【養(yǎng)蝦寶典】蘇祥錦：土池養(yǎng)蝦之我見

海南卓越

作者：海南卓越廣西防城技術(shù)主管  蘇祥錦（13977063691）
       對蝦土塘養(yǎng)殖一般都是半精養(yǎng)模式。以廣西防城港為例，南美白對蝦養(yǎng)殖放苗密度為每畝3.5～5萬尾之間，這是常見的放苗密度。面積為7畝以下的土塘放苗密度多為每畝5萬尾，而面積8～12畝的土塘放苗密度一般是每畝4～4.5萬尾左右，15畝以上的每畝放苗3.5萬尾左右，都是以養(yǎng)20～25頭/斤的規(guī)格來放苗。這樣的放苗密度與其它區(qū)域來比較的話，密度是低了一點，但是成功率高，水質(zhì)容易管理，風險低，利潤高。
一.土池養(yǎng)蝦水質(zhì)管理
       土池養(yǎng)蝦水質(zhì)管理分為前期、中期、后期。我們幫助養(yǎng)殖戶處理問題時，主要根據(jù)對蝦的養(yǎng)殖天數(shù)來判斷處理。
（一）放苗前期(放苗20天前)：
       早造，養(yǎng)殖戶都集中在4月15日至5月1日之間放苗。這個時候?qū)儆诖合霓D(zhuǎn)季，氣候很不穩(wěn)定，晝夜溫差大，光照弱，水溫低，蝦苗處在最敏感的階段，也是對蝦發(fā)病高峰期。這個階段對蝦發(fā)病的特點是：發(fā)病范圍廣，發(fā)病率高，死亡率高，排塘率也很高。對蝦一旦發(fā)病就很難治療，所以一定要“以防為主”，絕不能等到對蝦發(fā)病才采取補救措施。我認為，這個時間段的對蝦必須要抓好3個關(guān)鍵防病要點。
1.水溫低，難肥水
       此階段池塘水溫一般在20～25℃之間，藻類和微生物生長繁殖慢，肥水培藻難。這個時候最好不要用菌，一般是以肥為主。我的做法是放重肥，以10畝1m水深為標準，使用酵素鈣肥4包、六抗培藻膏3桶、氨基酸精華素8包混合潑灑。水肥起來之后，第二天馬上減半追肥。如果不及時追肥的話，第三天水就變清了。如果等水變清之后再追肥，那想再肥起來就很難了。
2.水溫低，天氣反常，對蝦脫殼困難，生長慢
       水溫低，天氣反常，對蝦不僅食欲差，體質(zhì)弱，新陳代謝慢，而且病害多，導(dǎo)致生長速度緩慢。我的做法是：一個星期使用一次降解靈加離子對鈣（或納米氧加特力鈣）潑水，促進對蝦脫殼和硬殼。
3.氣候不穩(wěn)定，晝夜溫差大，防應(yīng)激是關(guān)鍵
       對蝦對溫度的適應(yīng)很廣，但對溫差變化的適應(yīng)能力卻很差。對蝦為了抵抗較大的晝夜溫差，消耗了大量的能量，引起了強應(yīng)激，造成生理紊亂，抗病力下降。這就是為什么這個時間段對蝦發(fā)病率高的原因所在。我的做法是：每3～5天，使用一次應(yīng)激寧加降解靈。
       在這個階段，第一造蝦和第二造蝦在養(yǎng)殖過程中所出現(xiàn)的共同問題是，水質(zhì)如礦泉水，多次追肥都肥不起來。如果你加重肥，肥了三次都肥不起來，就不要再追肥。如果第2天是晴天，就按2畝用1包底改霸王撒塘。有些養(yǎng)殖戶用樹枝或鐵鏈把塘底拖一遍，下午水就肥起來了。其實拖塘底和使用底改霸王的原理是一樣的，都是因為肥沉底，把它活化起來，給藻種吸收。但有個別時候，采取這兩種方法都不管用。我認為：放的肥肯定是夠的，而且絕對把它活化起了。之所以肥不起來是因為水體沒有藻種，藻繁殖不起來。一定要等5～8天，讓水里形成藻種后，慢慢地水就會肥起來。此時不能追肥，如果再追肥，到時候水體肥起來之后，那么水會濃得難以入目，一旦這批藻類死亡后，便會形成大量的泥皮。這種礦泉水很容易使蝦苗缺氧死亡，養(yǎng)殖戶放苗之后20天內(nèi)，蝦塘里是不裝增氧機的，而且很多養(yǎng)殖戶也不相信蝦苗會缺氧。2010年之前，我也不相信蝦苗會缺氧，但是那年在光坡就發(fā)生了兩起礦泉水放苗7天，蝦苗就缺氧死亡的事。
       有一個叫姓戚的客戶向我們反映，他的蝦苗剛放7天，因缺氧全部浮上來了。因為缺氧的對蝦不管是蝦苗還是大蝦，浮在水面上的身體都是彎曲的；而浮在水面上的病蝦，身體都是直直的。這樣一看，就知道是缺氧或是發(fā)病。
       我們到現(xiàn)場了解情況后，與他分析原因：因為礦泉水是沒有藻類的，就相當于缺少氧源，水里一點溶解氧都沒有。如果你不開增氧機，又沒有風，天氣也悶，空氣里的氧氣溶不進水里，所以就造成蝦苗缺氧。他也認同我們的分析。后來他打電話給蝦苗場的老板，說他的蝦苗不行，現(xiàn)在全部浮上來了，而且死了很多。苗場的老板過來一看，他也看不出是缺氧，后來賠了42萬尾蝦苗給這個養(yǎng)殖戶。以后，凡是遇到礦泉水，肥不起來的那幾天，我們都讓養(yǎng)殖戶每天晚上都灑粒粒神，3畝塘使用1包。
　　還有一種情況是，上午追肥，下午肥起一些水色，第二天早上又變?yōu)榈V泉水。這種情況應(yīng)該是輪蟲過多，你拿一個透明的玻璃杯打一杯水，就知道是不是輪蟲了。如果是輪蟲過多，就不要再追肥了，再追肥就浪費錢了。因為培起來的藻類還不夠輪蟲吃得快，只能停料，讓對蝦吃完輪蟲后再追肥。一般停料3～5天就可以了。

（二）養(yǎng)殖中期(放苗20～50天)
       這個時間段已經(jīng)是夏季，隨著氣溫、水溫的持續(xù)上升，投料不斷增加，蝦塘的高排泄高殘餌，各種微生物的尸體，藻類的新陳代謝，導(dǎo)致耗氧量加大。池底有機物質(zhì)的增多，池水進一步惡化，為各種病毒的繁殖和發(fā)展，創(chuàng)造了有利條件，致使對蝦病害的發(fā)生。這個時間段水質(zhì)是最不穩(wěn)定，最容易變，對蝦最容易出問題的時間段。所以養(yǎng)殖戶最怕的就是這個時間段。針對這個階段的氣候特點，如何養(yǎng)好水質(zhì)，我們總結(jié)常見情況如下：
1.倒藻
       原因：一般是天氣變化無常，突然降雨，或陰雨天氣較多，水體藻相過于單一（我們常說水質(zhì)不穩(wěn)定，就這意思），大批的藻類應(yīng)激死亡。還有一種倒藻的原因是：水中溶解氧偏低時，也容易產(chǎn)生倒藻，尤其在養(yǎng)到40天左右，水的透明度低，底層藻類光合作用弱，產(chǎn)氧能力低，殘餌造成水中耗氧因子增加，使整個水體呈亞缺氧狀態(tài)，夜間引起大量的藻類缺氧死亡。
       對策：倒藻水色是泥黃色，pH值很低，一般在6.8～7.2之間，發(fā)現(xiàn)倒藻時，早上、中午這兩餐停料，馬上潑石灰，10畝/m水深潑100kg；2小時后馬上解毒，每10畝塘使用3瓶凈水王；解毒2小時后，用3桶六抗培藻膏、3包酵素鈣肥、5包氨基酸精華素、10kg尿素混合潑灑，尿素的作用是肥得快�？箲�(yīng)激的與肥一起潑，所以又加上6包降解靈和6包應(yīng)激寧。到了下午，水體基本上有所好轉(zhuǎn)，晚上又用6包粒粒神、6包六控底健康環(huán)池灑一圈。
2.濃黃綠水
       這個時間段最常見的，也是最危險的水色是濃黃綠色。水的表面沒有光澤，水質(zhì)粘稠。增氧機打起時，整塘水的懸浮顆粒很多，給人感覺很不舒服。這種水一般在晴天高溫天氣出現(xiàn)，早上還是綠綠的水，經(jīng)過一整天烈日暴曬，下午16時后，整塘水就變得黃黃的了，就像啤酒的顏色，打開增氧機攪它0.5小時，感覺水體又綠一點回來。發(fā)現(xiàn)這種情況如不及時處理，第3天水體肯定變成濃黃綠水。一旦變成濃黃綠水，7天之內(nèi)沒能處理好，到了第7天，對蝦多數(shù)情況下就浮上來了。
       我們認為，形成濃黃綠水的原因是高溫天氣，烈日暴曬，水體表面的藻類被曬死，養(yǎng)殖戶不及時追肥，培養(yǎng)新的藻類。增氧機打了一個晚上，底層的藻類被攪拌到了水體表面，第2天又被曬死。周而復(fù)始，就把整塘水的藻類都曬死了，使整塘水變成了死水。
       一旦發(fā)現(xiàn)水體變黃，第2天應(yīng)馬上用六抗培藻膏2桶、藻幸福2桶、特力鈣3包、降解靈5包混合全塘潑灑（以10畝1米水深計算）。并在往后的三個晚上都灑粒粒神、六控底健康。如果到了第3天，整塘水已經(jīng)變成了濃黃綠水，應(yīng)該先用3瓶凈水王解毒，兩小時后再使用六抗培藻膏2桶、藻幸福3桶、綠藻源5包、降解靈6包混合潑灑。晚上再使用降解靈6包、離子對鈣6瓶，連續(xù)使用3個晚上。這樣處理，效果非常好。這個時候，最好不要使用粒粒神和六控底健康，因為這兩種產(chǎn)品放氧慢。
3.濃綠水
       濃綠水的顏色就像單純用尿素肥起的顏色。早晚的酸堿度變化不大，一般是早上pH9.0，下午pH9.2左右。這種水色一般是對蝦放苗后20～30天之間出現(xiàn)，3～5公分的對蝦有問題，基本上是這種水色造成的。
　　濃綠水的表面很干凈，增氧機打起來，一點泡沫都沒有，從遠處看，整塘水綠綠的，讓人覺得很舒服。如果你經(jīng)驗不足，很可能被它迷惑，誤判為好水。其實這種水色也是最危險的，你要是蹲下來慢慢看，就會發(fā)現(xiàn)死藻很多，一粒一粒的懸浮在水的中上層，一點光澤度都沒有，水體很瘦，但是，增氧機攪拌一晚上都不混。一整天下來，水體顏色變化不大，pH值的變化也不大。一般在連續(xù)一個星期的陰雨天氣之后，最容易導(dǎo)致這種水。我們認為，形成濃綠水的原因是：在追肥培養(yǎng)綠藻時，對蝦不喜歡吃這種綠藻，綠藻越長越多，水色越來越濃，最后變成了濃綠水。這種綠藻一旦超過了它的生長周期時，它不但不產(chǎn)氧，反而耗氧。對蝦要耗氧，藻類也要耗氧，導(dǎo)致供氧不足，對蝦長期處在低氧狀態(tài)，肝臟無法承受，開始萎縮，長時間不處理，蝦便浮于水體表面。我們認為，這種綠藻就像我們平常種的青菜一樣，菜種出來了，但如果我們不摘回來吃，過了生長旺盛期后，便慢慢變老、變黃。處理這樣的水，以10畝1m水深為標準，先用3瓶凈水王解毒，兩小時后再用新活菌王2瓶、藻健康5包，3天用兩次。連續(xù)三個晚上用粒粒神、六控底健康灑于塘底。第5天水自然變成墨綠色，光澤度很好。對于這種水，這樣處理效果是最好的。
       在本區(qū)域80%的排塘或?qū)ξr的空腸空胃，都是這濃黃綠水和濃綠水造成的。
4.泥漿水、渾濁水
       因這兩種水色造成排塘的很多，但也有不少人養(yǎng)得成功的。成功與否，得看你前期如何處理。
       我建議追重肥。以10畝1m水深為標準計算，先用3瓶凈水王解毒，2小時后用3桶六抗培藻膏、3包酵素鈣肥、5包氨基酸精華素、5包降解靈混合潑灑，6天內(nèi)用3次。晚上再用3包特力鈣、3瓶納米氧，隔一個晚上用一次。這樣處理下來，有時候水體可能肥不起來，但是對蝦是沒有問題的。7天之后，對蝦沒有浮上來，證明對蝦已經(jīng)適應(yīng)了這種環(huán)境。以后，加強水體底部的溶解氧，對蝦就養(yǎng)得很好了。
       這種水追肥之前，一定要把增氧機關(guān)掉。追肥后，當天都不能開增氧機，浮泥太多，水是肥不起來的。很多養(yǎng)殖戶加重肥，都肥不起來，很多時候就是不關(guān)增氧機的原因。
       還有一種方法比較有效。前兩年我們經(jīng)常用，但這兩年就很少用了，除非養(yǎng)殖戶特別要求。因為有個別養(yǎng)殖戶自己用的時候，兩三天后水又反彈回來。我是這樣處理的：先處理浮泥，再處理水。當增氧機攪拌了一個晚上，水基本上渾濁不堪。把粒粒神先撒下去，把增氧機關(guān)掉，再潑氯化鋁。這樣處理后水體很清爽，所有的浮塵都被吸附到塘底。2小時追肥，以10畝1m水深為標準，使用六抗培藻膏3桶、酵素鈣肥3包、精華素5包、10kg尿素混合潑灑。下午水體基本上能綠回來，但前提是一定要是晴天。
5.泡沫的處理
       泡沫也是這個階段的常見問題。產(chǎn)生泡沫的原因是藻類老化，大量有益藻類死亡，藻類失去了分解、自凈的功能，所以產(chǎn)生大量的泡沫。我們要解決這個問題，一定要培育新的藻類來代替老化藻類。這樣，問題就解決了。很多養(yǎng)殖戶都是潑灑離子對鈣或者是生油，這只是治標不治本，一開增氧機泡沫又來了。
6.塘底發(fā)臭
       原因：常年沉積的底部浮泥及各種浮游動物的腐殖質(zhì)多，死藻腐爛，造成塘底發(fā)臭。可先用凈水王解毒，再全池潑灑黑金神和粉劑活菌王。

（三）養(yǎng)殖后期(放苗50天以上）
       對蝦養(yǎng)殖后期的水質(zhì)逐漸趨于穩(wěn)定，沒有大起大落的變化。隨著不斷的追肥、補菌，水體一般會變成紅色水、醬油水或者墨綠色水。
        我們都認為紅色和醬油水是危險水色，養(yǎng)不了蝦。但我經(jīng)過觀察和跟蹤，發(fā)現(xiàn)只要養(yǎng)護得當，這兩種水色同樣能養(yǎng)成蝦。這兩種水色的優(yōu)點是：不管天氣怎么變，它都很穩(wěn)定。大雨過后，你補追一些肥和菌，它的光澤度、肥度就非常好了。但是很多養(yǎng)殖戶都不喜歡這兩種水色，一定要把它調(diào)成墨綠色。墨綠色是養(yǎng)殖戶公認的理想水色。
        把紅色水或者醬油水變成墨綠色，我的做法是：每10畝1m深的塘，先用凈水王解毒，兩小時后用7包亞硝快克、7包氨基酸精華素、7包靈活100混合潑灑。這樣處理后，基本上能達到墨綠色的效果。但是，前提是對蝦一定要在60天以上。
        我們在工作當中，常聽到養(yǎng)殖戶說，池塘pH值很低，潑了很多石灰，但總是提不高，越潑越低，潑了幾天后，把整塘水都潑壞了。這是因為石灰會殺藻的原因，所以越潑越低。如果連續(xù)兩天早上都潑石灰，但是下午pH值比前一天更低。你就不要再盲目潑石灰了。我的做法是：把石灰搗成石灰粒，拌鈣鎂磷肥干灑于塘底，然后再肥塘，就能解決這個問題。
        我們常接到養(yǎng)殖戶的電話，說他的塘水很濃，透明度太小了，用了很多次活菌，但是一點效果都沒有。如果遇到這種情況，一定要問清楚到底是濃還是渾，有些養(yǎng)殖戶往往濃渾不分。濃是由于藻類生長旺盛、過多，而渾則是浮泥太多，沒有藻相，其實是缺肥了。如果渾你放菌，那就等于雪上加霜，越放越渾，最后變成泥漿水。所以，水濃的時候我們用菌，水渾就用肥。

二.土池養(yǎng)蝦常見問題
(一)在深水料臺和淺水料臺上，對蝦吃料的速度不同，是什么原因造成的？
      養(yǎng)殖前期，深水的料吃得快，淺水的料吃得慢，這是因為水體透明度大，對蝦怕光，就集中在深水區(qū)域，料自然就吃得快了。
      養(yǎng)殖后期，淺水的料吃得快，深水的料吃得慢，這是因為深水區(qū)域的底臟，底層溶氧不足，對蝦都跑到淺水的區(qū)域了。所以，在養(yǎng)殖后期，水深最好控制在1.3～1.5m 之間。
(二)對蝦突然吃料慢的原因
　　1.要考慮是不是遇到環(huán)境突變產(chǎn)生應(yīng)激；
       2.對蝦是不是脫殼。
(三)對蝦吃料多，生長快時，易發(fā)病，是什么原因造成的？
       當對蝦養(yǎng)到5～8公分時，有那么幾天，對蝦加料很快，每餐加料5-7.5kg的幅度，剛剛喂到第3天時，對蝦就浮上來了。原因是對蝦吃料過多，肝臟、腸胃負擔過重，體內(nèi)毒素積累過多，引起機體代謝紊亂，加上溶氧跟不上，所以就發(fā)病了。一旦遇到對蝦吃料快，大大超出正常的吃料速度時，一次性不能加太多料，中午這餐最好減料一半。
(四)對蝦肝臟變黃的原因
       養(yǎng)殖前期，也就是4公分以下的對蝦，它的肝臟都是黃的多，這是因為它還沒轉(zhuǎn)肝。把水管好，提高溶氧就行了。
       養(yǎng)殖中后期，底部溶氧不足，對蝦長期處在低氧的狀態(tài)下，對蝦肝臟就變黃，逐漸萎縮。如果不及時處理，它就浮在水面。處理方法：除了把水養(yǎng)好，晚上及時補充外源氧，還要輔助使用保肝產(chǎn)品。很多養(yǎng)殖戶都說，他的增氧機都是24小時開著的，應(yīng)該不存在底氧不足的問題。增氧機不能產(chǎn)氧，它是利用水的對流，把空氣中的少量氧氣溶到水里面去，塘里面很多溶氧死角，是增氧機無法解決的。
(五)對蝦偷死
       如果是早造蝦，在放苗20天內(nèi)偷死，養(yǎng)殖戶一般都直接排塘，重新放苗。如果是晚造蝦，放苗20天內(nèi)偷死，養(yǎng)殖戶一般都不處理，也不排塘，丟在那里不管他，讓它自生自滅。如果對蝦在中后期偷死，基本上是肝臟萎縮的。不管是活的蝦，還是已經(jīng)死亡的蝦，把頭胸甲打開之后，把肝臟拿出來，用手去感覺的話，一點回彈力都沒有，證明肝臟已經(jīng)萎縮得很嚴重了。有個別養(yǎng)殖戶認為是亞硫酸鹽過高中毒，導(dǎo)致偷死。我認為，凡是超過60天的對蝦，90%以上的塘亞硝酸鹽都是偏高的，很多塘亞硝酸鹽雖然偏高，但也不見對蝦偷死。所以偷死是由于對蝦長時間生活在低氧狀態(tài)之下，長期不處理，或者處理的效果不理想，導(dǎo)致肝臟慢慢萎縮，一旦遇到天氣突變，比如高溫低壓的情況，對蝦就開始偷死。凡是偷死的對蝦都是在中間那臺葉輪式增氧機的下面最多的，因為這個地方溶氧是比較高的，這些體弱多病的蝦都往這個方向跑，所以都偷死在這里。建議：把水調(diào)養(yǎng)到一個理想的狀態(tài)，晚上補充外源氧。凡是處理偷死的對蝦，都叫養(yǎng)殖戶放一個繒網(wǎng)在塘中間葉輪式增氧機的下面。每天看兩次，如果一天比一天多，難以控制，那只好排塘了。
(六)缺氧
       一般缺氧用降解靈和離子對鈣基本上可以解決。如果是塘底發(fā)熱造成的缺氧，一定要加葡萄糖，每畝2.5kg。否則，對蝦沉不下去。還有一種缺氧是，用了各種增氧產(chǎn)品，包括降解靈和離子對鈣，而且不管你增加多少臺增氧機都打不下去。遇到這種情況，應(yīng)快速進水。如果潮位不合適，用抽水機抽，最好是在1小時內(nèi)加水52公分。加水也是一種快速提高溶氧的方法。
在光坡，每年都有個別養(yǎng)殖戶問我，降解靈用什么代替好，我說無法代替。降解靈的作用是提高水的通透性，消除水體表面張力，使水體的氧氣與空氣中的氧氣形成對流，解決缺氧的問題，但它不是像粒粒氧直接產(chǎn)生氧氣，粒粒氧用多了會傷水。
(七)什么情況下的蝦可以救，什么情況下不能救?
       浮在水面上的對蝦，是整塘蝦最小的那種，這種蝦吉多兇少，可以救。浮在水面上的對蝦是飽腸飽胃的，這種蝦也可以救。如果是整塘蝦里最大的浮上來，那種蝦兇多吉少，最好不救。用藥之前，一定要拋網(wǎng)，觀察對蝦肝臟、對蝦的活力、體色，你才能決定救還是不救。
        觀察對蝦肝臟時，把肝臟的包膜拿掉，正常的肝臟的顏色是豬肝色。如果發(fā)現(xiàn)肝臟是紅色的，表明肝臟已經(jīng)萎縮很嚴重了，這種蝦最好不要救。如果是紅色里面帶一點點綠，這種肝臟表明剛剛開始萎縮，這種情況可以考慮救。