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分享 媽媽教我的獨(dú)到大閘蟹做法
熱度 1 大毛毛 2013-7-25 14:18
　　以前吃大閘蟹蟹幾乎都是在飯店吃的，因?yàn)? 大閘蟹 樣子讓人看了就有點(diǎn)害怕，而且還有點(diǎn)腥味，總感覺自己處理不好，所以從來沒做過。前幾天，朋友送過來一些大閘蟹，知道螃蟹只能活的時(shí)候吃，我只能第一次嘗試做大閘蟹了，我選擇了清蒸，據(jù)說這是最簡單的方法。 　　清蒸大閘蟹怎么做呢? 　　首先把螃蟹放清水中吐臟一段時(shí)間，然后拿刷子把螃蟹洗干凈，洗的時(shí)候費(fèi)了好大的勁，因?yàn)槟莻�(gè)大敖子蠻嚇人的，小時(shí)候在村中邊的小河中抓螃蟹，那些螃蟹比大閘蟹小，一把抓起來，就夾不著了，現(xiàn)在這么大個(gè)的大閘蟹，讓我琢磨了半天，才把螃蟹給制服了，把螃蟹渾身上下，胳臂關(guān)節(jié)都清晰的干干凈凈后，它們依然還是橫行八道。 　　清蒸大閘蟹第二步要做的就是把蟹扎起來，看著張牙舞爪它們，著實(shí)不知道怎么下手，從網(wǎng)上搜搜，才知道扎蟹的方法，按照方法，居然也能捆起來了，捆起來之后它們就老實(shí)多了，不過看著它們的樣子，突然感覺它們蠻可憐的。 　　清蒸大閘蟹第三步就是要上鍋蒸了，切好大的姜片，每個(gè)螃蟹下面放一片，然后蓋上蓋子，氣上來后，蒸15-20分鐘后，火紅的清蒸大閘蟹就做好了，香味兒四溢，確實(shí)不錯(cuò)。 　　清蒸大閘蟹搭配醬汁 　　最后準(zhǔn)備好姜汁醋，就可以開吃了，武吃和文吃都可以，朋友喜歡武吃，很快就卸掉了大閘蟹的手腳，盡情地享受美味了。嘎巴嘎巴的咀嚼聲和香味把我可愛的狗狗都吸引過來了，我分給它了點(diǎn)，讓它吃下去了，才發(fā)現(xiàn)錯(cuò)了，網(wǎng)上說小狗是不能吃海鮮的，難道真的是這樣嗎? 　　完成了清蒸大閘蟹的完美創(chuàng)作感覺很有成就感，卻犯了錯(cuò)喂狗狗的錯(cuò)誤，看來萬事古難全是真的了，但愿我的狗狗沒事，平平安安的～～～
個(gè)人分類: 大閘蟹|1510 次閱讀|1 個(gè)評(píng)論
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