清潔養(yǎng)蝦思路和關(guān)鍵技術(shù)之均衡營養(yǎng)

米來-小米

       和藻類的生長繁殖都需要從水中吸收的各種營養(yǎng)元素，如果水中的某些營養(yǎng)過多或缺乏都要抑制藻類生長。前面我們講過凡是池塘生態(tài)系統(tǒng)中過量的、能危害對蝦機(jī)體健康的環(huán)境因子都是“毒”，均衡營養(yǎng)就是把把“毒”變成“寶”，補(bǔ)缺減肥，提高養(yǎng)殖環(huán)境系統(tǒng)的合成轉(zhuǎn)化力，生產(chǎn)出更多的生物蛋白，減少養(yǎng)殖廢物產(chǎn)生。如養(yǎng)殖過程中經(jīng)常出現(xiàn)氨氮亞硝酸鹽超標(biāo)的現(xiàn)象（此時“氨氮”就是“毒”），對此養(yǎng)殖戶常常感到素手無策，我們根據(jù)氨氮亞硝酸鹽是藻類主要的營養(yǎng)元素，通過補(bǔ)充其他營養(yǎng)元素（如碳磷等）平衡水中營養(yǎng)元素滿足藻類的生長繁殖需求，通過光合作用把氨氮轉(zhuǎn)化成藻細(xì)胞（此時“氨氮”就是“寶”），從而達(dá)到降低氨氮的目的。
       我們在生產(chǎn)養(yǎng)殖過程中要時時根據(jù)水中的營養(yǎng)物質(zhì)含量狀況而補(bǔ)充短板營養(yǎng)以確保有益菌藻旺盛生長，如前期水中的氮、磷、碳含量相對不足，我們要適量補(bǔ)充的氮肥、磷肥、碳源，而中后期養(yǎng)殖水體中缺乏磷、無機(jī)氮、維生素等有益藻類生長必須營養(yǎng)元素，而有機(jī)質(zhì)與有機(jī)氮、亞硝酸鹽等元素超標(biāo)，這樣的不全面、營養(yǎng)比例失衡的水體是不利于有益單細(xì)胞藻生長繁殖，而藍(lán)藻甲藻發(fā)光弧菌等有害菌藻卻能暴長危害養(yǎng)殖生物。這是中后期菌藻相變更的主要原因。當(dāng)然養(yǎng)殖中后期水體還容易缺氧限制有益菌藻生長。

均衡營養(yǎng)方法
       1 、生物絮團(tuán)技術(shù)是指通過向水體中添加有機(jī)碳，調(diào)節(jié)水體中的C/N比，從而操控水體營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)水體中異養(yǎng)細(xì)菌的繁殖，利用微生物同化無機(jī)氮，將水體中的氨氮等養(yǎng)殖代謝產(chǎn)物轉(zhuǎn)化成細(xì)菌自身成分，并且通過細(xì)菌絮凝成顆粒物質(zhì)被養(yǎng)殖動物所攝食，起到維持水環(huán)境穩(wěn)定、減少換水量、提高養(yǎng)殖成活率、增加產(chǎn)量和降低飼料系數(shù)等作用的一項(xiàng)技術(shù)。
       2、國內(nèi)現(xiàn)有對蝦池塘養(yǎng)殖技術(shù)則是利用氮磷鉀等藻類營養(yǎng)元素等調(diào)控養(yǎng)殖微生態(tài)環(huán)境，營造菌-藻平衡，達(dá)到促進(jìn)養(yǎng)殖代謝產(chǎn)物良性循環(huán)、凈化水質(zhì)、降低餌料系數(shù)，使對蝦健康生長等方面的作用，事實(shí)上這與生物絮團(tuán)功能類似。但由于受農(nóng)業(yè)施肥理論的束縛，現(xiàn)有水產(chǎn)養(yǎng)殖施肥中很少考慮碳肥的重要性，對水體營養(yǎng)狀況往往只關(guān)注氮、磷含量及氮磷比，忽略了二氧化碳在其中的作用。其實(shí)在藻類組成的16種元素中，其中碳、氫、氧占96℅左右，而氮、磷、鉀和中、微量元素的總和僅占4%，過去的幾十年來，因?yàn)樗�體基本能夠保證二氧化碳的供給（天然水中CO2一般在0.2-0.5mL/L之間，在富含浮游藻類的肥水中，白天光合作用每小時可消耗0.2-0.3mL/L CO2，因此必須不斷地補(bǔ)充。水中CO2的來源除大氣溶解和水生生物呼吸放出外，還能從二氧化碳平衡系統(tǒng)中得到，一般可補(bǔ)償其迅速的消耗），造成認(rèn)為藻類主要營養(yǎng)是氮、磷、鉀的假相，所以人們只迷信氮、磷、鉀礦物質(zhì)元素的補(bǔ)充，卻無視了碳、氫、氧等藻類自養(yǎng)元素的供應(yīng)。但現(xiàn)在養(yǎng)殖水體大多軟化（大多是淡水和養(yǎng)殖老區(qū)，此水體的pH長期偏高）或在低堿度、低硬度的水體或在浮游植物極為茂盛的池塘肥水可能會出現(xiàn)CO2的不足。這時因CaCO3沉淀的大量形成，水色發(fā)白，中國漁農(nóng)稱為水質(zhì)老化，松井魁稱為"白化"。造成水中二氧化碳不能滿足藻類生長需求出現(xiàn)倒藻現(xiàn)象。既然二氧化碳是藻類的“糧食”，其生長繁殖和干物質(zhì)積累靠的是碳、氫、氧，維持人類生命的營養(yǎng)都是碳、氫、氧所組成，并且，研究與實(shí)踐已證明藻類完全可以從水中獲得碳、氫、氧，如有辦法維持藻細(xì)胞周圍的二氧化碳最適濃度是可延長藻類生長周期、防控倒藻。至于氮、磷、鉀和微量元素，尤其是氮元素，這些在殘餌死藻、養(yǎng)殖生物糞便和底土中都有，只要少量添加即可滿足藻類生長需求，不必大量補(bǔ)充。池塘施用有機(jī)肥料是補(bǔ)充碳源的有效措施，最近幾年大家也常用小蘇打、糖蜜等補(bǔ)充水體碳源。在生產(chǎn)中我們是時時使用肥水膏、育藻膏、美之源、開胃解毒靈等水體營養(yǎng)調(diào)整水中N/P、C/N、Ca/Mg等以促進(jìn)優(yōu)良菌藻生長。同樣在魚蝦養(yǎng)殖中，我們很重視魚蝦的病害防治、飼料的合理使用以及水質(zhì)管理，卻往往忽視了營養(yǎng)與疾病之間存在密切關(guān)系，特別在高密度養(yǎng)殖中，魚蝦面臨著大量的應(yīng)激如生存空間、環(huán)境、代謝等激烈變化，容易誘發(fā)疾病，甚至死亡。而在對蝦養(yǎng)殖中，人工配合飼料是對蝦生長的主要營養(yǎng)來源，但由于研究水平、制造工藝、保存時間等種種條件限制，人工配合飼料總會缺失這樣那樣營養(yǎng)，尤其是微生態(tài)制劑、維生素C等在加工保存過程中容易流失的營養(yǎng)物質(zhì)，造成飼料缺失這部分營養(yǎng)。但維生素C又是關(guān)鍵性營養(yǎng)物質(zhì)，除用于防治壞血病外，還用于增強(qiáng)機(jī)體的抗病力（能清除對蝦體內(nèi)的自由基，提高對蝦的抗病力和耐受缺氧能力、抗高溫等抗應(yīng)激能力）和改善代謝、促進(jìn)傷口的愈合、貧血和高鐵血紅蛋白癥（亞硝酸鹽中毒）的輔助治療等。此外，與解毒藥合用，可作鉛、汞、砷等慢性或急性中毒的解毒劑。長期缺乏維生素C導(dǎo)致對蝦的肝胰臟受損，體質(zhì)下降，容易發(fā)生肝胰臟腫大、褐斑黒斑病等病害。維生素C不能在體內(nèi)合成又不能在飼料生產(chǎn)時添加，所以在養(yǎng)殖過程中容易出現(xiàn)維生素C缺乏癥。





                                                                                                                                   轉(zhuǎn)自中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)