【圖文直播】第十二屆世界華人魚蝦營養(yǎng)學術研討會(2019)

御城雪

第十二屆世界華人魚蝦營養(yǎng)學術研討會

（2019年10月14日-18日·河南鄭州）

各位學術界及企業(yè)界同仁：

　　由中國水產學會水產動物營養(yǎng)與飼料專業(yè)委員會、河南師范大學和西北農林科技大學聯(lián)合主辦的第十二屆世界華人魚蝦營養(yǎng)學術研討會（簡稱“世華會”）于2019年10月14日~18日在河南省鄭州市舉行。

　　近幾十年來，中國水產養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，取得了舉世矚目的成就，這在很大程度上得益于中國水產動物營養(yǎng)與飼料科技的進步和水產飼料工業(yè)的發(fā)展�！笆廊A會”是世界華人水產動物營養(yǎng)與飼料學界的最大盛會，對我國水產動物營養(yǎng)學科以及水產飼料工業(yè)的發(fā)展起到了非常重要的支持和推動作用。自1992年由中山大學林鼎教授和臺灣莊健隆博士等發(fā)起并在廣州舉辦第一屆以來，世華會已成功舉辦了十一屆，成為集中展示當今全球魚蝦營養(yǎng)與飼料領域科研成果的重要交流平臺之一，受到全球學界與業(yè)界的高度關注。第十二屆世華會將一如既往地為學術界和企業(yè)界搭建相互交流的平臺，以加強產學研緊密結合，促進水產飼料產業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

　　一、會議主題

　　本次會議以“綠色、高效、融合、智慧”為主題，在精心安排大會報告的同時，還將設立“研究生論壇”，屆時國內外知名學者、著名飼料企業(yè)負責人、知名研發(fā)項目管理專家以及青年學子將就本領域理論研究及技術創(chuàng)新相關重大科學問題、技術難題和發(fā)展趨勢展開交流和討論。本屆世華會將為與會者提供一個啟迪思想、展示成就、交流經(jīng)驗的舞臺，讓大家有充分的機會進行全方位的交流，分享彼此的科研成果，促進產學研緊密結合。

　　二、會議議題

　　1.營養(yǎng)需求與原料利用  
　　2.營養(yǎng)生理與代謝調控  
　　3.腸道微生態(tài)與健康  
　　4.營養(yǎng)與環(huán)境  
　　5.功能性飼料  
　　6.水產品安全與品質控制  
　　7.飼料加工、投飼和智能化  

　　三、會議時間和地點

　　會議時間: 2019年10月14日~18日

　　會議地點: 黃河迎賓館（河南省鄭州市惠濟區(qū)花園路北段迎賓路1號）
　　鄭州師范學院嵩山學堂（河南省鄭州惠濟區(qū)英才街6號）

　　會議報到:黃河迎賓館9號樓

　　會議日程簡表



　　四、會議特邀報告

　　麥康森（中國海洋大學） 中國水產營養(yǎng)飼料研究進展與展望（Research progress and prospect of aquatic nutrition and feed in China）

　　Mette Sørensen（Nord University，挪威諾德大學） Aquatic feed manufacturing technology and its interaction with nutritional and physical quality of fish feed（水產飼料加工工藝及其與飼料營養(yǎng)和物理品質的相互作用）


　　周志剛（中國農業(yè)科學院） 水產綠色養(yǎng)殖技術體系構建與實踐（Construction of green aquaculture technology system and related practices）

　　Yaxiong Tao（Auburn University，美國奧本大學） Metabolites as novel signaling molecules for G protein-coupled receptors（代謝物作為G蛋白偶聯(lián)受體的新型信號分子）

　　林鈺鴻（屏東科技大學） 高豆粕飼糧對魚類脂肪利用與代謝之調控（Regulation on lipid utilization and metabolism of fish fed high soybean meal-based diet）

　　何艮（中國海洋大學） 基于攝食后TOR活性的精準營養(yǎng)調控（Precision nutrition based on the modulation of postprandial TOR activity）

　　Sungchul C. Bai（Pukyong National University，韓國國立釜慶大學） A review on fish nutrition research in The Republic of Korea（韓國魚類營養(yǎng)研究概述）

　　梁旭方（華中農業(yè)大學） 鱖魚營養(yǎng)飼料研究及產業(yè)化（Research of feed nutrition and industrialization development of Chinese perch）

　　Nick Wade（Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization，澳大利亞聯(lián)邦與科學工業(yè)研究組織） Multi-omics approaches to explore biological function in crustaceans（研究甲殼動物生物功能的多組學技術）；

　　杜震宇（華東師范大學） 魚類適應低溫的代謝調控機制（Metabolic regulation in resisting cold stress in fish）

　　五、學術委員會

　　主席： 麥康森（中國海洋大學，青島）

　　副主席： 蕭錫延（臺灣海洋大學，基�。�、陳立僑（華東師范大學，上海）

　　成員（以姓氏拼音為序）：

　　艾慶輝（中國海洋大學，青島）
　　鄧東方（美國威斯康辛大學密爾沃基分校，密爾沃基）
　　杜震宇（華東師范大學，上海）
　　戈賢平（中國水產科學研究院淡水漁業(yè)研究中心，無錫）
　　何艮（中國海洋大學，青島）
　　吉紅（西北農林科技大學，楊凌）
　　冷向軍（上海海洋大學，上海）
　　林鈺鴻（屏東科技大學，屏東）
　　劉擎華（臺灣海洋大學，基�。�
　　劉永堅（中山大學，廣州）
　　聶國興（河南師范大學，新鄉(xiāng)）
　　譚北平（廣東海洋大學，湛江）
　　解綬啟（中國科學院水生生物研究所，武漢）
　　熊思岳（美國加州大學戴維斯分校，戴維斯）
　　薛敏（中國農業(yè)科學院飼料研究所，北京）
　　葉繼丹（集美大學，廈門）
　　葉金云（湖州師范學院，湖州）
　　葉元土（蘇州大學，蘇州）
　　張文兵（中國海洋大學，青島）
　　周歧存（寧波大學，寧波）
　　周小秋（四川農業(yè)大學，雅安）
　　周志剛（中國農業(yè)科學院飼料研究所，北京）
　　莊健�。ㄅ_灣南榮技術學院，臺南）

　　六、組織委員會

　　聯(lián)席主席：

　　劉玉芳（河南師范大學）
　　錢永華（西北農林科技大學）

　　副主席：

　　聶國興（河南師范大學）
　　趙有軍（河南師范大學）
　　姚軍虎（西北農林科技大學）
　　吉紅（西北農林科技大學）
　　易敢峰（大北農神爽水產科技集團）

　　委員（以姓氏拼音為序）：

　　李保華（河南師范大學）
　　李學軍（河南師范大學）
　　凌飛（西北農林科技大學）
　　張建新（河南師范大學）
　　朱傳忠（大北農神爽水產科技集團）

　　七、會議組織

　　聯(lián)合主辦單位  

　　中國水產學會水產動物營養(yǎng)與飼料專業(yè)委員會  
　　河南師范大學  
　　西北農林科技大學  

　　協(xié)辦單位  

　　河南省水產學會  
　　鄭州師范學院  
　　大北農神爽水產科技集團  
　　鄭州大德水產生物科技有限公司  

　　主要贊助單位  

　　廣州市信豚水產技術有限公司  
　　廣東德寧水產科技有限公司  

　　贊助單位（排名不分先后）  

　　廣東海大集團海因特生物技術有限公司  
　　北京桑普生化集團  
　　建明水產科技  
　　河南金百合生物科技股份有限公司  
　　浙江豐宇海洋生物制品有限公司  
　　無錫華諾威動物保健品有限公司  
　　福建達邦蛋白生物科技有限公司  
　　拜耳（四川）動物保健有限公司  
　　通威股份有限公司  
　　帝斯曼（中國）有限公司  
　　廣州立達爾生物科技股份有限公司  
　　廣東蔚萊生物科技有限公司  
　　廣州市優(yōu)百特飼料科技有限公司  
　　成都科飛飼料科技有限公司  
　　廣州市誠一水產科技有限公司  
　　北京奧特奇生物制品有限公司  
　　安琪酵母股份有限公司  
　　廣東粵海飼料集團股份有限公司  
　　廣東聯(lián)鯤集團有限公司  
　　甘肅奧林貝爾生物科技集團有限公司  
　　鄭州康諾生物科技有限公司  
　　廣州市科虎生物技術研究開發(fā)中心 
  　 河南正康糧油有限公司 
　　大北農飼用微生物工程國家重點實驗室

　　會議媒體合作單位  

　　水產前沿雜志
　　中國水產頻道

　　八、會議秘書組

　　孟曉林（秘書長，河南師范大學）  
　　于海波（副秘書長，西北農林科技大學）  
　　朱國超（河南師范大學）  
　　秦超彬（河南師范大學）  
　　王璐明（河南師范大學）  
　　曹香林（河南師范大學）  
　　盧榮華（河南師范大學）  
　　楊麗萍（河南師范大學）  
　　楊國坤（河南師范大學）  
　　宋東鎣（河南師范大學）  
　　閆瀟（河南師范大學）  
　　張玉茹（河南師范大學）  
　　米佳麗（河南師范大學）  
　　張艷敏（河南師范大學）  
　　周繼術（西北農林科技大學）  
　　王濤（西北農林科技大學）

附件：已注冊代表報到通道安排

路人某君

10月15日

第十二屆世界華人魚蝦營養(yǎng)學術研討會（簡稱“世華會”）大會開幕儀式地點

路人某君

眾多與會者一同前往會場，身影遍布了整條道路

路人某君

眾人紛紛落座，一會兒就把偌大的講壇坐滿

路人某君

世華會正式拉開帷幕

路人某君

開幕式正式開始

大會正式開幕之前，為已故水產飼料營養(yǎng)研究的推動者們默哀

路人某君

致辭環(huán)節(jié)

會議首先由

河南師范大學校長  常俊標教授
新鄉(xiāng)市委書記 張國偉
河南省農業(yè)農村廳副廳長 趙耕
中國水產學會理事長 王清印
學委會主席、中國工程院院士、中國海洋大學  麥康森教授

依次發(fā)表致辭

致辭介紹了河南師范大學現(xiàn)狀及取得的成果；新鄉(xiāng)市建設成果及未來展望；河南水產養(yǎng)殖現(xiàn)狀；中國水產養(yǎng)殖現(xiàn)狀及河南水產業(yè)的迫切升級需求；世華會的發(fā)展歷程及本次世華會的會議概況。歡迎各位領導和學者及全部與會人員的到來，并預祝世華會的取得圓滿成功。

路人某君

前排嘉賓

路人某君

與會人員移步廣場合影留念

路人某君

合影大圖

路人某君

下面正式進入特邀報告環(huán)節(jié)

麥康森：中國水產營養(yǎng)飼料研究進展與展望

中國工程院、中國海洋大學 麥康森院士

我國水產動物營養(yǎng)研究與飼料工業(yè)的發(fā)展沿革：1958~1970s處于萌芽階段；1980s開始起步；1990s確立了符合國情的發(fā)展戰(zhàn)略，進入快速發(fā)展階段；21世紀開始提高與跨越。
這些年，我國水產動物營養(yǎng)代謝基礎研究取得很多新突破，如：闡明決定魚類的食物選擇的主要機制；調控氨基酸營養(yǎng)感知通路提高蛋白利用效率；揭示抗營養(yǎng)因子抑制營養(yǎng)感知通路、造成分子應激的機制；脂肪代謝的關鍵調控元件——PPAPs與SREBP1；發(fā)現(xiàn)維生素D3活化形成促進斑馬魚腹部脂肪氧化的機制；闡明魚類高糖誘發(fā)代謝紊亂的分子機制；揭示不同營養(yǎng)素調節(jié)魚體免疫的分子機制等等。
我國水產養(yǎng)殖具有特殊性與復雜性，“人能吃的無所不養(yǎng)”，“人不能吃的，在飼料中無所不用”。相對國外來說，飼料行業(yè)使用的原料比較差，但是通過我們的飼料工藝的不斷進步，餌料系數(shù)越來越低，基本上都接近1左右。非傳統(tǒng)原料越來越多，提高消化吸收利用率成為關鍵。對于其中的抗營養(yǎng)因子、非淀粉多糖、氨基酸不平衡等不利因素，運用酶技術與生物發(fā)酵技術非常關鍵。
隨著水產養(yǎng)殖的發(fā)展，飼料蛋白源的也在改變，比如利用氣態(tài)無機物，通過微生物轉化后變成固態(tài)的有機物，可以做到不與人爭地爭糧。同時，一些顛覆性的水產品生產技術在出現(xiàn)，如利用干細胞培養(yǎng)成肉片，以及通過基因編輯、合成生物學、人工智能技術等把微生物做成肉片，等等。這些新興技術正在把不可能變成可能，未來或許我們吃到的水產品不一定是養(yǎng)殖而來。
近年，我國水產養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展，帶動相關技術與產業(yè)的研究與發(fā)展，例如水產飼料添加劑工業(yè)1980年代從零起步，到自足，再發(fā)展至主要出口國；水產飼料設備制造業(yè)也通過引進、消化、吸收，成功再創(chuàng)新、再出口。
同時，水產行業(yè)中的如世華會等學術交流推動了學科建設、產業(yè)發(fā)展與人才培養(yǎng)，世華會從第一屆109人參會和71篇摘要提交，發(fā)展至第十二屆1500人參會和658篇摘要提交。2012年至2019年期間，我國發(fā)表相關論文超過2800余篇，其中SCI收錄1092篇，在國際水產領域的影響力得到了較大的提升，主要國際刊物也都有了中國人任編輯。這些種種都說明我國水產動物營養(yǎng)學與飼料研究的影響力在不斷提高，地位不斷鞏固。

路人某君

Mette Sørensen：水產飼料加工工藝及其飼料營養(yǎng)和物理品質的相互作用

挪威諾德大學 Mette Sørensen

世界的肉制品產量呈現(xiàn)增加趨勢，預計全球肉類產量將在2050年翻一番。與陸生畜禽產量相比，水產養(yǎng)殖產量仍然很小。

我們預計全球飼料總產量為11003億噸，其中各物種飼料占比為肉雞飼料28%、豬飼料27%、蛋雞飼料14%、奶牛飼料12%、牛飼料7%、水產飼料4%、寵物飼料2%、馬飼料1%、其他飼料5%。從此可以看出，水產養(yǎng)殖在全球肉制品產量占比中非常小。

水產配合飼料的目的是為動物提供必需營養(yǎng)素；提高生長率；維持健康；保證水產品質量；可接受的損耗；良好的飼料性能。

在70年代早期，水產飼料是濕飼料，主要組成成分是屠宰場副產品或魚副產品，通常由90%副產品和10%的干料添加粘合劑組成。在70年代后期和80年代早期，水產飼料是半干料，組成部分多為使用酸性保存的副產品，多由50%青貯飼料與50%干料混合而成，這也提高了飼料質量。

在70年代后期和80年代早期，業(yè)界也開始使用蒸汽顆粒料，但由于蒸汽工藝制作的顆粒飼料脂肪含量不能超過20%，使用后養(yǎng)殖品類的生長性能達不到預期，所以未能普及推廣。直到80年代出現(xiàn)了擠壓工藝，讓飼料可以加入更多脂肪，顆粒料開始普及。擠壓工藝也從80年代中期開始主導飼料市場。

目前高能量飼料存在一個難題——脂肪滲漏，我們認為：

1、  油的滲漏和原料成分和加工工藝有關；

2、  與原料中的油含量無關，但與吸收能力低有關；

3、  與顆粒的膨脹或其他物理質量參數(shù)無關；

4、  很有可能與顆粒飼料的微觀結構有關。

關于膨化度，我們認為：

1、  沾度是膨脹的阻力，模具壓力是沾度的指標，高含水量、較高的剪切速度都會降低沾度。

2、  彈性是膨脹的限制銀素，非彈性原料可能在膨脹過程中破裂，高彈性有利于回縮。

路人某君

周志剛：水產綠色養(yǎng)殖技術體系構建與實踐

中國農業(yè)科學院飼料研究所研究員 周志剛

目前，“養(yǎng)不活”和“不掙錢”是水產養(yǎng)殖行業(yè)兩大最突出的問題。水產養(yǎng)殖效益正從數(shù)量驅動轉變?yōu)橘|量驅動�；�于這個背景，我們開始嘗試從共生系統(tǒng)的角度來推進這一學科的創(chuàng)新、創(chuàng)造和創(chuàng)業(yè)。

飼料是水產養(yǎng)殖行業(yè)中最具工業(yè)化特質的板塊。我們從從共生系統(tǒng)的角度，以飼料為載體，構建水產3A綠色養(yǎng)殖——Ahead Feed、Accurate Feed、After Feed。我們發(fā)現(xiàn)健康魚體腸道變形菌門豐度較低、梭桿菌門豐度占主導，而亞健康或患病魚體則與之相反。還有非常重要的一點，魚類腸道菌群調控靶標必須區(qū)別于畜禽及人類。按優(yōu)勢菌屬確定了調控對象，發(fā)現(xiàn)

變形菌門中，鄰單胞菌屬會導致腸道炎癥；氣單胞菌屬會導致肝損傷；維氏氣單胞菌在細胞膜上打孔協(xié)助嗜水氣單胞菌進入細胞，引起氣單胞菌敗血癥。梭桿菌門中鯨桿菌屬與能量的沉積有關。

通過這些研究，我們制定了3A飼料之功能飼料的配制策略。無抗途徑一是淬滅酶AIO6；二是添加益生元；三是添加益生菌。同時又進行了實踐，預消化飼料A1，益生菌+消化酶的植物蛋白配方，有效處理非熱敏性抗營養(yǎng)因子和難消化營養(yǎng)成分；功能飼料A2，新型益生元+益生元件的動物蛋白配方，用于促生長、抗應激、防治病、調肉質等；后消化飼料A3，消化酶+益生菌的碳水化合配方，益于N、P循環(huán)、鈍化其他排泄物。

路人某君

陶亞雄：代謝物作為G蛋白偶聯(lián)受體的新型信號分子

美國奧本大學教授 陶亞雄

我們可以把目光放遠，把眼睛從水產動物延伸到哺乳動物上，借鑒其他動物的相關研究。例如，人類黑素皮質素4（mc4r）不同位點的突變會導致肥胖，洞穴魚的mc4r也會自然突變以適應低營養(yǎng)物質的環(huán)境。

我們進行一系列研究后，得出幾個結論：

此外，我們也在關注膽汁酸的應用。在飼料中添加膽汁酸，能改善水生動物和畜禽動物的生長性能和機體健康，所以現(xiàn)在也有不少企業(yè)正在進行這方面的研究。尤其在當下減抗、禁抗背景下，膽汁酸的應用是提高動物抗病力的新途徑。

路人某君

林鈺鴻：高豆粕飼糧對魚類脂肪利用與代謝之調控

屏東科技大學水產養(yǎng)殖系林鈺鴻

豆粕作為取代魚粉的原料，會導致魚體生長速度下降、腸炎、肝臟氧化力下降、脂肪消化率下降等多種問題。這些主要都是由于豆粕的營養(yǎng)性問題所導致的，其中的抗營養(yǎng)因子和不平衡營養(yǎng)素是主要問題。
通過研究，我們發(fā)現(xiàn)豆粕取代飼料中魚粉時會引起龍膽石斑成長速率、營養(yǎng)素消化率下降。并誘發(fā)腸道組織損傷，出現(xiàn)腸道絨毛變形，細胞排列紊等征狀。發(fā)現(xiàn)通過添加適量的丁酸，可以有效改善營養(yǎng)素消化率及腸道健康。同時還發(fā)現(xiàn)龍膽石斑喂食高量豆粕飼糧時可以調節(jié)膽固醇的生合成，低膽固醇攝取時，可以通過增加生合成以滿足其需求。
豆粕替代魚粉，會導致魚體內的牛磺酸含量下降，膽固醇含量增加，從而導致了脂肪利用性的下降。我們通過在含高豆粕飼料添加1g/kg�；撬幔�發(fā)現(xiàn)可以改善龍膽石斑的生長速率及脂肪消化率。
最后我想說的是，當我們在尋找魚粉替代物的時候，要考慮到它的副作用，要謹慎選擇。

路人某君

何艮：基于設施后TOR活性的精準營養(yǎng)調控

中國海洋大學教授何艮

首先要了解魚體是如何通過自身的“生物工廠”將飼料蛋白轉換為魚體蛋白，體內的游離氨基酸庫是蛋白質代謝的中繼站。攝食會引起游離氨基酸庫的平衡發(fā)生改變，激發(fā)體蛋白合成，這中間TOR信號是蛋白質營養(yǎng)狀態(tài)的主要感知系統(tǒng)。

通過研究，我們發(fā)現(xiàn)mTOR活性對于氨基酸攝入非常敏感。氨基酸不平衡或缺乏、棉酚、凝集素都對mTOR活性有抑制作用。這里要著重講一下，飼料中魚粉替代品相對于魚粉來說，mTOR活性激發(fā)不足，導致攝食后體蛋白合成下降，從而引起生長表現(xiàn)下降。磷脂酸、HMB對mTOR活性有激活作用，同時投喂頻率對mTOR活性有調節(jié)作用。

明確了解攝食后蛋白的合成過程，才有可能做到精準營養(yǎng)。精準營養(yǎng)至少包括兩個點，一是營養(yǎng)需求參數(shù)精準；二是調控精準。參考人類的醫(yī)學靶向治療，是否可以做到靶向營養(yǎng)？從而提高營養(yǎng)利用與健康，這應該是一個值得努力的方向。

路人某君

Sungchul C.Bai：韓國魚類營養(yǎng)研究概述


釜慶大學Sungchul C.Bai：

隨著全球人口的增加，人類面臨著食物供應的危機，而水產養(yǎng)殖是僅有的出路。對比各種養(yǎng)殖動物的飼料轉化率，牛的餌料系數(shù)為6-9、豬的餌料系數(shù)為2.8,、雞的餌料系數(shù)為1.9、魚的餌料系數(shù)僅在1.2，水產養(yǎng)殖低飼料轉化率的優(yōu)點十分突出。而且水產養(yǎng)殖是永久沉積大氣中碳的潛在方法。據(jù)2018年FAO的數(shù)據(jù)，現(xiàn)在全球平均水產品消費量為20.2Kg。

褐牙鲆是韓國重要的經(jīng)濟魚類，其經(jīng)濟價值高、生長速度快、水溫適宜范圍廣，在2018年產量高達37269公噸，位列韓國養(yǎng)殖魚類首位。

日本鰻鱺是韓國主要的淡水水產養(yǎng)殖物種，它也是東亞地區(qū)重要的養(yǎng)殖品類。全球各國都對鰻鱺進行了相關研究，尤其是繁育方向。近期，韓國正在進行激素誘導（全雌）、仔魚餌料、親魚營養(yǎng)、遺傳操作以及飼料添加劑等方面研究

現(xiàn)代水產養(yǎng)殖趨于集約化養(yǎng)殖，但多種環(huán)境壓力限制了水產業(yè)的盈利。我們除了滿足魚類最基本的營養(yǎng)需求外，還會在飼料中添加飼料添加劑促使其某種特定性能，例如提高消化率、適口性、穩(wěn)定性、飼料效率、特異性和非特異性免疫；降低抗營養(yǎng)因子；性別轉換；體色、水質；替代抗生素等。

路人某君

梁旭方：鱖魚營養(yǎng)飼料研究及產業(yè)化


華中農業(yè)大學教授 梁旭方

飼料養(yǎng)殖技術難題制約了鱖魚產業(yè)的發(fā)展。鱖魚開食起，終生活魚食性是世界絕無僅有的，但其成本極高且供應無保障，另外食品安全無法保障導致出口停止20余年。1986年起，多國學者來華研究均未有成效。直至近年企業(yè)力量的加入，讓鱖魚餌料有了新的進展。
鱖魚馴食人工飼料技術和新開發(fā)的鱖魚專用綠色高效促攝餌添加劑顯著提高了鱖魚生長和飼料使用。但目前產業(yè)還存在飼料覆蓋度低、養(yǎng)殖效果較差及營養(yǎng)代謝障礙等問題，主要原因可能在于飼料中植物蛋白、植物油含量過高、膨化飼料淀粉含量過高等原因。
實用飼料的優(yōu)化與推廣，是制約鱖魚產業(yè)發(fā)展的關鍵，我認為解決鱖魚飼料養(yǎng)殖問題的途徑有兩條：一是優(yōu)質高效的人工配合飼料研發(fā)與產業(yè)化；二是穩(wěn)定攝食人工飼料的配套鱖魚品系選育。我們經(jīng)過5代選育成功剔除長江野生翹嘴鱖天然混雜的遺傳物質，獲得了生長快，較易訓食的翹嘴鱖新品種“華康一號”。
研究中我們發(fā)現(xiàn)，是鱖魚鰓耙發(fā)育不完善導致鱖魚的活魚食性，并不是因為其本身的“挑食”。我們以斑馬魚做為模型進行基因敲除實驗，發(fā)現(xiàn)當斑馬魚的鰓耙發(fā)育不完善時，其攝食的選擇也發(fā)生了巨大的變化，浮游生物的攝入量同比正常組下降較多。

路人某君

Nick Wade：研究甲殼動物生物功能的多組學技術

澳大利亞聯(lián)邦科工研究組織水產養(yǎng)殖中心主任 Nick Wade

為了促進澳大利亞及全球養(yǎng)殖魚、蝦和貝類的健康可持續(xù)發(fā)展，我們組織進行了幾項創(chuàng)新性研究，例如基因組技術在養(yǎng)殖中的應用、健康與養(yǎng)殖產業(yè)及飼料營養(yǎng)等方面。

對蝦是全球重要的經(jīng)濟品種，其產量高達4.5百萬噸，價值約23.5萬億美元。但對蝦養(yǎng)殖面臨著多種壓力，主要為生物狀態(tài)的變化超出正常閾值，影響機體穩(wěn)態(tài)平穩(wěn)，從而對對蝦健康構成了威脅，最終導致對蝦養(yǎng)殖成功率下降、生長性能降低、繁殖力減弱和攝食量減少等影響。為解決該現(xiàn)狀，我們組織進行了系列研究，得出：

路人某君

杜震宇：魚類適應低溫的代謝調控機制

華東師范大學教授杜震宇

低溫是影響動物生存的重要環(huán)境限制因子，魚類是對低溫應激非常敏感的變溫動物，溫度降低會引起魚類攝食量的下降。除傳統(tǒng)解釋：低溫使動物體活性降低之外，我們提出一個科學假說：饑餓是魚類抵御低溫應激的保護機制？
利用斑馬魚設計進行相應的實驗，發(fā)現(xiàn)隨著水溫降低到13℃，斑馬魚開始不攝食。我們可以反過來思考，饑餓的魚和正常的魚對低溫的耐受性有什么區(qū)別？實驗結果出乎意料，我們發(fā)現(xiàn)適度饑餓可以顯著提高低溫耐受性，并且減弱低溫造成的細胞損傷。
接下來，開始對饑餓提高低溫耐受性的代謝機制進行研究，發(fā)現(xiàn)增強脂肪分解供能是饑餓實驗魚增強低溫耐受性的重要代謝機制。通過對饑餓提高低溫耐受性的細胞修復機制的研究，發(fā)現(xiàn)饑餓可以激活魚體的細胞自噬，從而達到修復低溫造成的細胞損傷的效果，提高了實驗魚對于低溫的耐受性；同時，由饑餓所增強的低溫耐受性，至少部分與mTOR通路活性的調控有關。
這些結果對于水產營養(yǎng)飼料與養(yǎng)殖來說，非常有借鑒意義。比如在秋冬季降溫過程中，水產動物減少甚至停止攝食是其生理保護機制，是正常的生理反應。如果強行增加其攝食量，反而可能會得不償失。作飼料的企業(yè)，可以考慮從營養(yǎng)調控方面，來改變水產動物的低溫耐受性，從而達到更好的養(yǎng)殖效果。