江蘇無錫人每天要吃上百噸魚蝦 鯽魚和鳊魚最吃香

逆游的魚

      “來，讓讓，過秤！鯽魚，六元四！”“草魚，七元六！”

　　很多人一看便知這是賣魚的情景，但是這個(gè)情景普通市民很少見過，因?yàn)樗�總是發(fā)生在夜深人靜的時(shí)候。每天凌晨2點(diǎn)以后，位于梁溪河蠡橋旁的無錫水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)燈火通明，人聲鼎沸，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶、中間商、魚販子，他們之間的魚蝦交易正式開始。市場(chǎng)負(fù)責(zé)人金剛?cè)A告訴記者，每天凌晨這段時(shí)間里，都會(huì)有上百噸魚蝦在這里完成交易，錫城每一戶居民當(dāng)天餐桌上的魚蝦，基本都是來自這里。

　　他們的一天是從凌晨2點(diǎn)開始的

　　7月14日清晨5點(diǎn)多，天已泛白，這個(gè)點(diǎn)對(duì)于人們口中的早市絕對(duì)不算晚，但當(dāng)記者來到無錫水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)交易幾乎已經(jīng)全部結(jié)束，所有的大車、小車，一輛接一輛的從市場(chǎng)院子里魚貫而出。市場(chǎng)一位管理員告訴記者，“小伙子，你來晚了，他們從2點(diǎn)就開始了”。

　　7月15日凌晨2點(diǎn)半，記者被鬧鈴吵醒后，起床趕往水產(chǎn)市場(chǎng)，一路上只見到兩三輛出租車匆匆而過。當(dāng)?shù)搅撕�濱路建筑路路口時(shí)，忽然就看到湖濱路從蠡橋到建筑路這一段，原本單向三股車道，被一輛輛面包車、小貨車停的滿滿的，只剩下中間一股車道。一輛出租車經(jīng)過時(shí)，不停變換遠(yuǎn)光和近光燈，提醒專注把一筐筐魚往水箱里倒的魚販子們注意。

　　因?yàn)樘煲恢毕轮�小雨，為了不被雨淋著，同時(shí)也為了騰出手方便搬運(yùn)魚蝦，所有參加交易的人都穿著藍(lán)色或綠色的雨衣、雨褲，這讓撐著傘的記者顯得格格不入。在市場(chǎng)大門口，記者遇到一名中年男子和一個(gè)小姑娘抬著一筐魚往外走，之所以會(huì)注意到他們，是因?yàn)樗麄円矝]有穿雨衣和雨褲，只有小姑娘撐了一把傘。男子有點(diǎn)跛腳，姑娘年紀(jì)很輕，顯然這筐魚他們抬的很吃力。記者跟上他們，發(fā)現(xiàn)跟其他魚販子更不同的是，他們是開一輛“小飛龍”（殘疾人助力車）來進(jìn)魚的，他的車排到了蠡橋上，在前來交易的幾百輛車?yán)�，這可能是唯一的“小飛龍”。

　　趁他們把魚倒進(jìn)車?yán)锎�息的功夫，記者跟中年男子聊了幾句，了解到，男子姓謝，小姑娘是他女兒。他原本是開“小飛龍”的，因?yàn)榻痪�、運(yùn)管都查得緊，有時(shí)候只能夜里出來跑。上個(gè)月月底送客人經(jīng)過蠡橋這里時(shí)，發(fā)現(xiàn)這里非常熱鬧，就過來看看。這一看，老謝沒想到自己也干上了，“比開這個(gè)車?yán)�客好多了，就是要早起，干這個(gè)賺的就是起早的錢，別人一天都是從早上7、8點(diǎn)開始的，我們的一天都是從2點(diǎn)就開始的”。老謝說，“算上今天，正式干這個(gè)剛好一個(gè)星期，魚不敢拿太多，百十來斤吧，我還沒弄好打氧機(jī)，賣不掉死了就白搭了”。

　　無錫人吃得最多的是鯽魚和鳊魚

　　跟老謝道別后，記者又往市場(chǎng)大院里走，凌晨被雨水洗刷的很干凈的空氣中，彌漫著一股魚腥味，對(duì)于每天都到這里來交易的人來說，顯然早已習(xí)以為常，他們毫無顧忌地張大嘴巴，大聲說話喊叫，“哦，來了，半斤個(gè)的鯽魚放倉了！”隨即，一大批穿著雨衣雨褲，拎著筐子籃子的魚販子們圍攏而來。

　　記者在市場(chǎng)里觀察了好一會(huì)，發(fā)現(xiàn)，這里交易量最大的是淡水魚，包括鯽魚、鳊魚、草魚、鰱魚、黑魚、昂刺魚等品種，而這其中最好賣的就是鯽魚和鳊魚。在靠近河邊的一處過秤點(diǎn)，記者看到排隊(duì)等著過秤的最多的就是鯽魚和鳊魚。草魚或鰱魚來過秤的也不少，但是每個(gè)筐或籃子里，一般只有幾條，而鯽魚和鳊魚都是整筐整籃的過。此外，記者還發(fā)現(xiàn)，只要是賣鯽魚或鳊魚的車旁或船頭，總是圍著很多人。草魚或鰱魚可以挑挑揀揀，但鯽魚和鳊魚都是整網(wǎng)整網(wǎng)的裝。等著拿魚的魚販子提著筐和籃子排好隊(duì)，賣魚的養(yǎng)殖戶或中間商拿著大網(wǎng)往車廂一抄就是大半網(wǎng)活蹦亂跳的鯽魚，倒在魚販的筐里，然后一個(gè)人跟著去過秤記賬。有的養(yǎng)殖戶是用船運(yùn)魚過來交易的，船上的伙計(jì)也是拿著網(wǎng)，從船艙或是掛在船舷的網(wǎng)中抄起一網(wǎng)魚，踏上30公分寬的跳板一顫一顫的走上岸，再把魚倒在船頭岸上的大盆里。這個(gè)過程中，伙計(jì)的每一個(gè)動(dòng)作都必須小心翼翼，因?yàn)橐徊恍⌒�，活蹦亂跳的魚可能就跳到河里去了。

　　觀察了一段時(shí)間后，記者還發(fā)現(xiàn)，這里跟市民平時(shí)逛菜市場(chǎng)不一樣的是，魚販子們無論在養(yǎng)殖戶還是中間商那里買魚，基本上都是問了下價(jià)格，若是看中了，基本上沒有太多的討價(jià)還價(jià)，就裝魚過秤了。過秤也很簡單，把魚抬到過秤點(diǎn)的磅秤上，只要報(bào)一下魚的品種和談攏的價(jià)格，也就十多秒的時(shí)間就搞定了。