淡水魚的養(yǎng)殖基礎(chǔ)1. 魚類的形態(tài)結(jié)構(gòu)

逆游的魚

1. 魚類的形態(tài)結(jié)構(gòu)

(一)魚的體型 魚類在演化發(fā)展的過程中，由于生活方式和生活環(huán)境的差異，形成了多種多樣與之相適應(yīng)的體型。就以淡水養(yǎng)殖的魚類來說，大致有如下三種體型： 1．紡錘型(又稱梭型) 這種體型的魚類，頭、尾稍尖，身體中段較粗大，其橫斷面呈橢圓形，側(cè)視呈紡錘狀，如草魚、鯉魚、鯽魚等。這種體型的魚類適于在靜水或流水中快速游泳活動。 2．側(cè)扁型 魚體較短，兩側(cè)很扁而背腹軸高，側(cè)視略呈菱形。這種體形的魚類，通常適于在較平靜或緩流的水體中活動，如鳊魚、團(tuán)頭魴等屬此類型。 3．圓筒型(棍棒型) 魚體延長，其橫斷面呈圓形，側(cè)視呈棍棒狀，如鰻鱺、黃鱔等屬此種類型。這種體型的魚類多底棲，善穿洞或穴居生活。

(二)魚體各部位及附屬器官 魚類的身體可分為頭、軀干和尾三個部分。頭部是指吻端到鰓蓋后緣；軀干部是指鰓蓋后緣至肛門一段；肛門以后至尾鰭基為尾部。魚類的頭部主要有口、須、眼、鼻孔和鰓孔等器官。淡水養(yǎng)殖魚類的口一般位于吻端，由上下頒組成，它既是捕食器，也是魚類呼吸時入水的通道。有些魚類的口附近著生有須，如鯉魚和鲇具須兩對，埃及胡子鲇有須四對。須具有感覺和味覺作用，并可輔助尋覓食物。魚類的眼睛位于頭的兩側(cè)，沒有眼瞼，不能閉合，也不能較大的轉(zhuǎn)動。眼的角膜平坦，水晶體呈圓球形，它的曲度不能改變，因此可以推測魚類總是近視的。魚眼的前上方左右各有一個鼻腔，其間有膜相隔，分為前后兩鼻孔，后者不與口腔相通，故魚類的鼻孔沒有呼吸作用，只有嗅覺功能。頭的后部兩側(cè)鰓蓋后緣有一對鰓孔(只有鱔魚特殊，其左右鰓孔合成一個，位于腹面)，它是呼吸時出水的通道。魚類的軀干部和尾部主要有鰭、鱗片和側(cè)線器官。鰭是魚類的運(yùn)動器官，按其所著生的位置，可分為背鰭、胸鰭、腹鰭、臀鰭和尾鰭。魚在水中游動時，各鰭相互配合，保持身體的平衡并起推進(jìn)、剎制或轉(zhuǎn)彎的作用。大多數(shù)魚類的體表都披有堅實的鱗片，它是皮膚的衍生物，通常呈覆瓦狀排列。有些魚類(如鰻鱺和鱔魚)的鱗片退化，也有殘留少數(shù)鱗片的魚類，如鏡鯉則是典型的例子。不管有鱗或缺鱗的魚類體表，都能分泌大量的粘液，無疑具有潤滑和保護(hù)魚體的作用。側(cè)線是魚類特有的感覺器官。它是深藏于皮下的管狀系統(tǒng)結(jié)構(gòu)-，與神經(jīng)系統(tǒng)緊密聯(lián)接。有許多小管穿過鱗片與外界相通。這些小孔在體側(cè)表面排列成線狀。常見的淡水魚類之側(cè)線只有一條，從頭后部大致沿體側(cè)中線直到尾鰭基部。但尼羅非鯽的側(cè)線中斷，分上下兩段。側(cè)線具有聽覺和觸覺功能，能感覺水的振動波、水流方向和水壓的變化。

關(guān)于魚體外形各部的測量和附屬器官的位置。 全長：從吻端至尾鰭末端的距離(A—I)； 體長：從吻端至尾鰭基部的距離(A——H)； 體高：身體的最大高度(J-K)； 頭長：從吻端至鰓蓋骨后緣的距離(A——D)； 吻長：從吻端至眼眶前緣的距離(A--B)； 眼徑：眼眶前緣至后緣的距離(B--C)；眼間距：左右兩眼眶之間的直線距離； 尾柄長：從臀鰭基部后端至尾鰭基部垂直線的距離(G--H)； 尾柄高：尾柄部分的最低高度(L--M)。

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(三)魚類的內(nèi)部構(gòu)造
1.骨骼
骨骼是支持身體和保護(hù)體內(nèi)器官的組織，它和動物體的運(yùn)動也有密切關(guān)系。骨骼有內(nèi)外之分，外骨骼包括鱗甲、鰭條和棘刺等；內(nèi)骨骼通常是指埋在肌肉里的骨骼部分，包括頭骨、脊柱和附肢骨骼。
頭骨由腦顱和咽顱兩部分組成、硬骨魚類(常見的淡水養(yǎng)殖魚類均為硬骨魚類)的腦顱由許多骨片所合成，其主要作用是保護(hù)腦；咽顱由一對頜弓、一對舌弓和五對鰓弓所組成，分別具有支持頜、舌和鰓的功能。
脊柱由體椎和尾椎兩種脊椎骨組成，體椎附有肋骨，尾椎無肋骨著生，兩者容易區(qū)別。每個脊椎的椎體前后兩面都是凹形的，故稱之為雙凹椎體，這是魚類所特有。
附肢骨骼是指支持魚鰭的骨骼，支持背鰭、臀鰭和尾鰭的骨骼是不成對的奇鰭骨骼；支持胸鰭和腹鰭的骨骼為成對的偶鰭骨骼。魚類的偶鰭骨沒有和脊柱聯(lián)接，與其他陸生脊椎相比，顯然又是一個特點。
2.肌肉
魚類的攝食、逃避敵害、繁殖等等一系列的生命活動，都要依靠肌肉的規(guī)律性收縮所起的運(yùn)動來完成。
魚類的軀干部和尾部的肌肉由許多肌節(jié)組成，肌節(jié)之間有隔膜連接而呈分節(jié)現(xiàn)象。體側(cè)肌肉被一水平走向的肌隔分為兩段，上段叫軸上肌，下段叫軸下肌。軸上肌分化出背鰭部分的肌肉�！の膊考」�(jié)分化出尾鰭肌。軸下肌分化為腹部與胸、腹鰭等部肌肉。
３.消化系統(tǒng)　
消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道的起端為口，經(jīng)口腔、食道、胃、腸而終于肛門�？谇粌�(nèi)有齒和鰓耙等構(gòu)造。一般魚類具有頜齒和咽齒兩種，前者多起攝取食物的作用，后者則有壓碎和咀嚼食物的功能。鰓耙著生在鰓弓內(nèi)緣，它是咽部的濾食器官。草食性和雜食性的魚類(如草魚、鯉、鯽等)的鰓耙較疏短，吃浮游生物的魚類(如鰱魚、鳙魚等)的鰓耙則密而長。魚類沒有明顯的舌，緊接口腔的一段為食道，一般短寬而壁厚，具有較強(qiáng)的擴(kuò)張性，以利吞食比較大型的食物。胃在食道的后方，是消化道中最膨大的部分。鯉科魚類通常沒有明顯的胃，其外表與食道并無多大差別，但鲇科魚類等肉食性魚類的胃卻很發(fā)達(dá)，界線也很明顯。胃后是腸，其長短因魚的食性不同而有很大差別，偏于肉食性的魚腸較短，偏于草食性和濾食浮游生物的魚腸較長，雜食性魚類的腸管適中。腸的末端由肛門開口通體外。
消化腺包括胃腺、腸腺、肝臟、胰腺和膽囊等。這些腺體能分泌各種消化液使食物消化。胃腺分泌的胃蛋白酶，腸腺分泌的腸蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶，均能消化各種蛋白質(zhì)。肝臟和胰臟的分泌物含有較多的淀粉酶和脂肪酶，可分別把糖類和脂肪分解而被腸壁吸收。被消化后的食物殘渣和不能消化的其他物質(zhì)，則由腸的蠕動經(jīng)肛門排出體外。
４.呼吸器官
魚類在從外界攝食獲得營養(yǎng)維持其生命活動的過程中，必須有氧氣供給才能維持其正常生理代謝。魚類從水環(huán)境中吸取氧氣，代謝活動所產(chǎn)生的廢氣(二氧化碳等)也是通過水體接觸而排放出來。氣體交換的任務(wù)，主要靠魚類的鰓來完成。
硬骨魚類的鰓位于頭的兩側(cè)，外有鰓蓋覆蓋。魚鰓主要由鰓弓、鰓片和鰓耙組成。鰓弓是支持鰓片的骨骼。鰓耙有過濾食物的功用，它和呼吸作用并無直接關(guān)系。鰓片由許多鰓絲組成，后者又由很多鰓小片構(gòu)成，其上密布著無數(shù)的毛細(xì)血管，呼吸時的氣體就在這里進(jìn)行交換。當(dāng)水通過鰓絲時，鰓小片上的微血管通過本身的薄膜攝取水中的溶解氧，同時排出二氧化碳。魚類不斷地用口吸水，經(jīng)過鰓絲從鰓孔排出，就是進(jìn)行呼吸的過程。一旦魚離開了水，鰓就會因失水而互相粘合或干燥，從而失去交換氣體的功能，勢必使魚窒息死亡。
有些魚類，除了用鰓呼吸以外，還可用身體的其他部分進(jìn)行“氣呼吸”以輔助“水呼吸”的不足。這些用以輔助呼吸的器官，稱為副呼吸器官。副呼吸器官分布著許多微血管，能進(jìn)行氣體交換，行使呼吸功能。例如，鰻鱺和鲇魚都能用其皮膚呼吸；泥鰍能用腸呼吸(把空氣吞入腸中，在腸道內(nèi)進(jìn)行氣體交換)；鱔魚可以借助口咽腔表皮呼吸；烏魚可以用咽喉部附生的氣囊呼吸；埃及胡子鲇的鰓腔內(nèi)也有樹枝狀的副呼吸器官等等。上述魚類都可以在離水較長時間的情況下而不至于很快死亡。多數(shù)魚類具有鰾。鰾呈薄囊形，位于體腔背方，一般為二室，里面充滿氣體。它是魚體適應(yīng)水中生活的比重調(diào)節(jié)器，可以借放氣和吸氣(但無呼吸作用)，改變魚體的比重，有助于上升或下降。但是鰾的這種調(diào)節(jié)作用，畢竟是一個較為緩慢的過程，如果魚體需要快速升降，鰾的調(diào)節(jié)作用就無濟(jì)于事了。
５.血液循環(huán)
循環(huán)系統(tǒng)主要包括心臟、動脈、靜脈等。魚類的心臟位于最后一對鰓的后面下方，靠近頭部，由一個心房和一個心室組成。血液由心室出，經(jīng)過腹大動脈進(jìn)入鰓動脈，深入鰓片中各毛細(xì)血管，其紅血球在此吸收氧氣，排出血液中的二氧化碳，使血液變得新鮮。此后，血流經(jīng)出鰓動脈而歸入背大動脈，再由許多分枝進(jìn)入魚體各部組織器官。然后轉(zhuǎn)入靜脈，再匯集到腹部的大靜脈。靜脈血液經(jīng)過腎臟時被濾去廢物，流經(jīng)肝臟后重新進(jìn)入心臟循環(huán)。
6.排泄器官
魚類的排泄器官主要是腎臟，位于腹腔的背部，呈紫紅色。腎臟可分為前、中、后三部分。腎臟后部延伸出輸尿管，左右輸尿管在腹腔后部愈合，并突出一個不大的膀胱�？傒斈蚬艿哪┒伺c生殖輸管相合，以一個尿殖孔開口或分開開口于肛門的后方。魚的腎臟除了泌尿的功能以外，還可以調(diào)節(jié)體內(nèi)的水分，使之保持恒定。另外，魚鰓也有排泄作用，其主要排出物是氨、尿素等易擴(kuò)散的氮化物和某些鹽分。
7.生殖系統(tǒng)
多數(shù)魚類為雌雄異體，生殖腺成對，即精巢或卵巢都是左右各一，由系膜懸掛在腹腔背壁上。絕大部分魚類是體外受精的，即精子和卵子均由親魚產(chǎn)出后在水中結(jié)合受精。下面以鯉魚為例，簡要介紹其生殖系統(tǒng)：
1．雄性生殖系統(tǒng) 一對精巢，位于鰾的兩側(cè)腹腔內(nèi)。成體時，精巢為乳白色，內(nèi)有許多精液。輸精管緊接精巢，左右輸精管后段合并為總輸精管，其末端以尿殖孔開口在肛門之后。
2．雌性生殖系統(tǒng) 卵巢一對，與精巢的著生部位相同，性成熟時可以看到卵巢內(nèi)有許多卵粒。卵巢有包膜向后延伸形成輸卵管，末端由生殖孔通體外。

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2主要品種
目前，我國淡水養(yǎng)殖的魚類約有30余種。其中普遍養(yǎng)殖的主要種類有傳統(tǒng)養(yǎng)殖的“四大家魚”(即青魚、草魚、鰱魚和鳙魚)、鯉魚、鯽魚、團(tuán)頭魴等，還有近些年來新發(fā)展的(包括從國外引進(jìn)的)養(yǎng)殖品種，如埃及胡子鲇、大口鲇、白鯽、細(xì)鱗鲴和各種尼羅非鯽等10余種，也是常見的養(yǎng)殖對象�，F(xiàn)分別將主要的淡水養(yǎng)殖魚類作簡要介紹。

一、青 魚 青魚(Mylopharyngodon piceus)又叫黑鯇、青鯇、青根魚。呈圓筒型，腹部圓而無角質(zhì)棱，頭較尖，體色及各鰭青黑，腹部灰白，鱗大而圓，尾鰭叉形。咽部有堅實的臼狀齒，適于壓磨食物。腸較短，約為其體長的1．5倍。在天然環(huán)境的水體中主要以螺蚌類及水生蚯蚓和昆蟲等動物性餌料為食。棲息于水的中下層。青魚在我國長江、珠江及東北一些河流均有分布，但資源趨少。其最大個體重量可達(dá)60～70公斤。其肉嫩味美，經(jīng)濟(jì)價值高。南北各地均可養(yǎng)殖。在人工養(yǎng)殖的情況下，生長較快，只是其餌料比較缺乏，少有單養(yǎng)。如與草魚、鰱、鳙魚搭配混養(yǎng)較為恰當(dāng)。喂養(yǎng)到體重2～3公斤時上市為宜。
二、草 魚 草魚(Ctenopharyngodon idellus)又叫白鯇、草棒、白鮮、鯇魚。體較長，近似圓柱形，腹面無角質(zhì)棱。體色黃褐，背方、頭部的顏色較深，腹部灰白。鱗大而圓，后緣灰褐。各鰭色淡灰或淡黃。通常喜棲息于水體的中下層或靠水草多的地方，是比較典型的草食性魚類。體長6厘米以下的魚苗、魚種主要吃浮游動物和藻類，生長至6厘米以上時，其食性就明顯地轉(zhuǎn)向吃食各種草類，如眼子菜、苦草、輪葉黑藻、小茨藻、浮萍等水生植物，也喜吃各種陸生嫩草、蔬菜、米糠、麩皮、豆餅、豆渣和酒糟等。草魚生長的最適水溫為24～30℃之間，當(dāng)水溫下降到10℃以下時停止攝食，進(jìn)入冬眠狀態(tài)。
草魚的性成熟年齡受地理位置和氣候條件影響。我國大部分地區(qū)，4～5齡的草魚可達(dá)到性成熟階段，南方成熟早于北方1～2年。雄魚比雌魚又普遍早熟一年。初次達(dá)到性成熟的雌魚重約10公斤，雄魚約8公斤。相對懷卵量通常約為10萬粒每公斤體重。產(chǎn)卵期大致是：華南4月初旬至5月中旬；華中、華東4月下旬至5月中旬；北方遲至6月中旬至7月中旬盛產(chǎn)。在池塘養(yǎng)殖的條件下，須經(jīng)人工催情才能產(chǎn)卵。卵為漂浮性，需流水孵化。通常在水溫20～25℃時，約經(jīng)28～32小時可孵出仔魚。 草魚是比較大型的魚類，最大個體可達(dá)40余公斤重，如果飼養(yǎng)條件良好，投以配合飼料喂養(yǎng)，通常1齡魚可達(dá)0．7～1公斤。適宜上市的食用商品草魚規(guī)格以1．5～2公斤為佳。
三、鰱 魚 鰱魚(Hypophthalmichthysmolitriac)又叫白鰱、鰱子。體側(cè)扁，背部青灰色，兩側(cè)及腹部白色。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細(xì)小。腹部正中角質(zhì)棱自胸鰭下方直延達(dá)肛門。胸不超過腹鰭基部。各鰭色灰白。鰱魚性急躁，善跳躍。生活在水體的中上層。 鰱魚是典型的濾食性魚類，在魚苗階段主要吃浮游動物，長達(dá)1.5厘米以上時逐漸轉(zhuǎn)為吃浮游植物，亦吃豆?jié){、豆渣粉和米糠等，更喜吃人工微顆粒配合飼料。適宜在肥水中養(yǎng)殖。
鰱魚的性成熟年齡較草魚早1～2年。成熟個體也較小，一般3公斤以上的雌魚便可達(dá)到成熟。5公斤左右的雌魚相對懷卵量約4～5萬粒松斤體重，絕對懷卵量20～25萬粒。卵漂浮性。產(chǎn)卵期與草魚相同。近些年來發(fā)現(xiàn)內(nèi)地養(yǎng)殖的鰱魚有退化現(xiàn)象，主要是個體小，成熟亦有提前情況，因此應(yīng)該注意引進(jìn)原產(chǎn)地苗種，提純復(fù)壯。鰱魚也是大型魚類，在天然河流中可重達(dá)30～40公斤。在池養(yǎng)條件下，如果餌料充足的話，1齡魚可達(dá)到0．8公斤上下。適宜上市的食用商品鰱魚，體重在1～1．5公斤較好。
四、鳙 魚 鳙魚(Aristichthys nobilis)又叫花鰱、胖頭魚、大頭魚、黑鰱。外形似鰱。側(cè)扁。頭部大而寬，頭長約為體長的1／3�？谝鄬挻螅�稍上翹。眼位低。鰓孔較大，鰓蓋膜很發(fā)達(dá)。鱗細(xì)而密。背部黑色，體側(cè)深褐帶有黑色或黃色花斑。腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至肛門之間具有角質(zhì)腹棱。胸鰭較長，其后緣超過腹鰭基部。 鳙魚性溫馴，不愛跳躍，生活在水體中層。濾食性，主要吃輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物，也吃部分浮游植物和人工飼料。 鳙魚的生長速度比鰱魚快，在天然河流和湖泊等水體中，通常可見到10公斤以上的個體，最大者可達(dá)50公斤。適于在肥水池塘養(yǎng)殖。在飼料充足的條件下，1齡魚可重達(dá)0．8～ 1公斤。性成熟年齡與草魚相同或稍早。初成熟個體體重大；部分地區(qū)需10公斤以上，但在兩廣地區(qū)，通常不足10公斤的親魚也可產(chǎn)卵。催產(chǎn)季節(jié)多在5月初至6月中旬，其他繁殖生態(tài)條件大致與鰱魚相同。
五、鯉 魚 鯉魚(Cyprinus carpio)體呈紡錘形，稍側(cè)扁，背部略突，腹面較扁平。吻部有須兩對。體色青黃，也有紅色和黑褐色的品種。 鯉魚性溫順，生活在水體下層，對環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，在水溫15～30℃范圍內(nèi)均能很好地生長。當(dāng)水體中的溶氧下降到0．5毫克／升時，也不致于窒息死亡。 鯉魚是雜食性魚類，在魚苗、魚種階段主要吃浮游動物和輪蟲等，成魚階段吃各種螺類、幼蚌、水蚯蚓、昆蟲幼蟲和小魚蝦等水生動物，也吃各種藻類、水草和植物碎屑等；在池內(nèi)或網(wǎng)箱中喂養(yǎng)時，常投喂各類商品飼料和人工配合飼料。吃食好，生長快，肉質(zhì)堅實味美，營養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)價值高，是淡水養(yǎng)殖魚類中最常見的優(yōu)良種類之一.
鯉魚通常2齡左右性成熟，并能在池塘、湖泊、水庫等靜水中自然產(chǎn)卵繁殖。產(chǎn)期2～4月間，卵粘性，附著于水草或其他物體上進(jìn)行孵化。當(dāng)水溫在25℃時，經(jīng)4天便可孵出魚苗。 鯉魚的性狀容易受外界各種因素或人為的條件影響下改變。人們在長期的生產(chǎn)實踐中，培育出近20個鯉魚的品種，如鏡鯉、紅鯉、荷包紅鯉、團(tuán)鯉等等。近些年來，我國魚類育種科學(xué)工作者利用各種雜交方法，又獲得了生長快，產(chǎn)量高的許多雜交鯉魚品種，如豐鯉、建鯉、穎鯉等等。這些新品種都已被推廣飼養(yǎng)，生產(chǎn)效果良好。由于鯉魚的適應(yīng)性強(qiáng)、苗種來源廣，人們喜吃，目前已普遍把它們作為池塘、網(wǎng)箱和流水養(yǎng)殖對象，不少地區(qū)也把它們飼養(yǎng)于稻田，收益頗好。依群眾的習(xí)慣，上市商品鯉魚的個體重量，以0．5～1公斤為宜。
六、鯽 魚 鯽魚(Carassiusauratus)又叫鯽殼、佛鯽。體形略似鯉魚，但吻部無須，背部深灰色，體側(cè)和腹部銀白或略帶淡黃色而易于和鯉魚區(qū)別。 鯽魚分布廣，適應(yīng)能力特別強(qiáng)，能受0℃的低溫，也能忍受0．1毫克／升以下的低氧，并在酸堿度pH值10左右的水體中也能生長繁殖。鯽魚的繁殖能力強(qiáng)，其性成熟早，一般1齡魚就可懷卵。據(jù)資料，一尾重約100克左右的雌魚，其懷卵量可達(dá)800～1000粒，5齡魚可超過10萬粒。產(chǎn)卵習(xí)性大致與鯉魚相同。
鯽魚也是雜食性魚類，幼鯽主要吃浮游生物和植物嫩芽、腐屑等。成魚喜吃各種水生昆蟲和底棲動物，也吃各種商品飼料，對食物無嚴(yán)格選擇。鯽魚肉味鮮美且富含營養(yǎng)，其鮮肉含蛋白質(zhì)高達(dá)17.86％。據(jù)有關(guān)藥書記載，鯽肉有健脾開胃，增進(jìn)食欲，補(bǔ)虛弱，可治脾虛的泄瀉、痢疾和便血之功能。更有“病后食之，易恢復(fù)體力；產(chǎn)婦食之，能增加乳汁”之說，可謂珍品。與鯽魚同類的還有銀鯽(C.gibelio)，原產(chǎn)東北地區(qū)，背部較高；白鯽，原產(chǎn)日本，其體型大，高而側(cè)扁；彭澤鯽，原產(chǎn)江西，為鯽魚中選育出的一個優(yōu)良品種。它們都具有生長快，個體大的特點，1齡魚可達(dá)0．2～0．5公斤，因而得到廣泛的推廣運(yùn)用。鯽魚生活力強(qiáng)，苗種來源廣，營養(yǎng)價值高，養(yǎng)殖上常作為搭養(yǎng)種類，但近年來趨于進(jìn)行單養(yǎng)，將其作為池塘、網(wǎng)箱、稻田的主要養(yǎng)殖對象，效益頗高。一般鯽魚的上市規(guī)格為0．1～0．5公斤。
七、鱖　魚 (一)形態(tài)特征　鱖魚體側(cè)扁，背部隆起，頭呈三角狀，口大，端位，口裂傾斜。鱗小，背鰭發(fā)達(dá)，其前部有幾個鋒利的硬刺；尾鰭呈扇形。體側(cè)灰黃色，有不規(guī)則的大黑斑塊，較鮮艷。 (二)生活習(xí)性　鱖魚喜居于水的下層，棲息于緩流而有水草叢生的水域，捕食方式是利用偽裝的體色在水草中悄悄地游近被食魚，突然襲擊。冬季在大的江河、湖泊的深水中越冬。鱖魚生長較快，第一年體長可達(dá)13.5厘米，第二年為17.6厘米，第三年為23.2厘米，第四年為30厘米。 (三)生殖習(xí)性　鱖魚3年性成熟，體長25厘米左右。體長34～37厘米的雌魚平均懷卵量為7萬～9萬粒，體長41～42厘米的雌魚平均懷卵量為16萬粒左右。成熟卵徑1.35毫米，具有油球，膨脹后卵徑2毫米左右，卵為浮性，浮于水的中下層。黑龍江省6月份鱖魚產(chǎn)卵繁殖，在有流水的地方產(chǎn)卵，此時雄魚追逐雌魚。完成產(chǎn)卵受精后，在水溫23～25℃時，50小時可自然孵化出魚苗，剛破卵膜的小苗體長4.2毫米左右。
八、團(tuán)　頭　魴 團(tuán)頭魴(Megalobrama amblycephala)又叫武昌魚、團(tuán)頭鳊。是中型的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類。體型側(cè)扁，側(cè)視呈菱形。頭尖口小，上下頜等長。腹面自腹鰭基到肛門間有明顯的腹棱。體色青灰或深褐色，兩側(cè)下部灰白，具有縱向的暗色條紋。體鱗較細(xì)密。 團(tuán)頭魴常棲息在水體的中上層，以水草、旱草和水生昆蟲為食。2齡可達(dá)性成熟，5～6月間產(chǎn)卵繁殖，卵粘性，附于水草或人工魚巢上孵化。這種魴魚，肉質(zhì)甚好，國內(nèi)不少地區(qū)已作為池塘養(yǎng)殖對象。當(dāng)年魚的最大個體重量，可達(dá)0.15～0.25公斤。以2齡魚體重在0．5～0．6公斤時上市為宜。

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3.淡水養(yǎng)殖水環(huán)境

一.水體環(huán)境的主要指標(biāo)　　　　　二.水質(zhì)老化的主要指標(biāo)　　　　　　　三.水質(zhì)調(diào)查

1.物理指標(biāo)

(一)水溫 魚類屬變溫動物，體溫隨水溫的變化而變化，水溫直接影響魚的生存和生長。魚類根據(jù)其適溫范圍的高低分為熱帶性魚類、溫水性魚類和冷水性魚類，根據(jù)適應(yīng)范圍的大小又分為廣溫性魚類和狹溫性魚類，如虹鱒是冷水性魚類，最適生長水溫10～18℃，超過25℃，其他條件再優(yōu)越，也不能生存。因此，如果水溫長年偏高，就不適宜養(yǎng)殖冷水性魚類。又如草、鰱、鳙等是廣溫性魚類，水溫超過15℃時才攝食旺盛、生長快，如果池水長年低溫．就不能養(yǎng)殖這些魚。因此，當(dāng)?shù)厮�源水溫的高低是選擇養(yǎng)殖魚類的基本依據(jù)。水溫直接影響魚類的代謝強(qiáng)度，從而影響魚類的攝食和生長。一般在適溫范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，魚類的代謝相應(yīng)加強(qiáng)，攝食量增加，生長也快。各種魚類都有自身生長的適溫范圍和最適宜的溫度范圍。北方養(yǎng)殖魚類鯉、草、鰱、鳙、鯽魚。生長的適溫范圍在15～32℃，最適生長水溫為20～28℃。高于或低于適宜溫度都會影響魚類的生長和生存。上述魚類在水溫降到15℃以下時，食欲下降，生長緩慢；低于10℃時，攝食量便很快減少；低于6℃時，會停止攝食；水溫高于32℃時，食欲同樣會降低。北方池塘水溫在15℃以上的時期1年有5個月左右(5～9月份)，為提高生產(chǎn)效果，必須在最適溫度期間加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，加速魚類的生長。水溫影響魚類的性腺發(fā)育和決定產(chǎn)卵開始的時間。我國南部地區(qū)由于全年水溫比較高，鰱、鳙、草、青魚性腺發(fā)育也較快，成熟較早，性腺成熟年齡一般比北方早l～2年。雖然南北地區(qū)親魚產(chǎn)卵開始時間前后相差較懸殊，但水溫卻相差不大，一般都在18℃開始產(chǎn)卵。青、草、鰱、鳙魚人工催產(chǎn)的適宜水溫為22～28℃，18℃以下催產(chǎn)效果差，15℃以下催產(chǎn)則親魚無反應(yīng)。 水溫由于影響水中的溶氧量而間接對魚類有很大影響。池塘的溶氧量隨水溫升高而降低，但水溫上升，魚類代謝增強(qiáng)，呼吸加快，耗氧量增高，加上其他耗氧因子的作用增強(qiáng)，因而容易產(chǎn)生池塘缺氧現(xiàn)象，這在夏季高溫季節(jié)特別明顯。溫度對池塘物質(zhì)循環(huán)有重要影響。水溫直接影響池中細(xì)菌和其他水生生物的代謝強(qiáng)度，在最適溫度范圍內(nèi)，一方面細(xì)菌和其他水生生物生長繁殖迅速，同時細(xì)菌分解有機(jī)物質(zhì)為無機(jī)物的作用加快，因而能提供更多的無機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)浮游植物吸收利用，制造有機(jī)物質(zhì)，使池中各種餌料生物加速繁殖。 (二)透明度 透明度表示光透入水中的程度。池水透明度的大小，主要隨水的混濁度而改變�；鞚岫仁撬�中混有各種微細(xì)物質(zhì)包括浮游生物所造成混濁的程度。在正常天氣，池水中泥沙等物質(zhì)不多，透明度的高低，可以大致表示水中浮游生物的豐歉和水質(zhì)的肥度。一般說來，肥水的透明度在20～40厘米之間，水中浮游生物量較豐富，有利于鰱、鳙等魚類的生長。透明度小于20厘米，表明池水過肥，又常常是藍(lán)藻過多的表現(xiàn)。透明度大于40厘米，表明池水較瘦，浮游生物量較小�？筛鶕�(jù)透明度的大小，決定是否需要施肥。 2.化學(xué)指標(biāo) (一)溶解氧 魚類生活在水中，用鰓進(jìn)行氣體交換，故水中溶氧的多少直接影響著魚類的新陳代謝。池水中溶氧的來源90％以上是靠水中浮游植物的光合作用產(chǎn)生的，少部分源于大氣的溶解作用。水中溶解氧的多少與水溫、時間、氣壓、風(fēng)力、流動等因素有關(guān)。水溫升高時，魚的新陳代謝增強(qiáng)，呼吸頻率加快，耗氧量增大，水中的溶解氧就會減少。由于浮游植物光合作用受光線強(qiáng)弱的影響，池中的溶解氧也隨光線的強(qiáng)弱而變化。一般晴天比陰天的溶解氧高。晴天下午的含氧量最高，上層池水的溶氧呈飽和狀態(tài)。黎明前含氧量最低，這時無增氧設(shè)備的中等產(chǎn)量的池塘一般都有浮頭現(xiàn)象。在低氣壓、無風(fēng)浪、水不流動時的溶解氧較低，在氣壓高、有風(fēng)浪、水流動時的溶解氧較高。當(dāng)水中的溶氧量充足時，魚攝食旺盛，消化率高，生長快，餌料系數(shù)低。當(dāng)水中的溶氧量過少時，魚的正�；顒泳蜁�受到影響，嚴(yán)重缺氧時可引起魚的死亡。草、鰱、鳙、鯉等鯉科魚類，要求水中的溶氧量不應(yīng)低于4毫克／升，低于2毫克／升時，就會產(chǎn)生輕度浮頭。當(dāng)降至0．6～0．8毫克／升時，就會產(chǎn)生嚴(yán)重浮頭，當(dāng)降至0．3毫克／升以下時，魚就會開始死亡。適宜溶氧量在5～5．5毫克／升或更高，過飽和的氧一般對魚類沒有什么危害，但飽和度很高時會使魚產(chǎn)生氣泡病。 (二)有機(jī)物耗氧量 水中有機(jī)物質(zhì)多，池塘生產(chǎn)力也高，但有機(jī)物質(zhì)在分解過程中需消耗大量氧，如有機(jī)質(zhì)多，則易使池水缺氧，惡化水質(zhì)。因此必須掌握合適的有機(jī)質(zhì)含量。一般飼養(yǎng)鰱、鳙、鯪較多的池塘，有機(jī)物耗氧量以20～35毫克／升較適宜，這是肥水的重要指標(biāo)，超過40毫克／升，表示有機(jī)物含量已過高，就應(yīng)停止施肥，并添加新水，改善水質(zhì)。 (三)酸堿度 水的酸堿度用pH值來表示。pH值為７表示中性，小于7為酸性(5～7微酸性，3～5酸性，0～3強(qiáng)酸性)。大于7為堿性(7～9微堿性，9～11堿性，11～14強(qiáng)堿性)，大多數(shù)水生生物一般都喜歡生活在微堿性的水中，酸性和堿性太強(qiáng)都不適合魚類和其他生物的生存。 魚類要在一定的pH值下才能正常生存與生長。適合魚類的pH值為6～9，最適宜pH值為7～8．5，pH值的安全范圍為5～9．5。在pH值較高(8～8．5)的池塘中培育魚苗，往往效果不好；pH值低于6表示水質(zhì)不好，會對魚類的生長起抑制作用，降低養(yǎng)魚產(chǎn)量。魚類在pH值低于5.5的酸性水中生活，容易感染傳染性魚病，即使不缺氧，魚也會感覺呼吸困難，發(fā)生浮頭，降低餌料的消化率，生長緩慢。pH值低于6．5時，魚類的人工繁殖就不能順利進(jìn)行。pH值降至6以下時，枝角類就不能生存。當(dāng)pH值小于4或大于10.2時，魚類很快會死亡。在酸性水中，鐵離子和硫化氫的濃度會增高，其毒性加大，而且pH值還可以直接影響浮游植物的光合作用和微生物的生命活動，進(jìn)而減慢水中物質(zhì)循環(huán)的過程。由有機(jī)物分解為無機(jī)物的過程受到阻礙，這就極大地降低了池塘的魚產(chǎn)量。一般高產(chǎn)池塘的pH值是中性至弱堿性，如水質(zhì)偏酸需施用生石灰進(jìn)行改良。 (四)氨態(tài)氮 水中氨通常是在氧氣不足時含氮有機(jī)物分解而產(chǎn)生的，或者是由于氮化合物被硝化細(xì)菌還原而成。水生動物代謝終產(chǎn)物一般是以氨的狀態(tài)排出，淡水魚類也是如此。池水中氨的含量較低，水生生物和魚類排泄的氨被大量池水稀釋，同時硝化細(xì)菌將其轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，因此不會對魚類帶來多大影響。但在缺氧的情況下，氨就會積累，當(dāng)達(dá)到一定濃度時，就會使魚中毒，減少攝食，生長緩慢，高濃度時會造成魚類死亡。養(yǎng)魚密度太大時，氨的濃度就高，所以氨成為限制放養(yǎng)密度因素之一。一般養(yǎng)魚水體要求氨的濃度不得大于0.3毫克／升。底層水缺氧，有機(jī)物發(fā)生厭氧分解，也會使氨積累，因此提高底層水的溶氧量是防止氨積累和改良水質(zhì)的重要措施。另外，在淺池施用銨態(tài)氮肥時，必須根據(jù)水質(zhì)的pH值等狀況(pH越高，氮的含量也越高)，掌握合適的施肥量，防止施用量過多而使水中氨的含量達(dá)到危害魚類的程度。 (五)亞硝酸鹽 亞硝酸鹽是氨經(jīng)細(xì)菌作用發(fā)生氧化反應(yīng)生成的。亞硝酸鹽的存在對魚有直接的毒性，尤其冰下缺氧的越冬池易發(fā)生亞硝酸鹽中毒癥。一般養(yǎng)殖密度過大，池水經(jīng)常缺氧，水體中有機(jī)物含量過高的池塘很容易引起亞硝酸鹽含量的升高。 (六)硫化氫 硫化氫是在缺氧條件下，含硫有機(jī)物經(jīng)厭氧細(xì)菌分解而形成的，或是在富含硫酸鹽的水中，在硫酸鹽細(xì)菌的作用下，使硫酸鹽變成硫化物，然后生成硫化氫。在雜草、殘餌堆積過厚的老塘，常有硫化氫產(chǎn)生。它的積累會使魚中毒，毒化魚的血液，致使魚類窒息死亡，并且能大量消耗水中的氧氣。一般養(yǎng)魚水體要求硫化氫濃度不得超過1毫克／升。養(yǎng)魚水有硫化氫產(chǎn)生也是水底缺氧的標(biāo)志。氨態(tài)氮和硫化氫都具有強(qiáng)烈的刺激氣味，凡有以上兩種臭味的池塘，就要立即采取措施改良水質(zhì)。氨態(tài)氮、亞硝酸鹽和硫化氫都是在池中氧氣不足時產(chǎn)生的，對魚有極大危害的有毒物質(zhì)，因此，保持水中溶氧充足是防止這三種有毒物質(zhì)危害的關(guān)鍵。 3.生物指標(biāo) (一)微生物 水中的微生物包括細(xì)菌、酵母菌、霉菌等，而以細(xì)菌最重要。池塘中細(xì)菌的數(shù)量很大，每毫升水中含數(shù)萬至數(shù)百萬個不等。它們不僅在池塘物質(zhì)循環(huán)中起著重要作用，而且是水生動物和魚類的重要天然餌料。細(xì)菌群聚體可達(dá)數(shù)十微米大小，能被鰱、鳙等濾食性魚類直接攝食。有機(jī)碎屑表面有密度極大(達(dá)450億個細(xì)胞／克濕重)的細(xì)菌，魚類攝食有機(jī)碎屑時也就吞進(jìn)了大量富有營養(yǎng)價值的細(xì)菌。微生物對飼養(yǎng)魚類·除了有益的一面外，也有有害的一面：有些種類在缺氧條件下對有機(jī)物進(jìn)行厭氧分解，產(chǎn)生還原性的有害物質(zhì)，使水質(zhì)變壞；有些種類則會引起魚病，造成魚類死亡。因此，提高溶氧量，中和酸度，防止池水被有機(jī)物污染等，是促使有益細(xì)菌繁殖，抑制有害細(xì)菌發(fā)生的有效措施。 (二)浮游生物 浮游生物是養(yǎng)殖魚類的幼魚和鰱、鳙等成魚的主要食物。浮游生物分為浮游植物(金藻、黃藻、硅藻、甲藻、裸藻、綠藻、藍(lán)藻等)和浮游動物(原生動物、輪蟲、枝角類、橈足類等)。浮游植物不僅是鰱魚、羅非魚的直接餌料，是水體生產(chǎn)力的基礎(chǔ)，同時，還是水中溶氧主要的制造者，對水質(zhì)理化因子的變化起主導(dǎo)作用，對各種室外養(yǎng)魚池和越冬池都有重要作用。浮游動物不僅是鳙魚的主要餌料，而更重要的，它是一切幼魚的佳肴。這樣，浮游生物的多少就代表著對鰱、鳙、羅非魚等肥水性魚的供餌能力，直接影響其產(chǎn)量。精養(yǎng)魚池浮游植物數(shù)量至少應(yīng)保持在每升含32毫克或3000萬個以上。池塘浮游生物有明顯的季節(jié)變化，一般早春硅藻大量出現(xiàn)；夏季浮游生物種類和數(shù)量達(dá)到最高峰，特別是綠藻。藍(lán)藻大量繁殖；秋季浮游生物數(shù)量逐漸降低，綠藻、藍(lán)藻數(shù)量有所下降，硅藻、甲藻等數(shù)量上升；冬季浮游生物數(shù)量和種類均大大減少，在池塘冰封的情況下繁殖著少量的硅藻和橈足類。由于各類浮游植物細(xì)胞內(nèi)含有不同的色素，當(dāng)浮游植物繁殖的種類和數(shù)量不同時，便使池水呈現(xiàn)不同的顏色與濃度。因此，人們常根據(jù)池水的水色及其變化判斷池水的肥瘦和好壞，從而采取相應(yīng)的措施。 (三)高等水生植物 池塘中的高等水生植物有蘆葦、浮萍、菹草、輪葉黑藻等。在魚池特別是魚苗池中，一般是不讓高等水生植物繁殖的。因為它們能吸收水中大量的營養(yǎng)物質(zhì)，遮蔽陽光或妨礙通風(fēng)，而影響主要天然餌料——浮游生物的繁殖，也影響池塘的溫度和溶氧狀況。因此對于池塘中繁殖的高等水生植物，一般須加以清除(在池塘中種植水草飼養(yǎng)草魚種者除外)。 (四)底棲動物 池塘中的底棲動物主要有昆蟲及其幼蟲(如搖蚊幼蟲、蜻蜓幼蟲等)、水蚯蚓、螺、蚌等。它們大都是青魚、鯉魚等的食料，在池塘中具有一定的生物量，但與浮游生物比較，則其對池塘生產(chǎn)力的影響就相差甚遠(yuǎn)。一些對魚苗有害的昆蟲如龍鲺幼蟲、紅娘華、蜻蜒幼蟲等須清除。 (五)魚類 多種魚類共同棲息于同一水體，有的相互有利，有的存在生存競爭。如草魚、魴魚吃草，糞便培養(yǎng)浮游生物，可作鰱、鳙魚的餌料。鰱、鳙魚攝食浮游生物和細(xì)菌，使水質(zhì)變清，又有利草、魴魚生活。鯉、鯽、羅非魚等攝食有機(jī)碎屑，可改善水質(zhì)。所以，把這些魚混養(yǎng)在同一水體，創(chuàng)造相互有利的環(huán)境條件，使魚池成為合理的、有效的生態(tài)系統(tǒng)。但有些魚之間存在著攝食和被攝食的關(guān)系，如鱖、鯰、鱧等肉食性魚類， 危及養(yǎng)殖魚種的生命。麥穗魚、魚條等小雜魚，既可被大型兇猛魚類吞食，又可危害魚苗、魚種，并與養(yǎng)殖魚爭食，消耗飼料。因此必須清除，保障主養(yǎng)魚類的正常生長。

逆游的魚

二.水質(zhì)老化的主要指標(biāo)

一、外觀特征 老水是肥水池不加水或少加水，或不清塘而形成的。水，呈銅綠色或濃綠色，水質(zhì)濃，透明度低，溶氧較低，魚在其中，容易浮頭。水色日變化不明顯，水中浮游植物數(shù)量很多，大多為不易消化的種類，俗稱“肥而不活是老水”。這種水既不利于魚類生活，也無法為鰱、鳙魚提供優(yōu)質(zhì)天然餌料，必須隨時更換新水。 二、主要指標(biāo) 老水的透明度在20～25厘米，溶氧低峰值在每升1毫克左右，晝夜垂直變化顯著。有機(jī)耗氧量25～40毫克／升，生物量80～240毫克／升。浮游動物種類和數(shù)量均少，浮游植物數(shù)量很多，主要是微囊藻、綠藻、十字藻等。

三.水質(zhì)調(diào)查

一、清淤與換水 池塘經(jīng)過一定時期的養(yǎng)魚生產(chǎn)，底部就會積存一定厚度的淤泥。淤泥中含有大量的有機(jī)物質(zhì)和無機(jī)營養(yǎng)成分，能起保肥和調(diào)節(jié)肥度的作用。但淤泥厚度超過20厘米時，就要進(jìn)行清淤。清淤一般在秋后或初春；成魚或魚種池，在排干池水，對魚池晾曬、清整時進(jìn)行；也可在生產(chǎn)季節(jié)，選擇晴天的中午，用泥漿泵將一部分塘泥吸出，噴到池埂或把塘泥噴到空氣中，灑落在水的表層(每次翻動的面積不可超過池塘的1／2)，以減少水中耗氧因子，達(dá)到改善水質(zhì)的目的。經(jīng)常及時地加注新水，是保持優(yōu)良水質(zhì)必不可少的措施。春季隨水溫的升高逐漸加水，夏季每5～7天注新水1次，每次10～20厘米。夏秋高溫季節(jié)，加水時間應(yīng)選擇晴天14～15時以前進(jìn)行，傍晚禁止加水，以免造成上下水層提前對流，引起魚類浮頭。對老化的池水要換掉部分底層水或把池水全部換掉，再重新注入新水。 二、控制浮游生物量 因為浮游生物是水體生產(chǎn)力的基礎(chǔ)，對水質(zhì)理化因子的變化起主導(dǎo)作用。所以，池塘只有具有一定數(shù)量的浮游生物，才能通過藻類的光合作用產(chǎn)生大量的氧氣，供魚類和其他水生生物正常生長。精養(yǎng)魚池浮游生物量應(yīng)保持在32～139毫克／升，而且這些浮游生物中的浮游植物應(yīng)是魚類容易消化的種類，如隱藻、甲藻、硅藻等占絕對優(yōu)勢。透明度一般為25～40厘米。指標(biāo)生物是隱藻、輪蟲大量繁殖。這種水在外觀上具有肥、活、爽、嫩的特點。“肥”表示水中有機(jī)物多，浮游生物量大；“活”就是水色經(jīng)常在變化，這是浮游植物種群處于繁殖盛期的表現(xiàn)；“爽”表示水質(zhì)清爽，混濁度小，透明度適中，水中溶氧量較高；“嫩”就是水色鮮嫩不老，表示容易消化藻類多，大部分藻體細(xì)胞未老化。 值得注意的是：如果浮游生物量在130～400毫克／升時透明度低，浮游生物數(shù)量極多，但種類少。此時水中雖然易消化的浮游生物占多數(shù)，但這種水質(zhì)溶氧條件差，尤其是下層水，如遇天氣突變，不但容易引起魚類缺氧浮頭，而且往往連藻類本身呼吸所需氧氣也供不應(yīng)求，造成藻類大量死亡，水色轉(zhuǎn)清發(fā)臭，俗稱“臭水”引起泛池事故。它的指標(biāo)生物是藍(lán)綠裸甲藻類大量繁殖。池塘中浮游生物量可通過控制投餌、施肥量，采用合理使用增氧機(jī)和注新水等方法，使之達(dá)到適于魚類生長的最佳水平。 三、降解有機(jī)物質(zhì) 魚池中由于投飼、施肥而帶入大量的有機(jī)物，池中死亡的生物尸體和生物排出的糞便也是有機(jī)物的主要來源。一般水中有機(jī)物多，池塘生產(chǎn)力也高，但有機(jī)質(zhì)在分解過程中需消耗大量的氧，如有機(jī)質(zhì)過多，則易使池水缺氧，惡化水質(zhì)。因此，必須掌握合適的有機(jī)質(zhì)含量，一般有機(jī)耗氧量在20～35毫克／升比較適宜，這是肥水的重要指標(biāo)，超過40毫克／升，表示有機(jī)物含量已過高。 因大量有機(jī)質(zhì)都沉積在池底的淤泥中，降解有機(jī)質(zhì)除了通過合理投餌、施肥、注水等措施加以解決外，還可以通過清塘和吸出部分塘泥的辦法，減少池中有機(jī)物質(zhì)達(dá)到改善水質(zhì)的目的；另外，每半月潑灑1次20～30ppm的石灰水，可使被淤泥吸附的營養(yǎng)物質(zhì)釋放，從而被充分利用。 四、吸附有害物質(zhì) 池中有害物質(zhì)主要指氨態(tài)氮、硫化氫、亞硝酸鹽等，它們都是在有機(jī)物含量過高、缺氧的情況下產(chǎn)生的。因此，保持池底層有較高濃度的溶氧量，可防止這三種有毒物質(zhì)的產(chǎn)生和積累。近年來研究生產(chǎn)的底質(zhì)改良劑能有效地吸附這三種有毒物質(zhì)，減少底泥耗氧，改良水環(huán)境。底質(zhì)改良劑效用時間長，無任何毒副作用，一般每0.067公頃施用量為15～25千克。

破曉william

So  long！不過還是頂一下，樓主很用心！

逆游的魚

破曉william 發(fā)表于 2012-7-10 11:39
So  long！不過還是頂一下，樓主很用心！

Thank  you very  much!

心靜與天寧

好東西，謝謝啦，

眉山海鵬漁業(yè)

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北方狼

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wavegjl

好東西，補(bǔ)漏了。