關(guān)于激素的是是非非---與三泰環(huán)保漁業(yè)商榷之三《水產(chǎn)論壇專列》

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　　導(dǎo)語：近期在水產(chǎn)微信群里，東莞三泰環(huán)保漁業(yè)有限公司，以【冒死揭秘】你所不知道的水產(chǎn)養(yǎng)殖為題，說“現(xiàn)在全國所有養(yǎng)殖業(yè)，喂養(yǎng)飼料中都嚴(yán)重違法添加各種違禁藥品（激素）及各種非法添加物。在這樣背景下，吃肉=食毒，給孩子家人吃魚、海鮮=謀殺�！�…海鮮100%都有抗生素”云云，又稱“三泰環(huán)保漁業(yè)的所有產(chǎn)品在高科技室內(nèi)養(yǎng)殖系統(tǒng)的條件下，均不含有任何有害化學(xué)物及毒素，我們能做到絕對(duì)安全！”養(yǎng)殖業(yè)界似炸了鍋。不可否認(rèn)，食品安全在我國確實(shí)是一個(gè)問題，本論作者就曾經(jīng)深受瘦肉精之害，造成心率異常。問題在于，如何客觀地科學(xué)地進(jìn)行調(diào)查和評(píng)論。本網(wǎng)將推出水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)食品的系列專論，三論是《關(guān)于激素的是是非非》。

關(guān)于激素的是是非非

——與三泰環(huán)保漁業(yè)商榷之三

　　所謂濫用激素，甚至添加避孕藥，并不是三泰環(huán)保漁業(yè)首先“揭秘”的。數(shù)年前，曾雄飛的一位朋友說，有人對(duì)他講，蝦是用大量激素養(yǎng)出來的，致使他不敢吃蝦。曾雄飛將養(yǎng)蝦的整個(gè)過程給他介紹一遍，說明實(shí)際情況并非如此，如是蝦又成為他家的盛宴。

　　激素不光是養(yǎng)殖動(dòng)物生長，也是人類繁衍最神奇的物質(zhì)。如果沒有激素，就不可能出現(xiàn)人類；即使出現(xiàn)了，也不可能正常繁衍，更談不上健康了。談激素色變可以說是一種幼稚病。例如雌激素是女性性征的標(biāo)示物，女性體內(nèi)有400多個(gè)部位含雌激素的受體，包括大腦、子宮、乳房等。如果缺乏會(huì)導(dǎo)致多種疾病，包括骨質(zhì)疏松，牙齒脫落，早老癡呆，冠心病，弱視甚至失明。男性的標(biāo)示物激素是睪酮，是男性強(qiáng)健、智慧的源泉。如果缺乏，會(huì)導(dǎo)致體格衰弱，骨質(zhì)疏松，免疫低下，冠心病，血管硬化，腎衰竭。雖然這些激素作用巨大，但在人體內(nèi)的含量極低，如雌激素在1毫升女性血液中只有約億分之一毫克；睪酮在1毫升男性血液中也只有約百萬分之3毫克。請(qǐng)想想，激素是何等神奇��！健康的男女，這些激素的來源，主要是普通糧食作物和家禽家畜，如面、米、豆類、禽蛋豬肉等。而蝦、魚、蟹是豐富一些的來源。對(duì)于養(yǎng)殖動(dòng)物和水產(chǎn)品，它們的激素，如同人類含量也非常低，來源也類似人類。例如海洋和江湖中的水產(chǎn)品，主要靠攝食浮游生物獲取，無需人類提供。養(yǎng)殖動(dòng)物，包括水產(chǎn)品，盡管人類提供了飼料，但蝦塘、魚塘中，有豐富的浮游植物（如藻類），浮游動(dòng)物（如蚤類），提供足夠的營養(yǎng)素（包括激素），更無需額外添加激素。激素的種類和功能，遠(yuǎn)比上述廣泛和豐富得多，這篇短文只不過是九牛一毛。

　　三泰環(huán)保漁業(yè)宣稱，“全國漁業(yè)養(yǎng)殖戶都是通過給魚喂養(yǎng)避孕藥的方法使其增肥”。雌激素是目前常見的女性避孕藥，當(dāng)然還有其它多種避孕藥。金鱷人除了養(yǎng)蝦外，還養(yǎng)石斑魚，蝦池上也套養(yǎng)極少量的石斑魚。金鱷人從來就不認(rèn)為避孕藥能使魚增肥，添加從何談起？三泰環(huán)保漁業(yè)何時(shí)發(fā)現(xiàn)金鱷科技養(yǎng)魚，使用避孕藥增肥呢？天方夜譚啊。上面已經(jīng)說明，魚類激素有其天然來源，激素在動(dòng)物體內(nèi)的含量極低，無需額外添加。激素的重要特點(diǎn)是，如果超出實(shí)際需要，就會(huì)引起代謝失調(diào)，出現(xiàn)病害。例如女性如果雌激素過量，易于發(fā)生癌癥等諸多病害。這里就不細(xì)細(xì)列舉了。因此全國漁業(yè)養(yǎng)殖戶喂養(yǎng)避孕藥，既不符合實(shí)際情況，也沒有科學(xué)依據(jù)。

　　由于地球整個(gè)環(huán)境的惡化，天然漁業(yè)資源不斷下降，有的接近枯竭，養(yǎng)殖業(yè)則病害頻發(fā)。養(yǎng)殖業(yè)只有走科學(xué)發(fā)展的道路，并為人類提供足夠的健康的魚類食品，才能滿足人類對(duì)水產(chǎn)品的需求。養(yǎng)殖業(yè)者只有互相學(xué)習(xí)，合作共榮，服務(wù)大眾，才能興旺發(fā)達(dá)。

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