浙江引領(lǐng)我國甲魚產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展

春光好

浙江引領(lǐng)我國甲魚產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展

趙春光

（浙江杭州龜鱉研究所）

我國的甲魚產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)風(fēng)風(fēng)雨雨40年，發(fā)展到目前，成為世界上最大的龜鱉保護(hù)、養(yǎng)殖和綜合利用的國家，我國甲魚產(chǎn)業(yè)的起步雖然由華中地區(qū)開始，但真正的快速發(fā)展并形成產(chǎn)業(yè)，是最近的25年，尋根溯源是與浙江產(chǎn)業(yè)發(fā)展的25年分不開的，到2012年，全國甲魚年產(chǎn)量33.1萬噸，其中浙江省15.5萬噸位居第一，廣東3.5萬噸，湖北省3.1萬噸，江蘇省2.7萬噸，江西省2.08萬噸，特別是近年來浙江進(jìn)行大刀闊斧的結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，不但給本省的甲魚行業(yè)注入新的活力進(jìn)行可持續(xù)良性發(fā)展，也將引領(lǐng)全國甲魚產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

一、工廠化養(yǎng)鱉開創(chuàng)了人工快速養(yǎng)鱉的新局面

我國的甲魚養(yǎng)殖，雖然起步不在浙江，但我國的甲魚養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，得益于杭州工廠化控溫養(yǎng)殖研究成功，這使原本在華東地區(qū)5冬令養(yǎng)成的甲魚提前至不到2年，在全國推廣后，大大加速了我國甲魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也為今后在長(zhǎng)三角地區(qū)發(fā)展先進(jìn)的“兩步法”養(yǎng)殖模式提供了充足的優(yōu)質(zhì)鱉種，而作為高科技設(shè)施養(yǎng)殖的控溫養(yǎng)殖，在改進(jìn)一系列生產(chǎn)工藝后，定會(huì)是既環(huán)保又高效的苗種培育高新模式。

二、行業(yè)協(xié)會(huì)起到了整合優(yōu)勢(shì)指導(dǎo)發(fā)展的作用

作為中國第一個(gè)甲魚行業(yè)協(xié)會(huì)，浙江杭州的養(yǎng)鱉行業(yè)協(xié)會(huì)已經(jīng)經(jīng)歷了25個(gè)春秋，雖然在名義上市杭州市地級(jí)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，實(shí)際上是承擔(dān)全省甲魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度。協(xié)會(huì)的會(huì)員單位，在不斷創(chuàng)新中不斷提高自己，無論在養(yǎng)殖模式，加工技術(shù)，品牌建設(shè)和市場(chǎng)開拓等各方面，都走在全國的前列。杭州市養(yǎng)鱉行業(yè)協(xié)會(huì)，凝聚著養(yǎng)殖、加工、飼料、醫(yī)藥和市場(chǎng)營(yíng)銷等各方的產(chǎn)業(yè)精英，同心同德的指導(dǎo)本地區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同樣也為全國產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了組織經(jīng)驗(yàn)、協(xié)調(diào)經(jīng)驗(yàn)、產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)術(shù)創(chuàng)新的引領(lǐng)作用。

而作為全國較早的產(chǎn)業(yè)合作社，金華西吳和金東甲魚產(chǎn)業(yè)合作社也為全國做出了榜樣，他們的組織、經(jīng)營(yíng)和帶動(dòng)農(nóng)民致富的經(jīng)驗(yàn)，為全國甲魚產(chǎn)業(yè)合作社提供了實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，管理方法和發(fā)展思路。

三、兩步法養(yǎng)殖模式為養(yǎng)鱉業(yè)創(chuàng)造了高效養(yǎng)殖典范

兩步法甲魚高效養(yǎng)殖模式也叫兩段法甲魚養(yǎng)殖，其第一步是從鱉苗到鱉種的培育，完全在人工可控的工廠化溫室中進(jìn)行，第二步從鱉種到商品的養(yǎng)殖則在野外養(yǎng)殖池中進(jìn)行的養(yǎng)殖模式。兩步法甲魚高效養(yǎng)殖模式是杭州地區(qū)創(chuàng)造發(fā)明的我國第一個(gè)高效養(yǎng)殖模式，這個(gè)模式的發(fā)明，使一般養(yǎng)成500克以上的商品在自然條件下須5個(gè)冬齡的時(shí)間縮短到16個(gè)月，這不但為我國養(yǎng)殖甲魚開創(chuàng)了新局面，也為我國龜鱉產(chǎn)業(yè)的快速起到了實(shí)質(zhì)性的推動(dòng)作用，目前兩步法甲魚高效養(yǎng)殖模式不但在浙江，就整個(gè)長(zhǎng)三角地區(qū)的浙江、江蘇、上海和中部地區(qū)的安徽、江西、河南、湖北，連廣東近年來也開始從兩步法中吸取經(jīng)驗(yàn)，搞珠三角地區(qū)的“三步法”養(yǎng)殖模式。而長(zhǎng)三角是我國甲魚的主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量一直居全國首位，其中用兩步法養(yǎng)殖的產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%，也是目前我國甲魚養(yǎng)殖中效益較好的模式之一。此外，浙江全省各地還創(chuàng)造了蝦鱉混養(yǎng)、茭白田養(yǎng)鱉、魚鱉混養(yǎng)、水庫養(yǎng)鱉、稻鱉共養(yǎng)和葡萄園養(yǎng)鱉等一系列節(jié)約型養(yǎng)殖新模式，為全國各地因地制宜推廣起到了示范作用。

四、良種體系與種苗繁育工作全國領(lǐng)先

1、引進(jìn)新品種

隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和養(yǎng)殖的需要，杭州從95年開始陸續(xù)從國內(nèi)外引進(jìn)龜鱉優(yōu)良品種，有的已經(jīng)推廣到全國各地，并產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，到目前為止引進(jìn)的龜鱉新品種有日本鱉、珍珠鱉、角鱉、南亞緣板鱉、孔雀鱉、泰國鱉、河偽龜（火焰龜）紅耳龜、蛇鱷龜、大鱷龜、黃緣盒龜、黃喉擬水龜?shù)取?/div>

2、育成新品種

協(xié)會(huì)會(huì)員單位清溪公司還在有關(guān)部門的幫助下把中華鱉太湖品系的變異種育成了新品種--烏鱉，此外我省的大多數(shù)龜鱉良種場(chǎng)也是協(xié)會(huì)的會(huì)員單位，為我過國龜鱉品種良種化做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

3、良種體系與種苗繁育工作全國領(lǐng)先

隨著龜鱉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，良種的重要性已經(jīng)十分重要，雖然我國也有些省份能夠提供數(shù)量較多的地域性中華鱉品種的苗種，但并未形成一個(gè)系統(tǒng)的良種體系和規(guī)范的良種繁育基地，（如湖南、江西），我們浙江省卻有龜鱉良種繁育基地（場(chǎng)）國家級(jí)良種基地（場(chǎng)）3個(gè)（紹興國家級(jí)中華鱉原種場(chǎng)、杭州國家級(jí)日本品系良種場(chǎng)、寧波明鳳國家級(jí)中華鱉繁育基地）有省級(jí)龜鱉良種場(chǎng)10個(gè)，其它還有些地方的良種場(chǎng)等等，基本形成了一個(gè)有牌子、有規(guī)范、有管理、有產(chǎn)量的龜鱉良種生產(chǎn)體系，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)龜鱉苗種達(dá)8500萬只（含非掛牌單位的產(chǎn)苗）含國內(nèi)總產(chǎn)量（2.3億只）37%，的為全國提供龜鱉優(yōu)良作出了巨大貢獻(xiàn)。

五、品牌建設(shè)全國居首

目前我國75個(gè)龜鱉品牌中浙江就有35個(gè)，其中國家名牌，省級(jí)名牌都居全國之首，其中明鳳、清溪、湘湖、中得、冷江，野好、龔老漢、西湖之春、綠神、金大地、彪牌、本牌、天海園、海天等品牌已在浙江乃至全國市場(chǎng)深入民心，知名度大大提高。

六、經(jīng)營(yíng)模式不斷創(chuàng)新

浙江的甲魚企業(yè)已從剛開始的單純的養(yǎng)甲魚，已經(jīng)發(fā)展成為多種經(jīng)營(yíng)，綜合產(chǎn)效的新型高效經(jīng)營(yíng)模式，到目前，大多數(shù)龜鱉養(yǎng)殖企業(yè)在養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上與其它產(chǎn)業(yè)結(jié)合成大功能產(chǎn)業(yè)，如和農(nóng)結(jié)合，可以搞種養(yǎng)結(jié)合經(jīng)營(yíng)。和旅游業(yè)結(jié)合，可以搞鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)。和餐飲業(yè)結(jié)合，可以搞龜鱉健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)。和教育結(jié)合，可以搞科普教育基地。和保健加工業(yè)結(jié)合，可搞高檔保健品加工研發(fā)等等，不但提高了經(jīng)營(yíng)效益，也降低了經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

七、加工業(yè)全國領(lǐng)先

除了最早初加工的雞汁中華鱉（湘湖）、香辣閑趣甲魚（明鳳）黃燜甲魚（西湖之春）等到晶瑞鱉血丹（天福）、甲魚蛋白多肽（中得）、甲魚原粉（龔老漢）等加工產(chǎn)品工藝全國領(lǐng)先，目前，浙江的龜鱉產(chǎn)品深加工正在往成分提煉的精深加工邁進(jìn)，熱情高漲前景看好。

八、科研創(chuàng)新樹立了浙江養(yǎng)鱉大省引領(lǐng)地位

在科技創(chuàng)新中杭州和協(xié)會(huì)會(huì)員也是碩果累累，如《人工快速培育親鱉技術(shù)》（蕭山中浙公司、獲杭州市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)）、《蝦鱉混合養(yǎng)殖技術(shù)示范》（紹興縣綠源公司、國家星火獎(jiǎng)）、《中華鱉良種選育及推廣》（蕭山金達(dá)公司。國家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)）、《稻鱉共生技術(shù)模式》（清溪公司）、《無污染節(jié)能生物質(zhì)鍋爐》（東陽佳先公司）等等，也大大促進(jìn)了我國龜鱉行業(yè)的生產(chǎn)力發(fā)展。

九、龜鱉學(xué)術(shù)著作和龜鱉文化宣傳全國領(lǐng)先

在技術(shù)模式、科技創(chuàng)新的基礎(chǔ)上杭州還出版了《人工快速養(yǎng)鱉技術(shù)》（中國農(nóng)業(yè)出版社）、《甲魚高效養(yǎng)殖百問百答》（中國農(nóng)業(yè)出版社）、《圖說高效養(yǎng)龜關(guān)鍵技術(shù)》（金盾出版社）《龜鱉的營(yíng)養(yǎng)與保健》（中國農(nóng)業(yè)出版社）等著作16部，著作之多也是全國領(lǐng)先，也為我國龜鱉養(yǎng)殖和利用提供了很好的理論總結(jié)和技術(shù)指導(dǎo)。

在文化宣傳方面，浙江各地已建起了形式不同的龜鱉文化館、文化園，也多次舉辦了全國性甲魚文化節(jié)、甲魚節(jié)、和地方性的甲魚養(yǎng)生文化節(jié)等各種主題活動(dòng)，為弘揚(yáng)我國甲魚文化和龜鱉的保護(hù)開發(fā)作出了帶頭引領(lǐng)工作。

十、市場(chǎng)消費(fèi)全國第一

中國甲魚看浙江，甲魚市場(chǎng)看杭州、如果說浙江省的甲魚產(chǎn)量在全國領(lǐng)先成為第一的話，這與浙江甲魚市場(chǎng)的消費(fèi)是分不開的，從1998年開始統(tǒng)計(jì)調(diào)查，在省級(jí)直轄市的消費(fèi)量看，甲魚消費(fèi)浙江始終排在第一位，特別是從2008年開始浙江市場(chǎng)的年直接消費(fèi)量已超過10萬噸（含加工原料），是全國省平均消費(fèi)量的5倍。從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度看，市場(chǎng)的需求推動(dòng)著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，所以浙江的市場(chǎng)繁榮也推動(dòng)著我國甲魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

今后浙江會(huì)在新形勢(shì)下不斷進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)也結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，不但養(yǎng)殖場(chǎng)像花園，所在地也是鄉(xiāng)村旅游的好去處，并把養(yǎng)殖大省轉(zhuǎn)型為苗種大省，品牌大省，加工大省，貿(mào)易大省，科技創(chuàng)新大省，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將會(huì)更加良化和優(yōu)越。