大環(huán)保與室內(nèi)養(yǎng)殖---與三泰環(huán)保漁業(yè)商榷之四《水產(chǎn)論壇專列》

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　　導(dǎo)語(yǔ)：近期在水產(chǎn)微信群里，東莞三泰環(huán)保漁業(yè)有限公司，以【冒死揭秘】你所不知道的水產(chǎn)養(yǎng)殖為題，說(shuō)“現(xiàn)在全國(guó)所有養(yǎng)殖業(yè)，喂養(yǎng)飼料中都嚴(yán)重違法添加各種違禁藥品（激素）及各種非法添加物。在這樣背景下，吃肉=食毒，給孩子家人吃魚(yú)、海鮮=謀殺�！�…海鮮100%都有抗生素”云云，又稱“三泰環(huán)保漁業(yè)的所有產(chǎn)品在高科技室內(nèi)養(yǎng)殖系統(tǒng)的條件下，均不含有任何有害化學(xué)物及毒素，我們能做到絕對(duì)安全！”養(yǎng)殖業(yè)界似炸了鍋。不可否認(rèn)，食品安全在我國(guó)確實(shí)是一個(gè)問(wèn)題，本論作者就曾經(jīng)深受瘦肉精之害，造成心率異常。問(wèn)題在于，如何客觀地科學(xué)地進(jìn)行調(diào)查和評(píng)論。本網(wǎng)將推出水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)食品的系列專論，四論是《大環(huán)保與室內(nèi)養(yǎng)殖》。

　　大環(huán)保與室內(nèi)養(yǎng)殖

　　——與三泰環(huán)保漁業(yè)商榷之四

　　三泰環(huán)保漁業(yè)投巨資于室內(nèi)養(yǎng)殖，無(wú)可厚非。但宣稱我國(guó)“大面積和高密度、集約化養(yǎng)殖帶來(lái)了無(wú)窮無(wú)盡的病害，于是就有了無(wú)窮無(wú)盡的藥物和抗生素”，又說(shuō)，三泰環(huán)保漁業(yè)全部采用全天候環(huán)保養(yǎng)殖系統(tǒng)，…… 所有產(chǎn)品均不含任何有害化學(xué)物及毒素，能做到絕對(duì)安全！本文且不談養(yǎng)殖病害是否是集約化帶來(lái)的，也不談更加集約的三泰環(huán)保漁業(yè)室內(nèi)養(yǎng)殖是否會(huì)引發(fā)病害，是否需要更多的藥物，是否絕對(duì)安全。僅就環(huán)保而言，室外高密度、集約化養(yǎng)殖，同室內(nèi)更高密度集約化養(yǎng)殖相比較，哪一種養(yǎng)殖方式對(duì)地球友好，對(duì)人類健康有利。

　　環(huán)保問(wèn)題不是那一個(gè)企業(yè)的問(wèn)題，也不是某一個(gè)領(lǐng)域的問(wèn)題。需要著眼于大視野，大角度。也就是要從全球出發(fā)，全人類出發(fā)，全中國(guó)出發(fā)。從地球的負(fù)擔(dān)進(jìn)行解讀。下面從三方面進(jìn)行討論。

　　1、投資與地球負(fù)擔(dān)

　　綜合南方日?qǐng)?bào)、南方都市報(bào)、東莞日?qǐng)?bào)和中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)信息，三泰環(huán)保漁業(yè)投資800萬(wàn)美元（東莞日?qǐng)?bào)，1000萬(wàn)美元），建28個(gè)魚(yú)池，每池90平方米，畝投資約1300萬(wàn)元。600克左右可以出貨，年產(chǎn)量500噸，畝產(chǎn)值達(dá)400多萬(wàn)元，每池年產(chǎn)15噸鮮魚(yú)。據(jù)此計(jì)算，年產(chǎn)值1511萬(wàn)元，266.66元/kg，133元/斤。倒也不貴，不但香港人可以消費(fèi)，內(nèi)地很多人也可以消費(fèi)。問(wèn)題是，如何收回投資？依據(jù)這些報(bào)道，投入巨大，收益卻很低。從大環(huán)境看，地球是過(guò)度透支了。而普通魚(yú)池，投資少千倍以上，收益頗豐，地球負(fù)擔(dān)也小多了。

　　2、能源消費(fèi)

　　三泰環(huán)保漁業(yè)室內(nèi)養(yǎng)殖，采用循環(huán)水，據(jù)稱利用天然牡蠣殼作為生物濾料，再加上臭氧、沙、活性炭過(guò)濾，以及紫外線（UV）消毒等先進(jìn)處理程序來(lái)循環(huán)凈化污水。所有的魚(yú)飼料原產(chǎn)地都來(lái)自美國(guó)。由此可見(jiàn)，能源消耗十分驚人。三泰環(huán)保，育苗、飼料可以進(jìn)口，但能源可是中國(guó)產(chǎn)。據(jù)蔡靜調(diào)查，我國(guó)2013年消耗煤炭36億噸。我國(guó)電能約83%來(lái)源于煤炭。就算從美國(guó)進(jìn)口飼料，可美國(guó)石油消耗世界第一，也是化石能源。按照大環(huán)境觀，能源是最重要的環(huán)境問(wèn)題。室外養(yǎng)殖，紫外線來(lái)自太陽(yáng)，微生物控制水也有很好的效果，太陽(yáng)光合作用形成的浮游植物（如藻類），浮游生物，可以稱為天然餌料，或是進(jìn)一步轉(zhuǎn)化，稱為魚(yú)飼料。供氧、照明等用電也比室內(nèi)節(jié)省得多。由此可見(jiàn)，室內(nèi)養(yǎng)殖比室外養(yǎng)殖的環(huán)境負(fù)擔(dān)要重得多。

　　3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　關(guān)于養(yǎng)殖魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，究竟室內(nèi)還是室外養(yǎng)殖品高呢？室內(nèi)養(yǎng)殖使用飼料，魚(yú)類蓄積的營(yíng)養(yǎng)只能從飼料中來(lái)，取決于飼料的質(zhì)量和保質(zhì)期。室外養(yǎng)殖也使用飼料，但養(yǎng)殖品的營(yíng)養(yǎng)，除了源于飼料外，還有一部分來(lái)源于天然生物。例如，對(duì)人體健康十分重要的高不飽和脂肪酸，有些魚(yú)類和蝦很豐富，那是來(lái)源于藻類。蛋白質(zhì)的品質(zhì)也和天然餌料密切相關(guān)。飼料易受霉菌污染，天然餌料不會(huì)有黃曲霉中毒問(wèn)題。

　　從上面分析可知，室外養(yǎng)殖的環(huán)境負(fù)擔(dān)要比室內(nèi)養(yǎng)殖低得多。養(yǎng)殖品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，室外養(yǎng)殖也優(yōu)于室內(nèi)養(yǎng)殖。金鱷科技在室外養(yǎng)殖的對(duì)蝦，肉質(zhì)和品位比捕撈蝦還好。東海島收蝦老板，在吳川收金鱷蝦，品嘗后說(shuō)，從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)這么好吃的蝦。

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