山東華瑞牧業(yè)防霉劑雙乙酸鈉在青貯飼料中抑菌保鮮作用

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雙乙酸鈉是一種多功能飼料添加劑。在飼料中添加適量的雙乙酸鈉，可提高奶牛的產(chǎn)奶量和乳脂率，又可增加飼料的適口性，提高飼料的利用率。它作為奶牛的飼料添加劑很有推廣價(jià)值。

1.雙乙酸鈉的理化性質(zhì)

雙乙酸鈉是一種性質(zhì)穩(wěn)定的飼料防霉防腐劑、酸味劑和改良劑。雙乙酸鈉，分子式C4H7NaO4，分子量為142（無(wú)水）。外觀為白色粉末，帶醋酸氣味，易吸濕，極易溶于水。

含量：

乙酸含量                            39.0-41.0 %

乙酸鈉含量                          58.0-60.0 %

水分                                ≤2.0 %

PH值                                4.5-5.0

甲酸及易氧化物質(zhì)（以甲酸計(jì)）        ≤0.2 %

砷（以As計(jì)）                       ≤0.0003 Mg/kg

重金屬（以Pb計(jì)）                   ≤0.0001 Mg/kg

鉛（Pb）                            ≤0.2  Mg/kg

雙乙酸鈉作為防霉劑添加于青貯飼料中，能有效抑制霉菌生長(zhǎng)，改善青貯品質(zhì)，達(dá)到保鮮目的。

1、在含水量為22%的谷物中添加0.75%的雙乙酸鈉后，防霉能力比對(duì)照組提高20倍。在含水量為21.5%的谷物中，添加0.1%～0.8%的雙乙酸鈉，儲(chǔ)存期可由3月延長(zhǎng)至9個(gè)月以上.

2、飼料中添加0.1-0.2％1-2千克/噸雙乙酸鈉可有效防止飼料霉變，使飼料儲(chǔ)存期延長(zhǎng)1-2個(gè)月；在配合飼料中添加0.1-0.3％的雙乙酸可使飼料防腐保鮮3-5個(gè)月。

3、在青貯飼料中添加0.2%～0.4%的該物質(zhì)，可使青貯飼料在pH值為4.08時(shí)，延長(zhǎng)儲(chǔ)存期21天以上。研究者將0.2%左右的雙乙酸鈉添加于青貯黑麥草飼料中，經(jīng)過(guò)5個(gè)月儲(chǔ)藏后，霉菌總數(shù)為對(duì)照組的1/10，黑麥草基本保鮮，表明麥草飼料中添加雙乙酸鈉后防腐有效；在雙乙酸鈉對(duì)霉菌的抑制試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，雙乙酸鈉的防霉效果比傳統(tǒng)的山梨酸防霉效果好。

雙乙酸鈉作為飼料防霉劑，是一種高效、安全、低成本的防霉保鮮劑，有效地抑制飼料發(fā)生霉變，延長(zhǎng)保存期，同時(shí)可顯著地增強(qiáng)禽畜對(duì)飼料的適口性，提高對(duì)飼料中粗蛋白的利用率。 適用于所有植物混配飼料及其原材料的防霉保鮮，尤其是青貯飼料的貯存保鮮。

雙乙酸鈉防霉劑機(jī)理：

  自然狀態(tài)下，雙乙酸鈉會(huì)緩慢放出乙酸。乙酸可有效地滲透到霉菌組織的細(xì)胞壁，干擾細(xì)胞間酶的相互作用，可使細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)變性，從而起到抗菌防霉作用。使用雙乙酸鈉既保持了乙酸的殺菌性能，又不致因酸性太大而導(dǎo)致飼料適口性變差。故SDA能防止貯藏的食品和飲料發(fā)霉腐敗，從而具有防霉保鮮的效果