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分享 【南京蟹天王螃蟹】南京高淳保護(hù)固城湖水質(zhì) 螃蟹以“鮮”著稱
njxtwpx123 2015-10-29 16:47
“螃蟹能做出這么多花樣,真讓人開眼界,我嘗了幾道,感覺好吃的原因,最主要還是固城湖大閘蟹本身的品質(zhì)好、鮮美,我家每年都要吃十幾斤固城湖大閘蟹呢!”家住南京市鼓樓區(qū)陽(yáng)光金峰閣的朱興妹女士在開幕式現(xiàn)場(chǎng)說。 固城湖大閘蟹以“鮮”著稱,但鮮美的秘訣是什么呢?高淳區(qū)農(nóng)業(yè)局黨委書記陳賢明說,全區(qū)長(zhǎng)期追求螃蟹養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖模式的最優(yōu)化是固城湖大閘蟹優(yōu)質(zhì)的最大“法寶”!绑π穼(duì)水質(zhì)的要求是普通魚類的五倍以上,為保護(hù)固城湖的水質(zhì),從1999年開始,區(qū)里先后關(guān)閉和搬遷了沿湖的所有污染企業(yè),并對(duì)固城湖流域范圍內(nèi)所有水污染企業(yè)實(shí)行達(dá)標(biāo)排放,取締湖區(qū)圍網(wǎng)、網(wǎng)箱養(yǎng)殖,疏浚湖泊,新建了船閘和城區(qū)綜合污水處理廠!标愘t明說。 養(yǎng)殖模式方面,高淳區(qū)為固城湖大閘蟹精心打造“成長(zhǎng)計(jì)劃”:首先對(duì)池塘進(jìn)行徹底消毒,移栽種植伊樂藻、輪葉黑藻、苦草等多種水草,分階段投放活螺螄,營(yíng)造良好的生態(tài)環(huán)境;其次是低密度投放蟹種,選擇本地培育的優(yōu)質(zhì)蟹種,數(shù)量控制在每畝600只以內(nèi),有的畝放僅400只,促進(jìn)大規(guī)格螃蟹的養(yǎng)成;第三是優(yōu)化飼料投喂,以動(dòng)物性飼料為主,不用或少用顆粒飼料,以保證河蟹鮮美的天然口感。 高淳區(qū)擁有螃蟹養(yǎng)殖面積20萬(wàn)畝,約5萬(wàn)人從事養(yǎng)殖螃蟹相關(guān)工作,占全區(qū)人口10%。固城湖是高淳區(qū)的一個(gè)“內(nèi)湖”,它連接著長(zhǎng)江水系和太湖水系,被稱為江蘇省飲用水水質(zhì)最好的天然湖泊。高淳區(qū)自1999年正式注冊(cè)“固城湖”螃蟹商標(biāo)以來,已獲得全國(guó)第一個(gè)有機(jī)螃蟹證書、第一個(gè)國(guó)家河蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、第一個(gè)國(guó)家級(jí)長(zhǎng)江系中華絨螯蟹原種場(chǎng)、第一個(gè)國(guó)家級(jí)中華絨螯蟹標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)等“六個(gè)第一”的美譽(yù)。
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