尖吻鱸

玉。

中文名：尖吻鱸  
英文名：Silver perch
學(xué)名：Lates calcarifer
俗名：尖嘴鱸、金目鱸、盲槽、扁紅目鱸
分類: 尖嘴鱸科




尖吻鱸     L.calcarifer (Bloch);White seabass

背鰭Ⅶ，Ⅰ-10-11 ;臀鰭Ⅲ-8。側(cè)線鱗60-62。體長(zhǎng)為體高2.7—2.8倍。體長(zhǎng)圓形，側(cè)扁。頭大適中，眼較小，口端位。上頜骨末端伸達(dá)眼后下方。兩鼻孔相鄰近。前鰓蓋骨下緣具棘。幼魚暗褐色，成魚體灰白，眼有紅斑。海洋魚類，數(shù)量很少。分布于中國(guó)南海、東海;印度、緬甸、印度尼西亞、菲律賓、大洋洲。


簡(jiǎn)介尖吻鱸
尖吻鱸為臺(tái)灣及東南亞地區(qū)重要之養(yǎng)殖魚類，因其成長(zhǎng)快、抗病能力強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)膩，所以普遍受養(yǎng)殖戶及消費(fèi)者喜愛(ài)。且早期鱸魚被認(rèn)為是手術(shù)后傷口愈合的補(bǔ)品藥膳，由于價(jià)格比一般養(yǎng)殖魚類高，所以僅在餐廳或宴客場(chǎng)所才能看到以鱸魚委烹飪材料的菜肴。但因?yàn)閲?guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)有限，造成產(chǎn)量過(guò)剩問(wèn)題發(fā)生，魚價(jià)甚至跌至成本的邊緣，所以現(xiàn)今的尖吻鱸已經(jīng)成為普遍化的魚種，不再有暴利的現(xiàn)象。

分布尖吻鱸為熱帶與亞熱帶魚類，分布于琉球至印度洋海域，主要棲息于巖岸礁石與泥沙交匯處，�；顒�(dòng)于半淡咸水水域，亦會(huì)溯入淡水河川，為廣鹽性魚類且不耐低溫，臺(tái)灣沿海也有產(chǎn)，但以南部養(yǎng)殖較多。

形態(tài)特征金目鱸與七星鱸最大的差異是體色與尾鰭；七星鱸體側(cè)與背部為銀灰色，腹部呈銀白色，但金目鱸體背與各鰭皆為褐色，腹部為淡褐色，七星鱸尾鰭后緣分叉，金目鱸則呈圓形不分叉。金目鱸體長(zhǎng)而側(cè)扁，腹緣平直。頭尖，頭背側(cè)、眼睛上方有一明顯凹槽。眼略小。吻短而略尖�？诖�，下頜略突出；上頜后端達(dá)眼后下方。前鰓蓋骨下緣3-4硬棘。上、下頜、鋤骨、腭骨及翼骨上均有絨毛狀齒帶。被細(xì)小櫛鱗；背鰭單一具深缺刻，鰭條數(shù)為7-8+1,11；臀鰭鰭條數(shù)為3+8；胸鰭短；尾鰭圓形。成魚體呈銀白色，體背側(cè)灰褐至藍(lán)灰色，各鰭灰黑或淡色；幼魚褐色至灰褐色，頭部具3條白紋，體側(cè)散布白色斑紋，眼褐色至金黃色，隨成長(zhǎng)而略具淡紅色虹彩。

養(yǎng)殖養(yǎng)殖方面其屬于肉食性魚類，但人工養(yǎng)殖之魚苗因在其成長(zhǎng)至可供養(yǎng)殖場(chǎng)之育苗過(guò)程中，即以人工飼料進(jìn)行馴養(yǎng)，故養(yǎng)殖之金目鱸已可完全接受人工配合飼養(yǎng)。