海參養(yǎng)殖行業(yè)快速發(fā)展 商家如何保證海參品質(zhì)

水產(chǎn)人生

　　近日，連續(xù)有報(bào)道指出，海參養(yǎng)殖行業(yè)快速發(fā)展，傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)加大養(yǎng)殖量，新興產(chǎn)區(qū)奮起直追，海參養(yǎng)殖面積進(jìn)一步擴(kuò)大，產(chǎn)量迅速增加。

　　海參養(yǎng)殖遍地開(kāi)花

　　在北方刺參的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，如大連、煙臺(tái)、威海、東營(yíng)、青島等城市，海參養(yǎng)殖量均有較大增長(zhǎng)。2012年春季，雖然南養(yǎng)刺參遭受重創(chuàng)，養(yǎng)殖戶(hù)積極性受到很大打擊，但是，經(jīng)過(guò)總結(jié)失敗的經(jīng)驗(yàn)，加上海參養(yǎng)殖技術(shù)的突破，北參南下勢(shì)不可擋，福建、浙江沿海必將再次掀起海參養(yǎng)殖熱潮，這一次，海參南下將會(huì)有充足的準(zhǔn)備，可以預(yù)見(jiàn)，海參產(chǎn)業(yè)連、魯相爭(zhēng)將終結(jié)，三分天下逐漸形成。

　　目前，品牌商家多打出“野生海參”來(lái)招攬客戶(hù)，很多消費(fèi)者選擇購(gòu)買(mǎi)也是沖著“野生”來(lái)的。

　　在北京市東城區(qū)一家山東海參專(zhuān)賣(mài)店，一位剛剛購(gòu)買(mǎi)了海參的年輕男士介紹說(shuō)：“家里老人去年檢查出腦血管堵塞，后來(lái)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間治療沒(méi)什么問(wèn)題了，但是家人擔(dān)心復(fù)發(fā)，尤其是現(xiàn)在人們飲食結(jié)構(gòu)造成老年人很容易出現(xiàn)高血壓、高血脂、高血糖以及腦梗塞等疾病，朋友介紹說(shuō)吃海參可以起到一定食療及預(yù)防作用，所以從去年秋季開(kāi)始一直給老人吃著�！�

　　關(guān)于現(xiàn)在市場(chǎng)上經(jīng)常曝光的摻假海參，該消費(fèi)者介紹說(shuō)：“因?yàn)槌Ｄ瓿院�參，我們也是�?jīng)常關(guān)注著海參新聞報(bào)道，養(yǎng)殖海參真是問(wèn)題太多了，不敢買(mǎi)�，F(xiàn)在，大部分商家都宣傳自己是野生海參，看新聞報(bào)道，野生海參根本沒(méi)有，連底播增殖海參都很少。話說(shuō)回來(lái)，如果都是野生海參，每年那么多養(yǎng)殖海參往哪銷(xiāo)售。我們選擇這個(gè)品牌，也是對(duì)比了好幾家的海參，感覺(jué)這個(gè)不錯(cuò)，加上吃了一段時(shí)間，確實(shí)是有些效果，所以一直買(mǎi)著，至于是不是像商家說(shuō)的野生，我們也是一直很懷疑�！�

　　大部分消費(fèi)者表示，對(duì)于養(yǎng)殖海參，不要說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有野生高，即使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值差別不大，也不敢買(mǎi)。有一位消費(fèi)者還憤憤不平地說(shuō)：“前段時(shí)間看新聞，說(shuō)許多小商小戶(hù)大多賣(mài)的是養(yǎng)殖海參，有的還把養(yǎng)殖海參當(dāng)成野生海參賣(mài)�！�

　　品牌商家，如何取得消費(fèi)者信任？

　　信任危機(jī)普遍存在于消費(fèi)者心中，那么，品牌商家如何打消消費(fèi)者疑慮并讓消費(fèi)者放心購(gòu)買(mǎi)則是企業(yè)在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存發(fā)展的根本所在。

　　國(guó)內(nèi)知名品牌宮品海參市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人介紹：屢屢曝光的食品安全問(wèn)題，尤其是大品牌出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題加重了消費(fèi)者的不信任感，越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)“品牌”概念變淡，甚至有聲音稱(chēng)是“品牌”害人。這反映出的不僅僅是信任危機(jī)，更是一種社會(huì)問(wèn)題，各大商家急需加強(qiáng)管理，創(chuàng)建健康購(gòu)物環(huán)境。

　　在海參行業(yè)，信任危機(jī)尤其嚴(yán)重，因?yàn)�，消費(fèi)者買(mǎi)海參，是為了滋補(bǔ)身體，保證健康，一旦信任缺失，引發(fā)的不僅僅是市場(chǎng)縮水，甚至整個(gè)行業(yè)也會(huì)陷入萎靡。因此，各大商家宣傳一定要實(shí)事求是，保證消費(fèi)者利益。

　　各大海參商家如何保證品質(zhì)？

　　行業(yè)混亂，危機(jī)嚴(yán)重，各大海參商家如何保證產(chǎn)品品質(zhì)，保證消費(fèi)者利益？

　　海參資訊網(wǎng)總編介紹：當(dāng)前信任危機(jī)波及各個(gè)行業(yè)，食品產(chǎn)業(yè)尤其嚴(yán)重。海參行業(yè)，原本地位超然的獐子島近期也陷入信任危機(jī)，這無(wú)疑加重了消費(fèi)者對(duì)海參行業(yè)的懷疑，對(duì)海參行業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)巨大的打擊。

　　當(dāng)前，海參行業(yè)也算的上是百家爭(zhēng)鳴，那么，各大企業(yè)如何保證海參品質(zhì)？

　　該總編介紹，在保證海參品質(zhì)方面，宮品海參、千舟島海參等做全產(chǎn)業(yè)整合的企業(yè)做的很不錯(cuò)。其中宮品海參比較有特色，一直都是走的直營(yíng)路線，別的企業(yè)求之不得的加盟商他們卻拒之門(mén)外，專(zhuān)心做直營(yíng)。雖然直營(yíng)對(duì)品牌拓展很不利，但是卻能百分百保證終端市場(chǎng)，加上對(duì)整個(gè)海參育苗、捕撈、加工環(huán)節(jié)的整合，從各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)品質(zhì)管控，打造出真正的黃金品質(zhì)。這也是最近幾年直營(yíng)企業(yè)市場(chǎng)越做越大，品牌越叫越響的一個(gè)重要原因。雖然其他企業(yè)不一定都要效仿做全產(chǎn)業(yè)鏈整合，但是一定要做好源頭的品質(zhì)管控，在收購(gòu)海參方面，一定要保證海參質(zhì)量；加工方面，保證海參不添加任何有害成分；銷(xiāo)售方面，做好加盟商的管控，同時(shí)宣傳方面實(shí)事求是，讓消費(fèi)者買(mǎi)的放心。

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