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大毛毛 2013-6-10 14:36
　　幾類疾病患者不宜吃大閘蟹 　　大閘蟹是海鮮中的一種，其由于味道鮮美，也是廣受大眾歡迎，也由于其生長周期的限制，使得人們越來越重視這樣一道美食。但是，雖然其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，但也由于其屬寒性，并非每個人都能享用，尤其是對于某些疾病患者來說，更是應(yīng)該少吃甚至禁吃。究竟有哪些患者應(yīng)該少吃甚至禁吃大閘蟹呢? 　　1、肥胖病患者 　　所謂肥胖病，主要是由體重(kg)和身高(cm)兩個主要因素來決定的，對成人來說，目前國際上被廣泛應(yīng)用的計算方法是BM1指數(shù)，亦即體型指數(shù)。當肥胖度+10-20%為偏胖;大于20%為肥胖。所以若BM1指數(shù)已屬偏胖或已屬肥胖的人，在食蟹時應(yīng)“適可而止”，切勿貪嘴。 　　 2、過敏者 　　 北京陽澄湖大閘蟹 雖然味道鮮美，但性寒且?guī)穸�，屬“發(fā)物”，皮膚病患者或容易皮膚敏感的人都不宜吃。對食蟹既往有過敏史的，或既往有蕁麻疹，過敏性哮喘，過敏性皮炎等過敏性疾病的患者，還是不吃蟹為妙，一旦過敏出現(xiàn)是得不償失的。 　　 3、肝臟疾病，脂肪肝患者 　　脂肪肝通俗地說是肝臟代謝混亂、營養(yǎng)過剩所致的“富貴病”，所以在蛋白質(zhì)的攝入上，應(yīng)與脂肪一樣，應(yīng)有嚴格的限制;其他肝病，不論是急性的或是慢性的，隨著肝損害的不同程度，氮的負平衡都是必然的，所以在提供蛋白質(zhì)與氨基酸時，應(yīng)注意它們的量，因為潛在的肝性腦病(肝昏迷)與蛋白質(zhì)耐受能力差異也很大。為了減輕肝臟在消化代謝上的負擔，給肝臟有更多的養(yǎng)精蓄銳的機會和時間、預(yù)防肝性腦病的發(fā)生，對于富含蛋白質(zhì)和氨基酸成分的螃蟹當然應(yīng)該敬而遠之了。 　　 4、腎功能不全者 　　不論是由何種原因引起的腎功能不全(如腎小球腎炎、高血壓、糖尿病、痛風等等)，當攝入蛋白質(zhì)、氨基酸后，都可使腎的血流及腎濾過率增加20%—25%，由于腎臟負荷加重，這樣可加快腎衰竭的進程，所以對腎功能不全的患者來說，吃蟹只能嘗嘗味道。 　　 5、腹瀉、胃痛、感冒發(fā)燒病人 　　由于蟹難消化，腹瀉、胃痛、感冒發(fā)燒的人，亦不宜進食，以免加劇病情。體質(zhì)虛寒的人(即經(jīng)常手足冷冰、容易頭暈、體倦)，最好還是忍忍口，以免引致胃寒不適�！　〈送猓瑥闹嗅t(yī)的傳統(tǒng)認識來說，蟹其性屬“味咸、寒”、“微毒”。因此外邪未清，脾胃虛寒及宿患風疾(風疹塊、蕁麻疹)者慎服;“跌打損傷、血熱淤滯者宜之，若血寒凝結(jié)，脾胃寒結(jié)，腹痛喜熱惡寒之人，咸不宜服用”;“中氣虛寒，時感未清，痰嗽便瀉者均忌”。 　　 6、高血壓、高血脂、糖尿病等 　　 上海陽澄湖大閘蟹 蟹黃(蟹膏)的膽固醇很高，患有高血壓、心臟病、動脈硬化的人，不宜多吃。糖尿病患者及腎病患者往往血壓偏高，他們亦不宜多吃大閘蟹。其它的有膽囊炎，胰腺炎，膽息肉，膽結(jié)石等慢性消化道疾病的患者也應(yīng)少食乃至不食，以免加重病情。 　　總之，以上疾病患者，如果想吃 寧波陽澄湖大閘蟹 ，需在醫(yī)生指導下方可食用。
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