浙江省甲魚產(chǎn)業(yè)進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級(jí)階段

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浙江省甲魚產(chǎn)業(yè)進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級(jí)階段

趙春光

（浙江杭州龜鱉研究所）

浙江省是我著名的國(guó)甲魚產(chǎn)業(yè)大省，根據(jù)國(guó)家年報(bào)，2013全國(guó)甲魚總產(chǎn)量34.37萬噸，其中浙江為15.42萬噸，占全國(guó)產(chǎn)量的46%，浙江不但是甲魚養(yǎng)殖大省，也是消費(fèi)大省，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，浙江省2013年甲魚銷售量達(dá)到了11.2萬噸。然而隨著地方和產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)資源、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)的影響，浙江省從2014開始進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)階段。

一、     減少舊模式養(yǎng)殖產(chǎn)量

眾所周知，浙江因土地資源的短缺，長(zhǎng)期以來養(yǎng)殖方式多以工廠化控溫養(yǎng)殖為主，溫室甲魚的產(chǎn)量占浙江總產(chǎn)量的60%，這種模式的特點(diǎn)是產(chǎn)量高，周期短，人工可控性強(qiáng)，但因舊模式對(duì)三廢處理比較困難，所以會(huì)對(duì)環(huán)境會(huì)造成一定的影響，加之民眾對(duì)溫室甲魚的負(fù)面影響加深，近幾年甲魚市場(chǎng)進(jìn)入低谷，效益逐年降低。

十八大后浙江省政府為了建設(shè)美麗鄉(xiāng)村和平安浙江，進(jìn)行了“三改一拆”和“五水共治”行動(dòng)，對(duì)那些效益差，污染嚴(yán)重的產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了大規(guī)模的整頓，折溫室也為其中措施之一，計(jì)劃在五年內(nèi)對(duì)省內(nèi)1300多萬平方米的溫室進(jìn)行整改，方法是大部分溫室拆棚平池，一小部分是拆棚留池，全面杜絕甲魚封閉性高密度養(yǎng)殖，轉(zhuǎn)為野外常溫生態(tài)養(yǎng)殖，這樣一來，預(yù)計(jì)今后的養(yǎng)殖產(chǎn)量將會(huì)減少40%左右。

二、     因地制宜發(fā)展野外生態(tài)養(yǎng)殖

雖說溫室拆了，但浙江利用各種資源進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖的熱情高漲，如寧波的明風(fēng)公司，利用海涂圍墾計(jì)劃擴(kuò)大5萬畝的養(yǎng)殖面積，進(jìn)行魚、蝦、鱉多品種混養(yǎng)，成為全國(guó)最大的甲魚養(yǎng)殖企業(yè)。同時(shí)各地也利用當(dāng)?shù)氐奈r塘、魚塘、稻田、蓮田、茭白田和葡萄園等有效資源養(yǎng)殖甲魚，這種模式養(yǎng)殖的甲魚不但品質(zhì)好，效益會(huì)好于原來的溫室甲魚。

三、     跨省出去走聯(lián)營(yíng)之路

    由于土地和水資源短缺，浙江許多大型甲魚企業(yè)利用浙江龐大的消費(fèi)市場(chǎng)和成熟的養(yǎng)殖技術(shù)、管理經(jīng)驗(yàn)紛紛走出去和臨近有資源的省市聯(lián)營(yíng)搞種苗和商品養(yǎng)殖，這樣不但發(fā)展了自己的甲魚產(chǎn)業(yè)，也帶動(dòng)了臨近省市的甲魚產(chǎn)業(yè)，如中得公司和江西搞產(chǎn)銷聯(lián)營(yíng)，清溪公司和江西有些地方搞技術(shù)聯(lián)營(yíng)、龔老漢國(guó)家級(jí)中華鱉（日本品系）良種場(chǎng)在江西九江搞基地等。

四、     發(fā)揮優(yōu)勢(shì)大搞電子商務(wù)

浙江不但本地甲魚消費(fèi)市場(chǎng)龐大，許多企業(yè)還搞起了全球性網(wǎng)絡(luò)電子商務(wù)，如浙江冷江鱉業(yè)自己的養(yǎng)殖基地并不大，但電子商務(wù)卻做到了全球網(wǎng)上交易量第一，2013年已經(jīng)做到了3000萬元的銷售量，目前還在整合資源擴(kuò)大規(guī)模。

浙江甲魚的電子商務(wù)還會(huì)通過杭州的阿里巴巴集團(tuán)推出的發(fā)展農(nóng)業(yè)特設(shè)平臺(tái)迅猛發(fā)展起來。預(yù)計(jì)不久后浙江不但能成為養(yǎng)殖大省，更能成為甲魚銷售大省。

五、     做好甲魚加工龍頭老大

除了最早初加工的雞汁中華鱉（湘湖）、香辣閑趣甲魚（明鳳）黃燜甲魚（西湖之春）、晶瑞鱉血丹（天福）、發(fā)展到目前，浙江的甲魚深加工有了突破性的進(jìn)展，如中得公司的甲魚蛋白多肽，甲魚蛋白化妝品，甲魚多肽保健酒已大批量投放市場(chǎng)，深受消費(fèi)者歡迎，此外甲魚原粉（龔老漢），甲魚美味罐頭（冷江）等加工產(chǎn)品也發(fā)展不錯(cuò)。目前，浙江的甲魚正在往成分提煉的精深加工邁進(jìn)，并且熱情高漲前景看好。

六、科研創(chuàng)新樹立了浙江養(yǎng)鱉大省

在科技創(chuàng)新浙江也是碩果累累，如《人工快速培育親鱉技術(shù)》（浙江杭州龜鱉研究所、獲杭州市科技進(jìn)步獎(jiǎng)）、《蝦鱉混合養(yǎng)殖技術(shù)研究》寧波明鳳公司，《蝦鱉混合養(yǎng)殖技術(shù)示范》（紹興縣綠源公司、國(guó)家星火獎(jiǎng)）、《中華鱉良種選育及推廣》（蕭山金達(dá)公司。國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)）、《稻鱉共生技術(shù)模式》（清溪公司）、《無污染節(jié)能生物質(zhì)鍋爐》（東陽(yáng)佳先公司）等等，科研創(chuàng)新也也大大促進(jìn)了浙江乃至全國(guó)龜鱉行業(yè)的生產(chǎn)力發(fā)展。

七、繼續(xù)做好浙江甲魚的品牌優(yōu)勢(shì)

目前我國(guó)75個(gè)龜鱉品牌中浙江就有35個(gè)，其中國(guó)家名牌，省級(jí)名牌都居全國(guó)之首，其中明鳳、清溪、湘湖、中得、冷江，野好、龔老漢、西湖之春、綠神、金大地、彪牌、本牌、天海園、海天等品牌已在浙江乃至全國(guó)市場(chǎng)深入民心，知名度大大提高。這些品牌為今后樹立浙江甲魚形象奠定了基礎(chǔ)，當(dāng)然更要在樹立質(zhì)量安全和經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信中下功夫，做好真正的產(chǎn)業(yè)品牌。

八、不斷創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式

浙江的甲魚企業(yè)已從剛開始的單純的養(yǎng)甲魚，已經(jīng)發(fā)展成為多種經(jīng)營(yíng)，綜合產(chǎn)效的新型高效經(jīng)營(yíng)模式，到目前，大多數(shù)甲魚養(yǎng)殖企業(yè)在養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上與其它產(chǎn)業(yè)結(jié)合成大功能產(chǎn)業(yè)，如和農(nóng)結(jié)合，可以搞種養(yǎng)結(jié)合經(jīng)營(yíng)。和旅游業(yè)結(jié)合，可以搞鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)。和餐飲業(yè)結(jié)合，可以搞龜鱉健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)。和教育結(jié)合，可以搞科普教育基地。和保健加工業(yè)結(jié)合，可搞高檔保健品加工研發(fā)等等，不但提高了經(jīng)營(yíng)效益，也降低了經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

九、還要加大甲魚文化的宣傳和創(chuàng)意

浙江甲魚產(chǎn)業(yè)還應(yīng)在原來的基礎(chǔ)上更加大在文化宣傳和創(chuàng)意方面努力，雖然現(xiàn)在浙江各地已建起了形式不同的龜鱉文化館、文化園，也多次舉辦了全國(guó)性甲魚文化節(jié)、甲魚節(jié)、和地方性的甲魚養(yǎng)生文化節(jié)等各種主題活動(dòng)，為弘揚(yáng)我國(guó)甲魚文化和龜鱉的保護(hù)開發(fā)作出了帶頭引領(lǐng)工作，但還要繼續(xù)努力，做個(gè)甲魚文化領(lǐng)先的產(chǎn)業(yè)大省。

今后浙江還要在新形勢(shì)下不斷進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)也結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，不但養(yǎng)殖場(chǎng)像花園，所在地也成為鄉(xiāng)村旅游的好去處，并把養(yǎng)殖大省轉(zhuǎn)型為流通大省，品牌大省，加工大省，貿(mào)易大省，科技創(chuàng)新大省，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)向更加良化和優(yōu)越的方向發(fā)展。

(趙春光-- 浙江杭州龜鱉研究所所長(zhǎng)、教授）