廈門(mén)新穎佳生物科技公司的循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)備

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中國(guó)是世界漁業(yè)大國(guó)，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的70%，然而由于養(yǎng)殖業(yè)迅猛發(fā)展而產(chǎn)生的環(huán)境和病害問(wèn)題不容回避。日趨嚴(yán)峻的食品安全和生態(tài)安全等問(wèn)題，使傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式正面臨巨大挑戰(zhàn)，資源與環(huán)境的剛性約束將成為今后長(zhǎng)期制約我國(guó)水產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要因素。中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所雷霽霖院士在今年的“高端養(yǎng)魚(yú)模式與可持續(xù)發(fā)展研討會(huì)”中講道，工廠(chǎng)化養(yǎng)殖是中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的必然趨勢(shì)。
　　
　　在2014年11月份的第五屆石斑魚(yú)養(yǎng)殖論壇上，廈門(mén)新穎佳生物科技公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“新穎佳”）展示的循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)備引起了業(yè)內(nèi)人士的高度關(guān)注，其100kg/噸水的龍膽石斑養(yǎng)殖效果讓很多人不敢相信。2014年12月18日，筆者有幸走進(jìn)位于廈門(mén)市新陽(yáng)工業(yè)區(qū)的新穎佳公司，此次參觀完全顛覆了對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖方式的看法。

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　　在新穎佳，你看不到池塘和泥土，有的只是現(xiàn)代化的辦公大樓，主樓面積約2600㎡，分為辦公區(qū)和養(yǎng)殖區(qū)，其中養(yǎng)殖區(qū)包括兩個(gè)樣板車(chē)間，分別為多層立體循環(huán)水海參養(yǎng)殖系統(tǒng)（圖1）和雙層循環(huán)水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖系統(tǒng)（圖2），每套系統(tǒng)占地約400㎡。整套循環(huán)水設(shè)備主要包括蛋白分離機(jī)、生物過(guò)濾桶組、紫外殺菌器，此外根據(jù)養(yǎng)殖品種的不同，還有相應(yīng)的養(yǎng)殖槽（圖3）或立體養(yǎng)殖盒（圖4）進(jìn)行配套。車(chē)間常年保持水產(chǎn)動(dòng)物的最佳生長(zhǎng)溫度，兩個(gè)車(chē)間全年只需4-6個(gè)養(yǎng)殖工人，這樣的養(yǎng)殖環(huán)境真可謂“魚(yú)兒舒服，人也舒服”。

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　　雙層循環(huán)水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖系統(tǒng)可高效利用養(yǎng)殖空間，整套系統(tǒng)包括40個(gè)養(yǎng)殖槽，上層20個(gè)主養(yǎng)龍膽石斑，下層20個(gè)主養(yǎng)寶石斑（也稱(chēng)寶石鱸）。該系統(tǒng)兩層水槽中的水分開(kāi)循環(huán)，因此用戶(hù)可自主選擇兩個(gè)海水或淡水養(yǎng)殖品種。另外，系統(tǒng)不設(shè)氧氣包等加氧設(shè)施，水中溶氧幾乎全部來(lái)自循環(huán)水帶入的空氣中的氧氣（魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖模式工藝圖參見(jiàn)圖3）。該系統(tǒng)的循環(huán)水日補(bǔ)充量小于5%，真正實(shí)現(xiàn)循環(huán)水養(yǎng)殖，新穎佳運(yùn)海水的車(chē)子每天僅需去海邊拉回10噸左右的海水。2013年11月至今的養(yǎng)殖數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)殖密度為130kg/m3的條件下，十公分左右的龍膽石斑一年內(nèi)可長(zhǎng)到35-40公分，重3-4斤，遠(yuǎn)超網(wǎng)箱和土塘養(yǎng)殖。
　　
　　多層立體循環(huán)水海參養(yǎng)殖系統(tǒng)分6層，每層又包括上中下3個(gè)海參盒，也就是最高的海參住在該系統(tǒng)的18樓，養(yǎng)殖效益可達(dá)普通沙塘的5倍（海參養(yǎng)殖模式工藝圖參見(jiàn)圖4）。該系統(tǒng)全年養(yǎng)殖溫度為15℃上下，30-50g的海參苗養(yǎng)到120g大概需要3個(gè)月，一年養(yǎng)4批，按照目前行情，每年凈利潤(rùn)在100萬(wàn)左右。

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　Werner Gaus認(rèn)為目前中國(guó)政府主導(dǎo)的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)研究，還是多數(shù)建立在借鑒國(guó)外系統(tǒng)或者引用歐洲系統(tǒng)的部分原理，只是借鑒到皮毛，沒(méi)有觸及真正核心的原理與技術(shù)，這是很多設(shè)計(jì)和設(shè)備在歐洲系統(tǒng)里好用，而在國(guó)內(nèi)應(yīng)用時(shí)效果不理想的癥結(jié)所在。

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提及新穎佳循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，就不得不介紹其系統(tǒng)的技術(shù)提供方——Werner Gaus。2013年5月，Werner與投資者簽訂合約，成立廈門(mén)新穎佳生物科技有限公司（RIB），并組裝室內(nèi)多層式工廠(chǎng)化循環(huán)水海參養(yǎng)殖系統(tǒng)和室內(nèi)雙層式工廠(chǎng)化循環(huán)水海淡水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖系統(tǒng)，進(jìn)行兩套設(shè)備的開(kāi)發(fā)與銷(xiāo)售。
　　
　　在此之前，Werner在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)領(lǐng)域的主要履歷是：1989年在丹麥建立第一個(gè)室內(nèi)鰻魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)；1997年在德國(guó)Kiel市建立歐洲第一個(gè)室內(nèi)工廠(chǎng)化育苗廠(chǎng)；1998年為臺(tái)灣提供第一間防地震的室內(nèi)RAS高密度香魚(yú)養(yǎng)殖廠(chǎng)；2000年在日本為日本國(guó)家企業(yè)Hazama Gumi建立1套海水南美白對(duì)蝦室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)（2003年此系統(tǒng)獲得專(zhuān)利，專(zhuān)利號(hào)為：JP2003023914）；同年在北京小湯山建立了室內(nèi)循環(huán)水白對(duì)蝦養(yǎng)殖廠(chǎng)；2002年在南非建立多個(gè)玻璃鋼室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖場(chǎng)；2003年在新疆瑪納斯建立了一個(gè)養(yǎng)殖園區(qū)；2009-2010年擔(dān)任Inter IKEA 家私集團(tuán)之首席RAS顧問(wèn)；2011-2012年在中國(guó)擔(dān)任多家水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)做首席顧問(wèn)，規(guī)劃各型態(tài)的循環(huán)水養(yǎng)殖專(zhuān)案，在青島地區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)并執(zhí)行世界最先進(jìn)的工廠(chǎng)式循環(huán)水海參養(yǎng)殖系統(tǒng)。
　　
　　升級(jí)系統(tǒng)路徑：回訪(fǎng)客戶(hù)、切合需求
　　
　　《水產(chǎn)前沿》：Werner先生為何會(huì)選擇致力于循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的研究，并在中國(guó)堅(jiān)持了十幾年？
　　
　　Werner：首先是我處在歐洲養(yǎng)殖用水處理設(shè)備更新的那個(gè)時(shí)代。30年前，丹麥由于虹鱒魚(yú)的粗放養(yǎng)殖泛濫，造成本國(guó)及鄰國(guó)的江河、湖泊和沿海地區(qū)遭受污染，其事態(tài)嚴(yán)重性引起了政府的注意。當(dāng)時(shí)在排放養(yǎng)殖用水方面沒(méi)有相關(guān)的法規(guī)來(lái)監(jiān)督控制排放量，于是丹麥及其鄰國(guó)開(kāi)始限制水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)的每戶(hù)餌料購(gòu)買(mǎi)量，以此來(lái)控制水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)所造成的污染。同時(shí)提出如果養(yǎng)殖戶(hù)排出來(lái)的廢水量比較小，而且比較干凈的話(huà)，則可以得到適當(dāng)提高餌料配額的許可。規(guī)定一經(jīng)發(fā)出，成為了促使養(yǎng)殖戶(hù)想不同的辦法減少自己農(nóng)場(chǎng)排污的動(dòng)力，最終大體上分化為了兩個(gè)方向：
　　
　　一是自主研發(fā)凈水設(shè)備，盡量將養(yǎng)殖池內(nèi)的水處理干凈后進(jìn)行排放，從而達(dá)到減少排污量的目的。這促進(jìn)了養(yǎng)殖水處理設(shè)備的不斷研發(fā)和更新，如固液分離機(jī)、蛋白分離機(jī)、低揚(yáng)程大水量軸流水泵、增氧設(shè)備、純氧設(shè)備等都是這個(gè)階段產(chǎn)生的。
　　
　　另一種是著手改善餌料對(duì)水的污染，農(nóng)場(chǎng)主通過(guò)科研機(jī)構(gòu)、政府部門(mén)以及餌料廠(chǎng)的幫助，將原始的魚(yú)糜類(lèi)餌料改良成顆粒飼料。雖然之后做過(guò)很多升級(jí)和改良，不過(guò)這種顆粒飼料我們一直沿用至今。
　　
　　歐洲在1985-1989年間是養(yǎng)鰻魚(yú)最火熱的時(shí)期，可觀的利潤(rùn)驅(qū)使大家蜂擁而上，出現(xiàn)了扣棚土塘養(yǎng)殖、水泥池流水式養(yǎng)殖、室內(nèi)養(yǎng)殖以及室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖等。各種模式采用的池型也各不相同，如方型、長(zhǎng)方型、園型、六角型、跑道型等，配上之前研發(fā)的水處理設(shè)備，循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)就這樣初具雛形了。
　　
　　我對(duì)魚(yú)類(lèi)很感興趣，就參與到了室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖的研究之路。當(dāng)時(shí)是與丹麥政府資助的R&D institution研發(fā)研究院合作開(kāi)發(fā)養(yǎng)殖系統(tǒng)，后來(lái)政府方面因故對(duì)此項(xiàng)目停止了資金投入，我便買(mǎi)斷所有的技術(shù)及成果，獨(dú)自繼續(xù)完成此套系統(tǒng)�，F(xiàn)在雖然歷經(jīng)多年的不斷更新和改變，但最基礎(chǔ)的池型和水處理模式仍保持原有的設(shè)計(jì)。
　　
　　《水產(chǎn)前沿》：您從開(kāi)始做循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)至今總共研發(fā)了幾種類(lèi)型的系統(tǒng)，每種系統(tǒng)是如何升級(jí)的？
　　
　　Werner：可以說(shuō)是一種，也可以說(shuō)是幾種，因?yàn)檫@套循環(huán)水系統(tǒng)的核心技術(shù)一直是一種，我并沒(méi)有研發(fā)其他的新系統(tǒng)。但是針對(duì)于不同養(yǎng)殖品種（魚(yú)類(lèi)、甲殼類(lèi)、無(wú)脊椎動(dòng)物），在原核心技術(shù)的基礎(chǔ)上衍生出幾種不同的方式。比如我現(xiàn)在擁有的魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖系統(tǒng)、南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖系統(tǒng)和海參養(yǎng)殖系統(tǒng)，所用的核心技術(shù)是一樣的，但養(yǎng)殖池型等外觀上卻有很大差異。
　　
　　升級(jí)系統(tǒng)的研發(fā)一般從兩個(gè)角度出發(fā)，一是回訪(fǎng)客戶(hù)，得到更多的養(yǎng)殖數(shù)據(jù)和問(wèn)題反饋，這是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題所在、改良部分配件、更新升級(jí)系統(tǒng)的基礎(chǔ)。另一個(gè)方面是根據(jù)市場(chǎng)的需求改變，像現(xiàn)在的雙層魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖系統(tǒng)就是針對(duì)各國(guó)土地資源越來(lái)越緊張的問(wèn)題研發(fā)出來(lái)的。
　　
　　中國(guó)缺失室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖積累
　　
　　《水產(chǎn)前沿》：您如何看待中國(guó)循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的發(fā)展？
　　
　　Werner：我沒(méi)有對(duì)中國(guó)RAS系統(tǒng)的種類(lèi)具體統(tǒng)計(jì)過(guò)，不過(guò)中國(guó)的水產(chǎn)水處理設(shè)備生產(chǎn)商很多，都自稱(chēng)是做RAS的，但真正能做到整套系統(tǒng)與技術(shù)輸出的公司不到5家，而且其中還有歐美循環(huán)水系統(tǒng)的銷(xiāo)售商或代理商。
　　
　　我認(rèn)為中國(guó)循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的發(fā)展還處于比較雜亂的初級(jí)階段，需要一定的時(shí)間去淘汰錯(cuò)誤的技術(shù)和完善正確的技術(shù)，要打破這種局面需要中國(guó)政府方面的支持和引導(dǎo)。目前政府主導(dǎo)的這方面研究，還是多數(shù)建立在借鑒國(guó)外系統(tǒng)或者引用歐洲系統(tǒng)的部分原理，現(xiàn)在問(wèn)題是這種借鑒只是借鑒到皮毛，沒(méi)有觸及真正核心的原理與技術(shù)，這是很多設(shè)計(jì)和設(shè)備在歐洲系統(tǒng)里好用，而在國(guó)內(nèi)應(yīng)用時(shí)效果不理想的癥結(jié)所在。
　　
　　另外一點(diǎn)，中國(guó)是直接由傳統(tǒng)養(yǎng)殖跨入室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖，缺失的過(guò)渡階段讓大家對(duì)循環(huán)水養(yǎng)殖存在很多盲區(qū)。比如沒(méi)有第一現(xiàn)場(chǎng)的生產(chǎn)狀況、設(shè)備操作情況、養(yǎng)殖數(shù)據(jù)等方面的回饋，便不能找出問(wèn)題點(diǎn)，問(wèn)題不解決勢(shì)必導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗，最終結(jié)果會(huì)是無(wú)人問(wèn)津。各種第一現(xiàn)場(chǎng)的數(shù)據(jù)再次遺失，下一個(gè)嘗試的人又得重新摸索。如此這般的惡性循環(huán)使得大家一直在嘗試走第一步而不能取得進(jìn)一層的進(jìn)步。
　　
　　解決這一問(wèn)題的辦法還是落在政府方面，如果政府能夠以正確的導(dǎo)向培養(yǎng)一批針對(duì)循環(huán)水養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)方面的專(zhuān)家力量，給予這個(gè)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域人士一定的聲望、地位、就業(yè)機(jī)會(huì)，設(shè)置有利于專(zhuān)業(yè)發(fā)展的研究中心、技術(shù)數(shù)據(jù)匯總中心，并通過(guò)科研院所向社會(huì)不斷輸出這個(gè)專(zhuān)業(yè)方面的人才，讓這些人才深入到基層去探尋研究循環(huán)水養(yǎng)殖的運(yùn)作方式，我相信中國(guó)RAS肯定會(huì)很快發(fā)展起來(lái)的。
　　
　　以上是我看到的中國(guó)循環(huán)水養(yǎng)殖方面的一些問(wèn)題，不一定說(shuō)的完全正確，但這個(gè)行業(yè)內(nèi)的確存在這樣的現(xiàn)象。這次通過(guò)中國(guó)廈門(mén)新穎佳公司來(lái)共同銷(xiāo)售我的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，為中國(guó)帶來(lái)了整套設(shè)備和技術(shù)，所有的設(shè)備都是在中國(guó)生產(chǎn)，而且所有的技術(shù)人員都是中國(guó)人，他們參與在生產(chǎn)第一線(xiàn)，不僅能學(xué)到如何操作系統(tǒng)，更重要的是在此過(guò)程中讀懂循環(huán)水養(yǎng)殖的真正核心原理。希望此舉能對(duì)中國(guó)循環(huán)水養(yǎng)殖行業(yè)起到一點(diǎn)幫助，促進(jìn)這個(gè)行業(yè)的發(fā)展。
　　
　　《水產(chǎn)前沿》：目前在中國(guó)發(fā)展循環(huán)水養(yǎng)殖的阻力有哪些？
　　
　　Werner：這個(gè)行業(yè)對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)還屬于新生事物，大家都感興趣，都想投資，但因行業(yè)內(nèi)成功的案例太少導(dǎo)致大家仍處于觀望階段。拿我自己來(lái)舉例，從2000年到中國(guó)來(lái)的14年里，除了現(xiàn)在任職的廈門(mén)新穎佳生物科技有限公司外，14年里只做了兩個(gè)項(xiàng)目，即2000年在北京小湯山的南美白對(duì)蝦室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖廠(chǎng)和2003年新疆瑪納斯的南美白對(duì)蝦循環(huán)水養(yǎng)殖園區(qū)。其實(shí)這兩個(gè)項(xiàng)目的系統(tǒng)是一樣的，且曾通過(guò)了日本Hazama公司對(duì)其各項(xiàng)功能及參數(shù)的檢測(cè)與驗(yàn)證，并注冊(cè)有專(zhuān)利號(hào)，就是這樣系統(tǒng)和技術(shù)都很成功的項(xiàng)目卻在中國(guó)實(shí)施時(shí)失敗了。
　　
　　我現(xiàn)在都沒(méi)有主推這套系統(tǒng)的原因在于沿海城市對(duì)蝦的價(jià)格太低，因?yàn)槲业南到y(tǒng)雖然產(chǎn)量可以達(dá)到60噸/年/廠(chǎng)，但出廠(chǎng)的成品蝦規(guī)格只有10-12g/只（42-50頭/斤），這種規(guī)格的對(duì)蝦在中國(guó)水產(chǎn)市場(chǎng)價(jià)位不高。由此可見(jiàn)，一個(gè)循環(huán)水養(yǎng)殖項(xiàng)目的成功，除去設(shè)備和技術(shù)要求外，還受人為因素、地理位置、建筑質(zhì)量、水產(chǎn)市場(chǎng)環(huán)境等諸多方面因素影響。
　　
　　《水產(chǎn)前沿》：能否談一下循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的應(yīng)用前景。
　　
　　Werner：循環(huán)水養(yǎng)殖是人類(lèi)保障食物來(lái)源必走的一條路，具有不可估量的前景。相對(duì)其他養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)，水產(chǎn)養(yǎng)殖是消耗資源最少、污染最小、供給量最快、最大的一個(gè)行業(yè)，而現(xiàn)在海洋資源逐漸走向枯竭，食物來(lái)源勢(shì)必轉(zhuǎn)向水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)獲取，將來(lái)這個(gè)行業(yè)會(huì)變得越來(lái)越重要；其次，各國(guó)土地資源越來(lái)越緊張，環(huán)境污染也日益加重，驅(qū)使行業(yè)不得不走向標(biāo)準(zhǔn)化的循環(huán)水養(yǎng)殖模式，引進(jìn)這一技術(shù)也是希望或能扭轉(zhuǎn)中國(guó)是環(huán)境污染大國(guó)的形象。
　　
　　所以說(shuō)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)勢(shì)必會(huì)走上室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖之路。

漁民黃小弟

這就是高技術(shù)含量的工廠(chǎng)化養(yǎng)殖···這是土豪投資產(chǎn)品···也只有資本雄厚的人才能玩得起。目前99。99%的漁民與之無(wú)緣。不過(guò)這些都是未來(lái)的趨勢(shì)。另外···我很想去參觀學(xué)習(xí)···啥時(shí)候論壇有組團(tuán)？

大山塢

版主啥時(shí)候組織參觀學(xué)習(xí)��？

tuf

大山塢 發(fā)表于 2015-4-16 16:57
版主啥時(shí)候組織參觀學(xué)習(xí)�。�

你要是想?yún)⒂^，那邊很歡迎啊

不死小胖

有養(yǎng)南美白對(duì)蝦的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)嗎

大山塢

tuf 發(fā)表于 2015-4-17 21:16
你要是想?yún)⒂^，那邊很歡迎啊

版主，請(qǐng)留下聯(lián)系方式，有機(jī)會(huì)方便參觀學(xué)習(xí)。

yikesong

樓主  我想去看看！

Dollar

我想養(yǎng)龍蝦可以嗎？

lanlingshuizu

成本有點(diǎn)高，要養(yǎng)附加值較高的品種者能賺回成本 。別迷信老外。他的砂濾罐早已被更好的設(shè)備替代了。

yong800

我也想去看看

zgzydst

不錯(cuò)不錯(cuò)，好東東

changcc1986

很有用的訊息 但不知道能否獲利?

樓主，這套設(shè)備全部采購(gòu)需要多少錢(qián)呢？

lanlingshuizu

砂缸因?yàn)橐�手�?dòng)反沖洗，因此在反沖洗之前，污物會(huì)分解成氨氮、硫化氫等，造成對(duì)水體的二次污染。
因此，自動(dòng)反沖洗的微濾機(jī)是個(gè)更好的選擇。

合作共贏

有盒子養(yǎng)青蟹的嗎，若有，聯(lián)系我18688050469微信手機(jī)同號(hào)，謝謝

zhuxiao52

這個(gè)可以啊　前期投資太高了