經(jīng)濟(jì)價(jià)值較大的海參有哪些種類(lèi)

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　　全世界有海參1000余種，我國(guó)已發(fā)現(xiàn)的有140余種，其可食用的約為20種。其中分布于我國(guó)黃海、渤海區(qū)的剌參最為名貴，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也最髙。其余的經(jīng)濟(jì)類(lèi)海參大部分分布于我國(guó)南沙及西沙群島海域。我國(guó)海參主要經(jīng)濟(jì)種類(lèi)有：

　　1仿刺參(俗稱(chēng)刺參)為溫帶種，主要分布于我國(guó)的黃海、渤海區(qū)。它是我國(guó)北部黃海、渤海區(qū)惟一的經(jīng)濟(jì)價(jià)值最大的食用海參，也是我國(guó)已開(kāi)展大規(guī)模池塘養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。

　　2梅花參也是著名的食用海參，主要分布于西沙群島。其充分伸展時(shí)體長(zhǎng)可達(dá)1米,背面疣足成組，形成花瓣?duì)睿�故稱(chēng)為梅花參。

　　3綠剌參和花刺參產(chǎn)于西沙群島和海南島南部諸島,屬于熱帶種類(lèi)。此兩種海參個(gè)體較大，尤其是花刺參個(gè)體可達(dá)50-60厘米，且肉質(zhì)細(xì)軟，口感好，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也高。

　　4黑乳參此種也是著名的食用海參，漁民又稱(chēng)之為“烏元參”。它分布于南沙群島等地，當(dāng)?shù)赜址Q(chēng)它為“乳房魚(yú)”。

　　5糙海參商品名為“明玉參”，為我國(guó)南海重要食用海參之一，惟皮膚內(nèi)骨片較多。分布于我國(guó)南海，尤其在廣西南部海域較多。

　　6蛇目白尼參又名蛇目參，它是我國(guó)西沙群島產(chǎn)的著名食用海參，其體背面有十分明顯的蛇目狀斑紋。此外,還有網(wǎng)紋白尼參,均產(chǎn)于西沙群島和海南島。

　　7白底輻肛參本種為重要的食用海參。個(gè)體大，體壁厚，其加工品腹面為白色，背面呈褐色。產(chǎn)于西沙群島和海南島。

　　8海茄子日本和朝鮮產(chǎn)的海茄子是屬于枝手目海參的惟一食用參,我國(guó)雖沒(méi)有，但其進(jìn)口品在市場(chǎng)上及飯店中并不少見(jiàn)，其肉質(zhì)較粗糙，口感也較差。

　　9海地瓜本種為芋參目的食用種，外形酷似地瓜，體后端有一短尾。生活于潮間帶泥底，我國(guó)南海分布很普遍。上海利用白肛海地瓜加工制成最普遍的食用參，稱(chēng)為“香參”。