【圖文直播】2018第六屆華東地區(qū)水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料科技論壇

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2018第六屆華東地區(qū)水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料科技論壇

時間：2017年3月18-20日

地點(diǎn)：寧波香格里拉酒店

中國水產(chǎn)頻道    全程網(wǎng)絡(luò)直播

前言

　　中國水產(chǎn)飼料工業(yè)的快速增長，極大地推動了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。華東地區(qū)是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)源地之一，已具有華東地區(qū)是我國水產(chǎn)飼料生產(chǎn)和銷售的重要區(qū)域，集聚了眾多的水產(chǎn)飼料生產(chǎn)企業(yè)。近年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖和飼料生產(chǎn)遭遇了前所未有的挑戰(zhàn)，2017年7月，江浙的一些飼料加工企業(yè)迫于環(huán)保督察的壓力，而停工停產(chǎn)。而內(nèi)陸大水面和池塘的養(yǎng)殖也受到國家環(huán)保的影響，正逐漸退出養(yǎng)殖。為探尋中國水產(chǎn)健康養(yǎng)殖之路，促進(jìn)水產(chǎn)飼料業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，增進(jìn)高校、研究院所與飼料企業(yè)間的交流與合作，2007年由上海海洋大學(xué)、蘇州大學(xué)、華東師范大學(xué)、湖州師范學(xué)院、浙江萬里學(xué)院等單位聯(lián)合發(fā)起“華東地區(qū)水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料科技論壇”，已先后在上海（2007）、蘇州（2010）、杭州（2012）、上海（2014）和無錫（2016）成功舉辦了五屆。該論壇的舉辦為促進(jìn)華東地區(qū)，乃至全國水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。
     

第六屆“華東地區(qū)水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料科技論壇”將繼續(xù)致力于搭建水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料科研成果轉(zhuǎn)化與應(yīng)用平臺，促進(jìn)科研與技術(shù)相融合。論壇擬圍繞華東地區(qū)主導(dǎo)養(yǎng)殖品種，針對企業(yè)研發(fā)及技術(shù)創(chuàng)新過程中遇到的難題，或行業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)問題，以促進(jìn)水產(chǎn)飼料企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、提升華東地區(qū)水產(chǎn)飼料配制及其應(yīng)用水平、培養(yǎng)后備科技力量為基本目標(biāo)；面向廣大水產(chǎn)飼料企業(yè)，為與會者提供一個啟迪思想、展示成果、交流經(jīng)驗(yàn)的大舞臺。論壇誠邀國內(nèi)外知名學(xué)者、科研人員、飼料企業(yè)負(fù)責(zé)人與研發(fā)人員報告最新研究進(jìn)展，分享科研成果，交流水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料的新成果與新技術(shù)等，全方位促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研的充分融合。

  

主辦單位：

中國水產(chǎn)學(xué)會水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料專業(yè)委員會、寧波大學(xué)、浙江萬里學(xué)院

深度合作媒體：
上海海洋大學(xué)、蘇州大學(xué)、華東師范大學(xué)、湖州師范學(xué)院、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心

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會議議程

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小編帶大家看看即將舉辦“第六屆華東地區(qū)水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料科技論壇”的酒店~

寧波香格里拉大酒店

簽到處認(rèn)真做準(zhǔn)備的工作人員

來賓簽到~

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誠一低魚粉技術(shù)交流會

      當(dāng)下，魚粉和豆粕強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手上漲，魚粉價格更是一路“癲狂”，導(dǎo)致飼料配方成本日益上漲……飼料企業(yè)面臨著前所未有的壓力，究竟該如何面對？是選擇觀望還是尋求出路？誠一一直致力于低魚粉應(yīng)用技術(shù)的研究，并取得突破性進(jìn)展。

會議議程

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小伙伴，我們來到會場咯，這是我們的雜志，不要錯過哦

我們先來看下會場





咦，這位帥哥是誰呢？

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會議現(xiàn)場-PART 2
【嘉賓演講】
廣州市誠一水產(chǎn)科技有限公司 研發(fā)部部長 胡云華


廣州市誠一水產(chǎn)科技有限公司  技術(shù)總監(jiān)  李家慶


中山大學(xué) 田麗霞教授現(xiàn)場發(fā)言

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院教授  樊啟學(xué)教授現(xiàn)場發(fā)言

現(xiàn)場與會人員認(rèn)真聽講


會議在17:30分圓滿結(jié)束~

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    3月19日，第六屆華東地區(qū)水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料科技論壇在浙江寧波舉辦。會議由中國水產(chǎn)學(xué)會水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料專業(yè)委員會、寧波大學(xué)、浙江萬里學(xué)院主辦，上海海洋大學(xué)、蘇州大學(xué)、華東師范大學(xué)、湖州師范學(xué)院、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心聯(lián)合主辦，大北農(nóng)神爽水產(chǎn)科技集團(tuán)、廣州市信豚水產(chǎn)科技有限公司、廣州市誠一水產(chǎn)科技有限公司協(xié)辦，廣東德寧水產(chǎn)科技有限公司、廣州天科生物科技有限公司、浙江豐宇海洋生物制品有限公司、天邦食品股份有限公司、無錫華諾威動物保健品有限公司、浙江誠元生物技術(shù)有限公司、Phileo-樂斯福動物營養(yǎng)與健康事業(yè)部、浙江華太生物科技有限公司贊助，水產(chǎn)前沿雜志也作為本次深度合作媒體，與參會人員一起探討“新時代水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)”。

      中國水產(chǎn)學(xué)會水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料專業(yè)委員會主任委員、中國工程院麥康森院士、浙江省海洋與漁業(yè)局副局長，浙江省水產(chǎn)學(xué)會理事長沈仁華先生、農(nóng)業(yè)部全國飼料評審委員會辦公室王黎文處長、中國科學(xué)院水生生物研究所解綬啟副所長、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心書記，國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家戈賢平研究員、蘇州大學(xué)葉元土教授、上海海洋大學(xué)冷向軍教授、寧波市海洋與漁業(yè)局陸開宏總工、寧波大學(xué)副校長徐鐵峰教授、浙江萬里學(xué)院校長應(yīng)敏教授、浙江萬里學(xué)院副校長錢國英教授等共近500人參與了此次會議。

      接下來小編帶你走進(jìn)會議現(xiàn)場~

首先，讓我們來看下這次來了哪些重要嘉賓

簽到墻前面合影留念~

與會人員正在認(rèn)真聽講~

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報告題目：飼料原料在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用

報告嘉賓：麥康森（中國工程院院士）

       在新時代水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)下，麥康森院士表示，機(jī)遇與挑戰(zhàn)是并存的�！皣�際、國內(nèi)的大格局都在變化，有機(jī)遇也有挑戰(zhàn)。在新形勢下，最關(guān)鍵的是中美關(guān)系。國內(nèi)提高美國大豆關(guān)稅，對飼料業(yè)的影響是最大的。有人員指出國家的糧食的產(chǎn)量是12萬億斤，但是我認(rèn)為應(yīng)當(dāng)算是產(chǎn)能而不應(yīng)當(dāng)算是產(chǎn)量，平均下來就是人均435公斤。如果沒有算上飼料，那么這個量是夠的。但是我們飼料工業(yè)的產(chǎn)能是產(chǎn)量的4.6倍，也就是說，如果生產(chǎn)1.8億噸飼料，就需要接近9億噸飼料產(chǎn)能。而很多飼料廠產(chǎn)能不足，是新時代下的矛盾。飼料從無到有，從有到雄踞世界第一，我們對新時代充滿信心，我們有智慧，有決心，繼續(xù)保持世界第一的地位。

          全球棉籽的產(chǎn)量在3300-5000萬噸左右，我國的棉籽在750-1300萬噸，棉粕在360-630萬噸左右。棉粕作為蛋白質(zhì)原料，具有以下幾個特點(diǎn)：

　　1、比豆粕便宜，有較高的蛋白質(zhì)含量

　　2、賴氨酸、蛋氨酸含量較低

　　3、纖維含量高

　　4、含有棉酚，棉粕是很多水產(chǎn)動物可以接受的蛋白源，在斑點(diǎn)叉尾鮰、羅非、虹鱒、草魚、鯉魚、銀鯵、黑鱸等品種中皆有運(yùn)用

　　中國的棉籽來源很廣，山東、河南，華中地區(qū)的湖南、湖北皆有種植。棉籽的產(chǎn)量高，應(yīng)用在水產(chǎn)飼料中，如果利用價值高，那么，影響將是巨大的。我們對肉食性魚類大菱鲆對棉粕的使用效果做了實(shí)驗(yàn)，得出了以下結(jié)論。

　　1、隨著添加量的增加，魚的可利用能不足，會通過提高攝食量來彌補(bǔ)，攝食量更高。優(yōu)質(zhì)高蛋白棉粕在添加量不高的情況下，對魚的生長速度沒有顯著影響，而普通棉粕對魚的生長有影響

　　2、隨著棉粕的添加量增加，脂肪含量下降最為明顯，體蛋白也下降，這說明蛋白和脂肪合成能力都在下降

　　3、肝臟游離棉酚隨飼料棉酚含量升高而升高，肌肉未檢測到棉酚

　　4、大菱鲆的消化率隨著棉粕的增加受到影響，普通棉粕的消化率要比優(yōu)質(zhì)棉粕的低

　　5、棉粕的使用，讓魚的消化道結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。對腸絨毛、微絨毛有破壞，肝細(xì)胞也縮小不止一半

　　6、不同產(chǎn)地的棉粕質(zhì)量可利用程度有差異。不同種類對棉酚的可忍受程度有差異，但不會導(dǎo)致死亡。水產(chǎn)動物的耐受度（65-1800ppm）與致毒濃度范圍較廣（95-1600ppm），雜食性與草食性要比肉食性的耐受性更高。

　　那么，我們也提取了棉酚進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)以下幾個問題：

　　1、飼料中棉酚為1200毫克每千克的添加量會顯著抑制大菱鲆生長

　　2、棉酚在大菱鲆組織中的累積，在血漿里面的含量要比肝組織的低很多

　　3、肝中積累量遠(yuǎn)高于血漿，與飼料中的含量高度正相關(guān)！攝食后2小時達(dá)到峰值。攝食后旋光異構(gòu)體的比例發(fā)生顯著變化，尤其在血漿。

　　所以，如果將棉粕當(dāng)中的棉粕去除，棉粕的使用量將能夠提高。要去除棉酚，除了將化學(xué)、生物等原理應(yīng)用起來，我們也可以跟遺傳育種專家合作，研究如何破壞合成棉酚的基因，去除纖維等模式。

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報告題目：新時代環(huán)境需求下的水產(chǎn)養(yǎng)殖與飼料對策

報告人：解綬啟（中國科學(xué)院水生生物研究所副所長）

會上，解綬啟提出與飼料相關(guān)的減少養(yǎng)殖廢物配方的對策并進(jìn)行講解。

　　1.降低飼料蛋白含量，魚類不同生長階段蛋白需求有一定差異，飼料蛋白水平不是越高越好。

　　2.選擇優(yōu)質(zhì)蛋白源，平衡氨基酸，飼料氨基酸平衡可提高蛋白沉積率。

　　3.增加飼料能量物質(zhì)，如非“糖尿病”魚類可增加淀粉或脂肪水平可提高蛋白沉積率。

　　4.優(yōu)化加工工藝，選擇合適的粉碎粒度，消化率會越高；不同制粒溫度條件下，飼料利用率也有所差別。

　　5.使用合適的添加劑，部分添加劑具有降低磷排放的功能，減少對水質(zhì)的影響。

　　6.改進(jìn)投喂技術(shù)，不同投喂頻率，氮磷廢物排放也有所差異。

　　7.提高營養(yǎng)物再利用

　　8.選育環(huán)保的新品種

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報告題目：我國大宗淡水魚養(yǎng)殖與飼料研發(fā)進(jìn)展
報告人：戈賢平 （國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家）

　　青魚、草魚、鰱、鳙、鯉、鯽、魴是我國主要的大宗淡水魚類養(yǎng)殖品種，也是淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的主體，產(chǎn)業(yè)地位十分重要。2016年全國大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量為2184萬噸，年增產(chǎn)量79萬噸，增幅3.6%，占淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量3179萬噸的68.7%。2016年大宗淡水魚的產(chǎn)值是2830億元，占全國漁業(yè)產(chǎn)值的23.58%。2016年漁民人均純收入達(dá)16904元，高于農(nóng)民人均純收入4500元�？偟膩碚f，大宗淡水魚養(yǎng)殖業(yè)在提供豐富食物蛋白的同時，也是農(nóng)民增收的重要增長點(diǎn)。而近年來，由于水體富營養(yǎng)化，多地開展增殖放流活動。通過向江河、湖泊、水庫大量放流鰱鳙魚，來抑制水體的富營養(yǎng)化，增加魚類資源，增加捕撈漁民收入。

　　而近幾年的環(huán)保壓力，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖模式也有所改變。戈賢平研究員在會上指出，目前有許多養(yǎng)殖模式，一些科技的結(jié)合讓養(yǎng)殖更加方便，但養(yǎng)殖系統(tǒng)的改造不能想當(dāng)然的作為提高養(yǎng)殖產(chǎn)量的渠道，全國性的全面運(yùn)用反而會取得適得其反的效果。改造養(yǎng)殖環(huán)境，或許才算是科技的結(jié)合想起到的效果。

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報告題目:健康、營養(yǎng)、安全、可持續(xù)發(fā)展—挪威三文魚養(yǎng)殖與飼料研發(fā)

報告嘉賓:杜震宇（華東師范大學(xué)生命科學(xué)院教授）

　　地球上70%的表面積是水，漁業(yè)只占到6.5%的比例，這說明海洋的許多資源我們都沒有利用。而現(xiàn)在，環(huán)保壓力的增加，直接從海洋捕撈比較麻煩，所以，人工養(yǎng)殖用以彌補(bǔ)人類的蛋白質(zhì)需要。

　　挪威是世界水產(chǎn)養(yǎng)殖的標(biāo)桿國家，一提起挪威，自然就會聯(lián)想到三文魚。三文魚的生長溫度在8-14攝氏度，三文魚的主要養(yǎng)殖區(qū)域如挪威、法國、加拿大等國家，大部分時間水溫是在8-14攝氏度，所以具有養(yǎng)殖三文魚的天然條件。

　　三文魚從營養(yǎng)學(xué)上來說，是營養(yǎng)價值最高的養(yǎng)殖魚類，同時，在幾個品種養(yǎng)殖生產(chǎn)上，三文魚對飼料的轉(zhuǎn)化系數(shù)最高，也是工業(yè)化水平最高而環(huán)境風(fēng)險系數(shù)低、食用安全性最高的品種。

作為世界水產(chǎn)養(yǎng)殖的標(biāo)桿國家，挪威的牌證制度或許值得借鑒。在挪威，三文魚養(yǎng)殖具有準(zhǔn)入制度。只要持有三文魚養(yǎng)殖證，無論是在淡水還是海水，都能進(jìn)行三文魚養(yǎng)殖。自2015年11月起，挪威政府推出“發(fā)展創(chuàng)新執(zhí)照”申請制度，推動養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新。入選的發(fā)展創(chuàng)新執(zhí)照15年內(nèi)免費(fèi)，若完全達(dá)到申請時的技術(shù)指標(biāo)，可直接轉(zhuǎn)化為商業(yè)執(zhí)照。

　　而三文魚的生產(chǎn)，飼料在成本當(dāng)中的比重很高。養(yǎng)殖三文魚技術(shù)越高的國家，飼料的使用率也越高。作為最主要的三文魚生產(chǎn)國，飼料市場從2000年的79萬噸逐步增長到2015年174.7萬噸。在飼料原料的配比上，原材料的比例也在逐步發(fā)生變化。1990年，魚粉的比例占到65%，魚油占到24%，植物性原料的比例在11%；而到了2014年，魚粉的比例只占到17%，魚油占到9%，植物性原料達(dá)到74%的比例。我們也可以發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)技術(shù)越高的國家，飼料的使用量越高。

　　除了飼料上的研究，病害造成的損失也素來是關(guān)注重點(diǎn)。三文魚幼魚一旦被海虱盯上，死亡率是非常高的。針對防治海虱研究，挪威水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的研發(fā)經(jīng)費(fèi)近60%，2011年挪威研究理事會資助海虱的研究經(jīng)費(fèi)達(dá)到1600萬克朗。從2011年起至2018年，挪威投入5億克朗的專項資金研究如何有效地防治海虱。為了避免海虱向野生三文魚的擴(kuò)散，挪威制定了嚴(yán)格的養(yǎng)殖法規(guī)，要求農(nóng)場主限制三文魚養(yǎng)殖數(shù)量，并建立了三文魚養(yǎng)殖場專屬區(qū)。每年春季，養(yǎng)魚農(nóng)場主都被要求開展“去虱”運(yùn)動，在養(yǎng)殖場中投放抗虱劑和疫苗來抑制海虱的繁殖，以確保野生小三文魚在遷徙途中的安全。這些年來，挪威三文魚的產(chǎn)業(yè)研發(fā)方向一直向魚類體質(zhì)、生產(chǎn)效率、生產(chǎn)力和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)三文魚方向發(fā)展，這也與政府的推動作用相關(guān)。

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報告題目：中華鱉營養(yǎng)特點(diǎn)與飼料技術(shù)
報告嘉賓：錢國英（浙江萬里學(xué)院副校長）

        據(jù)中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒統(tǒng)計，2016年，全國鱉的養(yǎng)殖產(chǎn)量為34.4529萬噸，龜?shù)酿B(yǎng)殖產(chǎn)量為4.4644萬噸。而其中，浙江為養(yǎng)殖龜鱉的主要養(yǎng)殖區(qū)域。錢國英教授表示這些年發(fā)展下來，產(chǎn)業(yè)的變化非常大。有一段時間，5g左右的中華鱉苗的價格就達(dá)到17元，最低的時候卻降到0.3元。甲魚養(yǎng)殖遍地是黃金的時代已經(jīng)過去，經(jīng)過這些年的起伏波動，現(xiàn)在的養(yǎng)殖產(chǎn)量穩(wěn)定在34萬噸左右。
　　中華鱉是水產(chǎn)養(yǎng)殖品種中，單品價格較高的種類之一，其飼料單價也較高。其生理構(gòu)造也表明中華鱉的消化能力很高，在水產(chǎn)養(yǎng)殖種類當(dāng)中消化系統(tǒng)最為發(fā)達(dá)的種類之一。蛋白需求的營養(yǎng)研究來看，蛋白質(zhì)含量一般在40%-45%之間。
　　中華鱉的天然食物包括魚、蝦、蝌蚪、螺、蚌、水生昆蟲。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，中華鱉具有一定的糖利用能力，飼料糖水平為17.01%時，稚鱉對糖的利用能力最佳。甲魚有維生素A缺乏癥，維生素D3則可通過紫外線轉(zhuǎn)化。由于中華鱉的食性要求，餌料需求優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量較高，且稚鱉的蛋白質(zhì)需求量高于成鱉，因此其飼料蛋白質(zhì)需求量較高。魚粉作為主要的飼料蛋白源，由于其價格高，因而替代蛋白源一直在進(jìn)行研究。這些年，接下來，也將著重以下四個點(diǎn)：
　　1、親鱉的營養(yǎng)需求與人工飼料，產(chǎn)卵的恢復(fù)期比較短，需要投喂鮮活料來保障越冬階段的活力，但這個階段的飼料幾乎沒有突破
　　2、新型飼料蛋白質(zhì)資源與替代性開發(fā)，部分替代魚粉原料如何添加，甲魚的可持續(xù)發(fā)展取決于如何降低質(zhì)優(yōu)價低的飼料，使得甲魚價格降低，能夠成為餐桌上的普通食物
　　3、膨化飼料的投喂技術(shù)、推廣及應(yīng)用
　　4、不同養(yǎng)殖模式下營養(yǎng)需求差異與給飼方式

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報告題目：團(tuán)頭魴高能營養(yǎng)代謝與調(diào)控
報告嘉賓：劉文斌（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)）

       團(tuán)頭魴作為我國目前主要魚類養(yǎng)殖對象，2017年產(chǎn)量在80萬噸，為我國第6大淡水養(yǎng)殖魚類。它具有個體中等、體型側(cè)扁、雜食性、出肉率高、內(nèi)臟團(tuán)小、應(yīng)激能力弱等特點(diǎn)。　　在團(tuán)頭魴的營養(yǎng)需求上，我們也做了一些高能飼料的研究。
　　團(tuán)頭魴是植食性魚類，其對糖類的耐受范圍比較廣。魚類的高能飼料對于節(jié)約蛋白具有非常重要的作用，也可以降低污染的排放。但是高能飼料會引起脂肪代謝的紊亂，出現(xiàn)脂肪肝綜合征等癥狀。魚類的脂肪肝還沒有定性定量，但一旦引起肝臟脂肪的病變，嚴(yán)重的會造成嚴(yán)重的病害。
　　對于高能飼料的研究，就需要了解研究對象的生理習(xí)性。而肝臟、腸道是調(diào)控的關(guān)鍵器官，飼料廠要開發(fā)高能飼料，可以著重對這兩個器官進(jìn)行研究。然而，腸道和肝臟的調(diào)控路徑是不一樣的，靶器官也不同。從微觀層面來說，能量的調(diào)控跟線粒體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)相關(guān)。
　　團(tuán)頭魴的內(nèi)臟團(tuán)小，體型側(cè)扁，這類魚的抗應(yīng)激能力弱，在江蘇蘇南地區(qū)，許多飼料廠都在團(tuán)頭魴飼料上都吃過很多虧。
　　對于高能飼料的研究，除了研究魚類對高能飼料的耐受性，如果耐受性低，就只能通過調(diào)控作用。
　　黃連素對于動物來說，具有降脂減肥的作用，那么黃連素對脂代謝的調(diào)控也就具有一定作用。
　　在飼料研究上，作為檢測重點(diǎn)糖代謝能力和脂肪代謝障礙。經(jīng)過實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是：魚類肝臟脂肪代謝障礙是廣泛存在的營養(yǎng)性代謝病；高糖減量投喂對團(tuán)頭魴生長、品質(zhì)都顯著改善和促進(jìn)并影響糖脂代謝基因調(diào)控。
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報告題目：華東地區(qū)海水魚類營養(yǎng)與飼料配制技術(shù)
報告嘉賓：邵慶均（浙江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院）

2016年，我國養(yǎng)殖海水魚類養(yǎng)殖產(chǎn)量總計134.76萬噸。其中，大黃魚、鱸魚、鲆魚、石斑魚、鯛、美國紅魚、軍曹魚、河豚、鰤、鰈等為主要養(yǎng)殖品種，養(yǎng)殖總量在77.09萬噸。而針對這些主要養(yǎng)殖海水魚類的飼料營養(yǎng)研究，其魚粉的使用量也比較高。而魚粉價高的情況下，部分魚粉替代物的使用也比較重要。
　　我們做了部分實(shí)驗(yàn)，其中一個實(shí)驗(yàn)室用多種優(yōu)質(zhì)植物蛋白組合替代部分魚粉
多種優(yōu)質(zhì)植物蛋白組合替代部分魚粉技術(shù)，將大豆?jié)饪s蛋白、谷朊粉等組合配制加上包被氨基酸、�；撬岬染C合應(yīng)用，后面發(fā)現(xiàn)大豆?jié)饪s蛋白替代魚粉水平達(dá)到80%時，特定生長率與全魚粉的相差不大，飼料效率非常理想。
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報告題目：越南及部分東南亞國家水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析
報告嘉賓：陳效儒（通威股份有限公司）　　
         以當(dāng)前的飼料市場情況來看，國內(nèi)市場飼料競爭力度很強(qiáng)。許多企業(yè)開始布局海外，東南亞、非洲等國家則成為目標(biāo)。由于泰國的特殊情況，中國的企業(yè)很難打開泰國市場。而東南亞其他國家則相對簡單。
　　目前，越南水產(chǎn)市場主要養(yǎng)殖品種的飼料容量為：蝦料：100萬噸、生魚料：10萬噸(20多萬噸)、寬頭攀鱸魚：5萬噸、蛙：5-6萬噸、羅非魚：50萬噸(30+20)、渣魚苗種：20萬噸、海水魚料：2萬噸左右、渣魚成魚：200萬噸

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報告題目：《互聯(lián)網(wǎng)+時代智慧漁業(yè)發(fā)展趨勢與科技創(chuàng)新應(yīng)用展望》

報告嘉賓：易敢峰（大北農(nóng)神爽水產(chǎn)科技集團(tuán)總裁）

　　在新時代環(huán)境下，互聯(lián)網(wǎng)與生活密切相關(guān)。目前的中國，消費(fèi)能力也逐步提高，現(xiàn)在到未來10年的主題就是消費(fèi)升級。中產(chǎn)階級的不斷增長，未來消費(fèi)也逐步增長，水產(chǎn)品的要求和消費(fèi)也會提高。人們追求品質(zhì)消費(fèi)，追求高端水產(chǎn)品的消費(fèi)。作為水產(chǎn)人，智慧漁業(yè)離我們并不遙遠(yuǎn)，未來的應(yīng)用性會越來越強(qiáng)大。目前，互聯(lián)網(wǎng)+智慧漁業(yè)數(shù)字化智能管理系統(tǒng)已經(jīng)得到應(yīng)用。
中國水產(chǎn)行業(yè)正在迭代升級發(fā)展。從吃魚難、養(yǎng)魚難、賣魚難再到目前的水產(chǎn)4.0時代，智慧漁業(yè)會更深層次的應(yīng)用。

當(dāng)前的中國水產(chǎn)行業(yè)具有以下幾個特點(diǎn)：
1.養(yǎng)殖量大且水產(chǎn)品種類豐富（100+）
2.產(chǎn)業(yè)區(qū)域特點(diǎn)明顯
3.季節(jié)性非常明顯
4.產(chǎn)業(yè)鏈比較漫長且影響因素比較多
5.產(chǎn)業(yè)金融資本比較缺乏
6.養(yǎng)殖模式非常多元化
7.生產(chǎn)方式和生產(chǎn)力還比較落后
8.市場價格波動性大
9.環(huán)保與食品安全及成本壓力在不斷增加

未來的水產(chǎn)行業(yè)將向智能化發(fā)展：
1、集約化、工業(yè)化、智能化是未來水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展必由之路；
2、機(jī)器代替人工勞力、電腦和手機(jī)代替人腦進(jìn)行管理；
3、通過物聯(lián)網(wǎng)使機(jī)器智能化；
4、大數(shù)據(jù)使水產(chǎn)養(yǎng)殖走向精準(zhǔn)。
互聯(lián)網(wǎng)+漁業(yè)呈現(xiàn)的六大嶄新特征，智能化（智慧漁業(yè)）、科技化（科技上揚(yáng)）、工業(yè)化（成本精細(xì)）、資本化（金融助力）、生態(tài)化（綠色環(huán)保）、品牌化（安全可溯）。將會加快水產(chǎn)品的全程可追溯體系的打造。

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報告題目：加州鱸配合飼料中魚粉替代之研究

報告嘉賓：藍(lán)漢冰（廣州市信豚水產(chǎn)技術(shù)有限公司）

自1983年引進(jìn)中國，加州鱸便在我國開始了人工養(yǎng)殖，養(yǎng)殖區(qū)域主要在廣東、江蘇、浙江、四川、湖北、貴州等地。目前我國加州鱸年產(chǎn)量約35萬噸，其中廣東約20萬噸。加州鱸配合飼料的銷量從2014年之前不到1萬噸上升到2017年的約10萬噸。而加州鱸為肉食性魚類，其對飼料中魚粉含量的需求量也比其他水產(chǎn)品高。2016年全球?qū)︳~粉的需求量為492萬噸，比上年增長1.3%。全球魚粉需求量的增長主要來自中國。據(jù)估計，2016年中國國內(nèi)對魚粉需求量已經(jīng)達(dá)到140萬噸，比2015年增長近11%，占2016年全球魚粉需求量的28%。魚粉價格的不斷攀升，各飼料企業(yè)也在尋求合適的部分魚粉替代物。

　　經(jīng)過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)以下幾個結(jié)果：

1、不同含量的雞肉粉、大豆?jié)饪s蛋白、大豆分離蛋白、國產(chǎn)魚粉等量替代進(jìn)口魚粉會導(dǎo)致加州鱸的增重率下降，提高餌料系數(shù)；
2、導(dǎo)致GPT、GOT活性升高；
3、除10%大豆?jié)饪s蛋白替代組外，其余各組的丙二醛含量均高于對照組和國產(chǎn)魚粉替代組；
4、15%大豆?jié)饪s蛋白和15%大豆分離蛋白組的肝臟脂肪含量高于對照組；

5、15%雞肉粉替代組和15%大豆?jié)饪s蛋白和15%豆分離蛋白組肝糖原含量高于對照組。

　  單一蛋白源對魚體產(chǎn)生的影響不同，但皆無法完全替代魚粉在飼料中的作用。因而，復(fù)合蛋白源的開發(fā)與應(yīng)用研究則并不可少。

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)果也表明：

　　1.飼料中添加30%以內(nèi)的復(fù)合蛋白源等量替代魚粉對加州鱸的增重率、飼料系數(shù)、肌肉常規(guī)成分、氨基酸組成等沒有顯著影響。

　　2.飼料中添加添加5%、10%的復(fù)合蛋白源等量替代魚粉對加州鱸的增重率具有促進(jìn)作用、同時降低飼料系數(shù)。

　　3.飼料中添加30%以內(nèi)的復(fù)合蛋白源等量替代魚粉對加州鱸的肝臟健康沒有不良影響，且能降低肝臟脂肪含量、降低肝臟MDA含量，提高T-SOD等酶活性。

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報告題目：現(xiàn)階段魚類脂肪肝的成因及預(yù)防方法
報告嘉賓：吉中力（無錫華諾威動物保健品公司）

　　營養(yǎng)型脂肪肝的形成往往源自飼料能量過�；驙I養(yǎng)素配比不平衡，其生理表現(xiàn)就是傳統(tǒng)意義上的典型脂肪肝癥狀，包括肝體比增加，肝色蒼白，脂肪浸潤，脂滴增多，細(xì)胞核偏移等。

抗生素濫用、營養(yǎng)不均衡、高能量攝入、原料毒素加工工藝以及養(yǎng)殖環(huán)境脅迫等都是魚類脂肪肝的成因。

　　而針對魚類肝膽綜合癥的防治措施，可以通過原料和飼料質(zhì)量的控制、更加注重養(yǎng)殖細(xì)節(jié)，勤觀察、功能性添加劑的使用。而保肝利膽素的應(yīng)用也受到大家的關(guān)注。

　　經(jīng)過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，保肝利膽素可以有效解決魚類肝臟綜合癥，保護(hù)肝臟健康。其作用機(jī)理是促進(jìn)脂肪代謝，防治肝膽綜合癥；促進(jìn)脂肪消化供能，節(jié)約蛋白質(zhì)；促進(jìn)魚的生長，提高飼料轉(zhuǎn)化率；提高魚體抗氧化能力，修復(fù)脂肪肝；提高抗應(yīng)激能力。通過實(shí)驗(yàn)顯示保肝利膽素可以起到促進(jìn)生長、降低飼料系數(shù)的效果，且對草魚肝臟健康有好的改善效果。其中，500 g/噸保肝利膽素用量在促進(jìn)草魚生長和肝臟健康程度上，優(yōu)于300 g/噸；同時可以有效改善飼料中魚油氧化所帶來的肝臟發(fā)黃、肝細(xì)胞空泡化。

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報告題目：草魚膨化料的產(chǎn)品定位與研發(fā)應(yīng)用
報告嘉賓：周聰（廣州市誠一水產(chǎn)科技有限公司）

       膨化料在近三年草魚飼料的市場銷量增長迅速，然而各區(qū)域市場發(fā)展并不平衡。調(diào)查顯示，贛州草魚膨化料市場達(dá)到60%的市場占有率，最少的公安和沅江只占到3%；其次，出熱水魚多的地方膨化料占比較高，如洪湖、岳陽等；高魚價刺激養(yǎng)殖戶使用膨化料，而且養(yǎng)殖模式的改變加速了膨化料的推廣。
　  然而，草魚膨化料也面臨問題：
　　痛點(diǎn)1：體型與運(yùn)輸問題
　　1、市場總體反映膨化料草魚的耐長途運(yùn)輸能力不如顆粒料草魚；
　　2、與顆粒料相比，膨化料養(yǎng)出的草魚體型容易肥，引起體組成變化，進(jìn)而不耐長途運(yùn)輸。體型正常的草魚（肥滿度2.0、臟體比≤10%）更耐長途運(yùn)輸。
　　痛點(diǎn)2：長速問題
　　痛點(diǎn)3、小草魚不出熱水魚模式下的產(chǎn)品定位不清晰
　　
　　周聰指出，目前膨化料的性價比優(yōu)勢沒有得到展現(xiàn)。雖然其營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)每年都有所提升，但是料比和顆粒料的料比接近。即便是在普遍使用的江蘇地區(qū)，草魚膨化料的使用定位并不清晰。養(yǎng)殖看效益，膨化料的性價比是養(yǎng)殖戶的基本要求。要推動膨化料的進(jìn)一步發(fā)展，勢必要突出膨化料的優(yōu)勢。膨化料的理想定位是可以提高能量水平，降低配方成本。
　　
　　水產(chǎn)養(yǎng)殖會通過增加產(chǎn)量來增加效益，這是養(yǎng)殖發(fā)展的必然，膨化料處于快速發(fā)展的新階段，必然代替顆粒料，值得大力發(fā)展。

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報告題目：全熟化飼料助理工廠化對蝦養(yǎng)殖
報告嘉賓：趙帥兵 （天邦食品股份有限公司）  


        以當(dāng)前的形勢來說，對蝦養(yǎng)殖不容樂觀。環(huán)保壓力制約對蝦養(yǎng)殖面積的擴(kuò)大，多地?zé)�鍋爐受到禁止，外塘養(yǎng)殖也受極端天氣的諸多影響。　　
　　大部分人認(rèn)為，工廠化養(yǎng)殖是未來的發(fā)展趨勢。然而，目前對蝦集約化養(yǎng)殖模式的高產(chǎn)量依靠鍋爐換水加熱，面臨因環(huán)保而被淘汰的危險；對蝦養(yǎng)殖系統(tǒng)中C、N、P物質(zhì)遷移規(guī)律不清楚，同時不同廢物處理方式對飼料的要求也不同，循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)要求高蛋白的高能飼料；生物絮團(tuán)廢物處理要求低蛋白、高碳氮比，含發(fā)酵碳源飼料。面臨巨大挑戰(zhàn)對蝦養(yǎng)殖模式未來會向工業(yè)化和生態(tài)化發(fā)展。
　　
　　工廠化養(yǎng)殖對飼料的要求也會更高，這需要投入品對水質(zhì)影響程度低，且能夠保障高密度養(yǎng)殖條件下，對蝦的抗應(yīng)激能力，而全熟化飼料恰好可以滿足這些需求。全熟化飼料采用的加工工藝做好無粉塵，不壞水，高衛(wèi)生品質(zhì)確保生物安全，整腸保肝，提高抗應(yīng)激能力，還能保證好體色。全熟化飼料是飼料的大勢所趨。