優(yōu)秀獎—— 我的水產(chǎn)實習(xí)生活（水產(chǎn)前沿•首屆全國高校水產(chǎn)實習(xí)征文）

小靈魚

  我的水產(chǎn)實習(xí)生活

                             ——鰻魚養(yǎng)殖、文昌魚和建鯉人工繁殖

一、背景

為了使水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)的學(xué)生將所學(xué)專業(yè)理論知識應(yīng)用于實踐中，把理論與實踐充分融合以達(dá)到知識演變?yōu)槟芰Φ哪康�，同時拓展學(xué)生的視野、學(xué)習(xí)前沿養(yǎng)殖技術(shù)，以便于學(xué)生充分深入地了解水產(chǎn)行業(yè)行情，集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院于每年春季安排大三學(xué)生到福建沿海各地養(yǎng)殖場進(jìn)行為期兩個月的實習(xí)。養(yǎng)殖1014班包括我在內(nèi)的部分同學(xué)很榮幸地在黃永春老師的帶領(lǐng)下分別到集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院海水試驗場學(xué)習(xí)鰻鱺無公害高效養(yǎng)殖、廈門海洋漁業(yè)研究所學(xué)習(xí)文昌魚人工繁殖技術(shù)，同時，在水產(chǎn)學(xué)院新綜合樓生態(tài)室進(jìn)行建鯉的人工育苗實驗。

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（二）

一、實習(xí)內(nèi)容

（一）、集美大學(xué)海水試驗場鰻鱺無公害高效養(yǎng)殖

1、循環(huán)水系統(tǒng)換水    

（1）、關(guān)掉電源，停止循環(huán)，讓池內(nèi)水體沉淀一會兒。

（2）、打開養(yǎng)殖缸底部開關(guān)，讓池內(nèi)的水體從底部排出10-15cm后關(guān)閉；其間可以扭動上排水管兩邊彎頭向外，裝上排污管。

（3）、關(guān)閉中開關(guān)，打開中右開關(guān)，讓循環(huán)水箱內(nèi)污水排出（此步可提前到第二步之前進(jìn)行）。

（4）、關(guān)閉中右開關(guān)，打開中開關(guān)，開起電源，讓循環(huán)箱污水從排污管流向外邊，待上排污水變清澈后關(guān)閉電源。

（5）、進(jìn)行二次沖洗（循環(huán)水箱內(nèi)污水上下排一次，即第三、第四步進(jìn)行一次為一次沖洗）。

（6）、二次沖洗上排污水變清澈后可直接拔去排污管，扭轉(zhuǎn)彎頭向內(nèi)，讓干凈內(nèi)水體直接流入養(yǎng)殖池，使整個循環(huán)水系統(tǒng)水進(jìn)入正常循環(huán)。

（7）、觀察養(yǎng)殖缸內(nèi)水位距原來水位是否降低了20-25cm，即換水量大約為總水體的1/2，若無，可根據(jù)底部開關(guān)進(jìn)行調(diào)節(jié)。另一方面，也因根據(jù)池內(nèi)水體水質(zhì)狀況調(diào)節(jié)換水量。

（8）、加入已曝氣加溫的自來水到原來水位，使水質(zhì)清爽，換水成功。

加水操作

2、巡邏

高效高密度養(yǎng)殖鰻魚必須時刻保持良好的養(yǎng)殖環(huán)境，即不能出現(xiàn)停水停氣停電等現(xiàn)象，所以每兩個小時就要在養(yǎng)殖車間進(jìn)行一次巡邏。我們實習(xí)生安排在每天下午進(jìn)行值班巡邏。

（1）、觀察是否停氣停電。

（2）、觀察是否漏氣，特別是曝氣管接口處可能由于扎帶松動而漏氣。

（3）、觀察水溫是否異常（適宜范圍22~28℃）。

（4）、觀察養(yǎng)殖水桶兩邊水是否平衡，若不平則進(jìn)行調(diào)節(jié)。

（5）、觀察循環(huán)水箱兩邊出水口流量是否正常，若水流偏小應(yīng)及時檢查原因并進(jìn)行處理。（特別注意水流量過小可能是因為鰻魚進(jìn)入循環(huán)水管而堵塞）

（6）、觀察鰻魚的活動是否正常，若有嚴(yán)重浮頭或是上躥下跳等均屬于不正常現(xiàn)象。（少數(shù)鰻魚會鼓腮浮頭為正常習(xí)性）

（7）、觀察是否有逃亡，及時抓捕。（注意到室外育苗池旁邊的下水道處觀察，可能有逃亡的鰻魚暫時停留在那兒）

（8）、自己未能處理的問題應(yīng)及時通知場內(nèi)師傅。

3、拌料投喂

拌料：

（1）.大中鰻料，料水比1:1.3，倒入攪拌機攪拌均勻后取出，用力翻壓幾下，直到輕拍有彈性。

（2）.幼鰻料，料水比1:1.4，攪拌機攪拌后取出，用力翻壓，輕拍有彈性、放入水中半浮半不浮表示良好。

投料：

    （1）.正常大鰻、老頭鰻（長不大的，類似得了侏儒病）投喂魚體重的1%-2%，中幼鰻2%-3%。

    （2）.此外，投料量還因根據(jù)魚群的大小、老幼組成比例、水溫、季節(jié)而調(diào)整，即根據(jù)魚群的攝食情況而設(shè)定。

4、看病

常見疾病有：

      (1)、爛鰓病。常見病，鰓腐爛，內(nèi)有粘液。

      (2)、腸炎。肛門紅腫、紅或有黃色液體流出。

      (3)、爛尾。尾巴潰爛，頭部白點或潰爛。

      (4)、脫粘敗血癥。全身充血，眼球突出（水面浮有小白片）、全身白斑、死亡較嚴(yán)重。

      (5)、肝膽綜合癥。肝膽腫大，死魚原因不明。

該處鰻鱺養(yǎng)殖為無公害養(yǎng)殖，即使鰻魚有生病也不使用任何藥物，只是加入適量海水進(jìn)行消毒，此外，每隔七天加入一定量海水進(jìn)行定期消毒。

5、水質(zhì)測量（以氨氮和亞硝酸氮為指標(biāo)）

    4月16日，在黃老師的指導(dǎo)下，我們選取一套正常的循環(huán)水設(shè)施定位取樣測量水質(zhì)，定性探究循環(huán)水系統(tǒng)水質(zhì)變化趨勢。因當(dāng)日天氣狀況不佳，樣品數(shù)量不足，以至于未能測量出全天水質(zhì)變化狀況。

換水前，循環(huán)水體中氨氮和亞硝酸氮含量都達(dá)到最高值，換水后，氨氮和硝酸氮含量都大量降低，換水兩個小時后，氨氮含量有所增加，但硝酸氮含量確仍在急劇降低�？梢�，循環(huán)水箱的主要作用是降低水體中的亞硝酸鹽含量，這與水箱中的過濾小球表面含有大量的硝化細(xì)菌關(guān)系密切。

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（三）

（二）、廈門海洋漁業(yè)研究所文昌魚人工繁殖

1、養(yǎng)殖環(huán)境

（1）、模擬海區(qū)生態(tài)環(huán)境

    文昌魚生活在淺海沙地，為了讓它能正常生長和發(fā)育，需要營造一個與海區(qū)自然環(huán)境相似的生活環(huán)境，包括海沙、淺水、食物等。這里用了兩個大圓水泥池和一個“W”型的循環(huán)水槽，“W”型水槽用一水泵進(jìn)行水循環(huán)。

（2）、換水

主要看水質(zhì)和沙堆的雜物量，水質(zhì)較差或沙堆雜物較多都需換水。

大圓水泥池?fù)Q水。通常7天一次

①、打開出水口，讓池內(nèi)水流出。

②、待水快流干的時候洗刷池底無沙部分和池壁（池底的半邊鋪了一層約3cm厚的海沙），沖洗沙堆，使沙堆里包括文昌魚代謝廢物在內(nèi)的雜物隨水流走。

③、關(guān)閉出水口，加水至原來水位。

“W”型水槽換水。通常2-3天一次

①、 取出水槽上游循環(huán)水管，使槽內(nèi)水體從下游通過循環(huán)水泵抽出，同時用水管在上游注入新鮮海水。

②、從上游處開始向下游攪動沙層（水槽底部鋪了一層海沙），讓內(nèi)部污物隨水流走。

③、污物清理完成且水質(zhì)清澈后停止排水，將上游循環(huán)水管裝回，讓水體進(jìn)入正常循環(huán)。水位恢復(fù)后停止上游注水。

2、培養(yǎng)藻類

文昌魚的餌料主要為扁藻和金藻，兩種藻的培養(yǎng)用相同的方法。

（1）海水消毒，加營養(yǎng)鹽

    海水消毒主要采用燒水法，即用鍋將海水燒開，每鍋水約為20升，然后加入已配置好的營養(yǎng)鹽母液各10ml，三種營養(yǎng)鹽母液濃度分別為：檸檬酸鐵：0.3ppm、尿素60ppm，磷酸二氫鉀3ppm。

（2）一級接種培養(yǎng)

①、在5000ml的錐形瓶中加入已冷卻的加有營養(yǎng)鹽的海水約1000ml

②、在瓶口套上一層已消毒清洗的紗布，倒入已培養(yǎng)的藻液緩緩約500ml，讓其擴增。

③、隨著藻種的不斷繁殖，水體顏色漸漸變深，這時加入適量消毒海水，添加少量營養(yǎng)鹽。

④、一級培養(yǎng)的扁藻易粘壁，金藻易沉底，發(fā)現(xiàn)粘壁或沉底現(xiàn)象應(yīng)積極搖晃藻液，使藻體均勻分布。搖晃藻液時注意用力不可過大，以防藻液濺出，每次搖晃約半分鐘。

⑤、良好的藻液顏色鮮艷，有生氣，且呈現(xiàn)云霧狀懸浮。

（3）二級培養(yǎng)

為了獲得更多的扁藻和金藻，同時騰出原一級培養(yǎng)用的錐形瓶，將原一級培養(yǎng)的藻類在50L的白色塑料桶中進(jìn)行二級培養(yǎng)。

①、將原一級培養(yǎng)的藻液倒入已消毒的白色塑料桶。

②、每天加入原藻體1/4體積的過濾海水，加入適量營養(yǎng)鹽。

③、勤勞地攪動水體以使藻體均勻分布，每天至少4-5次。

（4）、投喂

水槽投喂

將一級培養(yǎng)或二級培養(yǎng)的藻液從上游倒入，讓其隨水流擴散至整個水槽。

圓水泥池投喂

潑灑倒入，一般為沙堆上方。

（三）、建鯉人工育苗

此次實驗在水產(chǎn)學(xué)院新綜合樓一樓生態(tài)室進(jìn)行，培養(yǎng)池均為長約2m、寬約70cm、高約50cm的塑料缸，池內(nèi)均有氣石充氧。

1、親魚選擇

    挑選性腺發(fā)育良好的親魚6對在生態(tài)室暫養(yǎng)。雄魚鰓蓋、胸、腹鰭有明顯的副性征“追星”，腹部較小，輕壓有白色精液從內(nèi)凹的肛門和生殖孔流出；雌魚腹部較大，柔軟，肛門和生殖孔較大，略紅而突出。

2、催產(chǎn)

催產(chǎn)劑為LRH(促黃體生成素釋放激素類似物）和HCG(絨毛膜促性腺激素）的混合物，LRH濃度為5ug/ml，HCG濃度為1000單位/ml。按體重計雌魚每千克注射1ml，雄魚減半。放入同一個水池內(nèi)養(yǎng)殖。

3、獲卵

在親魚飼養(yǎng)池內(nèi)放入捆綁成束的芒萁，用于魚卵的粘附。一般情況下，注射了催產(chǎn)素的親魚12-24小時便可產(chǎn)卵，而我們此次的催產(chǎn)用了將近兩天時間才獲得魚卵。

4、孵化

    親魚產(chǎn)卵成功后將親魚移出以防其吃食魚卵，約為2-3天后，魚卵孵化出魚苗。

5、喂料

    用蛋黃作為魚苗的開口餌料，約一周后投喂鰻粉，每天投喂4次。注意餌料不可投喂過多，尤其是鰻粉，很容易敗壞水質(zhì)，以在水面見有一薄層漂浮為宜。

6、吸污、換水、觀察記錄

    吸污、換水每天一次，均用虹吸法，換水量約為總水體的1/10，每次投喂餌料時觀察記錄魚苗生長狀況。魚苗若有死亡會沉底，可通過吸污移出，另外，有部分活魚也會被吸出，可用容器舀回。

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左二為大林

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（四）

一、趣事與心得

（一）、鰻魚篇

1、堅持、守時

海水實習(xí)場距離學(xué)校大約3公里，包括乘車和步行需要半個小時，5個人約定每天一起去一起來，不論刮風(fēng)下雨，不論是男生還是女生基本都能準(zhǔn)時地在車站集合，偶爾有人會遲到一會兒，大家都能相互諒解。每天的工作雖然有點繁瑣，但全部人都堅持著，雖然偶爾會有某個人抱怨，因為將來不想從事本專業(yè)的工作，但在彼此之間的鼓勵和勸說之下正視過來了，這使我體會到相互鼓勵的重要性，也讓我感到我們的確是長大了，面對許多事情都能積極應(yīng)對并且做出樣子來，為此，我們也得到海水場師傅的肯定。

2、“三心”——耐心、細(xì)心、小心

每天的工作主要是換水，一套又一套，有別處實習(xí)的同學(xué)問我們學(xué)會了什么，我說：“換水”，他接著問：“然后呢？”，我調(diào)侃說：“還是換水！”。不然，不僅是換水，包括巡邏、拌料、看病在內(nèi)的工作看似簡單，其實需要耐心、細(xì)心和小心，才能把它們完全掌握并熟練運用，當(dāng)你靈活地同時進(jìn)行好幾套循環(huán)水系統(tǒng)地?fù)Q水操作，你會感覺自己是多么棒！因為能做到這樣完全是對智力，體力，記憶力以及身體靈活度的高度要求！這就是熟能生巧。加水工作總是最煩人的，但是對耐心不折不扣的考驗！得時時刻刻關(guān)心著水管，因為一不小心就加多了，這樣一是造成時間的浪費，二是水的浪費。巡邏工作需要細(xì)心觀察每一套設(shè)施的水氣電以及魚的活動是否正常，尤其要小心觀察設(shè)施是否出現(xiàn)故障！記得在我值班巡邏的一個下午，我發(fā)現(xiàn)一套設(shè)施的循環(huán)水流極小，以為是正常，但嘗試按正常方法處理未能成功，于是通知了場里的師傅，原來是上午的換水工作中一個工人在刷池內(nèi)的水管時因為用力過猛把蓋子給推開了，結(jié)果許多鰻魚跑進(jìn)水管堵塞了，一些被吸進(jìn)循環(huán)水泵卡死了。發(fā)生這一事故，該工人被場內(nèi)師傅責(zé)罵了，當(dāng)然也引起了我們深刻的思考和注意。

3、行業(yè)行情

高密度的循環(huán)水設(shè)施養(yǎng)殖雖然集約高效，但成本實在過高了，進(jìn)口的每套循環(huán)水設(shè)施就要4萬元，每天需要換大量淡水，而且全天時供氣供電。如果實際生產(chǎn)中采用這樣的養(yǎng)殖方法，效益是比較低的。日本對鰻魚的需求量大，然而中國大量的鰻魚因為藥殘過多無法出口，只能在國內(nèi)銷售，這里的鰻魚是無公害產(chǎn)品，可以用于出口，但價格比平日里市場賣的要高出許多，我們開玩笑說：“烤起來一定很香！”�？上е袊�這樣的鰻魚太少了！我覺得中國人自己也應(yīng)該吃這樣的鰻魚！

4、大叔與小孩

我們都親切地稱呼教我們養(yǎng)殖鰻魚的師傅為何大叔，他很耐心和細(xì)心地教我們?nèi)�套操作。雖然沒讀過幾年書，但他對于經(jīng)驗的傳授卻很有規(guī)劃很到位：第一周教換水，第二周巡邏，第三周拌料喂料，第四周看病，拿起筆記本帶起眼鏡的他很有教師的模樣！他耐心地教，我們也耐心地聽取，努力地理解，因為他的普通話不慎標(biāo)準(zhǔn)，還帶了老家口音，以至于剛開始交流時有些困難，但久而久之就習(xí)慣了！每次我們空閑的時候，他總會跟我們聊天，談他的人生經(jīng)歷，談歷史，漸漸地，我們對他有了較多地了解。何大叔很重感情，我們要離開的時候，他請我們在他家吃了一頓飯，當(dāng)然高興之下小酌兩杯，他說他不喝酒，而且限度是兩瓶，他愛人也這么說，但那天晚上他卻喝了兩瓶多。何大叔有個兩歲半的孫子，甚是可愛，給我們增添了不少樂趣，我發(fā)現(xiàn)他跟我長得有點像，于是抱著他到處招搖撞騙說是我兒子，結(jié)果一個研究生學(xué)姐真信了！我們離開后，聽其他同學(xué)說他每天都很想我們，后來我們每次去海水場時他總是興奮不已。

（二）文昌魚篇

1、“大師兄”與“好男人”

在廈門海洋漁業(yè)研究所實習(xí)期間，剛開始接觸的是一個我們學(xué)院畢業(yè)出去的師兄，我們管他叫“大師兄”，50歲左右；后來教我們實習(xí)的一個是廈門海洋學(xué)院畢業(yè)的學(xué)長，31歲，他讓我們叫他“大林”。面對同樣的工作，我們分別問他們對之的看法，大師兄十分不看好，十分悲觀，讓我們將來能不干則不干，說是沒出息；而大林給我們的回答卻是興趣第一，能以自己喜歡做的事情謀生，即使沒什么大出息也能活得很開心。通過將近一個月的共同相處，可以觀察到：大師兄整天來上班草草完成自己的工作就走人了，而大林卻每一天做得細(xì)致而津津樂道，而且講起知識方面，感覺大林倒比大師兄要有豐富多了！由此可見，同樣面對一份工作，態(tài)度不一樣，收獲也是不一樣，這使我們更加肯定了將來要做自己喜歡的工作的選擇取向。大林平日里也耐心地教我們操作，同時傳授豐富的理論知識，我們把他稱作“好男人”，因為他老婆每天很早就上班去了，而且傍晚才回來，他每天除了完成自己的工作外，還要接送小孩去上學(xué)和放學(xué)，家里飯菜也煮好了等待家人歸來，所以實習(xí)的女生就說：“將來找老公就是要找這樣的！”。向大林學(xué)習(xí)！

2、遲遲未生的文昌魚

這里做的文昌魚人工繁殖項目主要是用于廈門海域的放流，據(jù)大林說往年自然海區(qū)捕撈的文昌魚親魚體型相對較大，性腺十分飽滿，而這兩年捕撈的親魚卻明顯小于往年，性腺發(fā)育也較差，排卵期明顯滯后了�？梢�，自然生存環(huán)境已經(jīng)更加不利于文昌魚的生長和發(fā)育，違法捕撈現(xiàn)象也更嚴(yán)重了。生態(tài)文明建設(shè)仍然是當(dāng)前社會發(fā)展的要抓的重點。

3、珍惜機會

兩個月的實習(xí)很快就要過去了，雖然內(nèi)容豐富，但總想讓它變得更充實一些！所以最后的幾天里我們更加珍惜每一次實踐的機會，哪怕是刷池子也刷得更加認(rèn)真！在這里的每一天都過得很開心，大師兄平日里跟我們開玩笑，大林帶我們游泳，逛附近繁華的地方，還兩次請我們吃飯，雖然都是很普通很平凡的事，卻讓大家都感到溫馨和愉快！直到最后一天，我們告別大師兄和大林，不舍地離開了！

                        

（三）建鯉與錦鯉篇

1、寬水養(yǎng)大魚

建鯉魚苗雖然已經(jīng)孵出來了，但其生長卻十分緩慢，看了研究所大池里養(yǎng)的跟我們的同一個時期孵化出來的魚苗，女生們說：“他們的魚好不要臉，怎么可以長這么大！”是的，我們養(yǎng)的魚苗因為缺乏餌料生物而營養(yǎng)不良，長得頭大身子�。　皩捤�養(yǎng)大魚”，這句話是十分有道理的！小池里，特別是在室內(nèi)，很難長出餌料生物，而大池，特別是在室外，就能保持水體的穩(wěn)定，有利于餌料生物的生長繁殖。這仿佛就像人在社會，小的地方往往資源有限，很難成長，而在大城市里有豐富的可利用的公共資源，機會很多，能得到更多的鍛煉和發(fā)展，所以男兒志在四方。

2、魚死了

    在研究所實習(xí)的最后一天回來的車上，突然從其它同學(xué)那里傳來一個不好的消息——我們的建鯉魚苗死了！一下完車我們趕忙走進(jìn)生態(tài)室，結(jié)果發(fā)現(xiàn)死亡慘重，仔細(xì)尋找幸存者，僅發(fā)現(xiàn)一條，一個女生傷心地流淚了，原因是“這些魚苗是她們一手帶大的，就像親生的！”

我也開始傷心和后悔，原因在于一時的松懈。投喂鰻粉很容易導(dǎo)致水質(zhì)的變化，前一天感覺水質(zhì)還可以就想著隔天再吸污和換水，那時心里還想著會不會出事兒呢？結(jié)果投喂鰻粉有點多，真出事兒了——水質(zhì)變了，魚死了！養(yǎng)魚不能有半點疏忽，一失足成千古恨！我曾經(jīng)在想到底應(yīng)該懷著怎樣的心態(tài)去養(yǎng)殖動物呢？應(yīng)該能從這件事中得到一點，應(yīng)該用心！

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（五）

（一）、關(guān)于黃老師

正如介紹背景時所說，很幸運能在這樣一位溫和、耐心、細(xì)心而又循循善誘的老師的帶領(lǐng)下實習(xí)，黃老師待人溫和，就像朋友一樣，能和我們?nèi)谠谝黄�，但說話又不乏深刻的道理。每一次有問題問他，他總是耐心細(xì)致地講解，只要碰到能讓我們學(xué)到東西的機會他都不會放過，一定要抓好時機細(xì)心地講解，慢慢地引導(dǎo)讓你明白。黃老師工作繁忙卻很從容淡定地認(rèn)認(rèn)真真地處理好每一件事，無可挑剔，對于事情的考慮十分周到，每一個細(xì)節(jié)都考慮得清清楚楚，事情雖小卻從不丟下！與他接觸這么久，我深刻感受到了一種成熟穩(wěn)重的魅力。

團隊合影

從左到右、從上到下依次為：江楊帆、陳體裕、張碧偉、何大叔、黃老師、羅師傅，何耀岳，夏傳遠(yuǎn)，楊小靜，陳輝輝，林桂嬌，陳雪斌，陳為培