【圖文直播】第六屆益生菌引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展戰(zhàn)略大會

漁歌子

南海漁醫(yī) 發(fā)表于 2016-5-14 11:07
這個(gè)會怎么感覺有點(diǎn)不倫不類，水產(chǎn)的幾個(gè)大佬益生菌研究都不是其專長，而水產(chǎn)畜牧和人用益生菌拉在一起研討 ...

前五屆的大會主題報(bào)告只有人類和畜禽的，今年是第一次增加了水產(chǎn)領(lǐng)域的內(nèi)容。

曉為人民服務(wù)

下載下來的圖片許多看不了，你們截圖有問題

漁歌子

分會場主題報(bào)告第一分會場水產(chǎn)益生菌馬上就要開始了

第一個(gè)報(bào)告題目：活菌制劑在對蝦冽中的應(yīng)用效果及研發(fā)前景

報(bào)告嘉賓：海南大學(xué)海洋學(xué)院教授 賴秋明










我不是做微生物研究，主要是做對蝦病害研究，今天我以養(yǎng)蝦人的身份來做報(bào)告。


當(dāng)前對蝦的細(xì)菌性疾病與以往有很大的差異，以前對蝦患細(xì)菌性的病害，消毒是有效果，但現(xiàn)在細(xì)菌都在蝦的體內(nèi)，對消毒的方法顯然效果不好。隨著對蝦養(yǎng)殖在北方地區(qū)的興趣和快速發(fā)展，對蝦養(yǎng)殖的重心發(fā)生逐年的趨勢。
2013年把早期死亡綜合癥的病原體確定為副溶血弧菌。

漁歌子

利用生態(tài)占位法來對付弧菌。

以前老是監(jiān)測弧菌，為什么有些池塘弧菌超標(biāo)了，養(yǎng)蝦也能成功？而有些蝦塘弧菌很少，但養(yǎng)殖卻不行？

我們就要引進(jìn)一個(gè)新概念：生態(tài)占位法來養(yǎng)殖�；【�即使超標(biāo)，但是總菌量數(shù)量大的話，弧菌再多，對蝦也能生長得好，弧菌和總菌要維持在一定的比例。

乳酸菌種類不同，對降PH值的作用也是不一樣的。

關(guān)于酵母菌：
我們更多強(qiáng)調(diào)更多營養(yǎng)，滅活以后作為營養(yǎng)。目前我們利用活酵母來分解水中有機(jī)物，比芽孢菌要快2-3倍。

海洋酵母在對蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用，發(fā)酵24小時(shí)拌料（預(yù)發(fā)酵）再喂蝦，效果比不發(fā)酵要好很多，對蝦的胃道很快變粗變黑。
對蝦的腸道里有很多海洋酵母。

漁歌子

PPT分享：活菌制劑在對蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用效果及研發(fā)前景—賴秋明

曉為人民服務(wù)

曉為人民服務(wù) 發(fā)表于 2016-5-14 12:38
下載下來的圖片許多看不了，你們截圖有問題

發(fā)我郵箱就行，13373290211@163.com

漁歌子

不同的菌對不同的環(huán)境的作用是不同的。

養(yǎng)殖戶目前在養(yǎng)殖中有使用細(xì)菌的誤區(qū)，不是放得越多越好，適應(yīng)環(huán)境的菌才是好的，生物多樣性的規(guī)律在微生物環(huán)境也一樣，多種菌共存有利于微生物環(huán)境的穩(wěn)定和平衡。

漁歌子

第二個(gè)報(bào)告
題目：微生物發(fā)酵技術(shù)在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用

報(bào)告嘉賓：中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所研究員：林文輝

報(bào)告錄音：




林老師一開始就提問：現(xiàn)在很流行“發(fā)酵”，但什么是“發(fā)酵”？

發(fā)酵就是“復(fù)雜的有機(jī)化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質(zhì)。”
發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動(dòng)來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程。通常所說的發(fā)酵，多是指生物體對于有機(jī)物的某種分解過程。發(fā)酵是人類較早接觸的一種生物化學(xué)反應(yīng)，如今在食品工業(yè)、飼料、生物和化學(xué)工業(yè)中均有廣泛應(yīng)用。

兩個(gè)概念：飼料發(fā)酵和發(fā)酵飼料

所謂發(fā)酵飼料，就是用發(fā)酵原料配制加工的飼料。

飼料發(fā)酵與發(fā)酵飼料是完全不同的兩個(gè)概念。

漁歌子

林老師說，傳統(tǒng)的飼料是一手給毒藥，一手給解藥。

漁歌子

PPT分享：微生物發(fā)酵技術(shù)在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用—林文輝

漁歌子

百年老窖，100年不消毒，不滅菌，是因?yàn)槭窍到y(tǒng)的穩(wěn)定，而且是開放的系統(tǒng)，有時(shí)候想破壞這個(gè)系統(tǒng)，都很難改變，老祖宗的傳下來的開放式的抗菌系統(tǒng)比封閉式的更穩(wěn)定。

傳統(tǒng)發(fā)酵使用的“菌種”
古代的發(fā)酵工藝中最初并無接種特定的菌群。在幾千年的生產(chǎn)過程中，逐漸形成一個(gè)優(yōu)良群體——曲（酒曲、醬曲、醋曲、藥曲）。這種微生物群體對發(fā)酵物料具有最高的適應(yīng)性。在開放條件下，微生物具有最高的種群穩(wěn)定性，產(chǎn)品質(zhì)量也具有。


如何把我們的養(yǎng)殖蝦塘變成一個(gè)百年老窖？？

漁歌子

插播花絮，絕對養(yǎng)眼哦。













中國水產(chǎn)頻道的美女與老師們的合影。

漁歌子

南海漁醫(yī) 發(fā)表于 2016-5-14 11:07
這個(gè)會怎么感覺有點(diǎn)不倫不類，水產(chǎn)的幾個(gè)大佬益生菌研究都不是其專長，而水產(chǎn)畜牧和人用益生菌拉在一起研討 ...

2002年，中國第一粒發(fā)酵豆粕飼料是林老師的產(chǎn)品！

漁歌子

再插播今天上午報(bào)告結(jié)束后嘉賓的合影。

漁歌子

嘉賓代表與林文輝老師互動(dòng)，剛才已整理好了，但沒有保存，很不幸信號沒有了，內(nèi)容也沒有了

先上圖片：




來自恒興飼料的參會代表問：豆粕粉碎到什么程度才能讓對蝦更好地?cái)z食，是40目好還是80目好？
林老師：發(fā)酵豆粕，在發(fā)酵前，豆粕是不能粉碎，發(fā)酵粉碎就是一個(gè)降解過程。建議如果是對蝦飼料，最好是購買發(fā)酵并且烘干的豆粕，再粉碎至你需要的目數(shù)就可以了。顆粒大一點(diǎn)的飼料，發(fā)酵完本身就是熟化了，直接可以加到攪拌機(jī)里，不再需要粉碎。



來自福建（代表）：現(xiàn)在發(fā)酵產(chǎn)品一直在推廣，我一直糾結(jié)，我們是用傳統(tǒng)發(fā)酵方法好，還是用現(xiàn)代發(fā)酵方法好？還有林老師剛才PPT里的發(fā)酵設(shè)備里單一品種，還是幾個(gè)品種


林老師：我的是曲種，曲種不叫單品，而同多個(gè)品種。我的也是開放性的發(fā)酵不需要滅菌。但不同地方出來的產(chǎn)品有一定區(qū)別，如果把五糧液酒店搬到三公司的地方，出來的酒與原產(chǎn)地在風(fēng)味上是有區(qū)別的。在廣東和在福建做的產(chǎn)品自然有區(qū)別了。
我設(shè)計(jì)這條生產(chǎn)線的時(shí)候之前，已經(jīng)做了10年的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，10年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，碰到的問題困難都是通過這套設(shè)備來克服。如果你想做發(fā)酵，最好去對傳統(tǒng)做曲做全面考察和了解。

曾經(jīng)有位教授做發(fā)酵在實(shí)驗(yàn)室的恒溫三角瓶里，這樣哪里能做得好實(shí)現(xiàn)，他曾經(jīng)問我：為什么我的實(shí)驗(yàn)做到20公斤的時(shí)候就壞了呢？失敗了？
但我的實(shí)驗(yàn)不叫實(shí)驗(yàn)，就在這套設(shè)備140個(gè)箱里做的，一開始就在這個(gè)箱里做實(shí)驗(yàn)，自始至終沒有改變?nèi)魏蔚膶?shí)驗(yàn)條件。但是做發(fā)酵的原料量大、中、小區(qū)別的時(shí)候，實(shí)驗(yàn)條件不是相同的，是有區(qū)別的。老祖宗把同樣的原料做成大塊的磚叫做大曲，做成小塊的磚叫小曲，不做成磚的，叫做散曲。同樣的原料，大曲小曲散曲是不一樣的。所以說發(fā)酵是很微妙的。

我大學(xué)畢業(yè)在酒廠實(shí)習(xí)的時(shí)候，只穿著褲衩干活，還渾身冒汗，大家見過穿著褲衩工作的藝術(shù)家嗎？酒就是藝術(shù)品，而我們就是穿著褲衩工作的藝術(shù)家。（林老師是不是說得很有道理呀，大贊）
這是因?yàn)椴荒苡每照{(diào)來降溫的，不能改變生產(chǎn)條件，這是非常關(guān)鍵的地方。所以在生產(chǎn)中遇到了什么問題，就要想辦法去解決。
（問：曲種哪里來？）
林老師：曲種是另外買來的，






中國海洋大學(xué)教授田相利：這也是別人問我的問題�，F(xiàn)在水產(chǎn)豆粕發(fā)酵有沒有標(biāo)準(zhǔn)？
林老師：l國家一直想做一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，我也曾被邀請去制定這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。但目前，好像還沒有公布出臺相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。但每一個(gè)企業(yè)有其內(nèi)部的標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)酵豆粕飼料從誕生開始的那天起就一直爭吵著這個(gè)問題......我可以告訴大家，中國沒有兩家酒廠生產(chǎn)的酒是完全一樣的，因?yàn)槟愕那�窖和我的曲窖是不一樣的，即使是五糧液，兩個(gè)分廠出來的酒也不可能完全一樣。所以大家要明白這個(gè)道理。
中國海洋大學(xué)教授田相利：這么說就是沒有標(biāo)準(zhǔn)了？
林老師：是的。但是我可以告訴你，我的這條生產(chǎn)線，在開放的條件下連我自己無法改變。微生物的東西實(shí)在是太微妙了，或者2-3天也說不明白，

現(xiàn)在誰能忽悠誰的產(chǎn)品就能賣。我們說身體不好的時(shí)候吃點(diǎn)酵母菌可以幫助消化，但是說酵母菌能在腸道里面繁殖，是不可能的，沒有酵母菌生長的條件，就不可能繁殖。



(大師的話需要反復(fù)咀嚼細(xì)細(xì)品味才能明白其中的道理，大家說呢？）




林老師開放式的發(fā)酵豆粕的設(shè)備示意圖

漁歌子

第三個(gè)報(bào)告：

題目：微生物發(fā)酵技術(shù)在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用

報(bào)告嘉賓：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院教授：陳昌福



今天 我才可悲地知道自己不是一個(gè)人，而是微生物細(xì)菌。

有一年，我到日本時(shí)，日本人安排我 住在牛圈的二樓里，我覺得他們是在戲弄我，十分不愿意，但第二天起床發(fā)現(xiàn)空氣一點(diǎn)不臭，還非常好，把我的感冒也治好了。后來我又和麥康森教授去日本，也讓他見識了日本人在牛圈住宿的不可思議的事情。這個(gè)就是微生物的功勞。


大家可以看一下1952年發(fā)表的期刊中一篇文章：關(guān)于青草鰱鳙嗜水氣單孢菌研究，一種普通的細(xì)菌，是5位研究專家在杭州的一家土房子里研究出來的。但只是這樣一個(gè)普通的細(xì)菌，導(dǎo)致目前魚類的爛身病，防治起來相當(dāng)困難，重要的原因養(yǎng)殖環(huán)境惡化。

中國是全民推廣科技技術(shù)，全民搞水產(chǎn)繁育——后果只有是種質(zhì)退化。

日本只有一個(gè)機(jī)構(gòu)只能繁育大坂鯽，其他人其他部門從事是犯罪，要坐牢的。

漁歌子

微生物的前景是無量的，但從目前看大家如此瘋狂地推廣微生物，我非常擔(dān)心！！
現(xiàn)在的水產(chǎn)技術(shù)人員，給養(yǎng)殖戶的魚蝦看病，動(dòng)不動(dòng)就用這個(gè)藥，那個(gè)藥。如果這樣發(fā)展下去，最大責(zé)任出在我們老師的身上，長此以往，產(chǎn)業(yè)岌岌可危。
中國水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥什么標(biāo)準(zhǔn)，如何科學(xué)用藥，沒有標(biāo)準(zhǔn)。
全中國沒人有一個(gè)人做得到科學(xué)用藥！原因：1、手上沒有可靠的漁藥 2、用到多少才是合適？

陳教授真情流露激情洋溢的演講絕對震撼了在座的每一個(gè)人！

漁歌子

第四個(gè)報(bào)告

報(bào)告題目：益生菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用的研究與實(shí)踐

報(bào)告嘉賓：中國海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院教授：田相利

  




報(bào)告錄音：




水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)中的微生物
養(yǎng)殖環(huán)境：生態(tài)系統(tǒng)平衡和穩(wěn)定的關(guān)鍵因素
腸道菌群：水產(chǎn)動(dòng)物的重要器官。

漁歌子

誤區(qū)：芽孢桿菌是一大類的細(xì)菌，既不是種也不是屬。









PPT分享：益生菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用的研究與實(shí)踐—田相利

漁歌子

謹(jǐn)記：益生菌不能用來治病、只能用來預(yù)防疾病！如果用益生菌治病無疑是自掘墳?zāi)梗?br /> 用來奶牛催奶有一種好產(chǎn)品：酵母培養(yǎng)物。

使用益生菌是有風(fēng)險(xiǎn)的。