探秘百萬噸級(jí)上海水產(chǎn)品市場(chǎng)

水產(chǎn)人生

        探秘百萬噸級(jí)上海水產(chǎn)品市場(chǎng)

        上海地處長江三角洲前沿，亞洲第一大河長江入�？�，倚東海之濱，位于中國大陸海岸線的中部，是中國最大的工商業(yè)城市和最大外貿(mào)港口，也是國際經(jīng)濟(jì)、金融、貿(mào)易和航運(yùn)中心，又是世界人口最多的城市之一，2011年末，擁有常住人口2347.46萬人（不包括短時(shí)間到上海的流動(dòng)人口）。目前，上海已建成洋山深水港、東海大橋、上海浦東國際機(jī)場(chǎng)，形成由鐵路、水路、公路、航空等具有相當(dāng)規(guī)模的綜合交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，由于上海的地理位置和市民的購買力水平和消費(fèi)習(xí)慣，使上海成為最大的水產(chǎn)品消費(fèi)城市和重要的水產(chǎn)品集散地。

        2011年，上海水產(chǎn)品交易量約130萬噸。其中市民消費(fèi)約84萬噸，集散輻射長江三角洲周邊城鎮(zhèn)約46萬噸。由于上海本地生產(chǎn)的海、淡水產(chǎn)品產(chǎn)量只有約20萬噸，市場(chǎng)的交易量約100萬噸來自浙江、江蘇、廣東、福建、山東、湖北、遼寧、安徽、江西、海南等省，境外進(jìn)口水產(chǎn)品約10萬噸。

水產(chǎn)人生

        九大市場(chǎng)年銷93萬噸

        上�，F(xiàn)有銅川、百川、東方國際等九個(gè)專業(yè)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)。2011年批發(fā)交易量93萬噸，其余約37萬噸由農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市賣場(chǎng)、專賣店、貿(mào)易公司、水產(chǎn)加工企業(yè)、酒樓飯店等與產(chǎn)地直接采買貿(mào)易。

        位于上海西北普陀區(qū)銅川路有銅川、百川和曹楊三家水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)。銅川水產(chǎn)市場(chǎng)是上海最大的經(jīng)營中高檔海鮮和境外水產(chǎn)精品大型水產(chǎn)專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，也是國內(nèi)外中、高檔海鮮水產(chǎn)品的主要集散地之一，年交易量18萬噸，交易額約90億元人民幣。據(jù)市場(chǎng)行情信息統(tǒng)計(jì)人員唐泰來介紹，從目前看，該市場(chǎng)水產(chǎn)品總銷量與去年持平。其中進(jìn)口的中高檔水產(chǎn)品（大龍蝦、珍寶蟹）等，因受大的環(huán)境不好等因素影響，其銷量下降；常規(guī)水產(chǎn)品（鱸魚、桂魚、黑魚）等，因外來人口增加其銷量增加。價(jià)格方面，因進(jìn)口水產(chǎn)品成本上升，稅額增加，常規(guī)的水產(chǎn)品如基圍蝦因季節(jié)性、時(shí)間性等因素，所以總的價(jià)格有所上漲，但漲幅不大。就河蟹而言，今年銷量較去年是增加的。節(jié)日期間，銷量最高的一天達(dá)300噸以上（包括銷往外地的）。價(jià)格方面，中秋前價(jià)格高，國慶后價(jià)格低，10月底價(jià)格又上升了，總的價(jià)格比去年同期是增高了。百川水產(chǎn)市場(chǎng)毗鄰銅川水產(chǎn)市場(chǎng)，主要批發(fā)交易水產(chǎn)干制品、黃鱔、牛蛙、甲魚、河鰻、淡水魚類、扇貝、海產(chǎn)品等，年交易量15萬噸。曹楊綜合市場(chǎng)主要經(jīng)營海蜇、淡水魚類、海鮮類等，年交易量約3萬噸，其中海蜇3000噸，是本市最大的海蜇交易批發(fā)一級(jí)市場(chǎng)。

水產(chǎn)人生

        位于上海東北部楊浦區(qū)軍工路上海東方國際水產(chǎn)中心市場(chǎng)，是集水產(chǎn)品交易、物流、冷凍倉儲(chǔ)、海鮮餐飲、綜合加工為一體的特大型專業(yè)水產(chǎn)市場(chǎng)。年交易水產(chǎn)凍品、水產(chǎn)鮮品、鮮活淡水魚類、海蜇、貝類等30萬噸。位于上海北部曹安滬太水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，年交易草魚、花鰱、白鰱、鯽魚、鳊魚等淡水魚10萬噸。位于北部的商聯(lián)江楊水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)年交易水產(chǎn)品5萬噸。位于上海浦東（東部）恒大水產(chǎn)市場(chǎng)，主要經(jīng)營淡水魚類、蝦類、河蟹、甲魚等，年經(jīng)營量6萬噸。位于浦東的上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)（水產(chǎn)區(qū)）主要批發(fā)交易冰鮮海產(chǎn)品，年交易量5萬噸。位于上海西南部松江區(qū)的上海浦南農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)（水產(chǎn)區(qū)）于近年建成，2011年交易量1萬噸，正逐步擴(kuò)大中。

水產(chǎn)人生

　　節(jié)慶暢銷水產(chǎn)品盤點(diǎn)
　　
　　目前，上海沒有專門機(jī)構(gòu)對(duì)水產(chǎn)品消費(fèi)情況作統(tǒng)計(jì)，水產(chǎn)品批發(fā)交易由幾千家企業(yè)（個(gè)體占大多數(shù)）在水產(chǎn)市場(chǎng)經(jīng)營，上海市水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)在各會(huì)員單位支持下，對(duì)春節(jié)、國慶期間和全年作匯總。
　　
　　2012年上海市場(chǎng)最受消費(fèi)者歡迎的淡水產(chǎn)品：
　　
　　第1名，大閘蟹3131噸（僅中秋國慶10天中）。
　　
　　第2名，草魚1333噸（僅春節(jié)10天）、998噸（僅國慶10天）。
　　
　　第3名，鳙魚（花鰱）916噸（僅春節(jié)10天）、967噸（僅國慶10天）。
　　
　　2012上海市場(chǎng)最受消費(fèi)者歡迎的海水魚：
　　
　　第1名，帶魚1024噸（僅春節(jié)10天）、1145噸（僅國慶10天）。
　　
　　第2名，大小黃魚979噸（僅春節(jié)10天）、1025噸（僅國慶10天）。
　　
　　第3名，鯧魚727噸（僅春節(jié)10天）。
　　
　　消費(fèi)量出現(xiàn)穩(wěn)中有增趨勢(shì)
　　
　　據(jù)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，中秋國慶期間（9月26日~10月5日）的十天，銅川、百川、東方國際、恒大、龍門營銷、商聯(lián)江陽、曹安滬太、上農(nóng)批、浦南共九家專業(yè)水產(chǎn)市場(chǎng)水產(chǎn)品交易總量28461噸，同比去年略增1%。其它綜合市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)、超市、大賣場(chǎng)、餐飲企業(yè)、外省市在滬加工企業(yè)、自營門店等自采、直銷，交易量估計(jì)八千噸，與去年持平。
　　
　　按全部九家專業(yè)水產(chǎn)市場(chǎng)交易量排名前十位品種統(tǒng)計(jì)，淡水活魚中草魚、花鰱、白鰱、鯽魚、鳊魚、鱸魚、鱖魚、黑魚、鯰魚、鮰魚、叉尾鮰、白鯧魚銷量6033.9噸，比去年同期增加350.26噸，增幅6.16%。海水類中帶魚、大小黃魚、鯧魚、魷魚、墨魚、海鰻、海蝦、梭子蟹等共5175.7噸，比去年同期增加1003噸，增幅24%，其中梭子蟹一種增加500多噸。南美白對(duì)蝦等蝦類1211噸，比去年增加7~8成。
　　
　　大閘蟹量多價(jià)平，中秋國慶十天在水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)交易3130.8噸，同比去年增幅26.09%。加上超市賣場(chǎng)、各種大閘蟹專賣店、網(wǎng)上電子交易、紙蟹劵等，場(chǎng)內(nèi)外相加，可達(dá)5000噸以上。
　　
　　據(jù)中高檔海產(chǎn)品交易風(fēng)向標(biāo)銅川市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)，今年，中高檔的海產(chǎn)品需求有所減少，如大龍蝦、大明蝦、紅花蟹、珍寶蟹、多寶魚、石斑魚、草蝦交易量和去年同比分別下降了34.08%、62.62%、46.69%、38.06%、9.69%、73.58%、10.78%。

水產(chǎn)人生

　　當(dāng)前價(jià)格有所下降
　　
　　隨著9月16日禁漁期的結(jié)束，新鮮海水魚類大量上市。國慶前，開捕后首個(gè)航次漁船集中到港時(shí)，成交價(jià)格出現(xiàn)較大下跌行情，小黃魚的價(jià)格只賣到6.5~7.5元/500克左右,較上月要下跌28.57%，大類水產(chǎn)，如帶魚、梅子、東鯧，成交價(jià)格較上月也有3~6%不等的跌幅。
　　
　　節(jié)日期間，總體價(jià)格平穩(wěn)，銅川市場(chǎng)十天月加權(quán)平均價(jià)同比上升1.35%，東方國際十天加權(quán)平均價(jià)同比上升1.79%，商聯(lián)江楊市場(chǎng)十天加權(quán)平均價(jià)同比下降1.59%。交易品種中黃鱔、黑魚、羅氏沼蝦、白鰱、花鰱等價(jià)格略有上升，鱸魚、鯰魚、草魚、甲魚、南美白對(duì)蝦等同比去年都有下降。

水產(chǎn)人生

　　水產(chǎn)品消費(fèi)總量將長期增長
　　
　　上海水產(chǎn)市場(chǎng)交易量持續(xù)增加。按照中國社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢(shì)態(tài)、城鎮(zhèn)化逐步進(jìn)展和人們生活水平不斷提高，上海水產(chǎn)市場(chǎng)交易量持續(xù)增長，有關(guān)專家預(yù)測(cè)：五年后上海水產(chǎn)市場(chǎng)年交易量140萬噸，其中消費(fèi)量90萬噸，輻射至外省市50萬噸。
　　
　　遠(yuǎn)洋水產(chǎn)精品增量面市。上海遠(yuǎn)洋漁業(yè)生產(chǎn)將上新臺(tái)階，遠(yuǎn)洋捕撈產(chǎn)品回國量有較大增加，金槍魚、三文魚、鯛魚、章魚、魷魚和竹莢魚等遠(yuǎn)洋魚產(chǎn)將增量面市，今年回國產(chǎn)品可超過3萬噸。
　　
　　水產(chǎn)大禮包銷量持續(xù)增加。將水產(chǎn)精品經(jīng)加工整理作禮品式包裝稱為水產(chǎn)大禮包，是近年來掀起的方便消費(fèi)者的銷售模式，目前，僅春節(jié)期間銷量達(dá)30余萬包（盒），后五年仍然維持快速增長勢(shì)頭。
　　
　　境外水產(chǎn)品擴(kuò)量進(jìn)滬。世界各地前來上海推介當(dāng)?shù)氐乃�產(chǎn)精品不斷增加，除了原有的美國、韓國、歐洲、澳洲和日本等國、近年來，蘇格蘭、墨西哥、智利、新西蘭、越南、泰國、印度等國，紛紛通過上海漁業(yè)博覽會(huì)來展示產(chǎn)品或者通過上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)介紹水產(chǎn)經(jīng)銷商銷售其產(chǎn)品。
　　
　　加強(qiáng)流通領(lǐng)域的食品安全仍是長期趨勢(shì)。為保障水產(chǎn)食品安全，上海政府和水產(chǎn)市場(chǎng)正在建設(shè)流通食品安全信息追溯系統(tǒng)，進(jìn)入上海水產(chǎn)市場(chǎng)的水產(chǎn)品都需要提交“產(chǎn)地證明”和專業(yè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的“產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明”。加強(qiáng)流通領(lǐng)域的水產(chǎn)品安全仍是長期趨勢(shì)。

liaowang738

在哪搞到的信息還蠻全面的啊，辛苦了

夜雨

確實(shí)挺厲害的

水中游魚

這個(gè)信息非常全面，對(duì)有興趣做水產(chǎn)品流通的朋友來說非常有幫助！