前兩天和奶奶一起看電視劇《歡樂(lè)頌》,演到奇點(diǎn)帶安迪去一家私房菜館吃飯,介紹的一款用野生鯉魚(yú)烹調(diào)出來(lái)的魚(yú)湯,看得我口水直流?墒悄棠虆s笑我沒(méi)出息,她跟我說(shuō),她們家小時(shí)候經(jīng)常吃這樣的東西。我自然就好奇起來(lái)啦,就讓奶奶講講她小時(shí)候的故事。 我奶奶說(shuō),她小時(shí)候跟著他的父親住在白洋淀。就是作家孫犁筆下的白洋淀,這個(gè)地方又被叫做“荷花淀”,因?yàn)樵?jīng)的白洋淀是一個(gè)河湖眾多、魚(yú)類(lèi)富饒,夏季經(jīng)常開(kāi)滿了荷花的優(yōu)美地方。那時(shí)候,許多漁人劃著漁船進(jìn)入白洋淀,撒下網(wǎng),一澇全是活蹦亂跳的大活魚(yú)。奶奶的父親就是以打漁為生的,經(jīng)常出一次工,補(bǔ)上一網(wǎng)子的魚(yú),全家人可以吃好久。聽(tīng)奶奶說(shuō),她的父親經(jīng)常可以捕撈到身形長(zhǎng)達(dá)半米的大活魚(yú),她的媽媽用大鍋煮了之后,放點(diǎn)鹽、蒜、生姜、醬油等調(diào)料,就能做出一鍋鮮美的魚(yú)肉大餐。而且都是野生的魚(yú),肉質(zhì)十分的爽滑多汁,有時(shí)候捕撈到雌魚(yú),還有好多魚(yú)籽可以吃。尤其是鯉魚(yú)的魚(yú)籽,肥而不膩。不僅有用魚(yú)做的菜,還有用魚(yú)頭熬制的鮮魚(yú)湯,放上幾塊豆腐,配合蔥姜蒜去腥味,熬制出來(lái)的魚(yú)湯呈現(xiàn)出奶白色的光澤,喝一口感覺(jué)到是魚(yú)湯內(nèi)滿滿的膠原蛋白。我本身也是非常愛(ài)吃魚(yú)的,所以就問(wèn)奶奶,現(xiàn)在去還能不能吃到這么美味的魚(yú)湯呢?奶奶搖搖頭說(shuō),不可能了,現(xiàn)在白洋淀都沒(méi)什么水了。這樣的鮮美的食物,估計(jì)也只能在做私房菜的餐館才能吃到了。我問(wèn)為什么啊,她無(wú)奈的說(shuō),還不是因?yàn)樵S多人為了利益肆意捕撈。 其實(shí),當(dāng)時(shí)的農(nóng)民哪里懂什么生態(tài)捕撈,都是能多捕一些魚(yú)是一些,所以把漁網(wǎng)做的特別的細(xì),一網(wǎng)撒下去,很多剛剛出生沒(méi)多久,或者還沒(méi)有成年的魚(yú)都被捕撈上來(lái)了。這些小魚(yú)數(shù)量特別的多,而且因?yàn)轶w型小,刺有多,所以拿到菜市場(chǎng)沒(méi)有人要。奶奶的媽媽用大鍋燉了好幾鍋才燉完,燉的小魚(yú)配飯吃?墒沁@么多也是吃不完的,所以很多時(shí)候這些小魚(yú)都是給莊稼當(dāng)肥料的。 我當(dāng)時(shí)聽(tīng)了就覺(jué)得特別可惜,如果不是人貪圖眼前的利益,只想著多捕撈一些魚(yú),不然這些等這些魚(yú)長(zhǎng)大了,不是又有新的魚(yú)出生嗎?不懂得可持續(xù)發(fā)展的過(guò)度捕撈不僅對(duì)魚(yú)群的健康有危害,也威脅了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境,最后受罪的不還是人類(lèi)自己?jiǎn)幔?/div> 不過(guò)聽(tīng)奶奶說(shuō),現(xiàn)在白洋淀的人已經(jīng)意識(shí)到過(guò)度捕撈的危害,都開(kāi)始了學(xué)習(xí)運(yùn)用合理的工具來(lái)進(jìn)行生態(tài)捕撈了。很多地方的漁民都選用SAMUS山姆斯牌子的捕魚(yú)機(jī),這種牌子的捕魚(yú)機(jī)講究合理高效的捕撈目標(biāo)魚(yú)群,會(huì)對(duì)魚(yú)群內(nèi)部魚(yú)的大小進(jìn)行識(shí)別,當(dāng)魚(yú)的尺寸小于一定數(shù)值時(shí)候,捕魚(yú)機(jī)就會(huì)自動(dòng)避開(kāi)這些小魚(yú),只捕撈大魚(yú),這樣舍棄小魚(yú)捕撈大魚(yú)的方式自然是利于漁場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展的。科學(xué)綠色的捕撈方式,使得SAMUS山姆斯牌的捕魚(yú)機(jī)廣受歡迎。
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