng)鏈隊(duì)長(zhǎng)林雯、盒馬鮮生曦牛日料供應(yīng)鏈總監(jiān)周斌華、上海橫沙國(guó)際漁港行政財(cái)務(wù)總監(jiān)姚琦斐、福建海文銘海洋科技發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)歐于斌、福建澤霖食品有限公司董事長(zhǎng)王坤建。
　　
　　林雯： 2018年，超級(jí)物種已經(jīng)在很多省份開設(shè)門店，接下來還是重點(diǎn)在北上廣深作為重點(diǎn)拓展城市。我們努力降低運(yùn)營(yíng)及人工成本來優(yōu)化用戶端的用戶體驗(yàn)，所以在采購(gòu)方面的要求還是希望供應(yīng)商能夠擁有較多SKU產(chǎn)品，此外，源頭直采還是超級(jí)物種的主要方向，因?yàn)檫�是希望用戶能夠體驗(yàn)到更安全、更有品質(zhì)的產(chǎn)品。如何提高用戶端體驗(yàn)是超級(jí)物種的重要方向。新零售最終立足點(diǎn)還是會(huì)以用戶體驗(yàn)和用戶需求。新零售在這方面做的都比較用心。
　　
　　周斌華：曦牛日料與盒馬鮮生是戰(zhàn)略合作聯(lián)盟，盒馬每開一家新店，曦牛日料會(huì)1:1進(jìn)駐。目前，在全國(guó)已有30多家門店。新零售出現(xiàn)來自于用戶提出的需求變化。70/80/90后對(duì)消費(fèi)品質(zhì)提出了更高要求，對(duì)食品健康品質(zhì)的要求更高，城市工作節(jié)奏加快，外賣市場(chǎng)等懶人經(jīng)濟(jì)興起，用戶期望有一個(gè)場(chǎng)景能夠?qū)⒁蝗杖�餐都解決。新零售就是在滿足在用戶新需求和新場(chǎng)景的融合。新零售的快速發(fā)展也必須依托新技術(shù)的有力支持，盒馬提出的3公里內(nèi)30分鐘送達(dá)正是依托這樣的新技術(shù)及自薦配送團(tuán)隊(duì)。此外，整個(gè)生鮮行業(yè)還是線下占據(jù)主體市場(chǎng)，未來線下市場(chǎng)會(huì)反哺線上。
　　
　　姚琦斐：我認(rèn)為新零售是O2O的一種延伸，我對(duì)盒馬新零售的理解是超市+餐飲。橫沙國(guó)際漁港目前也在做新零售，但暫時(shí)不開大店，主要拓展社區(qū)店。個(gè)人認(rèn)為，新零售始于生鮮，生鮮在線下體驗(yàn)感最強(qiáng)，但不會(huì)止步于生鮮，未來會(huì)囊括更多品類。除了電商，傳統(tǒng)品牌也在轉(zhuǎn)型涉足新零售，多數(shù)以社區(qū)開店模式拓展市場(chǎng)。
　　
　　歐于斌：以前，我們是供應(yīng)中高端海產(chǎn)給餐飲端。但這幾年，市場(chǎng)在發(fā)生變化，消費(fèi)者對(duì)品牌品質(zhì)有更高要求，消費(fèi)在全面升級(jí)。在此背景下，傳統(tǒng)制造業(yè)如何適應(yīng)新環(huán)境是企業(yè)亟待解決的問題。以我們本身為例，我們通過液氮冷凍技術(shù)把原來高端產(chǎn)品“佛跳墻”推向大眾市場(chǎng)。如何提高產(chǎn)品消費(fèi)的方便性，迎合消費(fèi)者的需求，是企業(yè)都應(yīng)該思考的問題。最終還是要制造生產(chǎn)出符合現(xiàn)代消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。此外，企業(yè)能夠做出好產(chǎn)品，但更要思考如何拓展多渠道。
　　
　　王坤建：客戶在哪里，市場(chǎng)就在哪里，我們會(huì)繼續(xù)站在需方角度去做產(chǎn)品設(shè)計(jì)。原材料端定位不變，打造全國(guó)供應(yīng)商生態(tài)鏈。我們以海蜇為單品，可以做標(biāo)準(zhǔn)化、做定制化、做品牌化。
　　

陳小丹

嘉賓對(duì)話分享二：生鮮電商與批發(fā)市場(chǎng)對(duì)話



　　主持人：中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)朱亞平
　　
　　嘉賓：順豐優(yōu)選生鮮采購(gòu)部水產(chǎn)采購(gòu)經(jīng)理孫世源、寧波海上鮮信息技術(shù)有限公司總經(jīng)理葉寧、海鮮水產(chǎn)品交易中心副總裁林燊、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)水產(chǎn)品市場(chǎng)分會(huì)秘書長(zhǎng)鄒國(guó)華
　　
　　孫世源：水產(chǎn)品發(fā)展大概從2015年之后開始發(fā)力，離不開當(dāng)時(shí)冷鏈物流這幾年的快速發(fā)展。以前大黃魚消費(fèi)都是以保質(zhì)期2-3天的冰鮮產(chǎn)品為主，現(xiàn)在比如三都港開發(fā)的凍鮮大黃魚，透過電商平臺(tái)就可以銷往全國(guó)。所以，重點(diǎn)還是要分析消費(fèi)群體，服務(wù)消費(fèi)群體。
　　
　　葉寧：水產(chǎn)品是非標(biāo)產(chǎn)品，線上都是意向交易無法真正交易，因此，海上鮮在全國(guó)主要碼頭成立了驗(yàn)貨團(tuán)隊(duì)，這樣才能將線上和線下結(jié)合起來。批發(fā)市場(chǎng)是天然存在的流量，建議以市場(chǎng)為單位去對(duì)接B端或C端，市場(chǎng)在平臺(tái)方面需要做一些配套來給經(jīng)營(yíng)戶賦能，來幫助他們對(duì)接電商。
　　
　　林燊：實(shí)體平臺(tái)有些功能是線上平臺(tái)無法取代的，如何發(fā)揮這些功能，值得思考。
　　
　　鄒國(guó)華：全國(guó)有80幾家水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)。今天是結(jié)合電商主題，目前寧波市場(chǎng)嘗試建立了電商產(chǎn)業(yè)孵化園，洪湖在批發(fā)市場(chǎng)旁邊自發(fā)建立了一個(gè)電商平臺(tái)，廣州黃沙市場(chǎng)在開拓社區(qū)門店，通過采購(gòu)批發(fā)市場(chǎng)中的產(chǎn)品來提供配送。批發(fā)市場(chǎng)是個(gè)平臺(tái)，從做服務(wù)的角度，要建立服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要進(jìn)行品牌和經(jīng)營(yíng)戶信用體系的建設(shè)，通過這樣的而建設(shè)能夠?qū)崿F(xiàn)互相促進(jìn)。建立倉(cāng)儲(chǔ)、資金配套很有必要。

陳小丹

　6月3日，在經(jīng)歷半個(gè)月的網(wǎng)絡(luò)評(píng)選和專家評(píng)選后，2018年中國(guó)（福州）國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)展會(huì)評(píng)選結(jié)果在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)盛大揭曉并舉行了隆重的頒獎(jiǎng)典禮�，F(xiàn)場(chǎng)共頒出三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，涉及30家漁博會(huì)參展企業(yè)，涵蓋水產(chǎn)展商、食材展商、水產(chǎn)設(shè)備展商，獎(jiǎng)項(xiàng)分別為：最受歡迎水產(chǎn)供應(yīng)商10名、最受歡迎食材供應(yīng)商10名、最受歡迎設(shè)備供應(yīng)商10名。

陳小丹

      此次評(píng)選活動(dòng)由中國(guó)（福州）國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)與《海鮮指南》聯(lián)合主辦，評(píng)選分為網(wǎng)絡(luò)投票和專家評(píng)審兩個(gè)部分。網(wǎng)絡(luò)評(píng)選部分從5月15日開始，共吸引173家企業(yè)報(bào)名參選,8萬人參與投票。專家評(píng)審邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)水產(chǎn)流通與加工領(lǐng)域權(quán)威專家，結(jié)合目前水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展形勢(shì)，綜合評(píng)選得出結(jié)果。
　　





　　以下為獲獎(jiǎng)企業(yè)名單：
　　
　　最受歡迎水產(chǎn)供應(yīng)商獲獎(jiǎng)名單：
　　
　　泉盈（福建）科技有限公司
　　
　　福州日興水產(chǎn)食品有限公司
　　
　　福州奇新食品有限公司
　　
　　平潭萬隆水產(chǎn)有限公司
　　
　　福建貝吉拉水產(chǎn)有限公司
　　
　　福州百洋海味食品有限公司
　　
　　長(zhǎng)樂太平洋食品有限公司
　　
　　寧德市東洋水產(chǎn)發(fā)展有限公司
　　
　　福建省連江縣苔菉茭南水產(chǎn)冷凍有限公司
　　
　　平潭縣嵐順?biāo)�產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司
　　
　　最受歡迎食材供應(yīng)商獲獎(jiǎng)名單：
　　
　　福州廚元素食品有限公司
　　
　　湖北金棒棒食品開發(fā)有限公司
　　
　　廈門綠進(jìn)食品有限公司
　　
　　山東豐騰牛業(yè)發(fā)展有限公司
　　
　　福建百福達(dá)貿(mào)易有限公司
　　
　　蛤老大（福建）食品有限公司
　　
　　福建閩揚(yáng)生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
　　
　　福州津閩福祥食品有限公司
　　
　　福建亞明食品有限公司
　　
　　廣西南寧羴犇食品有限公司
　　
　　最受歡迎設(shè)備供應(yīng)商獲獎(jiǎng)名單：
　　
　　廈門巨達(dá)貿(mào)易有限責(zé)任公司
　　
　　青島中科海水處理有限公司
　　
　　福建順馬制冷科技有限公司
　　
　　福州凌頂軟件有限公司
　　
　　福州新風(fēng)城制冷設(shè)備有限公司
　　
　　泉州市博格森機(jī)械科技有限公司
　　
　　日照鑫田數(shù)控設(shè)備有限公司
　　
　　林德（中國(guó)）叉車有限公司
　　
　　福州永卓酒店設(shè)備有限公司
　　
　　河北省邢臺(tái)天邦機(jī)械廠

陳小丹

　  中國(guó)（福州）國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)負(fù)責(zé)人李朝暉表示：今年是福州漁博會(huì)首次舉辦最受歡迎展商評(píng)選，希望通過評(píng)選活動(dòng)，可以鼓勵(lì)更多水產(chǎn)企業(yè)積極投入發(fā)展力量，穩(wěn)步提升產(chǎn)品品質(zhì)，打造企業(yè)品牌，走水產(chǎn)品健康穩(wěn)定的可持續(xù)發(fā)展道路。這也是組委會(huì)服務(wù)展商和觀眾的重要環(huán)節(jié)，福州是全國(guó)海產(chǎn)凍品主要集散地，從這里走出了優(yōu)秀的水產(chǎn)企業(yè)和企業(yè)家，我們希望借助漁博會(huì)平臺(tái)，將大家聚集于此，提供交流溝通的平臺(tái)。
　　
　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，本屆展會(huì)設(shè)置2482個(gè)展位，海洋與漁業(yè)重點(diǎn)簽約項(xiàng)目19個(gè)，簽約金額超210億；現(xiàn)場(chǎng)零售額5850萬，經(jīng)貿(mào)配對(duì)額3.95億；采購(gòu)商人數(shù)突破1.1萬人，現(xiàn)場(chǎng)觀眾近30萬人次。

陳小丹

       在未來，海峽（福州）漁業(yè)周·中國(guó)（福州）國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)·亞太水產(chǎn)養(yǎng)殖展覽會(huì)將不斷完善品質(zhì)，繼續(xù)以國(guó)際化、專業(yè)化、品牌化的標(biāo)準(zhǔn)深化打造，誠(chéng)邀更多來自世界各地的業(yè)內(nèi)人士參與！

                       2019年6月7日-9日，我們福州再聚首！

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