【圖文直播】2017年廣東省農(nóng)業(yè)科學院水產(chǎn)營養(yǎng)與健康養(yǎng)殖技術論壇

路人某君

2017年廣東省農(nóng)業(yè)科學院水產(chǎn)營養(yǎng)與健康養(yǎng)殖技術論壇

時間：2017年12月1-2日

地點：廣東 佛山（南海楓丹白鷺酒店）

主題：水產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、健康、生態(tài)養(yǎng)殖


會議簡介

    “2017年廣東省農(nóng)業(yè)科學院水產(chǎn)營養(yǎng)與健康養(yǎng)殖技術論壇”定于2017年12月1-2日在佛山舉行。論壇由廣東省農(nóng)業(yè)科學院、廣東省農(nóng)業(yè)科學院佛山分院主辦，廣東省農(nóng)業(yè)科學院動物科學研究所、廣州飛禧特生物科技有限公司聯(lián)合承辦，廣東省水產(chǎn)學會水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料專業(yè)委員會及廣東省產(chǎn)業(yè)技術體系飼料創(chuàng)新團隊支持。

      論壇以水產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、健康、生態(tài)養(yǎng)殖為主題，結合珠三角地區(qū)、廣東省乃至華南地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀、特點與需求，開展飼料原料、加工工藝、質(zhì)量安全、病害防控以及養(yǎng)殖模式等多角度的技術交流與推廣。會議將探索新形勢下水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展之路，為積極推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結構性改革提供技術支撐，助推現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

主辦單位

廣東省農(nóng)業(yè)科學院
廣東省農(nóng)業(yè)科學院佛山分院

協(xié)辦單位

廣東省農(nóng)業(yè)科學院動物科學研究所
廣州飛禧特生物科技有限公司

支持單位

廣東省水產(chǎn)學會水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料專業(yè)委員會
廣東省產(chǎn)業(yè)技術體系飼料創(chuàng)新團隊

路人某君

會議日程

路人某君

小編到達論壇現(xiàn)場，先讓大家看一看這次的會場和我們的主辦方~

路人某君

來~保持微笑~讓小編幫你們拍一張~

路人某君

麥老師，又看見您了，開心~

路人某君

今天會議正式開始了，首先是致辭環(huán)節(jié)~

路人某君

報告題目：開拓我國深遠海養(yǎng)殖新空間的戰(zhàn)略研究

報告嘉賓：中國工程院院士、中國海洋大學 麥康森教授



我國作為海水養(yǎng)殖大國，為21世紀養(yǎng)活全球100億以上的人口提供優(yōu)質(zhì)的海洋蛋白質(zhì)，貢獻中國方案，責無旁貸！

我國的近海岸線只有三個形容詞，擠、亂、臟。所以養(yǎng)殖必須走向離岸空間。我國離岸養(yǎng)殖的條件比挪威惡劣得多！我國離岸海區(qū)的海況與挪威相比，差距很大。我國的島嶼只有5500多個，港灣少，而挪威的港灣眾多，島嶼15萬個。我國近海岸淺，深海區(qū)域離海岸很遠；而挪威的近海很深（1742M）。再者，我國臺風多，每年可能有三十個臺風；而挪威每年只需面臨幾個臺風。所以，直接購置挪威的設備可能無法很好地適應我國海況。

深遠海養(yǎng)殖要根據(jù)我國近岸淺、污染不可忽視，因此要遠離陸地，但是臺風多、避風港灣少、海況惡劣的海況特點進行思考。巨型網(wǎng)箱風險很大，面臨鯊魚、臺風等危害。大型浮式養(yǎng)殖平臺（可移動）更合適我國海況。而養(yǎng)殖工船和海島（無人島）陸基工廠化養(yǎng)殖最適合我國國情與海況。

我們國家有大批需要淘汰的輪船，將這些輪船改造成深遠海海水養(yǎng)殖工船將會降低許多成本。如果真的要走到深遠海，養(yǎng)殖工船和養(yǎng)殖平臺上還必須要有飼料加工設備。因為深遠海區(qū)域離岸邊太遠了。

我國深遠海養(yǎng)殖面臨的問題：

1、近岸海水養(yǎng)殖技術比較成熟，深遠海海水養(yǎng)殖技術還缺乏實戰(zhàn)經(jīng)驗；

2、深遠海海水養(yǎng)殖平臺建設剛剛起步，落后發(fā)達國家?guī)资�年�?br />
3、深遠海養(yǎng)殖新能源供給理論可行，但支持體系尚未建立；

4、海上冷鏈物流技術未能實現(xiàn)由海洋到陸地到餐桌的無縫連接；

5、深遠海養(yǎng)殖人員生活保障系統(tǒng)還沒完善（淡水和新鮮蔬菜）。

我國需要開展關鍵技術與重大裝備研發(fā)，構建“養(yǎng)——捕——加”相結合、“�！�—島——陸”相連接的全產(chǎn)業(yè)鏈深遠海養(yǎng)殖體系，國家戰(zhàn)略性投入，引入多方資本，建立企業(yè)平臺，形成全產(chǎn)業(yè)鏈新模式。

路人某君

報告題目：桑基魚塘與蠶桑生態(tài)養(yǎng)魚

報告嘉賓：中國蠶學會理事長、國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術體系加工研究室主任、廣東省農(nóng)業(yè)科學院研究員 廖森泰



�；�魚塘是我國珠江三角洲和長江三角洲地區(qū)創(chuàng)造的一種高效利用土地的農(nóng)業(yè)人工生態(tài)系統(tǒng)。它的利用形式是深挖魚塘、墊高塘基、塘基種桑、塘內(nèi)養(yǎng)魚、桑葉養(yǎng)蠶、蠶糞喂魚、塘泥栽桑的農(nóng)業(yè)物質(zhì)循環(huán)高效利用模式。

1922年順德生產(chǎn)的生絲占全珠江三角洲的97%，占全省出口生絲的80%。順的一縣占全省錢莊總數(shù)的65%。順德當時有“南國絲都、廣東銀行”之美稱。

�；�魚塘生態(tài)系統(tǒng)具有以下優(yōu)勢和特點：

1、物質(zhì)循環(huán)零廢料利用；

2、土地利用率高，經(jīng)濟收入是高種植水稻的十倍之多；

3、兼具水利與農(nóng)業(yè)的功能。

上世紀八十年代，珠三角�；�魚塘被列入聯(lián)合國糧農(nóng)組織“最佳生態(tài)系統(tǒng)”�？v觀歷史，�；�魚塘興衰的主要原因是經(jīng)濟效益和社會功能的變化，隨著科技的進步和人的健康需求，蠶桑的新功能被充分挖掘出來。

目前珠三角雖然“�！辈辉冢�但“基塘”仍存。種桑養(yǎng)人、蠶沙改土、蠶桑養(yǎng)魚等蠶桑多元化利用技術可以復興�；�魚塘。

路人某君

報告題目：廣東省水產(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢與政策導向

報告嘉賓：廣東省海洋與漁業(yè)技術推廣總站站長 羅國武



我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)平穩(wěn)發(fā)展，供需相對穩(wěn)定，水產(chǎn)品出口壓力比較大，綜合價格略有上升。國內(nèi)消費的大宗品種如草魚等價格有所回升，但養(yǎng)殖成本比較高，養(yǎng)殖業(yè)主獲利空間小。政策得到進一步落實，漁業(yè)經(jīng)濟總量保持良好的發(fā)展，政府宏觀調(diào)控力度逐步加強，產(chǎn)業(yè)結構不斷得到優(yōu)化。

國內(nèi)市場趨于飽和，出口壓力很大。第一，因為受全球經(jīng)濟復蘇乏力影響，國外消費者購買力下降。第二，出口產(chǎn)品的檢測指標增加，如增加了磺胺類，導致部分產(chǎn)品出口不暢。第三，國家市場競爭進一步加大，如越南巴沙魚出口、厄瓜多爾南美白對蝦出口，加劇了國際市場競爭。

現(xiàn)在，養(yǎng)殖業(yè)跟風現(xiàn)象嚴重，導致市場波動和市場風險加劇，也導致一些新開發(fā)的養(yǎng)殖品種的市場生命周期短。另外，土地承租流轉(zhuǎn)過快，導致附著在土地上的養(yǎng)殖基礎設施投入嚴重不足。

現(xiàn)在我國水產(chǎn)養(yǎng)殖面臨幾個問題：

1、國內(nèi)養(yǎng)殖供給側(cè)結構需要調(diào)整，供需錯配失衡；

2、資源和環(huán)境壓力沉重，環(huán)境污染嚴重；

3、海淡水養(yǎng)殖主要品種種質(zhì)退化嚴重。

目前，廣東省以圍繞建設現(xiàn)代漁業(yè)強省為目標；以保障水產(chǎn)品安全有效供給和促進漁民持續(xù)增收為中心任務；以供給側(cè)結構性改革為主線；完善漁業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，加強漁業(yè)基礎設施建設，創(chuàng)新漁業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營機制。

路人某君

報告題目：南方主要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種病害及防控措施

報告嘉賓：陳昌福博士



一、我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨的三大困惑：

1.        無法確診魚類疾病，難以做到對癥用藥。

2.        無法篩選合格藥物，難以做到合理用藥。

3.        無法確定藥物用量，難以做到精準用藥。

二、養(yǎng)殖魚類病害防控措施與問題：

1、養(yǎng)殖魚類的病毒性疾病

常見魚類病毒性疾病有鯉春病毒血癥、鯽皰疹病毒病、錦鯉皰疹病毒病、昏睡病、傳染性造血器官壞死病、草魚出血病、傳染性脾腎壞死病、虹彩病毒病等病毒病。

目前沒有能夠治療病毒病性魚病的藥物；免疫預防是減少病毒性魚病的唯一途徑；免疫包括注射疫苗和使用免疫增強劑；改善養(yǎng)殖環(huán)境有利于避免發(fā)生病毒性疾病。

對病毒性疾病的防治策略：現(xiàn)在沒有良好而有效的藥物治療方法，并不意味著對發(fā)生疾病的養(yǎng)殖池塘中的魚類放棄采用相應的應對措施；注意水體消毒，通過改善養(yǎng)殖環(huán)境始終是控制水生動物疾病的有效手段；增強水生動物免疫力，采用在飼料中添加免疫增強劑（主要是多糖類產(chǎn)品）是正確的方法，可以讓部分水生動物免于發(fā)生疾病和讓病情比較輕的恢復健康。

2、養(yǎng)殖魚類的細菌性疾病

常見魚類細菌性疾病有諾卡菌病、鏈球菌病、潰瘍病、愛德華菌病、爛鰓病、腐皮病、腸炎病、豎鱗病、敗血癥等，細菌性疾病治療效果差的主要原因是：

在環(huán)境應激性刺激下，各種病原體為了生存要不斷地改變它們自己，病原體改變的結果往往導致人類已經(jīng)找到的控制它們的方法失效。尤其值得注意的是，人類采取的一些控制病原體的方法往往又加速了病原體的這種改變。

路人某君

報告題目：廣東省農(nóng)科院水產(chǎn)科研平臺介紹及成果轉(zhuǎn)化進展報告

報告嘉賓：廣東省農(nóng)業(yè)科學院動物科學研究所 黃燕華研究員



廣東省農(nóng)業(yè)科學院動物科學研究所（畜牧研究所）水產(chǎn)研究室主要進行水生經(jīng)濟動物營養(yǎng)研究和新型飼料添加劑的開發(fā)，也是廣州飛禧特生物科技有限公司所依托的科技研發(fā)平臺。探明了β-1,3-D葡聚糖、谷胱甘肽、酶制劑、核苷酸、微生物代謝產(chǎn)物、桑葉黃酮、誘食劑、精氨酸、抗菌肽等10余種（類）水產(chǎn)飼料添加劑的作用效果及機理，為在水產(chǎn)動物健康養(yǎng)殖中的應用提供理論依據(jù)。

廣州飛禧特生物科技有限公司主要研發(fā)優(yōu)質(zhì)、安全高效飼料添加劑及功能性預混料產(chǎn)品；與國內(nèi)200多家飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)建立了緊密技術合作關系，產(chǎn)品和技術的推廣應用有效降低氮、碳排放，降低抗生素殘留，保障水產(chǎn)品安全。

黑水虻幼蟲是一種優(yōu)質(zhì)的動物飼料，國外已對此昆蟲有所關注。研究團隊已對黑水虻幼蟲粗蛋白、粗脂肪、灰分、水分、鈣、磷、氨基酸組成、脂肪酸組成等營養(yǎng)組成和蟲沙的營養(yǎng)價值和營養(yǎng)成分進行了多個水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的相關研究。

廣東省農(nóng)科院水產(chǎn)科研成果轉(zhuǎn)化平臺目前主要為飼料企業(yè)及科研機構提供創(chuàng)新研發(fā)服務和為飼料企業(yè)原料和產(chǎn)品的質(zhì)量控制提供檢測服務。目前，已為30余家企業(yè)和高校開展研發(fā)實驗50余項，主要進行非常規(guī)原料和發(fā)酵飼料的飼料原料開發(fā)應用；以及對飼料添加劑進行深入的應用研究。

路人某君

報告題目：水產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀與監(jiān)管

報告嘉賓：廣東省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品公共監(jiān)測中心 王富華研究員



食品中的危害僅指能引起人致病或損傷的狀態(tài)或污染，概括起來主要包括生物性危害、化學性危害、物理危害三個方面。

而影響水產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素分內(nèi)源性因素和外源性因素兩方面，內(nèi)源性危害因素難以控制，只能通過監(jiān)控安全食用等措施加以避免，而外源性的影響因素則可以通過監(jiān)管、監(jiān)控等措施不斷改善，加以控制。

影響水產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素有藥物殘留、生物毒素、有害重金屬、持久性有機污染物等。

需要重點關注的產(chǎn)品有：

1、養(yǎng)殖經(jīng)濟魚類的藥殘、持久性有機污染物、重金屬；

2、頭足類、甲殼類的重金屬；

3、海參的重金屬、藥殘；

4、藻類的重金屬、農(nóng)殘；

5、貝類的重金屬、微生物、貝類毒素、持久性有機污染物等；

6、深加工海產(chǎn)品的微生物、生物胺、重金屬。

路人某君

報告題目：挪威三文魚養(yǎng)殖的啟示

報告嘉賓：華東師范大學 杜震宇教授



從海水中獲取食物一定是今后的方向。但僅靠捕撈遠不足以供應人口需求，所以必須依靠人工養(yǎng)殖�？梢哉f，能夠人工養(yǎng)殖的品種一定是未來人類蛋白質(zhì)的主要來源。其中，三文魚是營養(yǎng)價值最高的養(yǎng)殖魚類。

挪威是全球三文魚產(chǎn)量大國也是銷售量最高的國家。挪威的三文魚產(chǎn)量達120萬噸，本國消費僅4萬噸，剩余三文魚銷售至全球各地。

挪威的深海區(qū)離岸邊可能僅有20幾公里，但仍然開放了許多相關的工船，以應對三文魚養(yǎng)殖中的不同需求。挪威三文魚產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關鍵在于政府控制養(yǎng)殖規(guī)模，限制無序發(fā)展。挪威的三文魚養(yǎng)殖執(zhí)行牌照制，每年派發(fā)一定額的牌照同時廢除部分牌照以限制現(xiàn)有養(yǎng)殖場可養(yǎng)殖的三文魚數(shù)量，保證生態(tài)環(huán)境的健康發(fā)展。技術的提升和政府的監(jiān)控讓挪威的三文魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展可控且十分迅速。

他山之石可以攻玉，我國可以借鑒挪威三文魚產(chǎn)業(yè)研發(fā)方向，以改進我國產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

挪威三文魚產(chǎn)業(yè)研發(fā)方向：

1、傳染病的預防控制

2、減少生存性損失和疾病

3、優(yōu)化魚苗淡咸水轉(zhuǎn)化質(zhì)量

4、開發(fā)環(huán)保型的高效健康飼料

路人某君

報告題目：工廠化對蝦養(yǎng)殖技術與飼料配制

報告嘉賓：河北農(nóng)業(yè)大學 楊敬輝副教授



2017年北方地區(qū)對蝦情況：

1、池塘養(yǎng)殖近三年最好的一年，產(chǎn)量增加30-40%，蝦苗品系不同差異巨大。

2、工廠化養(yǎng)殖興起，養(yǎng)殖面積增加一倍以上。對蝦育苗池改造、海參育苗池改造，單位產(chǎn)量在8-38斤/平方米，養(yǎng)殖成功率為50-70%。

對蝦工廠化養(yǎng)殖技術關鍵點：

1、苗種。盡量使用快大品系；

2、水質(zhì)管理。注意換水、排污；

3、病害防控。對水源進行控制；

4、營養(yǎng)管理。要求營養(yǎng)全面、轉(zhuǎn)化率高、衛(wèi)生指標良好。

路人某君

報告題目：水產(chǎn)飼料的工藝改進與效率提升

報告嘉賓：湛江恒潤機械有限公司吳千茂技術總監(jiān)



飼料制作中有許多可以改進的地方。像密度控制設備就是其中一種，它通過輸入更強的熱能和機械能，抑制物料膨脹而又得到更強熟化和水中穩(wěn)定性；能夠提升產(chǎn)能15-30%；而且配方的調(diào)整空間更大。但在即使相同配方和同一設備的情況下，不同的操作也可以導致飼料天差地別。所以，技術與人才兩者都要牢牢把握。

目前硬顆粒飼料作為傳統(tǒng)的主導模式，產(chǎn)量大；制粒成形時間短；粉化率更高，水中穩(wěn)定性需要關注；配方調(diào)整范圍有限。而膨化飼料作為目前的非主流，產(chǎn)量略��；制粒成形時間普遍更長、溫度更高、營養(yǎng)損失更大；但粉化率幾乎為零，水中穩(wěn)定性很好；配方調(diào)整范圍更大。對于配方師而言，膨化飼料的發(fā)揮空間更大。

路人某君

報告題目：非魚粉飼料原料的選擇及應用

報告嘉賓：通威股份水產(chǎn)研究所所長 米海峰高級工程師



一、魚粉替代物分以下幾個思路：

1、動物性蛋白質(zhì)飼料；

2、植物性蛋白質(zhì)飼料；

3、單細胞蛋白；

4、晶體氨基酸；

5、其他功能性添加劑等。

二、魚粉替代面臨以下四大挑戰(zhàn)：

1、采食量降低；

2、腸道健康；

3、礦物元素利用率低；

4、自由基增多等。

三、魚粉替代研究與應用存在的問題與展望：

1、魚粉替代研究標準飼料配方以及標準化的研究方法尚未建立；

2、試驗料配方設計更加精準科學，根據(jù)水產(chǎn)動物種類、大小或生長階段、不同蛋白源生產(chǎn)工藝等針對性設計，規(guī)范魚粉替代實驗研究方法，延長實驗期，以期結果具有較好的可比性和較高的推廣價值；

3、加強水產(chǎn)動物飼料中使用魚粉替代蛋白源后對養(yǎng)殖水域環(huán)境、組織學、病理學及免疫學等影響的研究，推進水產(chǎn)動物營養(yǎng)生態(tài)學研究；

4、完善水產(chǎn)飼料原料數(shù)據(jù)庫。

路人某君

至此，本次會議圓滿結束，謝謝大家觀看~請繼續(xù)支持我們水產(chǎn)前沿和水產(chǎn)頻道~

陳小丹

路人某君 發(fā)表于 2017-12-1 21:39
來~保持微笑~讓小編幫你們拍一張~

營養(yǎng)與健康是生命之源，這個論題剛好符合當下！

陳小丹

工廠化養(yǎng)殖興起，養(yǎng)殖面積增加一倍以上，如何選擇更好的苗種呢？

陳小丹

他山之石可以攻玉，我國借鑒挪威三文魚養(yǎng)殖方法開天辟地。