浙江省甲魚產業(yè)進入轉型升級階段

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浙江省甲魚產業(yè)進入轉型升級階段

趙春光

（浙江杭州龜鱉研究所）

浙江省是我著名的國甲魚產業(yè)大省，根據(jù)國家年報，2013全國甲魚總產量34.37萬噸，其中浙江為15.42萬噸，占全國產量的46%，浙江不但是甲魚養(yǎng)殖大省，也是消費大省，據(jù)不完全統(tǒng)計，浙江省2013年甲魚銷售量達到了11.2萬噸。然而隨著地方和產業(yè)發(fā)展對資源、環(huán)境、經(jīng)濟的影響，浙江省從2014開始進入了產業(yè)轉型升級階段。

一、     減少舊模式養(yǎng)殖產量

眾所周知，浙江因土地資源的短缺，長期以來養(yǎng)殖方式多以工廠化控溫養(yǎng)殖為主，溫室甲魚的產量占浙江總產量的60%，這種模式的特點是產量高，周期短，人工可控性強，但因舊模式對三廢處理比較困難，所以會對環(huán)境會造成一定的影響，加之民眾對溫室甲魚的負面影響加深，近幾年甲魚市場進入低谷，效益逐年降低。

十八大后浙江省政府為了建設美麗鄉(xiāng)村和平安浙江，進行了“三改一拆”和“五水共治”行動，對那些效益差，污染嚴重的產業(yè)進行了大規(guī)模的整頓，折溫室也為其中措施之一，計劃在五年內對省內1300多萬平方米的溫室進行整改，方法是大部分溫室拆棚平池，一小部分是拆棚留池，全面杜絕甲魚封閉性高密度養(yǎng)殖，轉為野外常溫生態(tài)養(yǎng)殖，這樣一來，預計今后的養(yǎng)殖產量將會減少40%左右。

二、     因地制宜發(fā)展野外生態(tài)養(yǎng)殖

雖說溫室拆了，但浙江利用各種資源進行生態(tài)養(yǎng)殖的熱情高漲，如寧波的明風公司，利用海涂圍墾計劃擴大5萬畝的養(yǎng)殖面積，進行魚、蝦、鱉多品種混養(yǎng)，成為全國最大的甲魚養(yǎng)殖企業(yè)。同時各地也利用當?shù)氐奈r塘、魚塘、稻田、蓮田、茭白田和葡萄園等有效資源養(yǎng)殖甲魚，這種模式養(yǎng)殖的甲魚不但品質好，效益會好于原來的溫室甲魚。

三、     跨省出去走聯(lián)營之路

    由于土地和水資源短缺，浙江許多大型甲魚企業(yè)利用浙江龐大的消費市場和成熟的養(yǎng)殖技術、管理經(jīng)驗紛紛走出去和臨近有資源的省市聯(lián)營搞種苗和商品養(yǎng)殖，這樣不但發(fā)展了自己的甲魚產業(yè)，也帶動了臨近省市的甲魚產業(yè)，如中得公司和江西搞產銷聯(lián)營，清溪公司和江西有些地方搞技術聯(lián)營、龔老漢國家級中華鱉（日本品系）良種場在江西九江搞基地等。

四、     發(fā)揮優(yōu)勢大搞電子商務

浙江不但本地甲魚消費市場龐大，許多企業(yè)還搞起了全球性網(wǎng)絡電子商務，如浙江冷江鱉業(yè)自己的養(yǎng)殖基地并不大，但電子商務卻做到了全球網(wǎng)上交易量第一，2013年已經(jīng)做到了3000萬元的銷售量，目前還在整合資源擴大規(guī)模。

浙江甲魚的電子商務還會通過杭州的阿里巴巴集團推出的發(fā)展農業(yè)特設平臺迅猛發(fā)展起來。預計不久后浙江不但能成為養(yǎng)殖大省，更能成為甲魚銷售大省。

五、     做好甲魚加工龍頭老大

除了最早初加工的雞汁中華鱉（湘湖）、香辣閑趣甲魚（明鳳）黃燜甲魚（西湖之春）、晶瑞鱉血丹（天福）、發(fā)展到目前，浙江的甲魚深加工有了突破性的進展，如中得公司的甲魚蛋白多肽，甲魚蛋白化妝品，甲魚多肽保健酒已大批量投放市場，深受消費者歡迎，此外甲魚原粉（龔老漢），甲魚美味罐頭（冷江）等加工產品也發(fā)展不錯。目前，浙江的甲魚正在往成分提煉的精深加工邁進，并且熱情高漲前景看好。

六、科研創(chuàng)新樹立了浙江養(yǎng)鱉大省

在科技創(chuàng)新浙江也是碩果累累，如《人工快速培育親鱉技術》（浙江杭州龜鱉研究所、獲杭州市科技進步獎）、《蝦鱉混合養(yǎng)殖技術研究》寧波明鳳公司，《蝦鱉混合養(yǎng)殖技術示范》（紹興縣綠源公司、國家星火獎）、《中華鱉良種選育及推廣》（蕭山金達公司。國家科技進步一等獎）、《稻鱉共生技術模式》（清溪公司）、《無污染節(jié)能生物質鍋爐》（東陽佳先公司）等等，科研創(chuàng)新也也大大促進了浙江乃至全國龜鱉行業(yè)的生產力發(fā)展。

七、繼續(xù)做好浙江甲魚的品牌優(yōu)勢

目前我國75個龜鱉品牌中浙江就有35個，其中國家名牌，省級名牌都居全國之首，其中明鳳、清溪、湘湖、中得、冷江，野好、龔老漢、西湖之春、綠神、金大地、彪牌、本牌、天海園、海天等品牌已在浙江乃至全國市場深入民心，知名度大大提高。這些品牌為今后樹立浙江甲魚形象奠定了基礎，當然更要在樹立質量安全和經(jīng)營誠信中下功夫，做好真正的產業(yè)品牌。

八、不斷創(chuàng)新經(jīng)營模式

浙江的甲魚企業(yè)已從剛開始的單純的養(yǎng)甲魚，已經(jīng)發(fā)展成為多種經(jīng)營，綜合產效的新型高效經(jīng)營模式，到目前，大多數(shù)甲魚養(yǎng)殖企業(yè)在養(yǎng)殖的基礎上與其它產業(yè)結合成大功能產業(yè)，如和農結合，可以搞種養(yǎng)結合經(jīng)營。和旅游業(yè)結合，可以搞鄉(xiāng)村旅游產業(yè)。和餐飲業(yè)結合，可以搞龜鱉健康養(yǎng)生產業(yè)。和教育結合，可以搞科普教育基地。和保健加工業(yè)結合，可搞高檔保健品加工研發(fā)等等，不但提高了經(jīng)營效益，也降低了經(jīng)營風險。

九、還要加大甲魚文化的宣傳和創(chuàng)意

浙江甲魚產業(yè)還應在原來的基礎上更加大在文化宣傳和創(chuàng)意方面努力，雖然現(xiàn)在浙江各地已建起了形式不同的龜鱉文化館、文化園，也多次舉辦了全國性甲魚文化節(jié)、甲魚節(jié)、和地方性的甲魚養(yǎng)生文化節(jié)等各種主題活動，為弘揚我國甲魚文化和龜鱉的保護開發(fā)作出了帶頭引領工作，但還要繼續(xù)努力，做個甲魚文化領先的產業(yè)大省。

今后浙江還要在新形勢下不斷進行產業(yè)結構調整，在產業(yè)發(fā)展的同時也結合美麗鄉(xiāng)村建設，不但養(yǎng)殖場像花園，所在地也成為鄉(xiāng)村旅游的好去處，并把養(yǎng)殖大省轉型為流通大省，品牌大省，加工大省，貿易大省，科技創(chuàng)新大省，產業(yè)結構向更加良化和優(yōu)越的方向發(fā)展。

(趙春光-- 浙江杭州龜鱉研究所所長、教授）