稻蝦共作模式關(guān)鍵技術(shù)分享

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　　一、稻田準(zhǔn)備

　　1.面積  10～20畝。

　　2.水源、水質(zhì)  直接引用淮河水，排灌方便、水質(zhì)良好。

　　3.開溝  沿稻田埂外緣向稻田內(nèi)7～8米處開挖環(huán)形溝，堤腳距溝1米開挖，溝寬3～4米，溝深1～1.5米，坡比1∶1.5。

　　4.筑埂  利用開挖環(huán)形溝挖出的泥土加固、加高、加寬、逐層夯實(shí)田埂。田埂高于田面0.6～0.8米，頂部寬2～3米。

　　5.防逃設(shè)施  稻田排水口和田埂上設(shè)防逃網(wǎng)。排水口的防逃網(wǎng)采用8孔/厘米(相當(dāng)于20目)的網(wǎng)片，田埂上的防逃網(wǎng)用彩鋼瓦制作，防逃瓦高30厘米。

　　6.進(jìn)排水設(shè)施  進(jìn)、排水口分別位于稻田兩端，進(jìn)水渠道建在稻田一端的田埂上，進(jìn)水口用20目的長型網(wǎng)袋過濾，防止敵害生物隨水流進(jìn)入。排水口建在稻田另一端環(huán)形溝的低處。

　　二、飼養(yǎng)管理

　　1.曬塘種草及消毒  每年10月份，水稻收割以后立即用打捆機(jī)把稻草打捆運(yùn)走，晾干塘底，每畝用生石灰25千克＋芽孢桿菌1千克(生石灰使用半個(gè)月后)全田均撒，然后用旋耕機(jī)把塘底旋耕一遍，隨后放水10～12厘米。11月份以后至來年開春期間，在田間和環(huán)溝中栽種伊樂藻等沉水植物，中間夾栽水葫蘆、水花生等挺水植物。栽種方法為每3米1排，中間隔5米左右為蝦道，一直栽至環(huán)溝邊。沉水植物面積應(yīng)為全田面積的50%左右，挺水植物應(yīng)為全田的15%左右。整個(gè)冬季水深保持30厘米左右，以促進(jìn)伊樂藻生長。此種方法比稻草秸稈留在稻田中水質(zhì)好，蝦長得個(gè)體大、品相好，而且還節(jié)約飼料、增加效益。

　　2.親蝦選購與投放  在10月下旬稻田整好后種草之前投放親蝦，選擇每只30克左右的親蝦，每畝投放密度為25千克左右，雌雄比例為(2.5～3)∶1。購買親蝦苗宜近不宜遠(yuǎn)，越近越好，以提高成活率。放蝦時(shí)用VC或5%鹽水浸泡1～2分鐘，以減少應(yīng)激反應(yīng)和殺滅病菌。

　　3.飼料投喂  在來年3月份，每畝施腐熟的農(nóng)家肥100～150千克肥水。方法是用編織袋將農(nóng)家肥裝起放在環(huán)溝內(nèi)，這樣可以減少有害物質(zhì)對(duì)水體的污染。等到水溫上升到16℃以上時(shí)，伊樂藻大面積生長起來可供小龍蝦70%的食量，再用30%的小雜魚、螺螄、顆粒飼料或人工配制的飼料補(bǔ)充。人工配制的飼料主要是蒸熟后的玉米、小麥。可在環(huán)溝邊設(shè)若干個(gè)投料點(diǎn)，投撒要均勻，投飼量以當(dāng)天吃完為標(biāo)準(zhǔn)。注意，當(dāng)水溫在5℃以上或在冬季晴天時(shí)，蝦就會(huì)出穴活動(dòng)，這時(shí)要少量投喂顆粒飼料，以供小龍蝦攝食，補(bǔ)充能量。

　　4.水質(zhì)調(diào)控與病害預(yù)防  每年4月15日以后氣溫逐漸升高，蝦塘里由于細(xì)菌大量滋生，這就要逐步加大對(duì)水質(zhì)的調(diào)控措施。在4月中旬要?dú)?次弧菌，然后用EM菌每隔10天左右全田潑灑一次，使水質(zhì)保持活、嫩、爽，每半個(gè)月加水或換水1次，刺激小龍蝦生長。

　　5月、6月份是小龍蝦疾病的高發(fā)期。這期間一定要注意氨氮、亞硝酸鹽等是否超標(biāo)，每半個(gè)月用二氧化氯改底1次，3天后再用EM菌調(diào)水，每10天左右換水1次，每次換水1/3，這樣基本保持水體的活、嫩、爽，小龍蝦無病害。

　　5.敵害防控   稻田飼養(yǎng)小龍蝦，其敵害較多，如蛙、水蛇、黃鱔、肉食性魚類、水老鼠及水鳥等。每年用1～2次用茶籽餅或茶皂素清除敵害；每15畝安裝1臺(tái)太陽能仿生殺蟲驅(qū)鳥燈，另外，在田邊設(shè)置一些彩條或稻草人，恐嚇、驅(qū)趕水鳥。

　　6.成蝦捕撈、親蝦留存  捕撈時(shí)間：第一茬捕撈時(shí)間從4月上旬開始，到6月下旬結(jié)束。第二茬捕撈時(shí)間從8月上旬開始，到9月底結(jié)束。注意，在6月底第一茬成蝦捕撈完后，稻田內(nèi)留下的蝦苗數(shù)量要足夠生長，這樣9月份就無須補(bǔ)放親蝦苗了。經(jīng)過一個(gè)多月的生長，在8月份開始捕撈直到9月底。這一時(shí)期的捕撈是先捕大留小，后捕小留大。到9月以后，達(dá)到30～35克/只的親蝦留在塘內(nèi)不予捕撈，這樣親蝦就會(huì)進(jìn)洞抱卵繁殖，第二年蝦苗就不需要購買了。

　　捕撈工具：捕撈工具主要是地籠。地籠網(wǎng)眼規(guī)格應(yīng)為2.5～3.0厘米，保證成蝦被捕撈，幼蝦能通過網(wǎng)眼跑掉。

　　捕撈方法：將地籠布放于稻田及蝦溝內(nèi)，每天早上捕撈1次。每隔3～10天轉(zhuǎn)換地籠布放位置，當(dāng)捕獲量比開捕時(shí)有明顯減少時(shí)，可排出稻田中的積水，將地籠集中于蝦溝中捕撈。捕撈時(shí)遵循捕大留小的原則，并避免因擠壓傷到幼蝦。

　　包裝運(yùn)輸：將捕撈上來的成品蝦分成將20、25、30克，35、40、45克，50克以上三個(gè)等級(jí)，分別裝入泡沫箱，每箱25千克，每箱底部放入碎冰塊3千克，中間放整冰塊1千克，上面再放入碎冰塊3千克，然后用膠帶封好送到長途汽車上發(fā)往目的地(南京、上海、寧波等各大城市)。

　　三、水稻栽培與管理

　　1.水稻品種選擇  養(yǎng)蝦稻田只種一季稻，水稻品種要選擇葉片開張角度小，抗病蟲害、抗倒伏且耐肥性強(qiáng)的緊穗型品種。2016年種植為沿兩優(yōu)2208雜交水稻，符合品種要求。

　　2.稻田整理   6月上旬左右，把原蝦塘的成蝦捕撈90%后，排水把剩余的蝦都排到環(huán)溝內(nèi)田面留5厘米以下的水層，畝施有機(jī)肥10～15千克，然后旋田一遍、拉平。

　　3.秧苗栽插  6月下旬用插秧機(jī)械插秧苗，每插秧苗10米，留蝦道1米寬。

　　4.圍埂建造  在靠近蝦溝的田面圍上一周高30厘米、寬20厘米的土埂，將環(huán)溝和田面分隔開。要求整田時(shí)間盡可能短，防止溝中小龍蝦因長時(shí)間密度過大而造成不必要的損失。

　　5.水位控制  在秧插完一周左右、秧苗返青時(shí)逐步加水，使小龍蝦擴(kuò)大活動(dòng)范圍。在9月底水稻即將成熟時(shí)需要排水，排水時(shí)可以采取逐步排水法。每3～4天排水1次，每次排水20厘米左右，這樣親蝦會(huì)隨著水位的慢慢降低分層掘洞，使田埂的洞穴量增加，以提高來年小龍蝦苗的產(chǎn)量。在來年3月份上水時(shí)，也要逐步加深水位，這樣小龍蝦不至于一次蜂擁而出，導(dǎo)致密度過大而產(chǎn)生危害。

　　6.蟲害預(yù)防  稻田中每15畝安裝太陽能仿生誘蟲燈一臺(tái)，以殺滅水稻害蟲。

　　四、效益情況(2016年)

　　1.畝生產(chǎn)成本＝土地流轉(zhuǎn)費(fèi)700元＋水稻成本500元＋小龍蝦生產(chǎn)成本(種苗、飼料、有機(jī)肥、生石灰、生物制劑、水電費(fèi)、人工費(fèi)等)2500元＝3700元。

　　2.畝產(chǎn)值(按畝產(chǎn)水稻350千克、4元/千克，小龍蝦130千克、42元/千克計(jì))＝350×4＋130×42＝6860元。

　　3.畝均效益＝畝產(chǎn)值－畝生產(chǎn)成本＝6860－3700＝3160元。

　　五、主要技術(shù)要點(diǎn)

　　1.水稻實(shí)現(xiàn)了機(jī)械插秧，節(jié)省了人工。

　　2.水稻不用化肥、不打農(nóng)藥，達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，增加了經(jīng)濟(jì)效益。

　　3.在稻田內(nèi)栽種水草，使用生物制劑，提升了小龍蝦品質(zhì)。

　　4.一次放足，分批捕撈，節(jié)約苗種成本。

　　5.分層次排水，分層次進(jìn)水，增加了田埂上的洞穴量，提高了蝦苗的產(chǎn)量，增加了經(jīng)濟(jì)效益。

文章來源于科學(xué)養(yǎng)魚
作者：
安徽潁上縣水產(chǎn)管理局  宋傳寶
安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所  李海洋  蔣陽陽